冬蟲夏(xia)草(cao)補腎(shen)益(yi)腎(shen),壯腎(shen)陽,益(yi)精氣(qi),止咳(ke)化痰,用于久咳(ke)虛(xu)喘,咳(ke)血,陽痿遺精,多(duo)汗(han)盜汗(han),腰(yao)腹酸痛(tong),安神養心,促(cu)進睡眠,病后虛(xu)弱,強身健體功效。
冬天這個季(ji)節,用蟲草燉(dun)湯,是非(fei)常(chang)(chang)好的,搭配不同(tong)肉燉(dun),有不同(tong)的功效(xiao)。常(chang)(chang)用于(yu)鴨(ya),雞,羊,鴿子燉(dun)。其(qi)中煲湯最多的就是搭配鴨(ya)子一(yi)起燉(dun),鴨(ya)子具有補(bu)(bu)血(xue),養胃生津,補(bu)(bu)虛(xu)勞,止咳,滋(zi)五臟(zang)之陰(yin),清虛(xu)勞之熱(re),清熱(re)健(jian)脾等功效(xiao),有很(hen)好的滋(zi)補(bu)(bu)效(xiao)果(guo),可以(yi)補(bu)(bu)五臟(zang)之陰(yin)和(he)虛(xu)勞之熱(re)。
選(xuan)用高海拔(ba)的冬蟲(chong)夏(xia)草(cao),來服用,精選(xuan)三(san)級蟲(chong)草(cao)一克(ke)4根的規格(ge)。
具(ju)(ju)體(ti)放多少根(gen)蟲草(cao):一(yi)般一(yi)個人(ren)的分(fen)量,按3根(gen),兩(liang)個人(ren)就是(shi)六根(gen),具(ju)(ju)體(ti)分(fen)量,看(kan)人(ren)數來放。視(shi)個人(ren)身體(ti)狀(zhuang)況(kuang),蟲草(cao)每天(tian)服用量0.5~5克即可(ke),燉湯(tang)時所加(jia)的肉和水不(bu)(bu)宜太多,一(yi)次吃不(bu)(bu)完(wan)可(ke)分(fen)2-3次吃完(wan),盡量把肉和湯(tang)以及蟲草(cao)渣“吃干喝凈”。
準備原料:冬蟲夏草10克,老(lao)雄鴨1只,料酒、生姜、蔥白、胡椒粉各(ge)適(shi)量。
冬蟲夏草燉鴨步驟
1、將鴨宰殺,去凈毛和肉臟,清洗干(gan)凈,剁去腳爪(zhua),在開水中氽一(yi)下,撈出晾涼;
2、冬蟲夏草(cao)用(yong)溫(wen)水洗(xi)凈,生(sheng)姜、蔥切(qie)好待用(yong);
3、將鴨頭順頸劈開,取(qu)冬(dong)蟲(chong)夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨頭內(nei);
4、在燉盅里(li)加入(ru)清(qing)湯、食鹽、胡椒粉、料(liao)酒調(diao)好(hao)味,用(yong)濕棉紙密封盆口,約3小時,取出后去掉(diao)棉紙,揀去生姜(jiang)、蔥白即成;
【藥膳功效】:益精髓,補胃(wei)腎。適用于虛勞(lao)咳喘、自汗盜汗、陽痿遺(yi)精、腰膝酸軟、久(jiu)虛不復等。
準備原料:蟲草5 克、老鴨半只(zhi)、姜(jiang)1塊(kuai)、大蔥一根、料酒適量
冬蟲夏草燉老鴨步驟
1、蟲草用清(qing)水(shui)洗凈泥沙,備(bei)用;
2、老鴨(ya)洗凈,切(qie)塊,倒入適量(liang)黃(huang)酒(jiu)拌勻、去味;
3、放入滾水(shui)(shui)中,焯水(shui)(shui),撈出用涼水(shui)(shui)沖凈;
4、燉鍋內放入姜(jiang)、大蔥,燒開,下老鴨(ya)和蟲草;
5、再次把水燒開,改小(xiao)火(huo)慢熬,熬至熟透,鴨肉耙(pa)軟即可;
【藥膳功效】:補腎益精(jing),還(huan)可以起到(dao)益肺平喘(chuan)以及補虛抗衰的作用(yong),對于(yu)陽痿(wei)遺(yi)精(jing)的男性(xing),還(huan)有月(yue)經不(bu)調(diao)的女性(xing),都有顯(xian)著的療效。健康(kang)老年(nian)(nian)人食用(yong)的話也對身體有幫助,可以消除疲(pi)勞和改善(shan)精(jing)力,并且還(huan)能延年(nian)(nian)益壽。
準備原料:老鴨1只、蟲草6根、紅棗2顆、老姜(jiang)1大塊、黃酒適量、白糖少許(xu)、鹽少許(xu)、食用油少許(xu)
蟲草老鴨湯的做法步驟
1、鴨子洗凈(jing)剁(duo)塊(kuai)備(bei)用;
2、鴨(ya)子放入鍋中加入適量清水(shui),倒(dao)入適量黃酒焯去血水(shui)。焯好的鴨(ya)子用溫水(shui)洗凈;
3、熱鍋冷(leng)油生姜拍扁放入(ru)爆(bao)香(xiang);
4、倒入鴨(ya)肉煸炒(chao)片刻,倒入黃酒炒(chao)至(zhi)出香味(wei)即可(ke)(燉(dun)湯不用炒(chao)很久(jiu),炒(chao)至(zhi)有香味(wei)即可(ke));
5、鴨子倒入砂鍋中倒入適量熱水,撇(pie)去浮油;
6、倒(dao)入(ru)少許(xu)白糖加入(ru)少許(xu)黃酒(jiu),大火(huo)煮沸轉文火(huo)慢燉;
7、鴨子燉至1小(xiao)時左右(you)放入(ru)紅棗和(he)蟲草(cao),蓋(gai)上蓋(gai)子再燉;
8、燉(dun)至(zhi)鴨肉軟爛加入(ru)鹽(yan)調味即可;
9、一碗鴨(ya)湯清火
蟲草燉鴨烹飪技巧,三個點需要掌握:
1、如(ru)果鴨腿比較(jiao)肥,可以在焯水之前把較(jiao)肥的地方切除(chu),這(zhe)樣燉出來的湯就沒有那么油膩(ni)了;
2、焯水時放(fang)入料酒和花椒可以起到去(qu)腥增香的(de)效果;
3、鹽的份量(liang)可根據自己口味來調節。
高海拔冬蟲夏草適宜人群:呼吸困難、肺(fei)纖維化(hua)、血管(guan)硬化(hua)、各類肝病(bing)、各類腎病(bing)、心衰、陽痿(wei)、陰冷、膚干(gan)、臟躁(zao)、失(shi)眠、腫(zhong)瘤、代謝(xie)綜合(he)征、紅斑狼瘡、脈管(guan)炎、前(qian)列(lie)腺(xian)炎、易感冒等免疫力(li)低下、年老體(ti)弱多病(bing),產后體(ti)虛(xu)者和(he)亞健康(kang)狀(zhuang)態者是(shi)一種(zhong)難得而(er)有(you)益的(de)營養補(bu)充食(shi)品。
高海拔冬蟲夏草不適宜人群:風濕性關節炎患者應減量服用,兒童,孕婦懷孕第三個月起就不能吃蟲草、感冒發燒、腦出血人群不宜吃,有實火或邪勝者不宜用。
高海拔冬蟲夏草性溫味甘,入肺、腎二經,具有補虛損、益精氣、止咳化痰的功效,而且蟲草自氣候寒冷的高原地域,耐寒性強的食物都具一定的滋補作用,且又不像豬、牛、羊等禽畜類那樣肥膩,因而十分適宜南方冬日進補調理之用,而水鴨富含蛋白質、各種維生素和礦物質,且幾乎無肥肉和少脂肪,鮮美可口。中醫還認為它是水中之禽,入湯尤能滋補養陰,方中一偏于補陽,一偏于補陰,兩者合用,共成補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳,因此蟲草燉水鴨有益氣養陰,具補虛損、益肺補腎之功。
