芒果视频下载

桂林酥糖的寓意

桂林酥糖具(ju)有酥、松(song)、香(xiang)、甜的(de)特點，入口便能酥化，又(you)香(xiang)又(you)甜，甜而不膩(ni)，食(shi)后口齒留香(xiang)，深受國內外顧客歡(huan)迎(ying)。桂林酥糖寓意著人們對美(mei)好生活的(de)寄望，生活美(mei)滿甜蜜。

桂林酥糖傳統工藝

桂林(lin)酥糖(tang)(tang)(tang)采(cai)用(yong)傳統工藝(yi)，用(yong)優質白糖(tang)(tang)(tang)，白芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)為原料精心制(zhi)作(zuo)而成。在(zai)制(zhi)作(zuo)過(guo)程中，炒芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)和(he)熬(ao)(ao)糖(tang)(tang)(tang)兩道工序(xu)歷來十分講究。作(zuo)酥糖(tang)(tang)(tang)的芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)要經過(guo)多次(ci)泡(pao)、洗(xi)，直到(dao)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)心潔白純凈時(shi)(shi)方放到(dao)鍋里炒。炒時(shi)(shi)只(zhi)用(yong)小火(huo)，讓芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)顆顆起爆(bao)，不(bu)(bu)生(sheng)不(bu)(bu)焦，待芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)散發(fa)出濃(nong)郁的香味后，才按一定(ding)比例拌入糖(tang)(tang)(tang)粉(fen)碾碎。熬(ao)(ao)糖(tang)(tang)(tang)時(shi)(shi)更是嚴格控制(zhi)火(huo)侯，使糖(tang)(tang)(tang)熬(ao)(ao)得不(bu)(bu)老(lao)不(bu)(bu)嫩(nen)，保持(chi)風味別致的甜味。

桂林酥糖怎么吃

桂林(lin)酥(su)糖(tang)(tang)不僅好吃，而且(qie)營(ying)養豐富(fu)，是節(jie)日待客的高級點心，還(huan)可作菜肴的調(diao)料和點心的餡料。如(ru)做芋頭扣肉(rou)時(shi)，拌點酥(su)糖(tang)(tang)，可使扣肉(rou)除去(qu)膩味(wei)，分(fen)外沁(qin)香；元宵佳(jia)節(jie)包湯圓，用它做餡，更覺湯圓香甜潤滑。