用料:西紅柿(shi)、雞蛋、茄(qie)子、鹽、黑胡椒、孜然粉(fen)、蒜
做法:
1、首先要將茄(qie)子丁在油里炸一遍。
2、然后在(zai)鍋里留一些底油炒(chao)番茄,番茄炒(chao)軟。
3、倒入(ru)炸好的茄子丁一同翻炒,加入(ru)鹽、黑胡(hu)椒、孜然粉和蒜調味,大(da)概炒制五分鐘左右(you)。
4、在鍋里(li)撇(pie)開一(yi)個小洞(dong),將雞(ji)(ji)蛋(dan)打(da)入(ru),小火慢煎(jian),讓雞(ji)(ji)蛋(dan)慢慢凝固即(ji)可。
小貼士:
1、在(zai)打(da)入雞蛋(dan)以后,也可以蓋(gai)上鍋蓋(gai)讓(rang)雞蛋(dan)熟得更(geng)快一點(dian),如果喜歡吃流(liu)黃的雞蛋(dan),就要注意(yi)火(huo)候。
2、北非蛋很下飯,可以(yi)配米(mi)飯吃,還可以(yi)像中(zhong)東(dong)人那(nei)樣搭配烤餅和面包。
西紅(hong)柿燉蛋(dan)也叫北非(fei)蛋(dan),它(ta)是來(lai)源于中東地(di)區的特(te)色(se)美食(shi),后來(lai)傳(chuan)入以色(se)列,又(you)被(bei)猶太(tai)人傳(chuan)播(bo)到歐(ou)美各地(di),而今(jin)風靡(mi)全(quan)世界~
它的名字“shakshuka”是阿拉伯語(yu),意(yi)為(wei)“混合”,所以北非蛋其實是個可以隨意(yi)混搭的(de)(de)(de)(de)美食。一般(ban)我(wo)們會(hui)以西(xi)紅柿、洋(yang)蔥為(wei)標配,其他(ta)就是想(xiang)吃(chi)什么加什么,炒(chao)香(xiang)的(de)(de)(de)(de)洋(yang)蔥末,濃郁的(de)(de)(de)(de)番茄(qie)汁再(zai)加上嫩滑的(de)(de)(de)(de)雞蛋,高(gao)顏值、美味(wei)可口,而(er)且營(ying)養(yang)均衡。