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洋芋沫沫做法

食材：土豆、柿子醬、辣(la)油、蔥油、青辣(la)椒、紅辣(la)椒、蒜、香油、

鹽、味精、雞(ji)精。

步驟：

1、土(tu)豆去皮，用清水洗干凈。

2、把土豆(dou)磨碎，在盆子中加(jia)入清水，把土豆(dou)沫洗出(chu)來(lai)。

3、盆里的水沉淀(dian)15分鐘，淀(dian)粉沉淀(dian)下去，然后把上(shang)面的清(qing)水倒(dao)掉(diao)，把淀(dian)粉留下備用(yong)。

4、將擠干水分的洋(yang)芋(yu)沫(mo)放入(ru)到(dao)盆(pen)中(zhong)，然后把淀(dian)粉和(he)洋(yang)芋(yu)沫(mo)進(jin)行攪拌。

5、拌好(hao)的洋(yang)芋沫捏成像丸子一(yi)樣的小(xiao)球，上鍋(guo)蒸熟，蓋上鍋(guo)蓋大(da)約蒸15分鐘左右(you)。

6、準備沾料，切(qie)點青辣(la)椒、紅辣(la)椒、韭菜(cai)，倒(dao)上1顆蒜；在盆中(zhong)加入青辣(la)椒、紅辣(la)椒、韭菜(cai)、蒜泥、柿(shi)子醬(jiang)、辣(la)油、蔥(cong)油、香醋、生抽，加入鹽(yan)、味精(jing)、雞精(jing)、涼開(kai)水攪勻(yun)。

7、洋芋沫(mo)沫(mo)蒸好(hao)后出鍋，澆上汁即可。

洋芋功效與作用及營養價值

洋芋(yu)即(ji)土豆，它營(ying)養(yang)價值高，具體功效如下：

1、洋芋(yu)含有大量膳(shan)食纖維，能(neng)寬腸(chang)通便(bian)，可(ke)以(yi)防(fang)止便(bian)秘，預防(fang)腸(chang)道疾病的發生。

2、洋芋含鉀較多，可(ke)排出體內(nei)鈉，較適宜高血壓(ya)和腎炎水(shui)腫的患(huan)者食用，有(you)利于(yu)消除水(shui)腫。