契(qi)安尼娜牛是世界上(shang)體型最(zui)高大的(de)品種(zhong),公母牛體格都很高大。公牛1周歲體(ti)重達480千克(ke),母(mu)牛(niu)360千(qian)克;1.5歲公(gong)牛(niu)達690千(qian)克,母牛達470千克;2周歲公牛達850千克,母牛達(da)550千克。成年公(gong)牛體重最大(da)為1780千克(ke),成年母牛體重為800~900千(qian)克。此(ci)品種牛腿長,全身白色(se),鼻鏡,蹄和(he)尾帚為黑色(se)。犢牛出生時為黃色(se)到褐色(se),約60天后(hou)變(bian)成白色。適宜(yi)放牧(mu),夏季(ji)放牧(mu)比較抗曬(shai)。
毛色(se)純白色(se),尾毛黑色(se)。除腹部外,皮膚(fu)上均有黑色(se)斑。該品種是世界(jie)上最(zui)大的肉牛品種,體型高大,四肢(zhi)較長,結構良好(hao),但胸(xiong)部深度(du)不夠(gou)。成年公牛髻甲高180厘米,骨骼(ge)粗壯而(er)堅實,肌肉(rou)豐滿。母(mu)牛(niu)平(ping)均體(ti)重為(wei)500~700千克,公(gong)牛為800~1300千克(ke),犢牛初生重為40~50千(qian)克。
契安尼娜牛(niu)母牛(niu)繁殖能力強,一(yi)次配種(zhong)的受胎率可(ke)達(da)85%。該品種早(zao)熟。78頭1周歲幼牛,平(ping)均活重409kg,平(ping)均日增(zeng)重1.23kg。肉質好,居大理(li)石紋狀結構,細(xi)嫩。產乳量不高,但(dan)足以哺育犢牛。有一定的役(yi)用(yong)性(xing)能。對環境(jing)條件(jian)適應(ying)性(xing)較(jiao)好,繁殖力強,很少難(nan)產。
契(qi)安尼娜牛(niu)起源于羅馬帝國,在地(di)(di)(di)域上是意大(da)利多斯(si)加尼地(di)(di)(di)區的(de)(de)契(qi)安尼娜山(shan)谷,并逐步擴展到阿爾卑斯(si)山(shan)的(de)(de)地(di)(di)(di)中海(hai)一側,屬于古(gu)老的(de)(de)歐(ou)洲原牛(niu)的(de)(de)后裔。
契安尼娜牛(Chianina)原產(chan)地(di)及(ji)育成經(jing)過契(qi)安尼娜牛產(chan)于意大(da)利(li)中西部地(di)區契(qi)安尼娜山谷,為意大(da)利(li)古(gu)老的役用(yong)品種,1932年開始良(liang)種登記(ji),后育(yu)成了世界(jie)上體型(xing)最大的肉(rou)牛(niu)品種。