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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄子、鹽(yan)、黑(hei)胡椒(jiao)、孜然粉、蒜

做法：

1、首先要將茄子丁在油里炸一遍(bian)。

2、然(ran)后在鍋里留(liu)一(yi)些底油炒(chao)番茄，番茄炒(chao)軟。

3、倒入炸好的茄子丁一(yi)同翻炒(chao)，加入鹽、黑胡椒(jiao)、孜然粉和蒜調味，大概炒(chao)制五分鐘左(zuo)右。

4、在鍋(guo)里撇開一個小洞(dong)，將雞蛋打入，小火慢(man)煎，讓雞蛋慢(man)慢(man)凝固即可。

小貼士：

1、在(zai)打入(ru)雞(ji)蛋(dan)以(yi)后，也可以(yi)蓋上鍋(guo)蓋讓雞(ji)蛋(dan)熟得更(geng)快(kuai)一點(dian)，如果喜歡吃流黃的雞(ji)蛋(dan)，就要注意(yi)火候。

2、北非蛋很(hen)下飯，可以配米飯吃(chi)，還(huan)可以像中東人那(nei)樣搭配烤(kao)餅和面(mian)包。

西紅柿燉蛋名字來源

西(xi)紅柿燉蛋(dan)也叫北非(fei)蛋(dan)，它是來(lai)源(yuan)于中東(dong)地區(qu)的特色美食(shi)，后來(lai)傳(chuan)入以(yi)色列，又被(bei)猶太人傳(chuan)播到歐美各地，而今(jin)風靡(mi)全世界(jie)~

它的名字“shakshuka”是(shi)阿拉伯語，意為(wei)“混合(he)”，所(suo)以(yi)北非(fei)蛋其實(shi)是(shi)個可以(yi)隨意混搭(da)的(de)(de)美食。一般我(wo)們(men)會以(yi)西紅柿、洋蔥(cong)為(wei)標配，其他就是(shi)想吃(chi)什么(me)(me)加什么(me)(me)，炒香的(de)(de)洋蔥(cong)末，濃郁的(de)(de)番茄汁再(zai)加上嫩滑(hua)的(de)(de)雞(ji)蛋，高顏值、美味(wei)可口，而且(qie)營養均(jun)衡。