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基本介紹

貓山(shan)王榴蓮母樹(shu)生長(chang)在(zai)吉(ji)蘭丹河上的(de)(de)一個叫(jiao)pulau raya的(de)(de)島上，70年代母樹(shu)眼皮被駁接(jie)移植，大量種植于彭亨州的(de)(de)勞勿，文冬，吉(ji)流，雙溪(xi)蘭等(deng)地，農業部注冊編號為D197。

所以“貓山王榴(liu)蓮”也叫“D197”。

真正讓其(qi)(qi)名(ming)聲(sheng)鵲(que)起源于(yu)澳門賭王(wang)StanlyHo（何鴻燊），他曾(ceng)經派人(ren)駕駛私人(ren)飛機從新加坡運了100顆“貓(mao)山王(wang)”榴(liu)蓮(lian)回HK，請李嘉誠和其(qi)(qi)他生意(yi)大亨(heng)大吃(chi)榴(liu)蓮(lian)，被當時香港(gang)，澳門，新馬一帶的(de)媒體大肆報道(dao)，一夜(ye)之間貓(mao)山王(wang)名(ming)聲(sheng)大噪，其(qi)(qi)知(zhi)名(ming)度蓋過其(qi)(qi)他所有(you)榴(liu)蓮(lian)品種。

品質特點

貓山(shan)王榴蓮(lian)個體較小，通(tong)常在2.5kg左右(you)。果皮多為綠(lv)色。在果實(shi)底部會(hui)有(you)(you)一(yi)個明顯的(de)“五角星”標記(ji)，這是貓山(shan)王榴蓮(lian)所獨有(you)(you)的(de)，當然有(you)(you)的(de)極品(pin)貓山(shan)王可(ke)能呈(cheng)現出“六(liu)角星”或者沒有(you)(you)這個圖(tu)形

貓山王(wang)榴蓮果肉，色澤(ze)金黃而明亮。口感細膩、纖(xian)維(wei)少、微苦(ku)，味覺層次過度自然(ran)。

貓山(shan)王(wang)榴(liu)蓮果核相對較(jiao)小，通常為成人拇指(zhi)大小。對于果核有一個非常貼切的(de)形容，叫做“吮指(zhi)”。

品種種類

按產地分

雖(sui)然馬來西亞很多地(di)方都產(chan)(chan)(chan)(chan)貓(mao)山(shan)王，但(dan)(dan)是(shi)只有彭亨州(zhou)所(suo)產(chan)(chan)(chan)(chan)的貓(mao)山(shan)王品質(zhi)最(zui)好吃，盡管彭亨州(zhou)不是(shi)貓(mao)山(shan)王的原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)，但(dan)(dan)是(shi)彭亨州(zhou)儼然成(cheng)為了(le)貓(mao)山(shan)王原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)的代名詞。

彭亨(heng)州(zhou)里，品質(zhi)產(chan)出較(jiao)好(hao)的(de)(de)地方是勞勿縣和文冬(dong)縣，不是說只(zhi)有這兩(liang)個(ge)地方有好(hao)質(zhi)量的(de)(de)貓(mao)山(shan)王產(chan)出，而是這兩(liang)個(ge)地方產(chan)出好(hao)質(zhi)量的(de)(de)貓(mao)山(shan)王的(de)(de)比(bi)例比(bi)較(jiao)高(gao)，這跟當地的(de)(de)土(tu)壤，氣候，海(hai)拔(ba)息(xi)息(xi)相關

按地形分

雖然在同一片產地，按(an)照地勢高低起伏，還可(ke)分(fen)為山頂貨和平原貨。

山(shan)頂(ding)(ding)上(shang)陽光照射充足，空氣好，雨(yu)水足，榴蓮樹都被(bei)種植在斜坡上(shang)，因此雨(yu)水不(bu)會被(bei)聚集(ji)于根部，而是(shi)順勢流下(xia)，所以山(shan)頂(ding)(ding)上(shang)所產的(de)貓山(shan)王榴蓮的(de)果(guo)肉(rou)偏干，果(guo)肉(rou)表(biao)皮干皺，味道上(shang)甘甜微(wei)苦甚至有酒(jiu)味。

平原一說(shuo)其實(shi)是相對的，因為(wei)山頂較高(gao)，其他地(di)方自然都 成了平原，所產的貓山王果肉沒有(you)(you)那么干，味道上有(you)(you)的會(hui)沒有(you)(you)苦味和酒味，而只有(you)(you)甘甜，但(dan)并不是說(shuo)所有(you)(you)的 都沒苦味。

按樹齡分

樹(shu)齡(ling)的不(bu)同，產出(chu)的榴蓮在香(xiang)味(wei)上和(he)口(kou)味(wei)上會有不(bu)同。

一般10年(nian)(nian)左右或者10多年(nian)(nian)的果(guo)樹被稱為(wei)新(xin)樹，所產的貓山王(wang)榴蓮果(guo)殼顏色(se)為(wei)綠(lv)(lv)色(se)，刺頭也為(wei)綠(lv)(lv)色(se)（這(zhe)種綠(lv)(lv)不(bu)會(hui)像(xiang)越南貓那般青綠(lv)(lv)），隨著樹齡的增加，這(zhe)種顏色(se)會(hui)向深色(se)轉變(bian)，可以是(shi)深綠(lv)(lv)、褐色(se)甚者土灰色(se)。20年(nian)(nian)以上樹齡的統稱為(wei)老樹。