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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉、紅(hong)辣椒、香(xiang)蔥、生(sheng)(sheng)粉(fen)、鹽(yan)、油、生(sheng)(sheng)抽、十(shi)三香(xiang)。

步驟：

1、將肉剁成肉泥，香蔥切碎，辣(la)椒劃上刀口。

2、將香蔥和肉泥裝碗(wan)里加鹽，生粉，十三(san)香，拌(ban)勻。

3、拌好的(de)肉泥釀進辣椒(jiao)里，放(fang)進油鍋里，將辣椒(jiao)煎(jian)熟煎(jian)香。

4、中(zhong)途翻(fan)面，撒點鹽(yan)讓(rang)辣(la)椒入味。

5、出鍋時淋上生(sheng)抽即可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)帶有(you)(you)辛(xin)香味(wei)，能去除菜肴(yao)中(zhong)的(de)(de)腥(xing)味(wei)，營養價值甚(shen)高，具有(you)(you)御寒(han)、增強(qiang)食(shi)欲、殺菌的(de)(de)功效 ，含(han)有(you)(you)對人體有(you)(you)益的(de)(de)胡(hu)(hu)蘿卜素和類胡(hu)(hu)蘿卜素，在人體內可(ke)轉變(bian)為維生(sheng)素A。一根紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)還(huan)(huan)大約含(han)有(you)(you)5000個國際(ji)單位(wei)的(de)(de)維生(sheng)素A，可(ke)滿(man)足成(cheng)年(nian)人的(de)(de)每天需(xu)求量，此外還(huan)(huan)含(han)有(you)(you)超過100毫克的(de)(de)維生(sheng)素C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲(jia)亢、腎炎(yan)、慢性(xing)氣管炎(yan)、高血壓患者(zhe)、胃(wei)及十二(er)指(zhi)腸潰瘍、急性(xing)胃(wei)炎(yan)、肺結(jie)核以及痔瘡或眼(yan)部疾病(bing)患者(zhe)應謹慎(shen)食(shi)用。

2、紅(hong)椒屬于辛(xin)辣食物，孕婦食用后(hou)容易上火(huo)，導(dao)致便(bian)秘、痔瘡(chuang)等(deng)疾病(bing)，嚴重的還會(hui)導(dao)致早(zao)產(chan)、流(liu)產(chan)等(deng)癥狀，危(wei)害寶(bao)寶(bao)健康，因而應少吃(chi)。

3、紅椒的(de)刺(ci)激性較(jiao)強，寶寶的(de)腸胃(wei)功能(neng)較(jiao)弱，食用紅椒以后容(rong)易損傷(shang)腸胃(wei)，還會破(po)壞咽喉健康。