芒果视频下载

基本介紹

作(zuo)為一種大多數人以最低限度的(de)(de)(de)(de)消費(fei)即可(ke)獲得的(de)(de)(de)(de)自然(ran)資源(yuan)，水(shui)在(zai)源(yuan)源(yuan)不斷地創(chuang)造著財富。僅在(zai)美國，瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)行業2004年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)產值高(gao)達80億(yi)美元(yuan)。2005年(nian)(nian)美國的(de)(de)(de)(de)瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)飲(yin)用量(liang)為264.95億(yi)升(sheng)，自來水(shui)飲(yin)用量(liang)則為數千億(yi)升(sheng)，而瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)的(de)(de)(de)(de)價格(ge)可(ke)能是自來水(shui)的(de)(de)(de)(de)1萬(wan)倍，因(yin)此(ci)美國瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)市場仍然(ran)潛力巨大。

瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)的(de)(de)(de)魅力何在？瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)飲用者給出的(de)(de)(de)三(san)個最常見的(de)(de)(de)理(li)由(you)是：健康、純凈和口感(gan)好。通過下文的(de)(de)(de)介紹，您會發現前(qian)兩個理(li)由(you)多少(shao)帶有被誤導的(de)(de)(de)成(cheng)份，而第三(san)個理(li)由(you)則值得(de)商榷(que)。作為一(yi)種看(kan)似基本的(de)(de)(de)食(shi)品，瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)已(yi)引發了頗(po)多爭議(yi)。一(yi)些(xie)爭議(yi)側重于美國聯邦(bang)和各(ge)州制(zhi)定的(de)(de)(de)行業法規，另一(yi)些(xie)爭議(yi)則深(shen)究(jiu)灌(guan)裝(zhuang)和運輸數十億升的(de)(de)(de)自來水(shui)對生態環境所造成(cheng)的(de)(de)(de)影響，還有一(yi)些(xie)爭議(yi)則質疑瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)公司在瓶(ping)子上注明的(de)(de)(de)內容。

瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)標簽(qian)上漂亮的(de)(de)(de)(de)圖片和(he)(he)夸張的(de)(de)(de)(de)措(cuo)辭(ci)有時可能會誤導消費者。一個著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)例子(zi)就是(shi)現已倒閉(bi)的(de)(de)(de)(de)阿(a)拉斯加瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)（Alasika Water），其產品標簽(qian)上注明(ming)的(de)(de)(de)(de)是(shi)“Alaska Premium Glacier Drinking Water: Pure Glacier Water From the Last Unpolluted Frontier（阿(a)拉斯加優質(zhi)冰川飲用水(shui)(shui)(shui)：來自最后一塊(kuai)凈(jing)(jing)土的(de)(de)(de)(de)純(chun)凈(jing)(jing)冰川水(shui)(shui)(shui)）”，但其水(shui)(shui)(shui)源卻(que)來自朱諾（Juneau）的(de)(de)(de)(de)市政供水(shui)(shui)(shui)。2005年美國市場上銷售(shou)的(de)(de)(de)(de)冰川純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)(shui)(shui)來自于(yu)田納西州（Tennessee）的(de)(de)(de)(de)格(ge)林(lin)維爾(er)（Greeneville）。但如果不看名稱和(he)(he)說明(ming)而直接看水(shui)(shui)(shui)類型(xing)，標簽(qian)或多或少會說明(ming)瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)成份。例如，“泉水(shui)(shui)(shui)”和(he)(he)“自流(liu)井(jing)水(shui)(shui)(shui)”都是(shi)瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)類型(xing)。

Aquafina和Dasani是(shi)美國(guo)最暢銷的(de)兩個瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)品(pin)牌(pai)，它們(men)都屬于“純(chun)凈飲用水(shui)(shui)”。其他暢銷品(pin)牌(pai)（包括Poland Spring和Arrowhead）則是(shi)“泉水(shui)(shui)”：Evian是(shi)“礦泉水(shui)(shui)”，Perrier是(shi)“礦泉汽水(shui)(shui)”；Eldorado Springs是(shi)“自(zi)(zi)流泉水(shui)(shui)”。這些(xie)標簽主要說(shuo)明(ming)了瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)的(de)以下(xia)兩個方面：來源(yuan)及其處理過程(cheng)(cheng)。在下(xia)一節中，我們(men)將介(jie)紹(shao)各類(lei)瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)的(de)來源(yuan)及其處理過程(cheng)(cheng)，同(tong)時還會(hui)介(jie)紹(shao)Aquafina生產“純(chun)凈飲用水(shui)(shui)”的(de)流程(cheng)(cheng)，而這些(xie)“純(chun)凈飲用水(shui)(shui)”最初(chu)只(zhi)不過是(shi)從公(gong)共(gong)供水(shui)(shui)系(xi)統采(cai)購來的(de)普通自(zi)(zi)來水(shui)(shui)。

優劣辨別

1、看瓶的顏色——顏色過藍(lan)有(you)問題

發(fa)暗、發(fa)黑(hei)、發(fa)紫的肯(ken)定(ding)是“黑(hei)心(xin)塑料”，顏色過藍也(ye)有問題。

食(shi)品級PC材(cai)料應該是透明(ming)無色(se)(se)的(de)(de)，但市場上的(de)(de)水(shui)瓶大多呈藍色(se)(se)，這個給人清涼(liang)之感(gan)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)來(lai)源(yuan)于PVC材(cai)質(zhi)(已被證實含有塑化劑)。水(shui)桶顏(yan)色(se)(se)過深(shen)，說明(ming)廢(fei)料加得越多，也會掩蓋水(shui)質(zhi)缺陷，透明(ming)或淡藍色(se)(se)的(de)(de)瓶比較安全。

2、看(kan)瓶的外觀——瓶口刺(ci)手是劣(lie)質

檢查水瓶(ping)質(zhi)量，劣質(zhi)瓶(ping)從外觀上看(kan)顏色深(shen)，摸上去高低下平(ping)，特別是瓶(ping)口摸著刺手，正品瓶(ping)則表面光(guang)滑。

3、看(kan)瓶內水(shui)的顏色——清澈(che)才(cai)是好水(shui)

合格的飲用水應該無(wu)色、透明、清澈、無(wu)異味(wei)、無(wu)雜質，沒(mei)有肉眼(yan)可(ke)見(jian)物。

標簽含義

通常，您可以通過(guo)注明的(de)(de)水(shui)的(de)(de)類(lei)型來判斷(duan)瓶裝水(shui)的(de)(de)成份（FDA規定應(ying)使用“泉(quan)水(shui)”和“純(chun)凈水(shui)”等術語）。瓶裝水(shui)主要有六種類(lei)型，另(ling)外(wai)還有幾種由基本類(lei)型混合而成的(de)(de)衍生類(lei)型：

自流井水

自(zi)流(liu)(liu)(liu)(liu)井水(shui)(shui)源于(yu)(yu)自(zi)流(liu)(liu)(liu)(liu)井，自(zi)流(liu)(liu)(liu)(liu)井從承(cheng)壓(ya)含水(shui)(shui)層（地下的一種(zhong)多孔巖(yan)石結構(gou)或(huo)沙土結構(gou)，這種(zhong)結構(gou)不僅能保(bao)持水(shui)(shui)分，而且承(cheng)受(shou)來(lai)自(zi)上(shang)方巖(yan)層或(huo)粘土層的壓(ya)力）獲(huo)取水(shui)(shui)源。施(shi)壓(ya)層產生的壓(ya)力迫(po)使含水(shui)(shui)層的水(shui)(shui)向上(shang)流(liu)(liu)(liu)(liu)。自(zi)流(liu)(liu)(liu)(liu)井水(shui)(shui)源的水(shui)(shui)位高(gao)度(du)必須高(gao)于(yu)(yu)含水(shui)(shui)層最(zui)上(shang)面一層。

礦泉水

礦泉水是指溶解固體總含量（TDS）至少為250百萬分率（ppm）的泉水。這些“溶解固體”是指鈣、鎂、鈉和鉀等礦物質，這些礦物質必須存在于水源中，而不是后來添加的。相比較而言，普通泉水中的溶解固體總量通常在50百萬分率左右。

天然汽水

天(tian)然(ran)礦泉(quan)汽水(shui)源(yuan)于清泉(quan)或自流井，其中(zhong)含(han)有天(tian)然(ran)碳酸成份。在(zai)處理(li)過程(cheng)中(zhong)，可能要先(xian)除去碳酸成份，然(ran)后(hou)再進行添加，但添加后(hou)的(de)碳酸成份含(han)量必須與水(shui)源(yuan)的(de)碳酸成份含(han)量相同。

純凈水

純凈水源于受保護的(de)地下水源或市(shi)(shi)政(zheng)供(gong)水（公共自來水）。這(zhe)種水已(yi)經(jing)經(jing)過(guo)“去除礦物質處理”，即(ji)采用一道或多道工序去除水中溶解的(de)固體。如果水來自使用氯作為消毒劑的(de)市(shi)(shi)政(zheng)供(gong)水，生(sheng)產商(shang)可能還(huan)會對水進一步處理以去除氯。

泉水

泉(quan)水(shui)(shui)(shui)來自受保(bao)護的(de)(de)地下水(shui)(shui)(shui)源，這些(xie)地下水(shui)(shui)(shui)是自動流到地面(mian)上(shang)的(de)(de)。可以(yi)通(tong)過(guo)地面(mian)上(shang)的(de)(de)清(qing)泉(quan)來收集(ji)(ji)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)，也可以(yi)通(tong)過(guo)直通(tong)泉(quan)源的(de)(de)鉆孔(kong)來收集(ji)(ji)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)，鉆孔(kong)必(bi)(bi)須(xu)經過(guo)消毒并且得到保(bao)護。如果通(tong)過(guo)深入泉(quan)源的(de)(de)鉆孔(kong)來收集(ji)(ji)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)，那么(me)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)成份必(bi)(bi)須(xu)與(yu)地面(mian)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)成份完全相同。

