芒果视频下载

基本介紹

黑胡椒，胡椒科(ke)胡椒屬的多年生(sheng)木質藤本植物(wu)。

黑胡(hu)椒的莖呈藤狀，多節，節處較膨大(da)；葉互生，革質，闊卵(luan)形(xing)，先端尖(jian)，葉邊緣(yuan)全緣(yuan)；葉面深綠色(se)(se)(se)，底面綠色(se)(se)(se)；莖節上(shang)側生穗狀花序，無花被(bei)、花絲短；結漿(jiang)果(guo)球狀成穗且(qie)稠密，果(guo)幼時綠色(se)(se)(se)，熟時紅(hong)綠色(se)(se)(se)；黑胡(hu)椒花期4-10月；果(guo)期10月至次年4月。

黑胡椒(jiao)原產于印度，現世界各熱帶地區均有栽培(pei)，在中國(guo)分布于海南，臺灣及廣西(xi)等地，常生于蔭(yin)蔽處的(de)樹(shu)林中。

黑胡(hu)椒喜溫暖，喜光，適宜在溫暖及土(tu)層深厚肥沃的壤土(tu)或(huo)沙壤土(tu)上生長，忌在黏(nian)土(tu)及過濕之地栽種。黑胡(hu)椒的繁殖(zhi)方式(shi)一般是扦插繁殖(zhi)。

《唐(tang)本草》記(ji)載黑胡椒：“主下氣，溫中(zhong)，去痰，除(chu)臟中(zhong)風(feng)(feng)冷(leng)。” 黑胡椒溫補(bu)脾(pi)胃腎作用明顯，有(you)利尿(niao)功效(xiao)，有(you)助(zhu)于(yu)消(xiao)腫，主治痛風(feng)(feng)、猩紅熱、痢疾(ji)及斑疹傷寒等疾(ji)病，對于(yu)止(zhi)血亦很有(you)效(xiao)，將少量的黑胡椒涂(tu)敷于(yu)傷口上(shang)即能殺(sha)菌。

黑胡(hu)椒(jiao)還可放于(yu)室(shi)內用(yong)于(yu)觀賞(shang)。黑胡(hu)椒(jiao)是繼辣(la)椒(jiao)之后(hou)第二大廣(guang)泛(fan)交易的香(xiang)料，既(ji)可以用(yong)作(zuo)調(diao)味料，也可以用(yong)作(zuo)食(shi)材，其中含有較(jiao)為豐富(fu)的胡(hu)椒(jiao)堿(jian)，胡(hu)椒(jiao)堿(jian)被(bei)廣(guang)泛(fan)用(yong)于(yu)醫藥、輕(qing)化工業(ye)和(he)食(shi)品工業(ye)，有著(zhu)較(jiao)高的藥用(yong)價值和(he)經濟價值。

形態特征

花

花(hua)雜性，通常(chang)雌雄同株(zhu)；花(hua)序與葉(xie)對生，短于(yu)葉(xie)或與葉(xie)等(deng)長(chang)(chang)；總花(hua)梗與葉(xie)柄近(jin)等(deng)長(chang)(chang)，無(wu)毛；苞(bao)片匙狀(zhuang)長(chang)(chang)圓(yuan)形，長(chang)(chang)3-3.5厘(li)米，中部寬約0.8毫米，頂端(duan)闊而圓(yuan)，與花(hua)序軸分(fen)離，呈(cheng)淺杯狀(zhuang)，狹長(chang)(chang)處與花(hua)序軸合生，僅邊(bian)緣(yuan)分(fen)離；雄蕊2枚，花(hua)藥腎形，花(hua)絲粗短；子(zi)房(fang)球(qiu)形，柱頭3-4，稀有5。

果

漿果球(qiu)形，無柄，直徑(jing)3-4毫米，成熟(shu)時紅色，未成熟(shu)時干后變黑(hei)色。

莖

莖、枝(zhi)無毛，節顯著膨大，常生小根。

葉

葉(xie)厚，近革質，闊(kuo)卵形(xing)至卵狀長(chang)圓(yuan)形(xing)，稀(xi)有近圓(yuan)形(xing)，長(chang)10-15厘米，寬5-9厘米，頂端(duan)短尖(jian)，基(ji)(ji)部圓(yuan)，常(chang)稍偏斜，兩面均無(wu)毛；葉(xie)脈5-7條(tiao)，稀(xi)有9條(tiao)，最上1對互生(sheng)，離基(ji)(ji)1.5-3.5厘米從(cong)中脈發出，余(yu)者(zhe)均自基(ji)(ji)出，最外1對極柔弱(ruo)，網狀脈明顯(xian); 葉(xie)柄(bing)長(chang)1-2厘米，無(wu)毛；葉(xie)鞘延長(chang)，長(chang)常(chang)為葉(xie)柄(bing)之半。

