芒果视频下载

橫山燜牛肉怎么做

食材：木耳、玉蘭片、黃花菜(cai)、淀粉(fen)、小麥面粉(fen)、雞蛋(dan)。

調料：鹽、醬油、小蔥、大蒜、植(zhi)物油、味精(jing)、香油。

步驟：1、將凈牛肉置(zhi)炒鍋(guo)中，加入清(qing)水，在旺火上(shang)煮(zhu)熟，取出(chu)晾涼。

2、將晾涼的牛肉(rou)切成5厘(li)米長、1厘(li)米寬，0.3厘(li)米厚的長條塊，盛入碗內。

3、牛肉(rou)內加(jia)濕淀粉40克、雞蛋(dan)液、味精少許(xu)、面粉，精鹽一(yi)起攪勻上漿。

4、蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。

5、木(mu)耳、黃花菜擇(ze)洗干凈備(bei)用。

6、黃花菜(cai)用(yong)泡發，洗凈(jing)待用(yong)。

7、炒鍋置旺火上，下(xia)植物油燒到(dao)六成(cheng)熱，將牛肉(rou)逐(zhu)塊(kuai)放入汆炸，至(zhi)呈黃色時(shi)撈(lao)出。

8、炒鍋置(zhi)旺火上，留底(di)油燒熱，放入蔥(cong)段、蒜片(pian)略煸(bian)，再下黃(huang)花、黑木(mu)耳、玉蘭片(pian)、醬油、味精、牛肉(rou)、牛肉(rou)湯200毫升，加蓋(gai)燜30分鐘后，用(yong)濕淀粉(fen)勾芡，淋入香油，起鍋即成。

牛肉功效與作用

1、牛肉是(shi)養胃(wei)益氣之品，也(ye)是(shi)強(qiang)壯身體的補品。常(chang)吃(chi)牛肉，尤其是(shi)小黃牛肉，可以補脾益胃(wei)、補氣養血、強(qiang)筋壯骨(gu)，寒冬(dong)食牛肉，有暖胃(wei)作用，為(wei)寒冬(dong)補益佳品。

2、牛肉(rou)適(shi)宜手(shou)術(shu)后(hou)的患者食(shi)用，牛肉(rou)中富含鐵質，可以補充失血(xue)，修(xiu)復組織，促進(jin)傷(shang)口愈合，心(xin)血(xue)管疾病患者食(shi)用牛肉(rou)也較適(shi)宜。

3、牛(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)含有的(de)豐富蛋白質(zhi)和(he)亞油酸(suan)，亞油酸(suan)可(ke)以(yi)用作抗氧化劑維持(chi)肌(ji)肉(rou)的(de)質(zhi)量，且牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)蛋白質(zhi)含量比(bi)豬肉(rou)高(gao)，脂肪和(he)膽(dan)固醇的(de)含量比(bi)豬肉(rou)少，所以(yi)常食(shi)牛(niu)(niu)肉(rou)可(ke)減肥，可(ke)獲得人(ren)體所需的(de)蛋白質(zhi)。

牛肉食用禁忌

1、牛肉是溫性(xing)食物，不適宜濕疹、牛皮癬等皮膚疾病患(huan)者食用，因為牛肉容(rong)易產生發熱的反應(ying)，加重(zhong)病情(qing)。

2、牛肉(rou)屬于發物，可能引(yin)起(qi)疾病(bing)的復發，不(bu)利于疾病(bing)的恢復。

3、牛肉和(he)韭菜一起食(shi)(shi)用(yong)(yong)，容易(yi)引(yin)起腸(chang)胃中毒；牛肉和(he)橄欖一起食(shi)(shi)用(yong)(yong)，可(ke)(ke)導致(zhi)腸(chang)道產氣增加，引(yin)起腹脹；牛肉和(he)紅糖一起食(shi)(shi)用(yong)(yong)，可(ke)(ke)能產生不良反應，引(yin)起腸(chang)脹氣、腹脹等(deng)；牛肉和(he)栗子一起食(shi)(shi)用(yong)(yong)，會削弱二者的(de)營(ying)養(yang)價值，不宜消化吸收；牛肉和(he)生姜(jiang)一起食(shi)(shi)用(yong)(yong)可(ke)(ke)能導致(zhi)體內熱(re)(re)升(sheng)火(huo)盛，引(yin)起各種熱(re)(re)痛病癥。