井水

井(jing)水(shui)(shui)(shui)是從(cong)直接打入(ru)非(fei)承壓含水(shui)(shui)(shui)層(ceng)的(de)(de)保護井(jing)中(zhong)抽(chou)取的(de)(de)。按照(zhao)定義，在基本類型的(de)(de)瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)，只有(you)純凈水(shui)(shui)(shui)在從(cong)水(shui)(shui)(shui)源抽(chou)取（或從(cong)市政供水(shui)(shui)(shui)系(xi)統購(gou)買(mai)）后需要進一步進行處理。

我國現狀

我國瓶(ping)裝(zhuang)飲用水(shui)的生產(chan)歷史，已有70多(duo)年了。當時以天然礦泉水(shui)為主(zhu)要產(chan)品(pin)，產(chan)量較(jiao)低，價格也(ye)相對(dui)昂貴，全國很少有人知道這類瓶(ping)裝(zhuang)礦泉水(shui)產(chan)品(pin)。

1982年國(guo)家將飲(yin)料(liao)(liao)列為計劃(hua)管理產(chan)品，為輕工40多個大類產(chan)品之一，這是我(wo)國(guo)飲(yin)料(liao)(liao)工業步(bu)入發展(zhan)的(de)起步(bu)階段。當時我(wo)國(guo)的(de)飲(yin)料(liao)(liao)產(chan)品以碳酸飲(yin)料(liao)(liao)(汽水(shui))、果汁 飲(yin)料(liao)(liao)、固體飲(yin)料(liao)(liao)為主，而(er)其中(zhong)碳酸飲(yin)料(liao)(liao)的(de)產(chan)品產(chan)量占(zhan)飲(yin)料(liao)(liao)總(zong)產(chan)量的(de)90%左(zuo)右，瓶裝礦泉(quan)水(shui)也列在其中(zhong)，屬于(yu)軟飲(yin)料(liao)(liao)的(de)一個分支，但(dan)瓶裝水(shui)量是微不足道(dao)的(de)。

1987年(nian)(nian)中國(guo)第一(yi)次頒布(bu)了(le)《飲(yin)用(yong)天(tian)然礦泉水(shui)》 國(guo)家(jia)標(biao)準(GB8537-87)，這(zhe)個標(biao)準屬(shu)于(yu)國(guo)家(jia)強(qiang)制(zhi)性標(biao)準。自(zi)從頒布(bu)執行這(zhe)個標(biao)準以(yi)后(hou)，全(quan)國(guo)各地的(de)(de)(de)礦泉水(shui)開發、生產便蓬蓬勃(bo)勃(bo)地向前發展。1989年(nian)(nian) 又頒布(bu)了(le)《軟飲(yin)料的(de)(de)(de)分類(lei)》國(guo)家(jia)標(biao)準(GBl0789-89)，其(qi)中瓶(ping)裝水(shui)被(bei)定為(wei)八大飲(yin)料品(pin)類(lei)之一(yi)。進(jin)入90年(nian)(nian)代初期，由于(yu)人(ren)民生活水(shui)平(ping)逐步提高(gao)，人(ren)們的(de)(de)(de)飲(yin)食結構也在漸漸地改變(bian)，當時在全(quan)國(guo)還沒有任(ren)何其(qi)它(ta)類(lei)型的(de)(de)(de)瓶(ping)裝水(shui)產品(pin)，唯有瓶(ping)裝礦泉水(shui)產品(pin)“一(yi)花獨放”。人(ren)們視(shi)在行途中手持一(yi)瓶(ping)瓶(ping)裝水(shui)為(wei)一(yi)種(zhong)“時尚”。后(hou)來又有深度加工處理(li)的(de)(de)(de)瓶(ping)裝純(chun)浄(jing)水(shui)以(yi)平(ping)價投放到市場，強(qiang)調其(qi)純(chun)浄(jing)與安全(quan)，也受到了(le)消(xiao)費者的(de)(de)(de)普遍歡迎。

在這里特別提(ti)一下，近些(xie)年(nian)(nian)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)逐漸受到了越(yue)來越(yue)多(duo)人的(de)(de)喜(xi)愛。礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)其實10多(duo)年(nian)(nian)前就(jiu)已出(chu)現，是繼純浄水(shui)(shui)之后的(de)(de)革(ge)新性產品(pin)，當時與天然(ran)山泉水(shui)(shui)一同被列為其它水(shui)(shui)飲料(liao)。在中國市場(chang)上，自(zi)2003年(nian)(nian)康(kang)師傅礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)面世以來，各個(ge)品(pin)牌的(de)(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)也蜂擁出(chu)現。從2008年(nian)(nian)12月1日起，礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)就(jiu)正式成為我國包裝飲用水(shui)(shui)分類(lei)下的(de)(de)六(liu)大水(shui)(shui)種之一。近些(xie)年(nian)(nian)來礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)的(de)(de)銷(xiao)售增長(chang)迅猛，超(chao)越(yue)其它所有飲用水(shui)(shui)品(pin)類(lei)，礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)正在迎(ying)來一個(ge)發(fa)展的(de)(de)盛世。

瓶裝水行(xing)業通過幾年(nian)劇烈的市(shi)場(chang)競爭，至(zhi)今似乎趨于(yu)平靜。從(cong)激烈的競爭中(zhong)，明顯提高了消費者意識和飲(yin)水的科學(xue)知識。此外，生產(chan)(chan)企(qi)(qi)業也從(cong)激烈的競爭中(zhong)悟(wu)出了許多道理(li)(li)。最明顯的是(shi)(shi)全國(guo)各大、中(zhong)型企(qi)(qi)業在生產(chan)(chan)管(guan)理(li)(li)、生產(chan)(chan)技術、產(chan)(chan)品質量等(deng)等(deng)方面都(dou)有了明顯的提高。從(cong)全國(guo)銷(xiao)售市(shi)場(chang)來分(fen)析(xi)，先期建(jian)立的部分(fen)大、中(zhong)型企(qi)(qi)業，至(zhi)今市(shi)場(chang)聲(sheng)譽不敗，產(chan)(chan)品銷(xiao)售搶手，說(shuo)明品牌(pai)乃是(shi)(shi)產(chan)(chan)品的關鍵，管(guan)理(li)(li)是(shi)(shi)他們的優勢，印證了“技術可買，管(guan)理(li)(li)難買”。

處理過程

最(zui)常見的純凈水(shui)處(chu)理過程(cheng)包括：

過濾

過(guo)(guo)濾是指(zhi)讓(rang)水流(liu)過(guo)(guo)過(guo)(guo)濾器(qi)或過(guo)(guo)濾膜(mo)(mo)，過(guo)(guo)濾器(qi)或過(guo)(guo)濾膜(mo)(mo)上面的小孔只允許極小的顆(ke)粒(li)通(tong)(tong)過(guo)(guo)，通(tong)(tong)常是指(zhi)小于1微米的顆(ke)粒(li)，大(da)于1微米的污染物（包括(kuo)許多微生物和無機固體(ti)）則無法通(tong)(tong)過(guo)(guo)。

蒸餾

蒸餾是指對水(shui)進行蒸發處理。由于礦物質(zhi)無法(fa)蒸發，蒸汽冷凝后所(suo)得到的水(shui)就是已去除礦物質(zhi)的水(shui)。

逆向滲透

通過壓力使水流(liu)經半(ban)透(tou)膜，水中的(de)礦物質或其他污染物無法(fa)通過膜上的(de)小孔。有關更深入的(de)信息，請參見反(fan)滲透(tou)是(shi)怎么回事。

臭氧處理

通(tong)(tong)常，可通(tong)(tong)過對氧氣(qi)進(jin)(jin)行(xing)放(fang)電處(chu)理來獲得臭(chou)氧氣(qi)體（與大氣(qi)中(zhong)的臭(chou)氧類(lei)型相(xiang)(xiang)同）。臭(chou)氧是一種殺(sha)菌劑(ji)，它可以殺(sha)死微生物(wu)(wu)。將臭(chou)氧（O3）分子注(zhu)入(ru)水中(zhong)以進(jin)(jin)行(xing)殺(sha)毒(du)處(chu)理后(hou)(hou)，臭(chou)氧分子會(hui)自然分解并迅速從(cong)水中(zhong)逸出。進(jin)(jin)行(xing)臭(chou)氧處(chu)理的另一個好(hao)處(chu)是，臭(chou)氧分子分解為(wei)O2和(he)氧離子時(shi)，自由的氧離子會(hui)與鐵和(he)硫(liu)等(deng)其他污染(ran)物(wu)(wu)相(xiang)(xiang)結合。當(dang)氧離子與這些污染(ran)物(wu)(wu)分子結合時(shi)，污染(ran)物(wu)(wu)會(hui)變為(wei)不溶解的氧化物(wu)(wu)。然后(hou)(hou)，這些不溶解的污染(ran)物(wu)(wu)會(hui)被過濾出去。

UV處理

紫(zi)外(wai)線(xian)（UV）是(shi)一種消毒(du)劑，它(ta)可以(yi)殺死包(bao)括細(xi)菌和(he)病毒(du)在內(nei)的微(wei)生(sheng)物(wu)，盡(jin)管有些微(wei)生(sheng)物(wu)比其(qi)他(ta)微(wei)生(sheng)物(wu)對紫(zi)外(wai)線(xian)的承受能力要強(qiang)一些。此(ci)過程不使(shi)用化學制(zhi)品，而是(shi)讓水在容器(qi)內(nei)經受高強(qiang)度的紫(zi)外(wai)線(xian)照射。紫(zi)外(wai)線(xian)可以(yi)在細(xi)胞層面(mian)上破壞微(wei)生(sheng)物(wu)：殺死它(ta)們，或者使(shi)它(ta)們喪失復制(zhi)能力。沒有復制(zhi)能力的病毒(du)是(shi)無害的。