生長環境

為陽性樹種，喜光(guang)照，也稍耐陰(yin)濕，抗寒(han)力(li)強(qiang)，以濕潤肥沃(wo)的微(wei)酸性砂(sha)質土(tu)壤生長最為良好。

分布范圍

原產東(dong)南亞(ya)，現廣植(zhi)于熱帶地區。

中國廣西、廣東(dong)、云南(nan)、海(hai)南(nan)、臺灣等地都有栽培。秋季至次年春季當果(guo)穗基部的果(guo)實(shi)開始變紅時，剪下果(guo)穗，曬(shai)干(gan)或烘干(gan)，取下果(guo)實(shi)，因(yin)呈黑褐色，稱為(wei)黑胡椒，氣(qi)芳(fang)香，味(wei)辛(xin)辣。

繁殖方法

黑胡椒的繁(fan)殖(zhi)方式(shi)一般是扦插繁(fan)殖(zhi)

主要價值

《唐本草》記載(zai)黑胡椒：“主下氣，溫(wen)中，去痰，除臟中風冷。”

黑(hei)(hei)胡椒溫補(bu)脾胃(wei)腎作用明顯，有利尿(niao)功效，有助于(yu)消腫，主治痛(tong)風(feng)、猩(xing)紅熱(re)、痢疾(ji)及斑疹傷(shang)寒等疾(ji)病，對于(yu)止血亦很有效，將(jiang)少(shao)量的黑(hei)(hei)胡椒涂敷于(yu)傷(shang)口上(shang)即能殺菌(jun)。

黑胡椒還可放于室(shi)內用于觀賞。

黑(hei)胡椒(jiao)是繼(ji)辣椒(jiao)之后第二大廣泛交易的香(xiang)料，既可(ke)以(yi)用作(zuo)調(diao)味料，也可(ke)以(yi)用作(zuo)食材，其(qi)中含(han)有較為豐富的胡椒(jiao)堿，胡椒(jiao)堿被廣泛用于醫藥(yao)、輕化工業和食品工業，有著較高的藥(yao)用價值和經濟(ji)價值。

藥(yao)(yao)(yao)用(yong)胡椒(jiao)及其(qi)主(zhu)效成分胡椒(jiao)堿和胡椒(jiao)油樹脂具(ju)有比較(jiao)廣泛的藥(yao)(yao)(yao)理(li)作用(yong)， 廣泛應用(yong)于阿育吠(fei)陀、尤那尼、中藥(yao)(yao)(yao)中， 在醫(yi)學上可治療消化不良、神經衰弱、寒(han)痰、咳(ke)嗽(sou)、腸胃(wei)氣(qi)脹、腸炎、支氣(qi)管炎、感冒(mao)和風(feng)濕等(deng)。

在印度的草藥學體(ti)系中， 胡椒(jiao)果(guo)實已被開發出(chu)驅蟲劑、驅風劑、利(li)尿劑、消化(hua)劑、興奮劑、健胃劑等(deng)。抑(yi)菌(jun)(jun)(jun)作用(yong)(yong)胡椒(jiao)具有廣譜抑(yi)菌(jun)(jun)(jun)性， 胡椒(jiao)果(guo)、胡椒(jiao)葉(xie)的提取物(wu)對某些植(zhi)物(wu)病原菌(jun)(jun)(jun)和食品(pin)中常(chang)見(jian)微生物(wu)均具有較強的抑(yi)菌(jun)(jun)(jun)作用(yong)(yong)。

