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壯王土司宴是哪里的特色

壯(zhuang)王(wang)土(tu)(tu)(tu)司(si)宴(yan)是(shi)廣(guang)西壯(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)崇左市大新(xin)縣的(de)特(te)色(se)宴(yan)席，來(lai)源于大新(xin)1300多(duo)年的(de)土(tu)(tu)(tu)司(si)文化，在土(tu)(tu)(tu)司(si)年代是(shi)地(di)(di)位的(de)象征，簡單來(lai)說就(jiu)是(shi)壯(zhuang)王(wang)“御膳(shan)”。大新(xin)縣地(di)(di)處中(zhong)越邊境，特(te)殊的(de)地(di)(di)理位置，匯聚了中(zhong)越眾多(duo)別具風格的(de)特(te)產及美食，壯(zhuang)王(wang)土(tu)(tu)(tu)司(si)宴(yan)就(jiu)是(shi)其(qi)中(zhong)之一。壯(zhuang)王(wang)土(tu)(tu)(tu)司(si)宴(yan)全席十道(dao)，匯集眾多(duo)特(te)色(se)美食，2018年9月，被評為“中(zhong)國菜”之廣(guang)西十大主題名宴(yan)。

壯王土司宴怎么樣

壯王土(tu)司宴(yan)歷(li)史悠久，不僅具有獨特(te)的(de)壯族民俗文化，還包含著多樣的(de)邊境特(te)色和越南風情(qing)。大(da)新縣得天獨厚的(de)地理位置、原(yuan)生態的(de)自然(ran)環(huan)境及多姿(zi)多彩的(de)民族風情(qing)，孕育了(le)大(da)新色香(xiang)味俱全的(de)美食，每一味都直擊你的(de)味蕾。

壯王土司宴文化

土司宴(yan)開(kai)宴(yan)時壯族人(ren)一邊(bian)敲鑼吆喝，唱(chang)當地(di)山歌，一邊(bian)將銅(tong)盤抬入席(xi)中，整個(ge)上(shang)菜(cai)儀式聲勢浩大，觀賞性強，獨具特色，表(biao)示對遠道而來(lai)的客(ke)人(ren)的熱(re)情與敬意。

壯王土司宴選料

壯王土(tu)司(si)宴選料十(shi)分講(jiang)究，突(tu)出生態、文化、地(di)方美味等(deng)特色，所(suo)有的(de)食材(cai)都(dou)是(shi)無公(gong)害的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)、野生植物及河鮮。山(shan)水豆腐是(shi)黑衣壯農家人(ren)手工制(zhi)作(zuo)(zuo)而成的(de)，不(bu)添加任何(he)防腐劑，是(shi)地(di)地(di)道(dao)道(dao)的(de)綠色健康(kang)的(de)養(yang)生美食。珍珠鴨皮薄肉厚，幾乎沒(mei)有脂肪，口感細嫩鮮美。壯王土(tu)司(si)宴的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)程序也較(jiao)為復(fu)(fu)雜(za)，制(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)廚師要有較(jiao)高(gao)的(de)廚藝，菜(cai)(cai)品分為熱菜(cai)(cai)、涼菜(cai)(cai)、湯菜(cai)(cai)等(deng)，無論(lun)從食材(cai)的(de)天然性(xing)還是(shi)做法的(de)繁復(fu)(fu)程度，都(dou)令人(ren)咋舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯(zhuang)王土(tu)司宴，酸(suan)(suan)甜苦辣(la)咸，五味(wei)俱全，就像人生(sheng)一(yi)(yi)樣，多(duo)姿多(duo)彩(cai)，美滋美味(wei)。其中，明(ming)仕(shi)河魚的(de)(de)魚肉鮮嫩美味(wei)，魚肚里面有酸(suan)(suan)菜，用(yong)酸(suan)(suan)菜攪(jiao)拌(ban)著(zhu)當(dang)地的(de)(de)米粉(fen)，味(wei)道(dao)(dao)堪稱一(yi)(yi)絕；明(ming)仕(shi)珍珠鴨，它體積較(jiao)小，皮薄肉厚。幾乎沒有脂肪，吃(chi)起來口感(gan)相當(dang)的(de)(de)好，據說根(gen)據它的(de)(de)烹制方法(fa)又叫三杯(bei)鴨，是用(yong)一(yi)(yi)杯(bei)黃酒，一(yi)(yi)杯(bei)白糖，一(yi)(yi)杯(bei)醬油精心烹飪而(er)成的(de)(de)；豆腐，是黑衣壯(zhuang)農(nong)家阿公阿婆用(yong)最原始的(de)(de)方法(fa)，石(shi)磨制作而(er)成的(de)(de)，過程不添加任何防腐劑，一(yi)(yi)道(dao)(dao)地地道(dao)(dao)道(dao)(dao)的(de)(de)養生(sheng)，環保(bao)，綠色健康的(de)(de)養生(sheng)食品；五色糯米飯，是當(dang)地居民采(cai)用(yong)五種天(tian)然植(zhi)物(wu)樹汁制作而(er)成，口感(gan)醇(chun)香。

壯王土司宴的發展現狀

曾經的壯王土司(si)宴(yan)，是(shi)土司(si)時代土司(si)府在重(zhong)大儀式或(huo)招待(dai)貴客(ke)而舉辦的盛宴(yan)，其中所用(yong)的菜肴，只有土司(si)貴族(zu)才能享用(yong)。如(ru)今，壯王土司(si)宴(yan)不再神(shen)秘，開(kai)始走進尋常百(bai)姓(xing)家(jia)，成為(wei)大新當地招待(dai)客(ke)人(ren)的特色(se)佳肴。