法規

FDA將瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)規(gui)定(ding)為包裝(zhuang)食品。FDA對(dui)(dui)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)的規(gui)定(ding)比EPA對(dui)(dui)市政飲(yin)用水(shui)的規(gui)定(ding)要寬松一些。

FDA對(dui)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)安全的規(gui)定(ding)(ding)基(ji)于對(dui)所有食(shi)(shi)品產品的最(zui)基(ji)本規(gui)定(ding)(ding)，即(ji)必須(xu)使(shi)用(yong)衛(wei)生(sheng)容器包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)，并(bing)且必須(xu)在(zai)衛(wei)生(sheng)的環境中(zhong)進行瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)處理(li)。除(chu)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)品的基(ji)本規(gui)定(ding)(ding)外，FDA對(dui)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)還(huan)有一些特別規(gui)定(ding)(ding)。首先，瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)必須(xu)來(lai)自(zi)于經(jing)過認可的水(shui)(shui)(shui)源(yuan)，這(zhe)并(bing)不(bu)是(shi)說FDA親自(zi)檢查水(shui)(shui)(shui)源(yuan)以(yi)確保其安全，而只是(shi)規(gui)定(ding)(ding)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)必須(xu)來(lai)自(zi)于以(yi)下兩(liang)個地方：受(shou)保護的自(zi)然水(shui)(shui)(shui)源(yuan)，如(ru)(ru)已經(jing)采取措(cuo)施防(fang)止受(shou)地表水(shui)(shui)(shui)污(wu)染的泉水(shui)(shui)(shui)或(huo)(huo)自(zi)流井(jing)；或(huo)(huo)者是(shi)市政飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)（即(ji)自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)）。FDA還(huan)對(dui)公(gong)司在(zai)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)標簽中(zhong)注明(ming)的內容進行了規(gui)定(ding)(ding)。例如(ru)(ru)，嚴禁瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)公(gong)司編造(zao)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)，如(ru)(ru)果(guo)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)最(zui)初來(lai)自(zi)未經(jing)處理(li)的市政水(shui)(shui)(shui)源(yuan)（即(ji)公(gong)司采購時還(huan)不(bu)適于飲用(yong)），則必須(xu)在(zai)標簽中(zhong)注明(ming)。如(ru)(ru)果(guo)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)公(gong)司在(zai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)添(tian)加(jia)了任何物質（如(ru)(ru)氟化(hua)物或(huo)(huo)其他(ta)礦物），也(ye)必須(xu)加(jia)以(yi)注明(ming)。

其(qi)他(ta)FDA瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)法規(gui)(gui)規(gui)(gui)定(ding)了某些污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)的最大允許含(han)量，其(qi)中(zhong)包括有(you)(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)（細菌、病毒(du)和(he)(he)(he)寄生蟲）和(he)(he)(he)無(wu)機(ji)物(wu)(wu)(wu)（氡(dong)、鉛和(he)(he)(he)砷）。這些法規(gui)(gui)基于(yu)(yu)EPA對(dui)自來(lai)(lai)水(shui)(shui)(shui)的要求，但又有(you)(you)所不(bu)同。FDA并不(bu)認為瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)是危險(xian)的食品，原(yuan)因至少有(you)(you)以下幾點：首先(xian)，由于(yu)(yu)從一開始就(jiu)必(bi)須對(dui)水(shui)(shui)(shui)源進行(xing)保護，因此(ci)水(shui)(shui)(shui)質不(bu)容易受到地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)和(he)(he)(he)地(di)下水(shui)(shui)(shui)中(zhong)所含(han)有(you)(you)害(hai)污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)的影響(xiang)，而市政系統有(you)(you)時必(bi)須對(dui)這些污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)進行(xing)處(chu)理；其(qi)次(ci)，至今尚未(wei)發現(xian)瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)受到嚴(yan)重污(wu)染(ran)的案例。瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)存在污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)，就(jiu)像自來(lai)(lai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)存在污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)一樣(yang)，但是還沒有(you)(you)任何檢測(ce)表(biao)明污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)含(han)量會威脅到人體健康。因此(ci)，FDA并沒有(you)(you)像對(dui)處(chu)方(fang)藥那樣(yang)對(dui)瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)進行(xing)嚴(yan)格規(gui)(gui)定(ding)。

在(zai)有(you)(you)些方(fang)面，FDA法規實(shi)際上比(bi)EPA對自(zi)來水(shui)的規定還(huan)要嚴格，例(li)如鉛。自(zi)來水(shui)流經含(han)鉛的管道到達(da)水(shui)龍頭，含(han)鉛量(liang)必然(ran)較高，含(han)鉛量(liang)的最大(da)(da)(da)允(yun)許值為十(shi)億(yi)分之十(shi)五（即15ppb），但是(shi)瓶裝水(shui)含(han)鉛量(liang)不得超過5ppb。然(ran)而(er)，在(zai)大(da)(da)(da)多數情況下，更難達(da)到EPA制定的自(zi)來水(shui)標準。例(li)如，自(zi)來水(shui)根本(ben)不允(yun)許含(han)有(you)(you)任何大(da)(da)(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)或糞(fen)大(da)(da)(da)腸(chang)菌(jun)群（大(da)(da)(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)可能會引發疾(ji)病，而(er)糞(fen)大(da)(da)(da)腸(chang)菌(jun)群可能表(biao)明(ming)存在(zai)致病物質），但是(shi)瓶裝水(shui)允(yun)許含(han)有(you)(you)微(wei)量(liang)的這些污染物。在(zai)2005年，還(huan)沒有(you)(you)在(zai)任何品牌瓶裝水(shui)中發現(xian)這兩種細菌(jun)的確鑿案例(li)，這進一步印證了FDA的聲(sheng)明(ming)：此類(lei)危險確實(shi)很低。另外，各城市必須對所有(you)(you)適于飲(yin)用的水(shui)進行(xing)消毒并檢測石(shi)棉和寄生蟲；而(er)FDA對瓶裝水(shui)公司并沒有(you)(you)相(xiang)應的要求。

美國聯邦法(fa)規(gui)只適用于州(zhou)與州(zhou)之(zhi)間的(de)供水(shui)(shui)，自聯邦法(fa)規(gui)向下(xia)一(yi)級便(bian)是州(zhou)行業法(fa)規(gui)。許多(duo)州(zhou)都制定(ding)了(le)比FDA更為嚴格(ge)的(de)瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)法(fa)規(gui)，要求瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)公(gong)司獲(huo)得(de)年度許可證，并接受定(ding)期的(de)水(shui)(shui)源(yuan)和處理(li)設施檢(jian)查。但也(ye)有些州(zhou)并沒有對瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)進行任何(he)規(gui)定(ding)。

2005年以來，對瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)行(xing)業監管最嚴格的(de)(de)實體恰恰是(shi)行(xing)業本身，行(xing)業最著名(ming)的(de)(de)機構是(shi)國(guo)際瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)協會(hui)（IBWA）。IBWA強制其成(cheng)員(yuan)(yuan)自覺進(jin)行(xing)自我約束，在美國(guo)購買的(de)(de)瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)有80%都是(shi)其成(cheng)員(yuan)(yuan)生產(chan)的(de)(de)。IBWA成(cheng)員(yuan)(yuan)必(bi)(bi)須符合IBWA規(gui)范法(fa)(fa)規(gui)中的(de)(de)要求(qiu)，其中包括對從市政飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)源抽取的(de)(de)任何水(shui)(shui)(shui)(shui)都必(bi)(bi)須以逆(ni)向(xiang)滲(shen)透、過濾或蒸餾形式進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)。（使用(yong)受保(bao)護的(de)(de)天然水(shui)(shui)(shui)(shui)源的(de)(de)公司無須對水(shui)(shui)(shui)(shui)進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)）IBWA成(cheng)員(yuan)(yuan)還必(bi)(bi)須接受由第(di)三方機構進(jin)行(xing)的(de)(de)突擊性設施檢查（每年一(yi)次）。美國(guo)國(guo)家衛生基金會(hui)（NSF）就是(shi)一(yi)個獨立機構，負責檢測(ce)瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)質量(liang)以及生產(chan)商是(shi)否遵守相應法(fa)(fa)規(gui)，它(ta)推(tui)行(xing)一(yi)套自發(fa)進(jin)行(xing)的(de)(de)瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)認(ren)證計劃(hua)，其中包括水(shui)(shui)(shui)(shui)源和(he)(he)工廠檢查以及水(shui)(shui)(shui)(shui)中污染物檢測(ce)和(he)(he)容器密封處理檢測(ce)。有關NSF認(ren)證的(de)(de)瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)列表，請參見NSF產(chan)品和(he)(he)服務列表。

通(tong)過前(qian)面(mian)針對(dui)相關(guan)法規(gui)的(de)討論，您可能已注意(yi)到(dao)以下(xia)幾點：首先，只有FDA和州的(de)法規(gui)是(shi)強制性的(de)，有些州并(bing)沒(mei)有制定相關(guan)法規(gui)，那就只剩下(xia)FDA的(de)法規(gui)了，而(er)FDA的(de)法規(gui)基于瓶裝水(shui)不會給公共衛生帶來潛在風險這一前(qian)提(ti)。正是(shi)這幾點使(shi)關(guan)于瓶裝水(shui)話題(ti)的(de)爭論愈演愈烈。在下(xia)一節中，我們將詳細探討這些問題(ti)。

