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紅茶燒肉做法

食材：五花肉、紅茶、糖、鹽。

步驟：1、首先將(jiang)紅茶(cha)用100ml的開水(shui)泡(pao)10分鐘，濾(lv)去茶(cha)葉待用。

2、選用新鮮(xian)的五花肉，刮(gua)皮洗凈，冷(leng)水(shui)下鍋焯水(shui)，后撈出切寸(cun)塊(kuai)。

3、油(you)(you)鍋(guo)稍熱，放入(ru)切好的(de)五花肉下鍋(guo)煸香，將油(you)(you)控出(chu)，加少量(liang)糖去除茶(cha)的(de)苦澀(se)味，鹽(yan)適(shi)量(liang)，加入(ru)紅茶(cha)水，代(dai)替老抽來上色，小火(huo)煮20分鐘(zhong)就可以(yi)裝盤了(le)。

紅茶的功效

1、紅茶(cha)中的咖(ka)啡堿(jian)可(ke)刺激大(da)腦皮質興奮神(shen)經中樞，進而(er)提神(shen)、使(shi)思維反應更敏(min)銳、記憶力增(zeng)強(qiang)；紅茶(cha)也對血(xue)管(guan)系(xi)統和心臟(zang)具有(you)興奮作用，加快血(xue)液循環以(yi)(yi)利(li)于新陳代謝(xie)。同時紅茶(cha)可(ke)以(yi)(yi)促(cu)進發(fa)汗(han)和利(li)尿，達到減輕疲勞的效果。

2、夏(xia)天飲紅茶(cha)能止渴(ke)消暑，紅茶(cha)中(zhong)的(de)多酚(fen)類、糖類、氨基(ji)酸、果膠等與口(kou)涎產生化(hua)學(xue)反應，剌激唾液分(fen)泌，使口(kou)腔滋(zi)潤；同時咖(ka)啡堿可以(yi)調節體(ti)(ti)溫，維持體(ti)(ti)內的(de)生理(li)平衡。

3、在紅茶中(zhong)的咖啡(fei)堿和(he)芳香(xiang)物質聯合作用下(xia)，可以(yi)增加(jia)腎(shen)臟的血流量，提高腎(shen)小球濾過率，擴張(zhang)腎(shen)微血管，并抑(yi)制(zhi)腎(shen)小管對水的再吸收，促進尿量增加(jia)。

4、紅茶中的多酚(fen)類(lei)有抑制(zhi)破壞骨細胞物(wu)質的活力，起到強壯(zhuang)骨骼的作(zuo)用。

五花肉的功效

1、五花肉中富含優質蛋白、脂肪(fang)酸(suan)、無機鹽、維生素等(deng)營養(yang)物質，為(wei)機體提供必需的營養(yang)物質和能量。

2、五花(hua)肉營養豐富(fu)，血(xue)紅素和半胱(guang)氨酸(suan)可(ke)促(cu)進(jin)鐵(tie)的吸收，從而改善缺鐵(tie)性貧血(xue)癥狀，對貧血(xue)、氣血(xue)虛(xu)患(huan)者(zhe)有輔(fu)助治療(liao)作用(yong)。

3、五花肉中富(fu)含B族(zu)維生素(su)，維生素(su)B2可促進脂肪的合成和(he)分解，具有保護(hu)內臟、維持(chi)體(ti)溫(wen)的功效。