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俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇優質的(de)羊肉(rou)，以山(shan)羊為最佳。

2、通常使用木(mu)炭(tan)火(huo)進(jin)行烤制(zhi)，使得羊(yang)肉帶有(you)一種獨特(te)的木(mu)香。

3、將羊肉放(fang)置在火(huo)上，不(bu)斷翻動，以保證羊肉均勻(yun)受(shou)熱。

4、在羊肉(rou)上涂抹特制的調料(liao)，這些調料(liao)是由各種(zhong)香料(liao)混合而成的，既增加了羊肉(rou)的口感，又不(bu)會掩蓋住羊肉(rou)本身(shen)的鮮美。

5、當羊肉烤至(zhi)金黃色(se)，肉質(zhi)嫩滑，外表焦(jiao)香(xiang)時(shi)，就可以出爐了。

俐侎烤全羊營養價值

烤(kao)全(quan)羊色(se)、香、味、形(xing)俱全(quan)，別有(you)風(feng)味。烤(kao)全(quan)羊外表金黃(huang)油(you)亮，外部肉焦黃(huang)發脆，內(nei)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格(ge)。具有(you)補腎壯(zhuang)陽(yang)、溫補脾(pi)胃等功效(xiao)。

1、烤全羊可以溫補脾(pi)胃，用(yong)于緩解脾(pi)胃虛寒(han)所致的反胃等癥狀(zhuang)。

2、烤全羊營養豐富，對(dui)肺結核(he)、氣管炎、哮喘、貧血(xue)、產(chan)后氣血(xue)兩虛(xu)(xu)、腹部冷痛、體虛(xu)(xu)畏寒(han)、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一(yi)切虛(xu)(xu)寒(han)病癥均有很大裨益，具有補腎壯陽、補虛(xu)(xu)溫(wen)中等作用(yong)。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病、高(gao)血壓(ya)患者忌(ji)食，腎病膽固醇過高(gao)患者忌(ji)食，急性(xing)腸(chang)炎(yan)或其他感染性(xing)疾病的人(ren)(ren)應少食，凡有發熱、牙(ya)疼(teng)口(kou)舌(she)生(sheng)瘡、發熱等癥狀的人(ren)(ren)應少食。

2、女(nv)性懷孕(yun)期(qi)間不可(ke)以吃(chi)烤全羊，容易導致上火。

3、烤全(quan)羊不宜與醋(cu)、竹筍(sun)、南瓜和半夏同(tong)食(shi)。