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壯王土司宴是哪里的特色

壯王土(tu)司宴(yan)是(shi)廣西(xi)壯族自治(zhi)區崇(chong)左市大(da)(da)新(xin)(xin)縣(xian)的(de)(de)特色宴(yan)席，來(lai)源于大(da)(da)新(xin)(xin)1300多(duo)年的(de)(de)土(tu)司文化，在土(tu)司年代(dai)是(shi)地(di)位的(de)(de)象征，簡單來(lai)說(shuo)就是(shi)壯王“御膳”。大(da)(da)新(xin)(xin)縣(xian)地(di)處中(zhong)(zhong)越(yue)邊境(jing)，特殊的(de)(de)地(di)理(li)位置，匯聚了中(zhong)(zhong)越(yue)眾(zhong)多(duo)別具風格的(de)(de)特產及美食，壯王土(tu)司宴(yan)就是(shi)其中(zhong)(zhong)之一(yi)。壯王土(tu)司宴(yan)全(quan)席十道，匯集眾(zhong)多(duo)特色美食，2018年9月(yue)，被評(ping)為“中(zhong)(zhong)國菜(cai)”之廣西(xi)十大(da)(da)主題(ti)名(ming)宴(yan)。

壯王土司宴怎么樣

壯(zhuang)(zhuang)王土司(si)宴歷(li)史悠久，不(bu)僅具有獨(du)特的(de)(de)壯(zhuang)(zhuang)族民俗(su)文化，還包含著(zhu)多(duo)樣的(de)(de)邊境特色(se)和越南風情。大(da)新(xin)縣得天獨(du)厚的(de)(de)地理位置、原生態的(de)(de)自然環(huan)境及多(duo)姿(zi)多(duo)彩的(de)(de)民族風情，孕(yun)育了大(da)新(xin)色(se)香味(wei)俱全(quan)的(de)(de)美食(shi)，每一味(wei)都(dou)直擊你(ni)的(de)(de)味(wei)蕾。

壯王土司宴文化

土(tu)司(si)宴開宴時壯(zhuang)族人一邊(bian)敲鑼吆(yao)喝(he)，唱當地山歌(ge)，一邊(bian)將銅(tong)盤抬入(ru)席中，整個上菜儀式聲勢浩大，觀(guan)賞性強，獨具(ju)特色，表示(shi)對遠道而來(lai)的(de)客(ke)人的(de)熱情與敬意(yi)。

壯王土司宴選料

壯(zhuang)王土司宴選料十分(fen)講究，突出生(sheng)態、文(wen)化、地(di)方美(mei)味等(deng)特(te)色(se)，所有的(de)(de)(de)(de)食(shi)材都(dou)(dou)是無公害的(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)、野(ye)生(sheng)植物及河鮮(xian)。山水豆腐(fu)是黑衣壯(zhuang)農家人(ren)手工制(zhi)作(zuo)而成的(de)(de)(de)(de)，不添加任何防腐(fu)劑，是地(di)地(di)道道的(de)(de)(de)(de)綠色(se)健康的(de)(de)(de)(de)養(yang)生(sheng)美(mei)食(shi)。珍珠鴨皮薄肉厚，幾乎沒(mei)有脂(zhi)肪，口感細嫩鮮(xian)美(mei)。壯(zhuang)王土司宴的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)程序(xu)也較為復(fu)雜，制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)師要有較高的(de)(de)(de)(de)廚(chu)藝，菜(cai)(cai)(cai)品分(fen)為熱(re)菜(cai)(cai)(cai)、涼菜(cai)(cai)(cai)、湯菜(cai)(cai)(cai)等(deng)，無論從食(shi)材的(de)(de)(de)(de)天(tian)然性還是做(zuo)法的(de)(de)(de)(de)繁復(fu)程度，都(dou)(dou)令人(ren)咋舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯王土(tu)司宴，酸(suan)甜苦辣(la)咸(xian)，五(wu)(wu)味(wei)俱全(quan)，就像人生一(yi)(yi)樣，多姿多彩，美(mei)(mei)滋美(mei)(mei)味(wei)。其中，明(ming)仕河魚的(de)(de)(de)(de)(de)魚肉鮮(xian)嫩美(mei)(mei)味(wei)，魚肚里(li)面有酸(suan)菜，用酸(suan)菜攪拌著(zhu)當地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粉，味(wei)道堪(kan)稱(cheng)一(yi)(yi)絕；明(ming)仕珍珠(zhu)鴨(ya)，它(ta)(ta)體積較小，皮(pi)薄肉厚。幾乎(hu)沒(mei)有脂(zhi)肪，吃(chi)起來口(kou)感(gan)相當的(de)(de)(de)(de)(de)好，據說根(gen)據它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)制方法又(you)叫三杯(bei)鴨(ya)，是(shi)用一(yi)(yi)杯(bei)黃(huang)酒，一(yi)(yi)杯(bei)白糖，一(yi)(yi)杯(bei)醬油精心烹(peng)飪而成的(de)(de)(de)(de)(de)；豆腐，是(shi)黑衣(yi)壯農(nong)家(jia)阿公阿婆用最原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)方法，石磨(mo)制作而成的(de)(de)(de)(de)(de)，過程不添加任(ren)何(he)防腐劑，一(yi)(yi)道地(di)地(di)道道的(de)(de)(de)(de)(de)養生，環(huan)保，綠色(se)健康的(de)(de)(de)(de)(de)養生食品；五(wu)(wu)色(se)糯米(mi)飯，是(shi)當地(di)居民采用五(wu)(wu)種天然植物樹汁制作而成，口(kou)感(gan)醇香(xiang)。

壯王土司宴的發展現狀

曾經的(de)壯王土司(si)宴(yan)，是土司(si)時代土司(si)府在重(zhong)大(da)(da)儀式或招(zhao)待貴(gui)(gui)客(ke)而舉(ju)辦(ban)的(de)盛宴(yan)，其中所用(yong)的(de)菜肴，只有(you)土司(si)貴(gui)(gui)族才能享用(yong)。如今，壯王土司(si)宴(yan)不再神秘，開(kai)始走(zou)進(jin)尋(xun)常(chang)百姓家，成(cheng)為大(da)(da)新(xin)當地招(zhao)待客(ke)人的(de)特色佳(jia)肴。