食材:土豆、柿子醬、辣(la)油、蔥(cong)油、青辣(la)椒(jiao)、紅辣(la)椒(jiao)、蒜、香油、
鹽、味精、雞精。
步驟:
1、土豆去皮,用清(qing)水洗干凈。
2、把(ba)土豆(dou)磨碎,在盆子(zi)中(zhong)加入清水,把(ba)土豆(dou)沫洗出來。
3、盆里的水(shui)沉(chen)(chen)淀15分(fen)鐘(zhong),淀粉沉(chen)(chen)淀下(xia)去,然后把(ba)上面的清水(shui)倒掉,把(ba)淀粉留下(xia)備(bei)用。
4、將擠干水分的洋芋(yu)沫放入到盆(pen)中,然后把淀(dian)粉和洋芋(yu)沫進行攪拌。
5、拌(ban)好的洋芋沫捏成(cheng)像丸子一(yi)樣(yang)的小球(qiu),上鍋(guo)蒸(zheng)熟,蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)大約蒸(zheng)15分(fen)鐘左右。
6、準備沾(zhan)料(liao),切點青辣(la)(la)椒(jiao)、紅辣(la)(la)椒(jiao)、韭菜(cai),倒上1顆蒜;在盆(pen)中加入青辣(la)(la)椒(jiao)、紅辣(la)(la)椒(jiao)、韭菜(cai)、蒜泥、柿子(zi)醬、辣(la)(la)油、蔥油、香醋、生抽,加入鹽、味精、雞精、涼開水攪勻。
7、洋芋沫沫蒸好(hao)后出鍋,澆上汁即可。
洋芋即土豆(dou),它營養(yang)價值高,具體功效如(ru)下:
1、洋芋含有(you)大量(liang)膳食(shi)纖維,能寬腸(chang)通便,可(ke)以防(fang)止便秘,預(yu)防(fang)腸(chang)道(dao)疾病的發(fa)生。
2、洋(yang)芋含鉀較多,可排出體(ti)內鈉,較適宜高血(xue)壓(ya)和腎炎(yan)水(shui)腫(zhong)的患者食用,有利于消除水(shui)腫(zhong)。