芒果视频下载

豐寧烤全羊怎么做

1、將羊宰(zai)殺，用 80~90℃的開水燒燙全身，趁熱煺(tui)凈毛，取出(chu)內臟(zang)，刮洗(xi)干(gan)凈，然后在羊的腹腔內和(he)后腿內側肉厚的地方用刀割若干(gan)小口。

2、羊腹內(nei)放(fang)入(ru)蔥段、姜片(pian)、花椒(jiao)、大(da)料(liao)、小茴(hui)香末，并用(yong)精鹽(yan)搓擦(ca)入(ru)味(wei)，羊腿(tui)內(nei)側的(de)刀(dao)口(kou)處，用(yong)調料(liao)和鹽(yan)入(ru)味(wei)。

3、將羊尾用(yong)鐵(tie)簽別入腹(fu)內，胸部朝(chao)上(shang)，四肢用(yong)鐵(tie)鉤掛(gua)住皮面，刷上(shang)醬(jiang)油(you)、糖色略(lve)涼，再刷上(shang)香油(you)。

4、將(jiang)全羊(yang)腹朝上掛入提前燒熱的(de)烤(kao)爐(lu)內，將(jiang)爐(lu)口用(yong)鐵鍋蓋嚴(yan)，并用(yong)黃泥封(feng)好，在(zai)爐(lu)的(de)下面備一鐵盒，用(yong)來盛裝烘烤(kao)時(shi)流出的(de)羊(yang)油(you)，大(da)約3~4小時(shi)，待羊(yang)皮烤(kao)至黃紅酥脆，肉(rou)質嫩(nen)熟時(shi)取出。

5、食用時(shi)先(xian)將(jiang)整羊臥放于特制的木盤(pan)內，羊角(jiao)系上紅(hong)綢(chou)布，抬至(zhi)餐室請(qing)賓(bin)客欣賞后，由廚(chu)師將(jiang)羊皮(pi)剝(bo)下切成條(tiao)裝盤(pan)，再將(jiang)羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別(bie)裝盤(pan)，配以蔥段(duan)、蒜泥、面醬、荷葉餅(bing)，并隨帶(dai)蒙(meng)古刀上桌(zhuo)。

豐寧烤全羊功效與作用

1、羊肉是良好(hao)的蛋白質來源，對人體生長和維護(hu)組織(zhi)非常重要。

2、羊肉含有豐富(fu)的鐵(tie)、鋅(xin)和(he)硒等(deng)礦物質，這些(xie)元素對于人體健康至關重要，可(ke)以(yi)幫助增(zeng)強免疫(yi)力，并(bing)促進(jin)紅細胞形(xing)成。

3、羊肉富含維(wei)生(sheng)素(su)B群，如(ru)B12、B6和煙酸等，這些維(wei)生(sheng)素(su)在能(neng)量代謝(xie)過程中(zhong)扮(ban)演重要角色，有助于身體(ti)維(wei)持正常(chang)功能(neng)。

4、羊肉中的脂肪(fang)含量較高，但(dan)也(ye)含有健康的不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸，如(ru)Omega-3和(he)Omega-6等(deng)，有利于心(xin)腦(nao)血管(guan)健康。