荷(he)蘭(lan)甘草糖(tang)是用甘草根提取物做出來的,大致分(fen)咸味(Zout)和甜味(Zoet),然(ran)后(hou)再細分(fen)出一些其他(ta)味道。
據了解(jie)(jie),這種甘(gan)草糖(tang)在德國北部(bu)和北歐地區(瑞典、丹麥、挪威)同樣流行。大家不僅喜歡把它當橡皮糖(tang)來(lai)吃,更因為甘(gan)草根的(de)化痰(tan)消(xiao)炎的(de)作(zuo)用而使人們喜歡吃它來(lai)緩解(jie)(jie)嗓子疼痛。
據了解,荷蘭人(ren)對荷蘭甘草糖的喜愛是一(yi)種后天培養(yang)的習慣,就(jiu)像(xiang)希臘(la)人(ren)迷戀希俄斯乳香一(yi)樣,只有(you)在那個環境中長大才能(neng)體會到它們的美(mei)妙之(zhi)處。
荷蘭甘草糖顏色(se)鮮艷、形(xing)狀各異,有方形(xing)、圓形(xing)、菱形(xing),還有風車、小(xiao)貓、小(xiao)汽車、蜂(feng)巢等造型。
甘(gan)草糖的口味(wei)也很(hen)豐(feng)富,荷蘭市面上至少有80種口味(wei)的甘(gan)草糖。
其(qi)實從(cong)大體上分,荷蘭甘(gan)草糖(tang)可分為甜(tian)和咸兩大類。
近年(nian)來(lai),喜歡冒險(xian)和創(chuang)新的歐洲人不斷用(yong)荷蘭(lan)甘草糖“開拓新的美(mei)食(shi)疆界(jie)”,例(li)如(ru)用(yong)它來(lai)給伏特加、巧克力、白蘭(lan)地、紅酒、冰(bing)淇淋、牙膏、可樂(le)和口含煙等提香,還(huan)有人用(yong)它來(lai)給魚、肉調味(wei)。
法國人做(zuo)馬(ma)卡龍、意(yi)大(da)利(li)人做(zuo)意(yi)面(mian)時也(ye)會添加(jia)荷蘭甘草糖。