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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄子、鹽、黑胡椒(jiao)、孜然粉、蒜

做法：

1、首先要將茄子丁在油(you)里炸一遍。

2、然后(hou)在鍋里留一些底(di)油炒(chao)番茄，番茄炒(chao)軟。

3、倒入炸好(hao)的(de)茄子丁一同(tong)翻炒，加入鹽(yan)、黑胡椒、孜(zi)然粉和蒜調味，大概(gai)炒制(zhi)五分鐘(zhong)左右。

4、在鍋里撇(pie)開(kai)一(yi)個小洞，將雞蛋打入，小火慢(man)煎，讓雞蛋慢(man)慢(man)凝固即可。

小貼士：

1、在打入雞蛋以(yi)后，也可以(yi)蓋上鍋蓋讓雞蛋熟得更(geng)快一點，如(ru)果喜歡吃流(liu)黃的雞蛋，就要注意火候。

2、北非蛋(dan)很(hen)下飯，可以配米飯吃，還可以像中東人那樣搭(da)配烤餅和面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿(shi)燉(dun)蛋(dan)也叫北非蛋(dan)，它是來源于(yu)中東地(di)區的特色美食，后來傳(chuan)入以色列，又被猶太(tai)人(ren)傳(chuan)播到(dao)歐美各地(di)，而今(jin)風靡全(quan)世(shi)界(jie)~

它的名字(zi)“shakshuka”是阿拉(la)伯語，意為“混(hun)合”，所(suo)以(yi)(yi)北非蛋其實(shi)是個可以(yi)(yi)隨意混(hun)搭(da)的美食。一般我們會以(yi)(yi)西(xi)紅柿、洋蔥(cong)(cong)為標配，其他就(jiu)是想吃(chi)什么加什么，炒香的洋蔥(cong)(cong)末(mo)，濃郁(yu)的番茄汁再加上(shang)嫩滑的雞(ji)蛋，高(gao)顏值(zhi)、美味可口，而且營養均衡。