爭論

安全性

如果我們重新審視人們所(suo)說(shuo)的飲(yin)(yin)用瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)而不(bu)是飲(yin)(yin)用自(zi)來水(shui)(shui)的主要(yao)原(yuan)因，即口感好、純凈(jing)和健(jian)康，就會發現出現爭論不(bu)足為(wei)奇。雖然FDA禁止瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)生產(chan)商暗(an)示(shi)其(qi)(qi)出售的水(shui)(shui)比任何其(qi)(qi)他種類的水(shui)(shui)“更安(an)全”或“更純凈(jing)”，但暗(an)示(shi)畢竟(jing)是很難量(liang)化的。不(bu)管怎樣，許多瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)飲(yin)(yin)用者都相信自(zi)己(ji)飲(yin)(yin)用的水(shui)(shui)比自(zi)來水(shui)(shui)更健(jian)康。

實(shi)(shi)際上(shang)，只要不含大(da)量(liang)有(you)(you)害污染(ran)(ran)(ran)物，所有(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)都是健(jian)康(kang)(kang)的(de)，自(zi)(zi)(zi)來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)也不包含大(da)量(liang)有(you)(you)害污染(ran)(ran)(ran)物。2005年(nian)5月，ABC新聞節目“20/20”將美國國內(nei)五種不同(tong)品牌的(de)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和一(yi)份(fen)取自(zi)(zi)(zi)紐(niu)約市自(zi)(zi)(zi)動飲水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)器的(de)自(zi)(zi)(zi)來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)樣(yang)品送到一(yi)位微生物學(xue)家那里進行檢測，由微生物學(xue)家在(zai)(zai)實(shi)(shi)驗室檢測水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)是否含有(you)(you)可(ke)(ke)致病(bing)的(de)污染(ran)(ran)(ran)物，如大(da)腸桿菌(jun)。結果表明，瓶(ping)(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和自(zi)(zi)(zi)來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)在(zai)(zai)損(sun)害健(jian)康(kang)(kang)的(de)污染(ran)(ran)(ran)物方面(mian)并無差別。這(zhe)可(ke)(ke)能(neng)是人們觀(guan)念上(shang)的(de)誤區，問(wen)題(ti)的(de)實(shi)(shi)質(zhi)是水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)純凈度，而不是健(jian)康(kang)(kang)問(wen)題(ti)：有(you)(you)些(xie)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)所含的(de)溶解固體總量(liang)確實(shi)(shi)比(bi)自(zi)(zi)(zi)來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)少(shao)，但大(da)多數科(ke)學(xue)家認(ren)為(wei)自(zi)(zi)(zi)來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)的(de)溶解固體含量(liang)對(dui)人體健(jian)康(kang)(kang)無害。說到溶解固體，在(zai)(zai)某(mou)些(xie)情況下(xia)，有(you)(you)些(xie)人認(ren)為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)含量(liang)越高，實(shi)(shi)際上(shang)越有(you)(you)好(hao)處。有(you)(you)些(xie)人之(zhi)所以飲用礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，大(da)概是因(yin)為(wei)他們認(ren)為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)含有(you)(you)較多的(de)礦(kuang)(kuang)物質(zhi)，這(zhe)對(dui)自(zi)(zi)(zi)己的(de)健(jian)康(kang)(kang)非常(chang)有(you)(you)好(hao)處。對(dui)于礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)來說，可(ke)(ke)能(neng)正(zheng)是因(yin)為(wei)這(zhe)一(yi)點才比(bi)自(zi)(zi)(zi)來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)更健(jian)康(kang)(kang)。

另一(yi)方(fang)面，值得注意的(de)(de)(de)(de)一(yi)個有(you)趣現(xian)象是，如果(guo)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)氟(fu)(fu)化物含量最(zui)初(chu)達不到美國牙科(ke)(ke)協(xie)會(hui)推薦的(de)(de)(de)(de)含量（0.7至1.2百萬(wan)分率(lv)），很多城(cheng)市會(hui)在(zai)供(gong)水(shui)中(zhong)添(tian)加氟(fu)(fu)化物以幫(bang)助保(bao)持(chi)人(ren)(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)牙齒健康(kang)。因此，不飲(yin)用(yong)自來水(shui)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)所攝入的(de)(de)(de)(de)氟(fu)(fu)化物可(ke)能(neng)比飲(yin)用(yong)自來水(shui)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)少。牙醫們警告(gao)說，如果(guo)人(ren)(ren)(ren)們只(zhi)飲(yin)用(yong)不含氟(fu)(fu)化物或氟(fu)(fu)化物含量不足(zu)的(de)(de)(de)(de)瓶裝(zhuang)水(shui)，最(zui)后可(ke)能(neng)會(hui)引發更多的(de)(de)(de)(de)牙科(ke)(ke)問題(ti)（有(you)些瓶裝(zhuang)水(shui)保(bao)留水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)氟(fu)(fu)化物，或在(zai)進行處理后將其作為有(you)益礦物質添(tian)加到水(shui)中(zhong)）。當然(ran)，富含氟(fu)(fu)化物的(de)(de)(de)(de)水(shui)是否(fou)健康(kang)一(yi)直備受爭議，因此“健康(kang)”最(zui)終(zhong)是一(yi)個質的(de)(de)(de)(de)問題(ti)，需(xu)要人(ren)(ren)(ren)們進行一(yi)定程度的(de)(de)(de)(de)主觀(guan)判斷。另一(yi)方(fang)面，純凈度則(ze)是可(ke)以量化的(de)(de)(de)(de)。 [6]

如果人們看(kan)重(zhong)的(de)(de)是(shi)(shi)純凈(jing)(jing)度，純凈(jing)(jing)水(shui)可能就(jiu)是(shi)(shi)理想之選。由于(yu)行業標準規定溶解(jie)固體總量(liang)應低于(yu)10百萬分率，因此，純凈(jing)(jing)水(shui)與純水(shui)非常接近。另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)，如果有(you)人認為“純凈(jing)(jing)”就(jiu)是(shi)(shi)“安全(quan)”，那我(wo)們又回(hui)到前(qian)面(mian)討論的(de)(de)健康(kang)問題。通常情況下，瓶裝(zhuang)水(shui)的(de)(de)水(shui)源最多(duo)每周進行一(yi)(yi)次有(you)害污染(ran)物(wu)檢(jian)測。市政供水(shui)則每月要進行數百次檢(jian)測。自來水(shui)可能不是(shi)(shi)絕(jue)對干凈(jing)(jing)的(de)(de)，它可能有(you)輕微的(de)(de)氯余味，但明(ming)尼(ni)蘇達(da)（Minnesota）衛(wei)生局稱，這些僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)感(gan)官(guan)質量(liang)方(fang)面(mian)的(de)(de)問題，并不說明(ming)水(shui)是(shi)(shi)不安全(quan)的(de)(de)。瓶裝(zhuang)水(shui)乃至純凈(jing)(jing)水(shui)并不需(xu)要完全(quan)消(xiao)除其中的(de)(de)污染(ran)物(wu)。這些水(shui)中所(suo)含(han)(han)的(de)(de)某些污染(ran)物(wu)只要低于(yu)FDA和/或(huo)州允許的(de)(de)含(han)(han)量(liang)即可。

現在只(zhi)剩(sheng)下口感(gan)(gan)問題了(le)。許(xu)多瓶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)飲用者(zhe)稱他們偏愛(ai)瓶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)主要(yao)原因是瓶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)口感(gan)(gan)好，實際(ji)上(shang)，他們只(zhi)是感(gan)(gan)覺瓶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)味(wei)道比自來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)好，僅此而已。在某(mou)些(xie)情(qing)況下，這是完全有(you)可能(neng)的(de)(de)。由于(yu)許(xu)多城(cheng)市(shi)處理自來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)時會添加氯(lv)進行消(xiao)毒，因此自來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)常(chang)常(chang)有(you)一(yi)種余味(wei)。有(you)些(xie)城(cheng)市(shi)的(de)(de)自來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)盡(jin)管(guan)絕(jue)對(dui)安(an)全，但味(wei)道的(de)(de)確很差，原因是某(mou)些(xie)礦物質的(de)(de)含量(liang)較高。

但一(yi)(yi)些非(fei)科(ke)學性的(de)(de)(de)、被測(ce)人(ren)事先毫不(bu)知情的(de)(de)(de)口感測(ce)試(shi)發現，如果將自來(lai)水(shui)(shui)和瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)裝(zhuang)(zhuang)在(zai)相同的(de)(de)(de)容器中，大多數(shu)人(ren)（更準確地說(shuo)是紐約市的(de)(de)(de)大多數(shu)人(ren)）實際(ji)上并(bing)不(bu)能(neng)(neng)區分(fen)這兩種(zhong)(zhong)水(shui)(shui)。在(zai)“20/20”延續的(de)(de)(de)一(yi)(yi)項(xiang)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)和自來(lai)水(shui)(shui)測(ce)試(shi)中，要求隨(sui)機挑選的(de)(de)(de)人(ren)品嘗六種(zhong)(zhong)不(bu)同的(de)(de)(de)水(shui)(shui)（其(qi)(qi)(qi)中五種(zhong)(zhong)為(wei)知名品牌(pai)的(de)(de)(de)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)，一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)為(wei)紐約市自來(lai)水(shui)(shui)），并(bing)將它(ta)們(men)分(fen)別評為(wei)“差”、“一(yi)(yi)般”或“好”等級。結(jie)(jie)果，紐約市自來(lai)水(shui)(shui)和其(qi)(qi)(qi)他一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)并(bing)列獲得(de)(de)第三(san)名，勝過(guo)其(qi)(qi)(qi)中兩種(zhong)(zhong)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)。美國(guo)廣播公司(si)（ABC）的(de)(de)(de)“早安美國(guo)”節(jie)目對其(qi)(qi)(qi)聽眾進(jin)行(xing)過(guo)類似測(ce)試(shi)，其(qi)(qi)(qi)結(jie)(jie)果與此大致相當。通(tong)過(guo)這些測(ce)試(shi)，或許所能(neng)(neng)得(de)(de)出的(de)(de)(de)最(zui)科(ke)學的(de)(de)(de)結(jie)(jie)論就是，紐約市在(zai)自來(lai)水(shui)(shui)方面顯然做得(de)(de)非(fei)常好。在(zai)全(quan)國(guo)范圍(wei)內進(jin)行(xing)的(de)(de)(de)口感測(ce)試(shi)可(ke)能(neng)(neng)會得(de)(de)出不(bu)同的(de)(de)(de)結(jie)(jie)果。