據報道， 黑(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)精油對(dui)梨黑(hei)斑病(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、小麥(mai)赤霉(mei)病(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、番茄灰霉(mei)病(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、辣椒(jiao)枯(ku)萎(wei)(wei)病(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)和西瓜枯(ku)萎(wei)(wei)病(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)5種(zhong)病(bing)(bing)原菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)的(de)(de)生長具(ju)(ju)有(you)抑制作用， 胡(hu)(hu)椒(jiao)葉的(de)(de)丙(bing)酮提(ti)取物(wu)對(dui)薯蕷炭(tan)疽(ju)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)生長的(de)(de)抑制率可達83.64%；胡(hu)(hu)椒(jiao)提(ti)取物(wu)對(dui)大腸桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、枯(ku)草芽孢桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、金黃色葡萄球菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、沙門(men)氏(shi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、酵(jiao)母菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)和黑(hei)曲霉(mei)均具(ju)(ju)有(you)抑制作用；胡(hu)(hu)椒(jiao)的(de)(de)乙醇提(ti)取物(wu)對(dui)來自口腔(qiang)中的(de)(de)12種(zhong)不同屬的(de)(de)176個細菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)株也(ye)具(ju)(ju)有(you)較強的(de)(de)抑制作用。抗氧(yang)化作用胡(hu)(hu)椒(jiao)果與胡(hu)(hu)椒(jiao)葉具(ju)(ju)有(you)抗氧(yang)化活性。

黑(hei)(hei)(hei)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)精油(you)(you)均具(ju)有(you)清(qing)(qing)除(chu)(chu)(chu)超氧(yang)(yang)陰(yin)離(li)子自由基(ji)、清(qing)(qing)除(chu)(chu)(chu)羥基(ji)自由基(ji)及抗(kang)亞油(you)(you)酸脂質過氧(yang)(yang)化(hua)能(neng)(neng)(neng)力， 在一(yi)定濃度范圍(wei)內(nei)， 黑(hei)(hei)(hei)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)精油(you)(you)清(qing)(qing)除(chu)(chu)(chu)超氧(yang)(yang)陰(yin)離(li)子自由基(ji)的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)力強(qiang)于BHT、PG和VC， 其中(zhong)黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)精油(you)(you)的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)性強(qiang)于白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)精油(you)(you)；黑(hei)(hei)(hei)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)樹脂對DPPH·的(de)(de)清(qing)(qing)除(chu)(chu)(chu)率可(ke)達到80%， 對豬油(you)(you)和芝麻油(you)(you)具(ju)有(you)較好的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作用。胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)提取(qu)物中(zhong)具(ju)有(you)較強(qiang)的(de)(de)DPPH·清(qing)(qing)除(chu)(chu)(chu)能(neng)(neng)(neng)力， 不(bu)同成熟度的(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)葉(xie)中(zhong)， 老葉(xie)和嫩葉(xie)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)能(neng)(neng)(neng)力較高(gao)(gao)， 可(ke)能(neng)(neng)(neng)還有(you)較多的(de)(de)水溶(rong)(rong)性和醇溶(rong)(rong)性的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)物質；利(li)用O2-清(qing)(qing)除(chu)(chu)(chu)能(neng)(neng)(neng)力 (ORAC) 方法(fa)評(ping)價胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)活性， 結果表明， 胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)清(qing)(qing)除(chu)(chu)(chu)能(neng)(neng)(neng)力高(gao)(gao)于胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)果 (胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)鮮果、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)和黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)) ， 胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)高(gao)(gao)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)活性使其具(ju)有(you)較高(gao)(gao)的(de)(de)開發價值。

抗(kang)腫瘤(liu)(liu)活(huo)(huo)(huo)性胡(hu)(hu)椒(jiao)的(de)(de)(de)抗(kang)腫瘤(liu)(liu)活(huo)(huo)(huo)性主要歸(gui)功于含(han)哌啶的(de)(de)(de)生物堿成分， 胡(hu)(hu)椒(jiao)堿具(ju)有(you)(you)抑(yi)制人(ren)(ren)胃癌(ai)(ai)SGC-7901細(xi)(xi)胞、人(ren)(ren)He PG2肝(gan)癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞增(zeng)殖和(he)(he)誘導凋亡(wang)的(de)(de)(de)抗(kang)腫瘤(liu)(liu)活(huo)(huo)(huo)性， 對人(ren)(ren)肝(gan)癌(ai)(ai)SMMC-7721細(xi)(xi)胞具(ju)有(you)(you)明顯誘導凋亡(wang)作(zuo)用(yong)；當(dang)胡(hu)(hu)椒(jiao)堿濃(nong)度(du)高(gao)于100μmol/L時， 能(neng)夠有(you)(you)效地抑(yi)制結腸腺癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞的(de)(de)(de)增(zeng)殖作(zuo)用(yong)；胡(hu)(hu)椒(jiao)堿顯著提高(gao)順鉑(bo)對肺腺癌(ai)(ai)A549細(xi)(xi)胞的(de)(de)(de)生長抑(yi)制和(he)(he)促(cu)進凋亡(wang)效應， 降低(di)MMP-2， VEGF的(de)(de)(de)表達， 從(cong)而可能(neng)抑(yi)制肺癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞的(de)(de)(de)遷移(yi)。其他生理活(huo)(huo)(huo)性胡(hu)(hu)椒(jiao)還具(ju)有(you)(you)抗(kang)驚厥、抗(kang)肥(fei)胖、抗(kang)抑(yi)郁等(deng)多種生理活(huo)(huo)(huo)性。

