禹王宴的(de)主要原(yuan)料(liao)即是百(bai)姓們山上(shang)狩獵的(de)飛(fei)禽走獸、河中捕撈的(de)魚蝦蟹龜、田野里(li)采(cai)集的(de)野果(guo)蔬菜(cai),用泉(quan)水煮(zhu),用河水燉(dun),用柴火烤。重視選料(liao)新(xin)鮮,講(jiang)究原(yuan)汁原(yuan)味(wei),充分展示了渦淮兩岸人們樸(pu)實無華、爽快(kuai)直白的(de)性格特點。
野(ye)嶺布谷(gu)、群龍戲舞、茅草熏羊、松子(zi)香椿(chun)、黃金(jin)白玉、龍蟠團魚、山溪野(ye)蔬、荷香崢(zheng)骨、山筍纏鴨、相(xiang)思田(tian)野(ye)、泉水映花(hua)、山珍之炊(chui)、山澗鐵蟹、雄(xiong)雉長鳴、村夫之樂(le)、林中(zhong)知了(le)、瓜香蹄落、薯香至韻(yun)、酸(suan)棗石榴(liu)羹、韭芽河鮮。
“禹王宴”是大禹犒勞各路諸侯的宴席。大禹姓姒,名文命,古涂山國人,后人稱他為大禹,是與堯、舜齊名的古代賢王。他的兒子啟創建了我國第一個奴隸制國家——夏朝。大禹治水“三過家門而不人”,治水成功(gong)后“會(hui)集天下諸侯”的佳話廣為(wei)民間傳頌。
大(da)(da)禹(yu)(yu)的出生地在哪里?在何處會集天下諸侯?后人有(you)諸多傳說和猜疑。經考證,大(da)(da)禹(yu)(yu)確(que)系荊(jing)涂(tu)(今(jin)安徽懷遠(yuan)縣(xian))人氏(shi)(shi),并娶(qu)涂(tu)山腳下冷水(shui)澗(jian)村冷氏(shi)(shi)為妻。是年冷氏(shi)(shi)年方十六,且貌(mao)美(mei)賢淑,兩人恩愛(ai)情深并育有(you)一(yi)子一(yi)一(yi)啟(qi)。不久淮河(he)洪(hong)水(shui)泛濫,大(da)(da)禹(yu)(yu)臨(lin)危受命,率(lv)領(ling)眾工匠東(dong)奔西走,采取疏導的方法根治(zhi)了泛濫的洪(hong)水(shui)。
治(zhi)水(shui)期間,由于形勢急(ji)迫,他(ta)三次路(lu)過家(jia)門口,都沒來得及回家(jia)看望妻子和父母。冷氏念夫心切(qie),每天(tian)站在涂山坡上(shang)翹首祈盼大禹早(zao)日(ri)(ri)功成歸來。日(ri)(ri)復一(yi)日(ri)(ri),年復一(yi)年,最(zui)終化成一(yi)尊石像,屹立在涂山之巔。
后人(ren)被冷氏忠(zhong)貞不渝的(de)愛(ai)所感(gan)動,尊其為石婆(po)婆(po),至今(jin)石像(xiang)尚在。為了陪伴石婆(po)婆(po),涂山(shan)長滿了石榴(liu)樹,發紅芽,開(kai)紅花,結紅果。到了八月十五親人(ren)團聚之時(shi),打開(kai)石榴(liu),里(li)面擠(ji)滿了一顆顆晶瑩剔透的(de)石榴(liu)籽,仿佛(fo)淚水漣漣。品嘗石榴(liu),酸酸的(de)、甜甜的(de)、涼涼的(de),沁人(ren)心(xin)扉。
大禹(yu)治水(shui),功成歸來,被百(bai)姓(xing)推舉為一國(guo)之(zhi)尊。他把(ba)屬(shu)地分為九個(ge)州(zhou)(zhou),即冀州(zhou)(zhou)、兗州(zhou)(zhou)、青(qing)州(zhou)(zhou)、徐州(zhou)(zhou)、揚州(zhou)(zhou)、荊州(zhou)(zhou)、豫州(zhou)(zhou)、梁州(zhou)(zhou)、雍(yong)州(zhou)(zhou)。后(hou)人把(ba)中(zhong)國(guo)稱為“九州“即由此(ci)而(er)來。
建(jian)辰三(san)月二十(shi)八日,他在涂山上(shang)召集各方諸(zhu)侯(hou),安(an)撫百姓,共議國事。他把諸(zhu)侯(hou)們送來的(de)各種金屬鑄(zhu)成九(jiu)個鼎,令百姓殺(sha)豬宰羊,采集五(wu)谷果蔬,用九(jiu)鼎烹飪(ren),犒(kao)勞諸(zhu)侯(hou)和有功之(zhi)臣。“禹(yu)王宴”就是從那(nei)時流傳下來的(de)。
后來百姓為紀念他,在(zai)涂山(shan)上(shang)修(xiu)建了禹王宮。每年(nian)農歷三月二十(shi)八(ba),四(si)方百姓云集而(er)來,朝拜上(shang)香,人山(shan)人海(hai),熱鬧非凡。