芒果视频下载

橫山燜牛肉怎么做

食材(cai)：木耳(er)、玉蘭片、黃花菜、淀粉、小(xiao)麥(mai)面粉、雞蛋。

調料：鹽、醬油(you)、小(xiao)蔥、大蒜、植(zhi)物(wu)油(you)、味(wei)精、香油(you)。

步(bu)驟(zou)：1、將凈牛(niu)肉置炒鍋中，加入(ru)清水，在旺(wang)火上煮(zhu)熟，取出晾(liang)涼(liang)。

2、將晾(liang)涼的牛(niu)肉切成5厘米(mi)(mi)長、1厘米(mi)(mi)寬，0.3厘米(mi)(mi)厚的長條塊(kuai)，盛入(ru)碗(wan)內。

3、牛(niu)肉內加濕淀粉(fen)40克(ke)、雞蛋(dan)液(ye)、味精少許、面(mian)粉(fen)，精鹽一起攪(jiao)勻上(shang)漿。

4、蔥(cong)姜洗凈，蔥(cong)切(qie)(qie)段(duan)，姜切(qie)(qie)片(pian)。

5、木耳、黃(huang)花菜(cai)擇洗干凈備用。

6、黃花菜(cai)用泡(pao)發，洗凈待用。

7、炒鍋置旺(wang)火(huo)上，下植物(wu)油燒(shao)到六成(cheng)熱，將(jiang)牛肉逐(zhu)塊放入汆炸，至呈(cheng)黃色時撈出。

8、炒鍋(guo)置旺火上，留底油燒(shao)熱，放入蔥(cong)段、蒜片(pian)略煸(bian)，再下黃(huang)花(hua)、黑木(mu)耳、玉(yu)蘭片(pian)、醬油、味精、牛(niu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)湯200毫升，加蓋燜(men)30分鐘后，用濕淀粉勾芡(qian)，淋入香油，起(qi)鍋(guo)即成(cheng)。

牛肉功效與作用

1、牛(niu)(niu)肉是(shi)養(yang)(yang)胃(wei)益(yi)氣之品(pin)，也是(shi)強壯身(shen)體(ti)的補(bu)(bu)品(pin)。常吃牛(niu)(niu)肉，尤(you)其(qi)是(shi)小黃牛(niu)(niu)肉，可以(yi)補(bu)(bu)脾益(yi)胃(wei)、補(bu)(bu)氣養(yang)(yang)血、強筋壯骨，寒冬食(shi)牛(niu)(niu)肉，有暖胃(wei)作(zuo)用，為寒冬補(bu)(bu)益(yi)佳(jia)品(pin)。

2、牛(niu)肉適宜(yi)(yi)手術(shu)后的患者(zhe)食(shi)用，牛(niu)肉中富含(han)鐵質，可(ke)以(yi)補充失血(xue)，修(xiu)復組織，促進傷口愈合，心血(xue)管(guan)疾病患者(zhe)食(shi)用牛(niu)肉也較適宜(yi)(yi)。

3、牛肉(rou)中含(han)(han)有的豐富蛋(dan)(dan)白(bai)質和亞(ya)油(you)酸，亞(ya)油(you)酸可(ke)以用作(zuo)抗(kang)氧化劑維(wei)持肌肉(rou)的質量(liang)，且牛肉(rou)的蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)比豬(zhu)肉(rou)高，脂肪和膽固醇(chun)的含(han)(han)量(liang)比豬(zhu)肉(rou)少，所以常食牛肉(rou)可(ke)減(jian)肥，可(ke)獲得人(ren)體所需的蛋(dan)(dan)白(bai)質。

牛肉食用禁忌

1、牛肉(rou)是溫性食物，不適(shi)宜濕疹、牛皮癬等皮膚(fu)疾病(bing)患者食用，因為牛肉(rou)容(rong)易產生發熱的反應，加重病(bing)情。

2、牛肉(rou)屬于(yu)發(fa)(fa)物(wu)，可能引起疾病(bing)的復發(fa)(fa)，不利于(yu)疾病(bing)的恢復。

3、牛肉和(he)韭菜一(yi)起(qi)(qi)食(shi)用，容易引(yin)起(qi)(qi)腸胃中毒；牛肉和(he)橄欖一(yi)起(qi)(qi)食(shi)用，可(ke)導致腸道(dao)產氣(qi)增加，引(yin)起(qi)(qi)腹(fu)脹(zhang)；牛肉和(he)紅糖(tang)一(yi)起(qi)(qi)食(shi)用，可(ke)能產生不(bu)良反應，引(yin)起(qi)(qi)腸脹(zhang)氣(qi)、腹(fu)脹(zhang)等；牛肉和(he)栗子一(yi)起(qi)(qi)食(shi)用，會(hui)削(xue)弱二(er)者的營(ying)養價值，不(bu)宜消化吸(xi)收；牛肉和(he)生姜(jiang)一(yi)起(qi)(qi)食(shi)用可(ke)能導致體(ti)內熱(re)升火盛，引(yin)起(qi)(qi)各種熱(re)痛病(bing)癥。