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紅椒釀肉的做法

原料：豬(zhu)肉、紅辣椒、香蔥、生粉、鹽、油、生抽、十三(san)香。

步驟：

1、將(jiang)肉剁(duo)成肉泥，香蔥切碎，辣椒劃(hua)上(shang)刀口。

2、將香蔥和(he)肉泥裝碗里加(jia)鹽，生粉，十(shi)三香，拌(ban)勻。

3、拌好的肉(rou)泥釀進(jin)辣(la)椒里，放進(jin)油鍋里，將辣(la)椒煎(jian)熟煎(jian)香。

4、中(zhong)途翻(fan)面，撒點鹽讓辣椒入味。

5、出鍋時淋上生抽即可(ke)。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣(la)椒帶有(you)辛香味，能去除(chu)菜肴中的腥味，營養價(jia)值甚(shen)高，具有(you)御寒、增強食欲、殺菌的功效 ，含有(you)對人體有(you)益的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)和類胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)，在人體內可轉(zhuan)變為維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A。一根紅辣(la)椒還大約(yue)含有(you)5000個(ge)國際單位的維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A，可滿足成年人的每天需求(qiu)量，此外還含有(you)超(chao)過(guo)100毫克的維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎炎、慢性氣管(guan)炎、高血壓患者(zhe)、胃及(ji)十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及(ji)痔瘡(chuang)或眼部(bu)疾病(bing)患者(zhe)應謹(jin)慎食用。

2、紅椒(jiao)屬于辛辣食物，孕婦(fu)食用后容易(yi)上火(huo)，導致便秘、痔(zhi)瘡等疾病(bing)，嚴重(zhong)的還會導致早產(chan)、流產(chan)等癥狀，危害(hai)寶寶健康(kang)，因而應少吃。

3、紅椒(jiao)的刺激性較強，寶寶的腸胃(wei)功能較弱(ruo)，食用紅椒(jiao)以后(hou)容易損傷腸胃(wei)，還(huan)會破(po)壞咽喉健(jian)康。