瓶裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)在美(mei)國引發的(de)(de)最為嚴肅的(de)(de)爭(zheng)論之(zhi)一(yi)與聯邦(bang)法規有關，或者說與缺(que)乏這方面的(de)(de)法規有關。有些人(ren)認為專為供人(ren)飲用(yong)(yong)(yong)而生產(chan)(chan)的(de)(de)瓶裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)應與供人(ren)飲用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)城(cheng)市用(yong)(yong)(yong)水(shui)受完全相同的(de)(de)法規管(guan)(guan)制，而不(bu)管(guan)(guan)FDA是否(fou)將其視為危(wei)險產(chan)(chan)品。另一(yi)個法規方面的(de)(de)重大問題是，FDA法規僅適用(yong)(yong)(yong)于(yu)州(zhou)與州(zhou)之(zhi)間運(yun)送的(de)(de)瓶裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)。如果一(yi)家公司在某一(yi)州(zhou)境內生產(chan)(chan)和銷售其瓶裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)，并且該(gai)州(zhou)屬于(yu)那十來個不(bu)管(guan)(guan)制瓶裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)水(shui)的(de)(de)州(zhou)，該(gai)公司的(de)(de)產(chan)(chan)品將不(bu)會(hui)受到任何監管(guan)(guan)，除非它自覺遵循貿易組織制定的(de)(de)規則(ze)，但這也只(zhi)是自發性的(de)(de)。

除(chu)了安全(quan)法規的不同(tong)和消費者普(pu)遍存在的誤(wu)解(jie)（可(ke)能是由瓶裝水(shui)生產商的營(ying)銷活(huo)動促成的，也可(ke)能不是）外，針(zhen)對這個行業的另一項主(zhu)要指責(ze)可(ke)以用四(si)個字來(lai)概(gai)括：環(huan)境災難。

破壞性

2004年(nian)，全(quan)球瓶裝水(shui)總銷量達1551.85億(yi)升。消費1551.85億(yi)升的(de)水(shui)就會產生(sheng)大量的(de)塑(su)料廢品(pin)，其中大多數為226.8或340.2克的(de)容器。

在僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)一(yi)年的(de)(de)時間內，全(quan)球(qiu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產商就使用了大約270萬噸的(de)(de)塑(su)料來生(sheng)(sheng)產瓶裝水(shui)(shui)使用的(de)(de)瓶子。其中的(de)(de)大多(duo)數瓶子采用的(de)(de)是一(yi)種(zhong)稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)聚乙烯對苯二甲(jia)酸酯（PET）的(de)(de)塑(su)料，這種(zhong)塑(su)料是使用原油(you)制成的(de)(de)。僅(jin)(jin)在美(mei)國，每(mei)年需要使用150萬桶石油(you)生(sheng)(sheng)產瓶子來滿足瓶裝水(shui)(shui)需求。據美(mei)國地球(qiu)政策研(yan)究所(suo)稱(cheng)(cheng)，這么多(duo)的(de)(de)石油(you)可以為(wei)(wei)100,000輛轎車提供一(yi)年的(de)(de)動力。

此(ci)外，近90%的(de)(de)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)瓶(ping)子最后都被(bei)丟(diu)進了垃圾堆或丟(diu)在了地上，而不(bu)是放(fang)入回收箱內。它(ta)們可能(neng)(neng)需(xu)要1,000年才能(neng)(neng)降解，在降解過程中(zhong)，有(you)害的(de)(de)化學物(wu)(wu)質可能(neng)(neng)會滲入土壤中(zhong)，從而污(wu)染(ran)地下水(shui)。具有(you)諷刺意味(wei)的(de)(de)是，這會進而誘發新一輪的(de)(de)污(wu)染(ran)，長此(ci)以往，美國可能(neng)(neng)真的(de)(de)只能(neng)(neng)飲用(yong)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)了。一些公司(si)正(zheng)在聯合起(qi)來，努力減少它(ta)們對環境(jing)造成的(de)(de)影響，位于美國科羅拉多州（Colorado）的(de)(de)BIOTA瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)公司(si)就是其中(zhong)之一。BIOTA采用(yong)可生物(wu)(wu)降解的(de)(de)谷物(wu)(wu)制(zhi)塑(su)料瓶(ping)，這種(zhong)瓶(ping)子在堆肥堆中(zhong)只需(xu)不(bu)到(dao)三(san)個月(yue)的(de)(de)時間即可降解。

但問(wen)題并不僅僅在于(yu)(yu)瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)缺乏回(hui)(hui)收利用(yong)。回(hui)(hui)收的(de)(de)(de)(de)瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)約占總量的(de)(de)(de)(de)10%，在抵消原先的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產和(he)運輸過(guo)程所消耗(hao)的(de)(de)(de)(de)能(neng)源和(he)造成的(de)(de)(de)(de)污(wu)染方面，它們并不能(neng)發揮多(duo)(duo)大的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。由于(yu)(yu)塑(su)料(liao)(liao)種類繁(fan)多(duo)(duo)，致使容器的(de)(de)(de)(de)分類極為(wei)困難，因(yin)(yin)(yin)而回(hui)(hui)收成本也(ye)非常(chang)高。結果，美國的(de)(de)(de)(de)許多(duo)(duo)回(hui)(hui)收公司都不愿對(dui)它們進行(xing)回(hui)(hui)收。塑(su)料(liao)(liao)瓶(ping)(ping)(ping)回(hui)(hui)收的(de)(de)(de)(de)大部(bu)分工作(zuo)最終是(shi)在海外（尤其是(shi)中國）完成的(de)(de)(de)(de)，因(yin)(yin)(yin)此(ci)必須將數以(yi)十億計的(de)(de)(de)(de)瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)運送到這(zhe)些地方，這(zhe)意(yi)味著此(ci)項運輸工作(zuo)還要消耗(hao)更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)能(neng)量。一旦(dan)將這(zhe)些瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)分解以(yi)進行(xing)重(zhong)復(fu)使用(yong)，生(sheng)產商往往無(wu)法單憑回(hui)(hui)收的(de)(de)(de)(de)塑(su)料(liao)(liao)制造出瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)，因(yin)(yin)(yin)為(wei)“再生(sheng)”塑(su)料(liao)(liao)瓶(ping)(ping)(ping)所用(yong)的(de)(de)(de)(de)新塑(su)料(liao)(liao)要遠遠多(duo)(duo)于(yu)(yu)所回(hui)(hui)收的(de)(de)(de)(de)塑(su)料(liao)(liao)。

當然，世界上的(de)某些(xie)地(di)區(qu)飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)缺乏，盡管瓶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)會帶來一(yi)些(xie)環境問題，但也不失為(wei)一(yi)種理想之選。人(ren)們(men)總得(de)喝(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。但如果(guo)從(cong)優質(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)抽取飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，裝入瓶中(zhong)并貼上商標，再(zai)運(yun)往那些(xie)飲用(yong)自來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)原本(ben)就(jiu)很充足且(qie)易于取水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)地(di)方，人(ren)們(men)就(jiu)會認為(wei)這是在(zai)以商業(ye)名義消耗自然資源(yuan)(yuan)。一(yi)些(xie)城鎮和(he)鄉村的(de)居(ju)民(min)稱，在(zai)瓶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)公司(si)在(zai)其附近地(di)區(qu)設廠并從(cong)地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)取水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)后的(de)幾個(ge)月內，他(ta)們(men)自已(yi)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)井(jing)就(jiu)干涸了。但是，由于水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文地(di)質(zhi)學(xue)并非(fei)精(jing)密科學(xue)，因此通常(chang)很難證(zheng)明瓶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)公司(si)實際的(de)取水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)與居(ju)民(min)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)井(jing)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)相同(tong)，因此在(zai)環境保護(hu)論者群體(ti)之外提出的(de)索賠(pei)通常(chang)會不了了之。

我們最終是(shi)否會用完公共(gong)水(shui)源(yuan)仍有待觀察。同時，如(ru)果您走(zou)進您熟悉的(de)時尚(shang)餐廳，詢問酒水(shui)服務(wu)員享用沙(sha)拉時可搭配什(shen)么(me)類型(xing)的(de)水(shui)，而她告訴您是(shi)“Evian”的(de)話(hua)，那您就問她有沒有紐(niu)約市自來水(shui)。因為在口感(gan)測試中，Evian是(shi)排(pai)在最后(hou)的(de)。

致癌門

國家質檢總局日前公布了6種含(han)有高濃度的(de)(de)致(zhi)(zhi)癌物“溴(xiu)酸(suan)鹽”的(de)(de)飲用水，哈(ha)藥六(liu)廠等知(zhi)名(ming)企業生(sheng)產的(de)(de)“純中純”弱堿(jian)性飲用水、內蒙古“景友(you)”沙漠優(you)質水榜(bang)上(shang)(shang)有名(ming)。溴(xiu)酸(suan)鹽在(zai)(zai)國際上(shang)(shang)被定(ding)為(wei)2B級的(de)(de)潛(qian)在(zai)(zai)致(zhi)(zhi)癌物，是礦(kuang)泉水或山泉水等天然水源在(zai)(zai)經(jing)過(guo)臭氧消(xiao)毒(du)后生(sheng)成的(de)(de)副產品。

