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壯王土司宴是哪里的特色

壯(zhuang)王(wang)土(tu)司(si)(si)宴(yan)是廣(guang)西壯(zhuang)族自(zi)治區崇左市大(da)(da)新縣的(de)特(te)色(se)宴(yan)席(xi)，來(lai)源于(yu)大(da)(da)新1300多(duo)年(nian)的(de)土(tu)司(si)(si)文化，在土(tu)司(si)(si)年(nian)代是地(di)位的(de)象征，簡單來(lai)說就是壯(zhuang)王(wang)“御膳(shan)”。大(da)(da)新縣地(di)處中(zhong)(zhong)越邊境，特(te)殊的(de)地(di)理位置，匯(hui)聚了中(zhong)(zhong)越眾多(duo)別具風格的(de)特(te)產及美食，壯(zhuang)王(wang)土(tu)司(si)(si)宴(yan)就是其中(zhong)(zhong)之一。壯(zhuang)王(wang)土(tu)司(si)(si)宴(yan)全(quan)席(xi)十(shi)道(dao)，匯(hui)集眾多(duo)特(te)色(se)美食，2018年(nian)9月，被評為(wei)“中(zhong)(zhong)國菜(cai)”之廣(guang)西十(shi)大(da)(da)主題名宴(yan)。

壯王土司宴怎么樣

壯王土司宴(yan)歷史悠久，不僅具有獨特的壯族(zu)民俗文化(hua)，還(huan)包含著多(duo)(duo)樣的邊境特色和越南風(feng)(feng)情。大新(xin)縣得天獨厚的地(di)理位(wei)置(zhi)、原生態(tai)的自然(ran)環境及多(duo)(duo)姿多(duo)(duo)彩的民族(zu)風(feng)(feng)情，孕育(yu)了大新(xin)色香味(wei)俱全的美食，每一味(wei)都直擊你的味(wei)蕾。

壯王土司宴文化

土司宴(yan)開宴(yan)時壯族人一邊敲鑼吆喝，唱(chang)當地(di)山(shan)歌，一邊將銅盤(pan)抬(tai)入(ru)席中，整(zheng)個上菜儀式聲勢浩大，觀賞性強(qiang)，獨具特色(se)，表示對遠道而來的(de)客人的(de)熱情(qing)與敬(jing)意。

壯王土司宴選料

壯王(wang)土(tu)司(si)宴(yan)選料十分講究(jiu)，突出生(sheng)態、文化、地(di)方美味(wei)等(deng)特色，所有(you)的(de)(de)(de)食材都(dou)是(shi)(shi)無公害的(de)(de)(de)蔬菜、野生(sheng)植物及河鮮。山水豆(dou)腐是(shi)(shi)黑(hei)衣壯農家人(ren)手工制作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)(de)，不添加任何(he)防(fang)腐劑，是(shi)(shi)地(di)地(di)道道的(de)(de)(de)綠色健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)養生(sheng)美食。珍珠鴨皮薄肉厚，幾乎沒有(you)脂肪，口感細嫩(nen)鮮美。壯王(wang)土(tu)司(si)宴(yan)的(de)(de)(de)制作(zuo)程(cheng)序(xu)也較(jiao)為復(fu)雜，制作(zuo)的(de)(de)(de)廚(chu)師要有(you)較(jiao)高的(de)(de)(de)廚(chu)藝，菜品分為熱(re)菜、涼菜、湯菜等(deng)，無論從食材的(de)(de)(de)天然性還是(shi)(shi)做法的(de)(de)(de)繁復(fu)程(cheng)度(du)，都(dou)令人(ren)咋(za)舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯王土(tu)司宴，酸(suan)(suan)甜(tian)苦辣咸，五味(wei)俱全，就像人生(sheng)一(yi)(yi)樣，多姿多彩，美滋美味(wei)。其中，明(ming)仕河魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)肉鮮嫩美味(wei)，魚(yu)(yu)肚里面有酸(suan)(suan)菜，用(yong)(yong)酸(suan)(suan)菜攪拌(ban)著當地(di)(di)的(de)(de)(de)米粉，味(wei)道(dao)堪(kan)稱一(yi)(yi)絕(jue)；明(ming)仕珍珠鴨(ya)，它體積較小，皮薄肉厚(hou)。幾(ji)乎(hu)沒有脂肪，吃起來口(kou)感相當的(de)(de)(de)好，據說根據它的(de)(de)(de)烹制(zhi)方法又叫三杯(bei)鴨(ya)，是用(yong)(yong)一(yi)(yi)杯(bei)黃(huang)酒(jiu)，一(yi)(yi)杯(bei)白(bai)糖，一(yi)(yi)杯(bei)醬油精心烹飪而成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)；豆腐(fu)(fu)，是黑(hei)衣壯農家阿(a)公阿(a)婆用(yong)(yong)最原(yuan)始的(de)(de)(de)方法，石磨制(zhi)作而成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)，過程不添加任(ren)何(he)防(fang)腐(fu)(fu)劑，一(yi)(yi)道(dao)地(di)(di)地(di)(di)道(dao)道(dao)的(de)(de)(de)養生(sheng)，環保，綠(lv)色健康的(de)(de)(de)養生(sheng)食品；五色糯米飯，是當地(di)(di)居民采用(yong)(yong)五種天(tian)然植物(wu)樹汁制(zhi)作而成(cheng)(cheng)，口(kou)感醇香。

壯王土司宴的發展現狀

曾(ceng)經的壯王土(tu)司(si)(si)宴(yan)，是(shi)土(tu)司(si)(si)時代土(tu)司(si)(si)府在(zai)重大儀式或(huo)招待貴客而舉辦的盛宴(yan)，其中所用的菜肴，只有土(tu)司(si)(si)貴族才能享用。如今(jin)，壯王土(tu)司(si)(si)宴(yan)不再神秘，開始走(zou)進尋常百姓家，成為大新當地(di)招待客人的特(te)色佳(jia)肴。