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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅(hong)柿、雞蛋、茄(qie)子、鹽、黑胡椒、孜然(ran)粉、蒜

做法：

1、首先要將茄子(zi)丁在油里炸一(yi)遍(bian)。

2、然后(hou)在鍋里(li)留一些底油炒番茄，番茄炒軟。

3、倒入(ru)炸好的茄子丁(ding)一同翻炒，加入(ru)鹽、黑胡椒、孜然(ran)粉和蒜調味，大(da)概炒制(zhi)五分鐘(zhong)左右。

4、在鍋(guo)里撇開一個小洞(dong)，將雞(ji)蛋打入(ru)，小火慢(man)煎，讓雞(ji)蛋慢(man)慢(man)凝固即可。

小貼士：

1、在打入雞蛋(dan)以后(hou)，也可(ke)以蓋上鍋(guo)蓋讓雞蛋(dan)熟得更快一點，如果喜歡吃流黃的雞蛋(dan)，就要(yao)注意火候。

2、北非(fei)蛋很下飯(fan)，可以配米飯(fan)吃，還(huan)可以像中(zhong)東人那樣搭配烤(kao)餅和面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋也(ye)叫北非蛋，它(ta)是來(lai)源于中東地(di)區的特色(se)美(mei)食，后來(lai)傳入(ru)以色(se)列，又被猶(you)太人傳播到歐(ou)美(mei)各地(di)，而今風靡全世(shi)界~

它的名字(zi)“shakshuka”是阿拉伯語，意為(wei)“混合(he)”，所以北(bei)非蛋其實是個可(ke)以隨意混搭的美食。一般我們會(hui)以西紅柿(shi)、洋蔥為(wei)標配，其他就是想吃什(shen)么加(jia)什(shen)么，炒香(xiang)的洋蔥末，濃郁(yu)的番(fan)茄汁再加(jia)上嫩滑的雞蛋，高顏(yan)值、美味(wei)可(ke)口，而且營養均衡。