芒果视频下载

豬骨頭燴酸菜怎么做

食材：豬大骨、酸菜(cai)、土(tu)豆、豆腐、油(you)、鹽、醬油(you)、干姜、蔥、花椒、大料面、姜、蒜。

步驟：1、豬骨(gu)頭放(fang)涼水里燒開(kai)，撇去(qu)浮(fu)沫，洗凈控(kong)干。

2、蔥姜蒜(suan)切片。

3、熱油(you)下骨頭炒(chao)出水分。

4、放一大勺(shao)干姜面(mian)、大半勺(shao)花椒(jiao)面(mian)、少許大料面(mian)，蔥姜蒜，醬油(you)炒香。

5、加水、鹽燉20分(fen)鐘。

6、酸菜(cai)切(qie)(qie)絲放水里泡一下，再(zai)用水淘洗兩遍攥成團，土(tu)豆(dou)(dou)切(qie)(qie)滾(gun)刀塊(kuai)，豆(dou)(dou)腐切(qie)(qie)片。

7、肉燉夠時間(jian)加入酸(suan)菜燉10分鐘。

8、加入土豆豆腐燉50分鐘左右，土豆燉爛，部分融入到菜里(li)，豆腐上(shang)可以撒少許的味(wei)精(jing)，拌勻即可。

豬骨頭燴酸菜的營養價值

豬骨(gu)即豬科動物豬的(de)骨(gu)頭，我們經(jing)常食(shi)用(yong)的(de)是排(pai)骨(gu)和腿骨(gu)，它(ta)不僅(jin)可以壯腰膝(xi)，益力(li)氣，補虛弱，強筋骨(gu)，有(you)止(zhi)瀉健胃補骨(gu)作(zuo)用(yong)，除了(le)含蛋(dan)白質、脂肪、維生素外(wai)，還含有(you)大量磷酸鈣、骨(gu)膠原、骨(gu)黏蛋(dan)白等。

豬(zhu)骨性(xing)溫，味甘(gan)、咸(xian)，入脾(pi)、胃經，有補脾(pi)氣、潤(run)腸(chang)胃、生津液、豐(feng)機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效，能及(ji)時補充人(ren)體所必(bi)需(xu)的骨膠(jiao)原等物質，增強骨髓(sui)造血功能，有助(zhu)于骨骼的生長發育(yu)，并且還有延緩衰老(lao)的功效。

酸菜具有消(xiao)食，提高免疫力，抑癌(ai)抗瘤的功效。

需要注意，酸菜是(shi)一種(zhong)腌制食品(pin)，其中含(han)有的嘌呤(ling)比較高，尿酸高的患者一般不(bu)建(jian)議吃大骨燉酸菜。