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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄子、鹽、黑胡椒、孜然粉、蒜(suan)

做法：

1、首先要將茄子(zi)丁(ding)在油里炸一遍。

2、然后在鍋里留(liu)一些底油(you)炒番茄(qie)，番茄(qie)炒軟(ruan)。

3、倒(dao)入(ru)炸好的茄子丁(ding)一同翻炒，加入(ru)鹽、黑(hei)胡椒、孜然(ran)粉和蒜調味，大概炒制五分(fen)鐘左右。

4、在鍋(guo)里(li)撇開(kai)一個(ge)小洞(dong)，將雞蛋打(da)入(ru)，小火(huo)慢(man)(man)煎，讓(rang)雞蛋慢(man)(man)慢(man)(man)凝(ning)固即可。

小貼士：

1、在(zai)打入雞蛋以(yi)后，也可以(yi)蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)讓(rang)雞蛋熟得更快一點，如果喜歡吃流黃的(de)雞蛋，就要注意(yi)火候(hou)。

2、北非(fei)蛋很(hen)下(xia)飯(fan)，可以(yi)配(pei)米飯(fan)吃，還可以(yi)像中東人那樣(yang)搭配(pei)烤餅和(he)面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西(xi)紅(hong)柿燉(dun)蛋也叫(jiao)北非蛋，它是來(lai)源于中(zhong)東地(di)區的(de)特色(se)美食，后來(lai)傳(chuan)入以色(se)列，又被猶太人(ren)傳(chuan)播到歐美各地(di)，而今風靡全世(shi)界~

它(ta)的名字“shakshuka”是阿拉伯語，意為“混合”，所以(yi)北非(fei)蛋(dan)其實(shi)是個可(ke)(ke)以(yi)隨意混搭(da)的美(mei)食。一般我們(men)會以(yi)西紅柿、洋蔥(cong)為標配，其他就是想吃什么加(jia)(jia)什么，炒香(xiang)的洋蔥(cong)末，濃郁的番茄汁再加(jia)(jia)上嫩滑的雞蛋(dan)，高顏值、美(mei)味(wei)可(ke)(ke)口，而(er)且營養均(jun)衡。