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紅茶燒肉做法

食(shi)材：五花肉、紅(hong)茶、糖、鹽。

步驟：1、首(shou)先將(jiang)紅茶用(yong)100ml的開水泡10分(fen)鐘，濾去茶葉待用(yong)。

2、選用新鮮的(de)五(wu)花(hua)肉，刮皮洗凈，冷水下鍋焯水，后撈出切寸塊。

3、油鍋稍熱，放入切好的五花肉下鍋煸香，將油控出，加(jia)少量(liang)糖去除茶(cha)的苦(ku)澀味，鹽適量(liang)，加(jia)入紅茶(cha)水，代替老抽(chou)來上色，小火煮(zhu)20分鐘(zhong)就可以(yi)裝盤了。

紅茶的功效

1、紅茶中的(de)咖啡堿可刺(ci)激大腦皮質興(xing)奮(fen)神(shen)經中樞，進(jin)(jin)而提(ti)神(shen)、使思維(wei)反應更敏銳、記(ji)憶(yi)力增強(qiang)；紅茶也對血管系統和心臟具有興(xing)奮(fen)作用，加快血液循環以利于(yu)新陳(chen)代謝。同時紅茶可以促進(jin)(jin)發汗和利尿，達到減輕疲勞的(de)效果。

2、夏(xia)天飲紅茶能止渴消暑，紅茶中的多酚類、糖類、氨基酸(suan)、果膠等與口涎產生化學反(fan)應，剌激唾液分泌，使口腔滋潤；同時咖啡(fei)堿可(ke)以調節體(ti)溫，維持體(ti)內的生理平衡(heng)。

3、在紅茶中的(de)咖(ka)啡堿(jian)和芳(fang)香物質(zhi)聯合(he)作用(yong)下，可以增(zeng)加(jia)腎(shen)(shen)臟的(de)血(xue)流量(liang)，提(ti)高(gao)腎(shen)(shen)小球濾(lv)過(guo)率，擴張腎(shen)(shen)微血(xue)管，并抑(yi)制腎(shen)(shen)小管對水(shui)的(de)再吸收，促進尿量(liang)增(zeng)加(jia)。

4、紅(hong)茶中的多酚類有抑制破壞骨細(xi)胞物(wu)質的活(huo)力，起到強(qiang)壯(zhuang)骨骼的作用。

五花肉的功效

1、五花肉中(zhong)富含優(you)質(zhi)蛋(dan)白、脂肪酸、無機鹽、維生(sheng)素等營養物質(zhi)，為機體提供必需的營養物質(zhi)和能量。

2、五花肉營養豐富(fu)，血(xue)紅素和半胱氨酸可促進鐵的吸收，從(cong)而改善(shan)缺鐵性貧血(xue)癥狀，對貧血(xue)、氣(qi)血(xue)虛(xu)患者有輔助治療作用。

3、五花肉中富含B族維(wei)生(sheng)素，維(wei)生(sheng)素B2可促(cu)進脂肪(fang)的(de)合成(cheng)和分解，具有(you)保護(hu)內(nei)臟、維(wei)持體溫的(de)功效。