原料:豬肉、紅(hong)辣椒(jiao)、香蔥、生(sheng)粉、鹽、油(you)、生(sheng)抽、十三香。
步驟:
1、將肉(rou)剁成肉(rou)泥,香蔥切碎,辣(la)椒(jiao)劃上(shang)刀口。
2、將香(xiang)蔥和肉泥裝碗里加(jia)鹽,生粉,十三香(xiang),拌勻。
3、拌好的(de)肉泥釀進辣(la)椒(jiao)里,放進油鍋里,將辣(la)椒(jiao)煎熟煎香。
4、中途(tu)翻面,撒點(dian)鹽讓辣(la)椒入味(wei)。
5、出鍋時淋上生抽即可(ke)。
紅(hong)辣椒(jiao)帶有(you)辛(xin)香味(wei),能去除(chu)菜肴中的腥味(wei),營養價(jia)值甚高(gao),具有(you)御寒、增強食欲(yu)、殺菌的功效 ,含有(you)對人體(ti)有(you)益(yi)的胡蘿卜素和類胡蘿卜素,在人體(ti)內可(ke)轉變(bian)為維(wei)生(sheng)素A。一根紅(hong)辣椒(jiao)還大(da)約含有(you)5000個國際單位的維(wei)生(sheng)素A,可(ke)滿(man)足成(cheng)年人的每天需求量,此外還含有(you)超過100毫克的維(wei)生(sheng)素C。
1、甲亢(kang)、腎炎(yan)、慢(man)性氣管炎(yan)、高血壓患者、胃及十二指腸潰(kui)瘍、急性胃炎(yan)、肺結核以及痔(zhi)瘡或眼部疾病(bing)患者應(ying)謹慎(shen)食用(yong)。
2、紅椒屬于(yu)辛(xin)辣食(shi)物,孕婦食(shi)用后(hou)容易上火,導(dao)致(zhi)便秘、痔瘡等疾(ji)病,嚴重的還會(hui)導(dao)致(zhi)早產(chan)、流產(chan)等癥狀(zhuang),危害寶寶健康,因而應少吃。
3、紅椒的刺激性較強,寶寶的腸(chang)胃功能較弱,食(shi)用紅椒以后(hou)容易(yi)損傷腸(chang)胃,還會破壞咽喉健康。