國標質疑

今年3月以來(lai)，瓶裝飲用水(shui)生產企業(ye)農夫山泉的“質量門”持續發酵。這場風波(bo)的核(he)心，是輿(yu)論對(dui)地方標(biao)準(zhun)寬(kuan)松于(yu)國家標(biao)準(zhun)的質疑(yi)。

在公眾的(de)認(ren)知中，瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)應該比(bi)自來(lai)水(shui)(shui)更安(an)全。然(ran)而(er)，瓶裝(zhuang)(zhuang)飲用水(shui)(shui)的(de)國標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)中，水(shui)(shui)質(zhi)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)僅有20項，相比(bi)之(zhi)下(xia)，自來(lai)水(shui)(shui)的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)中水(shui)(shui)質(zhi)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)有106項；而(er)一些病菌和微生物指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)，也被(bei)認(ren)為瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)寬松于自來(lai)水(shui)(shui)。國內多地出現了“天然(ran)山泉水(shui)(shui)”等新地方(fang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，與(yu)“天然(ran)礦泉水(shui)(shui)”一字(zi)之(zhi)差，但在礦物質(zhi)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)上(shang)卻(que)與(yu)后者相差甚遠(yuan)。

此外，印刷在每瓶水上，理應公開告(gao)訴(su)消(xiao)費者的企(qi)業標(biao)(biao)準，卻成(cheng)為“商業機(ji)密”，記(ji)者向雀巢、可口可樂、康師傅和統一(yi)等多家知名企(qi)業發函要求查看其企(qi)業標(biao)(biao)準，均遭拒(ju)絕。同時，記(ji)者采訪發現，在標(biao)(biao)準背后，一(yi)個標(biao)(biao)準的確立(li)，更(geng)改，消(xiao)失更(geng)有諸多疑問。標(biao)(biao)準的背后有著行業巨頭、利益集團不同程度的“參與(yu)”。

看(kan)似(si)清澈透(tou)明的瓶裝水中，有多少不為公眾(zhong)所知的秘密？

國標之疑

瓶裝水標準不如自來水？

指(zhi)標(biao)總數(shu)少(shao)，汞(gong)、甲醛等毒(du)理指(zhi)標(biao)缺失，大腸菌群(qun)的指(zhi)標(biao)似乎略(lve)高(gao)于自來水……

瓶裝水指標數目少于自來水

在我國，關于(yu)包裝(zhuang)飲(yin)用(yong)(yong)水，目前(qian)已有4份國標，其中(zhong)一份名為《GB19298瓶(ping)（桶）裝(zhuang)飲(yin)用(yong)(yong)水衛生標準(zhun)》的國標（以下簡稱“瓶(ping)裝(zhuang)水國標”）適用(yong)(yong)范圍(wei)最廣。

4月19日，國(guo)家(jia)衛生計(ji)生委表示，除(chu)天(tian)然礦泉水(shui)和飲(yin)用(yong)純凈水(shui)已有明確的國(guo)家(jia)標準外，其他包裝飲(yin)用(yong)水(shui)均需符合瓶(ping)裝飲(yin)用(yong)水(shui)衛生標準。記者將這(zhe)份國(guo)標與自來水(shui)國(guo)標進行對比，發現了諸(zhu)多(duo)疑問。

首(shou)當(dang)其沖的(de)，是水(shui)質指(zhi)(zhi)標的(de)數目(mu)。在很多人認(ren)知當(dang)中(zhong)，瓶(ping)裝水(shui)應該比自來水(shui)更加干凈、安全，但(dan)在《桶（瓶(ping)）裝飲(yin)用水(shui)衛生標準(zhun)》（GB 19298-2003）中(zhong)，水(shui)質指(zhi)(zhi)標僅有21項，遠(yuan)遠(yuan)少(shao)于自來水(shui)國標（生活飲(yin)用水(shui)衛生標準(zhun)GB 5749-2006）中(zhong)的(de)106項。

諸如汞、銀、四氯(lv)化(hua)碳(tan)、甲(jia)醛在內的(de)毒理(li)性指標(biao)(biao)，以及(ji)pH值、硬(ying)度等較為常見的(de)水(shui)質指標(biao)(biao)，都未出現(xian)在瓶裝水(shui)國標(biao)(biao)中。

中國疾病預防(fang)控制(zhi)中心環境所的一位專(zhuan)家對新京報(bao)記(ji)者表示，指標數目(mu)少(shao)于自來(lai)水(shui)，是因為“瓶裝水(shui)的源水(shui)來(lai)自于自來(lai)水(shui)，所以在(zai)自來(lai)水(shui)檢(jian)測過之后，某些項(xiang)目(mu)上，瓶裝水(shui)應該不需要進行檢(jian)測。”

新京(jing)報(bao)記(ji)者查閱(yue)標(biao)準發(fa)現，瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)國標(biao)的(de)(de)確(que)要求原料用(yong)水(shui)符合自(zi)來(lai)水(shui)國標(biao)的(de)(de)規定，但隨著行業的(de)(de)不斷發(fa)展，諸如農夫山泉之(zhi)類的(de)(de)“天然水(shui)”，已并非使用(yong)自(zi)來(lai)水(shui)作為源水(shui)。

瓶裝水標準滯后

在指標數目之外，瓶裝水(shui)國標似(si)乎也比自來水(shui)更寬松。

瓶裝水國標中大(da)腸(chang)菌群(qun)指(zhi)標為MPN/100ml≤3，而(er)自(zi)來水國標中則(ze)要求不得(de)檢出。

浙江大(da)學食品與(yu)營養系教(jiao)授，博士生導師(shi)葉(xie)興乾此前在一篇論文(wen)中研究(jiu)認為，國(guo)家瓶裝水標準對(dui)微生物的要求相對(dui)較低，甚至低于自(zi)來水國(guo)標。

中疾控環境所的專家告(gao)訴新(xin)京報記(ji)者，這是兩種(zhong)不同(tong)的檢(jian)(jian)測(ce)方法(fa)所致。“以(yi)前檢(jian)(jian)測(ce)菌(jun)群是按照舊式的蘇聯(lian)標(biao)準(zhun)，取(qu)1L水(shui)檢(jian)(jian)測(ce)，不得超過(guo)3個菌(jun)，而(er)(er)后(hou)世(shi)界衛(wei)生(sheng)組織(zhi)改進了(le)檢(jian)(jian)測(ce)方法(fa)，取(qu)100ML水(shui)，當中不得驗(yan)出。”該專家說，世(shi)衛(wei)組織(zhi)更新(xin)了(le)檢(jian)(jian)測(ce)方法(fa)之后(hou)，自(zi)來水(shui)的標(biao)準(zhun)隨(sui)即(ji)更新(xin)，而(er)(er)瓶(ping)裝水(shui)標(biao)準(zhun)未更新(xin)。

“這事實上(shang)是瓶裝飲用(yong)水標準滯后，我們應(ying)該向國際(ji)看齊(qi)。”北京(jing)市礦泉水委員會常(chang)務副會長(chang)王繡燕說。

瓶裝水自來水國標涉及部門不同

清(qing)華(hua)大學環(huan)境學院副院長、飲(yin)用水安(an)全研(yan)究所(suo)前所(suo)長劉文君表示，這樣的局面反映出，我國在標(biao)準制定(ding)、產(chan)品監管等方面還有(you)一定(ding)的問題(ti)。

中疾(ji)控(kong)(kong)環(huan)境所的(de)(de)專(zhuan)家介紹(shao)說，自來水(shui)(shui)(shui)國(guo)標的(de)(de)出臺涉及(ji)(ji)多(duo)個部(bu)門，2006年(nian)修訂的(de)(de)自來水(shui)(shui)(shui)國(guo)標，由衛生部(bu)和國(guo)家標準(zhun)(zhun)化(hua)管理委(wei)員會牽頭(tou)，聯合水(shui)(shui)(shui)利、環(huan)保(bao)、疾(ji)控(kong)(kong)等(deng)方面的(de)(de)相關單(dan)位(wei)共同修訂。而(er)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)標準(zhun)(zhun)主(zhu)要是原(yuan)中國(guo)疾(ji)控(kong)(kong)中心食品所牽頭(tou)制定，涉及(ji)(ji)的(de)(de)部(bu)門主(zhu)要在衛生系統，起(qi)草單(dan)位(wei)還(huan)包括了一(yi)(yi)家企業(ye)。對于(yu)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)標準(zhun)(zhun)不(bu)如自來水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)質疑，國(guo)家食品安(an)全風(feng)險評估中心一(yi)(yi)位(wei)負責人向新京報記(ji)者稱，“這很復雜。幾句說不(bu)清”。

地標之惑

山泉水地方標準林立

一些地(di)(di)標未及時更新，與國標發生了沖(chong)突；而另一些地(di)(di)標中的(de)“新概念”，容易(yi)對消(xiao)費者造成誤(wu)導。

山泉水概念迷惑消費者

在此前的(de)農夫(fu)山(shan)泉“標(biao)準風波”中(zhong)，農夫(fu)山(shan)泉所參(can)照(zhao)的(de)浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)地(di)方標(biao)準（地(di)標(biao)），明顯(xian)不如自來水國(guo)標(biao)，遭輿論(lun)詬病。近(jin)日浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)衛生廳發文(wen)稱，地(di)標(biao)中(zhong)的(de)安(an)全相關指標(biao)不得與國(guo)家(jia)標(biao)準相違背，認為農夫(fu)山(shan)泉所參(can)照(zhao)的(de)浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)地(di)標(biao)應“自行廢止”。

本(ben)應5年前“自行廢止(zhi)”的浙江(jiang)地(di)(di)標(biao)，被企(qi)業使(shi)用多(duo)年，相關企(qi)業和(he)部門是否存在(zai)失(shi)職(zhi)甚至違法(fa)行為？國內還有多(duo)少這(zhe)類失(shi)效地(di)(di)標(biao)還在(zai)被企(qi)業采用？新京報記者就(jiu)此向國家食品(pin)安全風(feng)險評估(gu)中心(xin)了解，該中心(xin)回應稱，中心(xin)不(bu)負責監(jian)管(guan)工作。

