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紅椒釀肉的做法

原料(liao)：豬肉、紅辣(la)椒(jiao)、香(xiang)蔥、生(sheng)粉(fen)、鹽、油、生(sheng)抽、十三香(xiang)。

步驟：

1、將肉(rou)剁成(cheng)肉(rou)泥，香蔥切碎，辣椒劃上刀口。

2、將(jiang)香(xiang)蔥和肉泥(ni)裝碗里(li)加鹽，生粉，十三香(xiang)，拌(ban)勻。

3、拌(ban)好(hao)的(de)肉泥釀進(jin)辣椒里，放進(jin)油鍋(guo)里，將(jiang)辣椒煎熟(shu)煎香。

4、中(zhong)途(tu)翻(fan)面(mian)，撒點鹽讓辣椒入味。

5、出鍋時(shi)淋上生(sheng)抽即可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣椒帶有辛(xin)香味(wei)，能去除菜肴中的(de)腥(xing)味(wei)，營養價值甚高，具有御(yu)寒(han)、增強食欲、殺菌的(de)功效(xiao) ，含(han)有對人體有益的(de)胡蘿(luo)卜(bu)素和類胡蘿(luo)卜(bu)素，在人體內可轉變為維生素A。一根紅辣椒還(huan)大(da)約含(han)有5000個(ge)國(guo)際單位的(de)維生素A，可滿足(zu)成(cheng)年(nian)人的(de)每(mei)天需求量(liang)，此(ci)外還(huan)含(han)有超過100毫克(ke)的(de)維生素C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲(jia)亢、腎(shen)炎、慢性氣管炎、高血壓患者、胃(wei)及十二(er)指腸潰瘍(yang)、急性胃(wei)炎、肺結核以及痔瘡或(huo)眼(yan)部(bu)疾病患者應(ying)謹慎(shen)食用。

2、紅椒屬于辛(xin)辣食物，孕(yun)婦食用后容(rong)易上(shang)火(huo)，導致便秘(mi)、痔瘡(chuang)等疾病，嚴(yan)重的還會(hui)導致早產、流產等癥(zheng)狀，危(wei)害(hai)寶寶健(jian)康，因而應少吃(chi)。

3、紅椒的(de)刺激性較(jiao)強，寶(bao)寶(bao)的(de)腸(chang)胃功能(neng)較(jiao)弱，食用(yong)紅椒以后容易損傷腸(chang)胃，還會破(po)壞咽喉健康。