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鯊魚燜酸瓜怎么做

食材：酸瓜、蒜、姜、小辣(la)椒、鯊魚(yu)、蠔(hao)油、胡椒粉(fen)、鹽、白開水(shui)。

步(bu)驟：1、先燒開(kai)水，燙一下鯊魚(yu)，將鯊魚(yu)表面(mian)的(de)鯊刷(shua)掉，然(ran)后殺好切(qie)小(xiao)塊備用。

2、辣椒、蒜切小，姜切絲，酸瓜切寬條(tiao)。

3、鍋燒(shao)熱放油，將鯊魚煎(jian)至兩面金(jin)黃即可(ke)。

4、另起鍋(guo)，放(fang)(fang)(fang)少許油將蒜爆香，放(fang)(fang)(fang)姜絲、辣椒、酸(suan)瓜放(fang)(fang)(fang)一勺蠔油炒(chao)香，放(fang)(fang)(fang)入(ru)鯊魚，加(jia)入(ru)白開水，以淹沒魚為準，放(fang)(fang)(fang)入(ru)胡椒粉(fen)，蓋好(hao)鍋(guo)蓋，大火燜(men)5分鐘加(jia)入(ru)適量鹽(yan)即可出(chu)鍋(guo)。