發現(xian)包裝水(shui)(shui)地(di)(di)(di)標(biao)中，“天(tian)然泉(quan)(quan)水(shui)(shui)”概念正(zheng)在各地(di)(di)(di)悄然興起。截(jie)至目前，已有(you)包括云南、貴州、湖(hu)南、廣東(dong)、河北在內(nei)的(de)多個(ge)省份出(chu)臺(tai)“山泉(quan)(quan)水(shui)(shui)”地(di)(di)(di)方(fang)標(biao)準，有(you)的(de)名為“天(tian)然泉(quan)(quan)水(shui)(shui)”，有(you)的(de)則名為“天(tian)然山泉(quan)(quan)水(shui)(shui)”。事實(shi)上(shang)，國家早已制定了(le)“天(tian)然礦泉(quan)(quan)水(shui)(shui)”的(de)國標(biao)，地(di)(di)(di)方(fang)紛紛訂(ding)立“山泉(quan)(quan)水(shui)(shui)”地(di)(di)(di)標(biao)，是何(he)原因？

“變換名(ming)稱里的一個字(zi)，對(dui)企業來(lai)說(shuo)可(ke)以(yi)降低太(tai)多(duo)的成本(ben)。”中(zhong)國(guo)礦泉(quan)水(shui)聯合委員(yuan)會秘(mi)書長廖雷對(dui)新京(jing)報記(ji)者表(biao)示，礦泉(quan)水(shui)的國(guo)家標(biao)準是國(guo)土資源部牽頭制定的，對(dui)于(yu)企業來(lai)說(shuo)，瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)上要想(xiang)印“天(tian)然(ran)礦泉(quan)水(shui)”5個字(zi)，需要有采礦資質的審批，此外還要對(dui)開(kai)采地的水(shui)源進行春夏秋冬4次檢測。在他看來(lai)，企業熱捧“山(shan)泉(quan)水(shui)”，有傍礦泉(quan)水(shui)，迷惑消費(fei)者嫌疑。

山泉水地標不及礦泉水國標

對比(bi)已公(gong)開的“山泉(quan)(quan)水”地(di)標與(yu)“天(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)(quan)水”國標，其中“山泉(quan)(quan)水”與(yu)“礦(kuang)泉(quan)(quan)水”雖然(ran)只有一字之(zhi)差(cha)，礦(kuang)物質的含量卻(que)存在(zai)多處不同(tong)之(zhi)處。

天(tian)(tian)(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)國(guo)標(biao)(biao)(biao)中(zhong)規定了8項礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)最(zui)低(di)(di)含量(liang)，企業(ye)生產的(de)(de)礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)至少要(yao)有一項達標(biao)(biao)(biao)，方能稱之(zhi)為(wei)“天(tian)(tian)(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)”。相比之(zhi)下，一些山泉(quan)(quan)水(shui)(shui)地(di)(di)標(biao)(biao)(biao)對于(yu)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)含量(liang)的(de)(de)要(yao)求(qiu)更為(wei)寬松(song)。例(li)如，河北(bei)省天(tian)(tian)(tian)然(ran)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)地(di)(di)標(biao)(biao)(biao)（DB13T1269-2010）中(zhong)列出了5項礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)界(jie)限(xian)指標(biao)(biao)(biao)，但(dan)其中(zhong)4項低(di)(di)于(yu)礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)國(guo)標(biao)(biao)(biao)。例(li)如該地(di)(di)標(biao)(biao)(biao)中(zhong)鋅的(de)(de)界(jie)限(xian)指標(biao)(biao)(biao)為(wei)不低(di)(di)于(yu)0.05mg/L，而國(guo)標(biao)(biao)(biao)中(zhong)的(de)(de)這一指標(biao)(biao)(biao)為(wei)不低(di)(di)于(yu)0.20mg/L，相差(cha)4倍。類似的(de)(de)情形(xing)在貴州(zhou)等地(di)(di)的(de)(de)“山泉(quan)(quan)水(shui)(shui)”地(di)(di)標(biao)(biao)(biao)中(zhong)也存在。

另一些(xie)省(sheng)份的(de)(de)山泉水(shui)(shui)(shui)地(di)標(biao)(biao)，則沒(mei)有(you)對礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)界(jie)限指標(biao)(biao)作(zuo)出說明。例(li)如，廣東飲用天然(ran)(ran)山泉水(shui)(shui)(shui)地(di)標(biao)(biao)（DBS44001-2011）和(he)云(yun)南(nan)的(de)(de)山泉水(shui)(shui)(shui)地(di)標(biao)(biao)（DB53/118-2009）中(zhong)，都(dou)沒(mei)有(you)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)界(jie)限指標(biao)(biao)。專家認為，沒(mei)有(you)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)界(jie)限指標(biao)(biao)的(de)(de)所謂山泉水(shui)(shui)(shui)，和(he)普通自來水(shui)(shui)(shui)無異(yi)。中(zhong)國(guo)(guo)飲料(liao)工業(ye)協會副秘書長李羽(yu)楠(nan)曾解釋“天然(ran)(ran)泉水(shui)(shui)(shui)”概念，認為除(chu)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)含(han)量(liang)不需要天然(ran)(ran)礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)那(nei)么高(gao)外(wai)，其(qi)他(ta)各(ge)項(xiang)和(he)天然(ran)(ran)礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)一致。而目前云(yun)南(nan)、貴州制定的(de)(de)“山泉水(shui)(shui)(shui)”地(di)標(biao)(biao)中(zhong)，毒理指標(biao)(biao)中(zhong)重金屬和(he)微生物(wu)(wu)指標(biao)(biao)高(gao)過礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)國(guo)(guo)標(biao)(biao)。礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)國(guo)(guo)標(biao)(biao)規(gui)定，鎘(ge)的(de)(de)含(han)量(liang)應(ying)不超過0.003mg/L，但這兩份地(di)標(biao)(biao)均放寬至0.005mg/L。

在微生物上，包括云南(nan)、貴州(zhou)和湖南(nan)省瓶裝飲用天(tian)然泉水地方標準，其(qi)大腸菌(jun)群總數限制上均為MPN/100ml≤3，而“礦泉水”國標中為MPN/100ml≤0。這些地標不僅不如天(tian)然礦泉水，甚至不如自來(lai)水。

企業參與制定地標

“像(xiang)這樣的地方(fang)新型(xing)飲用水概念標準，多為地方(fang)企業推動出臺，背后有他們自(zi)己的利益在里面。”廖(liao)雷(lei)說。

新京報(bao)記者(zhe)發(fa)現，這些地方標(biao)準的(de)(de)(de)制定(ding)大多都有(you)(you)(you)企業的(de)(de)(de)參與。例如云南的(de)(de)(de)那份地標(biao)，起草單(dan)位包括(kuo)了云南大山(shan)飲品有(you)(you)(you)限公司、云南天外天天然(ran)飲料有(you)(you)(you)限公司在內的(de)(de)(de)5家(jia)瓶裝(zhuang)水企業；廣東(dong)的(de)(de)(de)山(shan)泉水地標(biao)也有(you)(you)(you)廣東(dong)鼎湖山(shan)泉有(you)(you)(you)限公司等3家(jia)企業的(de)(de)(de)參與。

企標之謎

“商業機密”背后存質量隱憂

與公(gong)開可查(cha)的國標、地(di)標相比，大多數的企業標準都被宣稱為“商業機密”。這些攸關公(gong)眾健康的數據，媒體、公(gong)眾無從知曉(xiao)。

新京(jing)報(bao)記(ji)者在(zai)北(bei)京(jing)調查(cha)市(shi)面上公開(kai)售賣(mai)的瓶裝(zhuang)(zhuang)水發現，占據主要市(shi)場份額(e)的十多種瓶裝(zhuang)(zhuang)水品牌中，有(you)三分之一(yi)是執行企業標(biao)準。

企業拒絕公開企標

中國(guo)消費者協會(hui)律師團團長(chang)邱(qiu)寶(bao)昌(chang)介紹說，對于沒有國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)、行(xing)業標準(zhun)(zhun)和地(di)方(fang)標準(zhun)(zhun)的工業產品(pin)，各企(qi)業可以根據安(an)全(quan)、衛生要求制定企(qi)業標準(zhun)(zhun)，并且企(qi)業標準(zhun)(zhun)必須高(gao)于國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)或行(xing)業標準(zhun)(zhun)。

新京報記者向雀巢、統一、可口(kou)可樂(le)、康師傅等知(zhi)名企(qi)業(ye)提出(chu)公(gong)(gong)開(kai)企(qi)業(ye)標(biao)準，上述三家(jia)公(gong)(gong)司均表示相關(guan)產品(pin)符合國家(jia)標(biao)準，同時以企(qi)業(ye)標(biao)準涉及商業(ye)機(ji)密為由(you)，拒絕公(gong)(gong)開(kai)企(qi)業(ye)標(biao)準。事實上，《食品(pin)安全(quan)法》第26條規定，食品(pin)安全(quan)標(biao)準應當供(gong)公(gong)(gong)眾免費查閱(yue)。

企標可靠性存疑

新京(jing)報記者通過其他途徑獲得一份可(ke)口可(ke)樂云南公司(si)(si)的礦物質(zhi)水企業標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)（Q/KKK 0003 S-2009），標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)由該公司(si)(si)發布，自2010年(nian)1月29日起實(shi)施，并(bing)已在云南省衛生廳備(bei)(bei)案，備(bei)(bei)案期從2010年(nian)1月至2013年(nian)1月。

