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紅茶燒肉做法

食材：五花(hua)肉、紅茶、糖(tang)、鹽。

步驟(zou)：1、首先將紅茶(cha)用100ml的開水泡10分鐘，濾去茶(cha)葉待用。

2、選用新鮮的五花肉，刮(gua)皮洗凈(jing)，冷水(shui)下鍋焯(zhuo)水(shui)，后撈(lao)出(chu)切寸塊。

3、油(you)鍋(guo)稍熱，放(fang)入切好的五花肉(rou)下鍋(guo)煸香，將油(you)控(kong)出，加少量糖去除茶的苦澀味，鹽適量，加入紅茶水，代替老抽來上色，小火煮20分鐘就(jiu)可以(yi)裝(zhuang)盤了(le)。

紅茶的功效

1、紅(hong)茶(cha)中的咖啡堿可刺(ci)激大腦皮(pi)質興(xing)奮神經中樞(shu)，進(jin)而提神、使思維反應(ying)更敏銳、記憶力(li)增強(qiang)；紅(hong)茶(cha)也對血管系統(tong)和心臟具有興(xing)奮作用，加(jia)快血液循環以利(li)于新陳代謝(xie)。同時紅(hong)茶(cha)可以促進(jin)發汗和利(li)尿(niao)，達到(dao)減輕疲勞的效果。

2、夏天飲(yin)紅(hong)茶(cha)能止渴消暑，紅(hong)茶(cha)中的(de)多酚類、糖類、氨基酸(suan)、果膠等與口涎(xian)產生化(hua)學反應，剌激(ji)唾液分泌，使口腔(qiang)滋潤；同時咖啡堿可以調(diao)節體(ti)溫，維持體(ti)內的(de)生理平衡。

3、在紅茶中的咖啡堿和芳香(xiang)物質聯(lian)合作(zuo)用下，可以增加腎(shen)(shen)臟的血流量，提(ti)高腎(shen)(shen)小球濾過率，擴(kuo)張(zhang)腎(shen)(shen)微血管(guan)，并抑制腎(shen)(shen)小管(guan)對水的再吸收(shou)，促(cu)進尿量增加。

4、紅(hong)茶(cha)中的(de)多酚類有抑制(zhi)破壞骨(gu)細胞物質的(de)活(huo)力，起到(dao)強壯骨(gu)骼的(de)作用。

五花肉的功效

1、五花肉(rou)中富含優質蛋白、脂肪酸(suan)、無機鹽、維生素等營養物質，為機體(ti)提供必需的營養物質和能量。

2、五花肉營(ying)養豐(feng)富(fu)，血紅素和半胱氨酸可促進鐵的吸收，從而改(gai)善(shan)缺鐵性貧血癥狀，對(dui)貧血、氣(qi)血虛(xu)患者有輔助(zhu)治療作用。

3、五花肉(rou)中(zhong)富含(han)B族維生(sheng)素，維生(sheng)素B2可(ke)促進脂肪(fang)的(de)(de)合成和分解，具有保護(hu)內臟、維持體溫的(de)(de)功(gong)效。