吃蟲(chong)草的(de)(de)時候,一定要注意辨別(bie),假(jia)蟲(chong)草,低海拔的(de)(de)蟲(chong)草無功效(xiao),有一定的(de)(de)低毒,浪費金錢是小(xiao)事,造(zao)成(cheng)身體傷(shang)害是大事。
服用高海拔冬蟲夏草的好處:健(jian)康,功效大,功效大,零污染。一(yi)(yi)根高海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao),就相當(dang)于低海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)三根蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)營養。并且低海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao),不(bu)僅功效低,有(you)(you)(you)超高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重金(jin)屬,質量不(bu)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)服(fu)用(yong)對(dui)身(shen)體有(you)(you)(you)害。我國醫學承認的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)入藥(yao)價值的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)兩(liang)大產(chan)地:那曲蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)之(zhi)最,青(qing)海(hai)(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)次之(zhi)。那曲蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)是(shi)公認的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“世界之(zhi)草(cao)(cao)(cao)(cao)”。大家(jia)在(zai)食(shi)用(yong)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候,一(yi)(yi)定(ding)要選用(yong)高海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冬蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)(cao)來(lai)服(fu)用(yong),正宗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao),都有(you)(you)(you)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)征,如那曲冬蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)(cao),草(cao)(cao)(cao)(cao)頭(tou)有(you)(you)(you)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)黑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)漸變顏色,眼睛棕紅色,蟲(chong)(chong)(chong)(chong)體紋路(lu)有(you)(you)(you)三密一(yi)(yi)疏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形態,蟲(chong)(chong)(chong)(chong)身(shen)八對(dui)足明顯,尤(you)其是(shi)中間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)四對(dui)特(te)別(bie)突出。如果草(cao)(cao)(cao)(cao)頭(tou)無漸變顏色,對(dui)足不(bu)清(qing)晰(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這種,一(yi)(yi)定(ding)是(shi)假蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(亞香棒(bang)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao))冒充(chong),這是(shi)一(yi)(yi)種有(you)(you)(you)毒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao),不(bu)能(neng)食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),大家(jia)要小心辨(bian)別(bie),別(bie)把假蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)當(dang)成那曲冬蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)(cao)來(lai)服(fu)用(yong)。想了(le)解(jie)(jie)西藏(zang)(zang)那曲產(chan)地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正宗冬蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)(cao),吃法,功效,產(chan)地價格等,可以百度(du)搜(挖(wa)草(cao)(cao)(cao)(cao)藏(zang)(zang)民卓瑪家(jia)),找到易桑,易桑是(shi)那曲比如縣本地藏(zang)(zang)民,自小跟隨父輩(bei)一(yi)(yi)起上山挖(wa)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)補貼家(jia)用(yong),對(dui)高海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那曲蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)非常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熟知,希(xi)望可以用(yong)自己對(dui)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)解(jie)(jie),幫到更(geng)多(duo)有(you)(you)(you)需(xu)要幫助的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)百姓(xing)朋(peng)友。