標準顯示，該企業的(de)礦物質水，是以(yi)純(chun)凈水為原料，人工加入硫酸鎂(mei)，氯化(hua)鉀制(zhi)成。

相對瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)國標(biao)(biao)，該企業標(biao)(biao)準(zhun)缺少“總α放射性”、“總β放射性”指標(biao)(biao)；此外，作為瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)重要毒理指標(biao)(biao)的(de)鎘(ge)（鎘(ge)損害肝和腎臟，對人體(ti)危害嚴重），該標(biao)(biao)準(zhun)里也(ye)沒有。在記者獲(huo)取的(de)另一份(fen)標(biao)(biao)準(zhun)中(zhong)，大連半島山(shan)泉飲品(pin)廠出臺的(de)礦物(wu)質(zhi)水(shui)(shui)企標(biao)(biao)中(zhong)，明確對鎘(ge)的(de)含(han)量做(zuo)出了限制，mg/L≤0.005，與(yu)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)國標(biao)(biao)相同。

不愿具名人士稱，鎘(ge)是重要的(de)水(shui)體污染物，近年云南多(duo)地爆發(fa)鎘(ge)污染事件(jian)。

同時，相比自來(lai)水國標，可口(kou)可樂的這份企業標準也沒有(you)汞，鉻，氰化物(wu)，甲醛等(deng)限制指標。而大腸桿(gan)菌一(yi)項，也比自來(lai)水低。

標準之亂

部分礦物質水用自來水添加制造

復(fu)雜的標(biao)準體(ti)系(xi)看似覆蓋了所有的包裝飲用水，但由于(yu)分(fen)類方(fang)式不同，相互間還是出(chu)現了交(jiao)叉和空(kong)白。

5個國標分類混亂

目(mu)前中國(guo)(guo)關于飲(yin)用水(shui)(shui)的(de)國(guo)(guo)標(biao)共有(you)5個。除(chu)自來(lai)水(shui)(shui)標(biao)準外，剩下4個國(guo)(guo)標(biao)均為包裝(zhuang)水(shui)(shui)標(biao)準。其中，從產品分類，有(you)“天然礦泉水(shui)(shui)”國(guo)(guo)標(biao)和“純凈(jing)水(shui)(shui)”國(guo)(guo)標(biao)，剩下所有(you)包裝(zhuang)水(shui)(shui)均被納(na)入瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)國(guo)(guo)標(biao)范(fan)圍。這(zhe)樣的(de)標(biao)準體(ti)系看似覆(fu)蓋(gai)了所有(you)的(de)包裝(zhuang)飲(yin)用水(shui)(shui)，但由于分類混亂(luan)，相(xiang)互(hu)間還是(shi)出現了交叉和空(kong)白。

以礦物質(zhi)水(shui)(shui)為例。新(xin)京(jing)報記者獲取的(de)幾份礦物質(zhi)水(shui)(shui)企(qi)標(biao)(biao)中(zhong)顯示，部(bu)分(fen)是基于純凈水(shui)(shui)國(guo)標(biao)(biao)制訂，部(bu)分(fen)則是參(can)照了瓶裝水(shui)(shui)國(guo)標(biao)(biao)。這樣一來(lai)，盡管都叫“礦物質(zhi)水(shui)(shui)”，但在具體工藝流程(cheng)和水(shui)(shui)質(zhi)指標(biao)(biao)上(shang)，不(bu)同(tong)企(qi)業之間卻(que)大相徑庭。

例如，上(shang)述(shu)可(ke)口可(ke)樂(le)云南公司的礦(kuang)物質水(shui)標(biao)(biao)準(zhun)，其(qi)產品(pin)水(shui)源是(shi)純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)，產品(pin)的標(biao)(biao)準(zhun)制訂(ding)參照了純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)國標(biao)(biao)；而大連半島山泉飲品(pin)廠企業(ye)(ye)標(biao)(biao)準(zhun)（Q/DBD0002S-2012）顯示，他(ta)們的礦(kuang)物質水(shui)水(shui)源是(shi)自來(lai)水(shui)，并非純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)，該(gai)企業(ye)(ye)標(biao)(biao)準(zhun)中的各項指標(biao)(biao)，也大多參照瓶裝(zhuang)水(shui)國標(biao)(biao)。

這(zhe)意味著，同樣是所謂的礦物質(zhi)水，有的是用(yong)純凈水加(jia)入食品添加(jia)劑制成，有的則是用(yong)自來水添加(jia)。

缺乏統一的瓶裝水國標

飲用水管理上的標準(zhun)之(zhi)亂，已引起(qi)了一(yi)些部門(men)和(he)專家的關注。

據(ju)悉，相關主(zhu)管(guan)部(bu)門曾(ceng)希(xi)望(wang)通過(guo)一個國(guo)標(biao)囊括市面(mian)上(shang)能買到(dao)的各類(lei)主(zhu)流水(shui)種。早(zao)于2011年，《食(shi)品(pin)安全國(guo)家標(biao)準包(bao)裝飲(yin)用水(shui)》征求(qiu)(qiu)意見(jian)稿(gao)已在業內下(xia)發，希(xi)望(wang)替代瓶裝水(shui)國(guo)標(biao)，并(bing)將山泉水(shui)、礦物(wu)質水(shui)等產品(pin)納入“包(bao)裝水(shui)”的定義中一起進行監(jian)管(guan)。不過(guo)，該國(guo)標(biao)在征求(qiu)(qiu)意見(jian)后(hou)，目前尚無(wu)下(xia)文。

北京保護健(jian)康協會健(jian)康飲用水(shui)專(zhuan)業委員會主(zhu)任(ren)趙飛虹說(shuo)，國(guo)際食品(pin)法(fa)典對瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)只有兩個標(biao)準：礦泉水(shui)和其他瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)。清華大學環(huan)境學院副院長劉文君也表示，瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)的國(guo)標(biao)“應該統一(yi)”。

中國礦泉水(shui)(shui)聯合委員會(hui)副會(hui)長(chang)王(wang)繡燕認為，我國目前缺乏一(yi)個高效的(de)審核、更新、修改(gai)的(de)機制(zhi)。她建(jian)議，有關部門(men)應成立(li)一(yi)個獨立(li)的(de)第三(san)方標準審核委員會(hui)，由固(gu)定的(de)專家參與，提高修改(gai)審批和更新各種飲用水(shui)(shui)標準上(shang)的(de)效率。

檢測之疏

重金屬等指標半年檢測一次

瓶裝水出廠前(qian)，大(da)多只檢(jian)測(ce)感(gan)官、微生物等(deng)指標，對(dui)于重(zhong)金(jin)屬、有機(ji)物等(deng)更多的指標，往(wang)(wang)往(wang)(wang)半年才檢(jian)測(ce)一次。

只檢測少數標準

即便(bian)這些企(qi)業標(biao)準(zhun)都符合國家(jia)規定，出廠(chang)的(de)產品(pin)能(neng)否(fou)真正合格，也存有(you)疑(yi)問。

以可口可樂(le)云南公司的上述(shu)企(qi)業標(biao)(biao)準為例，該(gai)企(qi)標(biao)(biao)規定了22項水質指標(biao)(biao)，但在(zai)產品出廠(chang)前，并非22項指標(biao)(biao)全都一(yi)一(yi)檢(jian)(jian)測。例如企(qi)標(biao)(biao)中嚴格限制(zhi)的砷、鉛、溴(xiu)酸(suan)鹽等重金屬指標(biao)(biao)，只是(shi)作為“型式檢(jian)(jian)測”，半年檢(jian)(jian)測一(yi)次，或是(shi)在(zai)更(geng)改(gai)配方、更(geng)換設備等情況(kuang)出現(xian)后才必須(xu)進行檢(jian)(jian)測。

在記(ji)者獲得(de)的(de)(de)多份企(qi)(qi)標(biao)中，關于檢(jian)測，大多是(shi)類(lei)似的(de)(de)情況。不(bu)(bu)少(shao)(shao)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)在產(chan)品出廠前，只需檢(jian)測感官(guan)標(biao)準、微生(sheng)物指(zhi)標(biao)等少(shao)(shao)數(shu)(shu)(shu)幾項(xiang)。廣東(dong)一家飲料生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)品控(kong)室負責人告訴新京報記(ji)者，大多數(shu)(shu)(shu)飲料企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)生(sheng)產(chan)都是(shi)以(yi)“不(bu)(bu)吃壞(huai)肚子”為標(biao)準，因此對于微生(sheng)物指(zhi)標(biao)的(de)(de)把(ba)控(kong)最為嚴格(ge)，而其(qi)他(ta)諸(zhu)如重金屬(shu)、有(you)機污染物等方面的(de)(de)檢(jian)測，大多數(shu)(shu)(shu)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)都沒有(you)檢(jian)測能(neng)(neng)力(li)，只能(neng)(neng)定期向質監部門送檢(jian)。

瓶裝水質量堪憂

中國(guo)地質科學(xue)(xue)院(yuan)一位不愿(yuan)具名的學(xue)(xue)者向新京報記者介(jie)紹，目前市場上諸如礦(kuang)(kuang)物(wu)質水，天(tian)然水都(dou)存(cun)在一定(ding)質量隱(yin)憂。他認為，礦(kuang)(kuang)物(wu)質水是人為添(tian)(tian)加礦(kuang)(kuang)化(hua)劑，能(neng)不能(neng)添(tian)(tian)加，添(tian)(tian)多少，缺少研究。

張書芳，河(he)南省疾病(bing)預(yu)防控制中(zhong)心公共(gong)衛(wei)生研(yan)究所所長。他對市場上(shang)瓶裝飲(yin)用(yong)水溴酸鹽（潛在致癌物）含(han)量進行了(le)調查。結果顯示，礦泉水的合格(ge)(ge)率僅(jin)50%，礦物質水合格(ge)(ge)率為66.7%，山(shan)泉水為71.4%。