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俐侎烤全羊怎么做

1、要選(xuan)擇優質的羊肉，以山羊為最佳(jia)。

2、通常使(shi)用木炭火(huo)進行烤制，使(shi)得羊肉(rou)帶有一種獨(du)特的木香。

3、將羊肉放(fang)置在火(huo)上，不(bu)斷(duan)翻動，以保證(zheng)羊肉均(jun)勻受熱(re)。

4、在羊(yang)肉上涂抹特制的(de)(de)(de)調料，這些調料是由各種香料混合而成(cheng)的(de)(de)(de)，既增加了羊(yang)肉的(de)(de)(de)口感(gan)，又不(bu)會掩蓋(gai)住羊(yang)肉本身(shen)的(de)(de)(de)鮮(xian)美(mei)。

5、當羊肉烤至金黃色，肉質嫩滑，外表焦香時，就(jiu)可以出爐(lu)了。

俐侎烤全羊營養價值

烤(kao)全(quan)羊色、香、味(wei)(wei)、形俱全(quan)，別有風味(wei)(wei)。烤(kao)全(quan)羊外(wai)表金黃(huang)油亮，外(wai)部肉焦(jiao)黃(huang)發脆(cui)，內(nei)部肉綿軟鮮嫩(nen)，羊肉味(wei)(wei)清香撲鼻，頗為適口，別具(ju)一格(ge)。具(ju)有補(bu)腎(shen)壯(zhuang)陽、溫補(bu)脾(pi)胃等功效。

1、烤全羊(yang)可以溫補脾(pi)胃，用于緩解(jie)脾(pi)胃虛寒所致的反(fan)胃等癥狀。

2、烤全羊營養豐(feng)富(fu)，對肺結核、氣管(guan)炎、哮喘(chuan)、貧血、產后氣血兩虛(xu)、腹部冷痛、體虛(xu)畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一(yi)切虛(xu)寒病癥均(jun)有很大裨(bi)益，具有補(bu)腎壯陽、補(bu)虛(xu)溫(wen)中等(deng)作用。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病、高血壓(ya)患者忌食(shi)，腎病膽固醇(chun)過高患者忌食(shi)，急性(xing)腸炎或(huo)其(qi)他感染性(xing)疾病的人應少食(shi)，凡有發(fa)熱、牙(ya)疼口(kou)舌(she)生瘡、發(fa)熱等癥狀(zhuang)的人應少食(shi)。

2、女(nv)性懷(huai)孕期間(jian)不可以(yi)吃(chi)烤(kao)全羊(yang)，容易導(dao)致上火。

3、烤全羊不宜與醋、竹筍、南(nan)瓜和半夏同(tong)食。