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岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝(bo)好去(qu)毛剔骨洗(xi)凈(jing)的(de)(de)狗肉切成每(mei)塊約1—2斤的(de)(de)四方肉塊，放(fang)到大鐵鍋(guo)里(li)放(fang)水，放(fang)適量(liang)的(de)(de)鹽(yan)，姜片涮熟，然(ran)后(hou)取出陰晾去(qu)水，在涮狗肉時，需放(fang)幾節(jie)削皮(pi)的(de)(de)甘(gan)蔗入鍋(guo)內，以(yi)除去(qu)其臊(sao)味。

2、待(dai)涮熟的(de)狗(gou)肉(rou)冷涼后，用干凈的(de)利刀把狗(gou)肉(rou)切成(cheng)一小塊(kuai)(kuai)一小塊(kuai)(kuai)的(de)狗(gou)肉(rou)片，置于碗碟之中(zhong)。擺狗(gou)肉(rou)入碟時(shi)最好把狗(gou)皮向下(xia)，有(you)秩序地排(pai)列(lie)成(cheng)行，上擱些芫荽香菜。

3、用新鮮花生油、味精、醬油、五香粉、炒(chao)好的芝麻粒、蒜泥、白(bai)糖、海鮮黃(huang)皮醬、米(mi)醋、香椿芽或(huo)紫蘇、薄荷(he)嫩(nen)葉等調好佐料，蘸食即可。

狗肉的功效與作用

1、狗肉含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋白質；

2、狗肉含有豐(feng)富的鋅元素，能夠補鋅；

3、狗肉類食物(wu)有(you)一(yi)(yi)定的(de)熱性，能(neng)夠起到一(yi)(yi)定的(de)滋補作用。

狗肉的食用禁忌

1、狗(gou)肉大熱，吃后會使血(xue)壓升高(gao)，因此，患有心(xin)臟病、高(gao)血(xue)壓及動脈硬化(hua)等心(xin)血(xue)管疾病的(de)患者不宜(yi)食用(yong)，此外，患有胃(wei)(wei)炎(yan)、胃(wei)(wei)腸(chang)潰瘍、支氣管炎(yan)等疾病的(de)人(ren)也不宜(yi)食用(yong)。

2、狗(gou)肉(rou)不可與(yu)大(da)蒜(suan)同(tong)食(shi)(shi)，兩者都屬于熱性食(shi)(shi)物(wu)，會助火，容易損(sun)傷健康。

3、吃(chi)完(wan)狗肉也(ye)不宜喝茶(cha)，茶(cha)葉中(zhong)含有(you)鞣質，會使腸道中(zhong)水分減(jian)少，腸道蠕動(dong)減(jian)慢，使毒素在(zai)體(ti)內(nei)停(ting)留時間過長，影(ying)響身(shen)體(ti)健康。