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基本介紹

貓(mao)山(shan)王榴蓮母(mu)(mu)樹(shu)生長在吉蘭(lan)丹河上的(de)一(yi)個叫(jiao)pulau raya的(de)島上，70年代母(mu)(mu)樹(shu)眼皮(pi)被駁接移(yi)植，大量種植于(yu)彭亨(heng)州(zhou)的(de)勞勿，文冬(dong)，吉流，雙(shuang)溪蘭(lan)等地，農業部注(zhu)冊編號為D197。

所以“貓山(shan)王(wang)榴蓮”也叫“D197”。

真正讓其名(ming)(ming)聲鵲起源于澳門賭(du)王StanlyHo（何鴻燊），他曾經(jing)派人(ren)(ren)駕駛私人(ren)(ren)飛機從新(xin)加坡(po)運了(le)100顆“貓山(shan)王”榴蓮(lian)回HK，請李嘉誠(cheng)和其他生意大(da)(da)亨大(da)(da)吃榴蓮(lian)，被當時香港，澳門，新(xin)馬(ma)一(yi)帶的媒體大(da)(da)肆(si)報道(dao)，一(yi)夜之間貓山(shan)王名(ming)(ming)聲大(da)(da)噪，其知(zhi)名(ming)(ming)度(du)蓋(gai)過其他所(suo)有榴蓮(lian)品種(zhong)。

品質特點

貓(mao)山王榴蓮個體較小(xiao)，通常在2.5kg左右。果(guo)皮多為綠色。在果(guo)實底部會有(you)(you)一個明顯(xian)的(de)“五角星”標記，這(zhe)是貓(mao)山王榴蓮所獨(du)有(you)(you)的(de)，當(dang)然有(you)(you)的(de)極品貓(mao)山王可能(neng)呈現出“六角星”或者(zhe)沒(mei)有(you)(you)這(zhe)個圖(tu)形

貓山王榴(liu)蓮(lian)果(guo)肉，色澤金黃而(er)明亮。口感(gan)細膩(ni)、纖(xian)維少、微苦，味覺(jue)層次(ci)過(guo)度(du)自然。

貓山(shan)王榴蓮果核相對(dui)(dui)較小，通常(chang)為成人拇指(zhi)大小。對(dui)(dui)于果核有(you)一個非常(chang)貼(tie)切的形容，叫做(zuo)“吮指(zhi)”。

品種種類

按產地分

雖然馬來西(xi)亞很多地方都產(chan)貓山(shan)(shan)王(wang)，但(dan)是只(zhi)有彭亨州所(suo)產(chan)的(de)貓山(shan)(shan)王(wang)品(pin)質最好吃(chi)，盡管(guan)彭亨州不是貓山(shan)(shan)王(wang)的(de)原產(chan)地，但(dan)是彭亨州儼然成(cheng)為了貓山(shan)(shan)王(wang)原產(chan)地的(de)代名詞。

彭(peng)亨(heng)州里，品質產(chan)(chan)出較好(hao)的地(di)(di)方(fang)是勞勿(wu)縣(xian)和文(wen)冬(dong)縣(xian)，不是說只有(you)這兩個(ge)地(di)(di)方(fang)有(you)好(hao)質量的貓(mao)山(shan)王(wang)產(chan)(chan)出，而是這兩個(ge)地(di)(di)方(fang)產(chan)(chan)出好(hao)質量的貓(mao)山(shan)王(wang)的比(bi)例比(bi)較高，這跟當地(di)(di)的土壤，氣候，海(hai)拔息息相關

按地形分

雖然(ran)在同一片產地，按(an)照地勢高低起伏(fu)，還可分(fen)為山頂貨(huo)和平(ping)原(yuan)貨(huo)。

山頂(ding)(ding)上(shang)陽(yang)光照射充足(zu)，空氣好(hao)，雨水(shui)足(zu)，榴蓮樹都被(bei)種植在斜坡(po)上(shang)，因此雨水(shui)不會被(bei)聚集于根(gen)部，而是順勢流下，所以山頂(ding)(ding)上(shang)所產的(de)貓山王榴蓮的(de)果(guo)肉(rou)偏干(gan)，果(guo)肉(rou)表(biao)皮(pi)干(gan)皺，味道上(shang)甘甜微苦甚至有酒味。

平(ping)原一說(shuo)其(qi)實(shi)是(shi)(shi)相對(dui)的(de)，因為山頂(ding)較高，其(qi)他地方自然都 成(cheng)了(le)平(ping)原，所(suo)產的(de)貓山王果肉沒(mei)有(you)那么干，味(wei)(wei)道上有(you)的(de)會沒(mei)有(you)苦味(wei)(wei)和酒味(wei)(wei)，而只有(you)甘甜，但(dan)并(bing)不是(shi)(shi)說(shuo)所(suo)有(you)的(de) 都沒(mei)苦味(wei)(wei)。

按樹齡分

樹齡的不同(tong)(tong)，產出的榴(liu)蓮(lian)在香味上和口味上會有不同(tong)(tong)。

一般(ban)10年左右或(huo)者(zhe)10多年的果樹(shu)(shu)被稱為新樹(shu)(shu)，所產的貓山王榴蓮果殼顏色(se)為綠(lv)(lv)色(se)，刺頭也為綠(lv)(lv)色(se)（這(zhe)種綠(lv)(lv)不會像越南貓那般(ban)青綠(lv)(lv)），隨著樹(shu)(shu)齡的增加，這(zhe)種顏色(se)會向深色(se)轉變(bian)，可以是深綠(lv)(lv)、褐(he)色(se)甚者(zhe)土灰色(se)。20年以上樹(shu)(shu)齡的統稱為老樹(shu)(shu)。