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岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝好去(qu)毛剔骨洗凈的(de)狗肉切成每塊(kuai)約1—2斤(jin)的(de)四方肉塊(kuai)，放到大(da)鐵鍋里放水，放適量的(de)鹽，姜片涮熟，然后取出陰晾去(qu)水，在涮狗肉時，需(xu)放幾節削(xue)皮的(de)甘蔗(zhe)入鍋內，以(yi)除去(qu)其臊(sao)味。

2、待涮熟的(de)狗(gou)肉(rou)冷(leng)涼(liang)后，用干凈(jing)的(de)利刀(dao)把(ba)狗(gou)肉(rou)切成一小塊(kuai)(kuai)一小塊(kuai)(kuai)的(de)狗(gou)肉(rou)片，置于(yu)碗碟之中。擺狗(gou)肉(rou)入(ru)碟時(shi)最好把(ba)狗(gou)皮向下，有秩(zhi)序(xu)地(di)排列成行，上擱(ge)些(xie)芫(yan)荽香菜。

3、用新鮮(xian)花生油(you)、味精、醬油(you)、五香(xiang)粉、炒好的芝麻粒、蒜泥、白(bai)糖(tang)、海鮮(xian)黃皮醬、米(mi)醋(cu)、香(xiang)椿芽或紫蘇、薄荷嫩葉等調好佐料，蘸食即可(ke)。

狗肉的功效與作用

1、狗肉含有(you)豐富的蛋白質；

2、狗肉含(han)有豐富的鋅元素，能夠補鋅；

3、狗肉類食物有一定(ding)的熱性，能夠起到一定(ding)的滋(zi)補作(zuo)用。

狗肉的食用禁忌

1、狗肉大熱，吃(chi)后會使(shi)血壓升高，因此，患(huan)有心臟病(bing)、高血壓及動脈硬化(hua)等(deng)(deng)心血管(guan)疾病(bing)的患(huan)者不宜(yi)(yi)食用，此外，患(huan)有胃(wei)炎、胃(wei)腸潰瘍、支氣管(guan)炎等(deng)(deng)疾病(bing)的人也不宜(yi)(yi)食用。

2、狗(gou)肉不可與大蒜同食，兩者都屬于熱性食物，會助火，容易損(sun)傷健康。

3、吃完狗肉也不宜喝(he)茶，茶葉中含(han)有鞣質(zhi)，會使(shi)(shi)腸道(dao)中水分減少，腸道(dao)蠕動減慢，使(shi)(shi)毒(du)素在體內停留時間過長，影響(xiang)身體健康(kang)。