胡(hu)(hu)椒(jiao)堿屬(shu)臨(lin)床中常見的(de)(de)廣譜抗(kang)(kang)(kang)(kang)驚厥藥物(wu)(wu)之一， 白(bai)胡(hu)(hu)椒(jiao)醇(chun)提取物(wu)(wu)能抗(kang)(kang)(kang)(kang)MES驚厥， 最(zui)大抗(kang)(kang)(kang)(kang)驚厥率為50%， 當白(bai)胡(hu)(hu)椒(jiao)提取物(wu)(wu)劑量為76 g/kg時， 在0.75 h時產生作(zuo)(zuo)用， 1 h時達到(dao)峰時間， 可以持續5 h；胡(hu)(hu)椒(jiao)堿不(bu)僅可以顯著(zhu)減少模型小鼠(shu) (高脂(zhi)誘導的(de)(de)小鼠(shu)模型) 的(de)(de)體(ti)重(zhong)和血(xue)液中甘油三(san)脂(zhi)、總膽固醇(chun)、LDL、VLDL的(de)(de)含量和脂(zhi)肪量， 而(er)且增加(jia)了高密度脂(zhi)蛋白(bai)的(de)(de)水平， 在肥胖治療中具(ju)有積極作(zuo)(zuo)用。另外， 胡(hu)(hu)椒(jiao)水提物(wu)(wu)對消化系統(tong)功能紊亂(luan)有積極作(zuo)(zuo)用， 胡(hu)(hu)椒(jiao)果實的(de)(de)甲醇(chun)提取物(wu)(wu)具(ju)有抗(kang)(kang)(kang)(kang)焦慮(lv)和抗(kang)(kang)(kang)(kang)抑郁的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

食用(yong)食品(pin)初加(jia)(jia)工(gong)(gong)領域市場(chang)上的黑(hei)(hei)(hei)、白胡(hu)椒(jiao)粒和黑(hei)(hei)(hei)、白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)是最(zui)(zui)常見的胡(hu)椒(jiao)初加(jia)(jia)工(gong)(gong)產(chan)品(pin)， 在(zai)食品(pin)領域中主(zhu)要扮演著調(diao)味料的角色， 無論(lun)烹雞、煎魚、鹵鴨、制(zhi)湯， 還是炒菜、煮蘿(luo)卜、燜蓮藕等， 在(zai)菜肴中放入適量(liang)胡(hu)椒(jiao)可去腥、提香、抑制(zhi)異味和解膩。胡(hu)椒(jiao)在(zai)西(xi)餐中特(te)別是西(xi)式(shi)肉(rou)制(zhi)品(pin)加(jia)(jia)工(gong)(gong)中則是非常重要的一種原料， 創造(zao)了黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)系列(lie)產(chan)品(pin)包(bao)括“黑(hei)(hei)(hei)辣牛(niu)雙(shuang)肱”“黑(hei)(hei)(hei)辣陳皮鴨”“黑(hei)(hei)(hei)辣金錢(qian)肚”“黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)鴨胸肉(rou)調(diao)理產(chan)品(pin)”及“黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)牛(niu)排”等多種產(chan)品(pin)， 其中“黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)牛(niu)排”在(zai)西(xi)餐中是人(ren)們最(zui)(zui)熟悉(xi)和最(zui)(zui)受歡迎的產(chan)品(pin)之一。

國(guo)(guo)外很(hen)重視(shi)對胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)品的(de)開發(fa)， 印度是(shi)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)主(zhu)產(chan)國(guo)(guo)之一， 開發(fa)了包(bao)括罐裝或瓶裝鹽水(shui)青(qing)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、脫(tuo)水(shui)青(qing)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)油樹脂(zhi)和青(qing)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)腌制品等產(chan)品， 馬來西(xi)亞開發(fa)的(de)產(chan)品包(bao)括鹽水(shui)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、醋浸青(qing)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、脫(tuo)水(shui)青(qing)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、干燥(zao)冷凍(dong)青(qing)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、速凍(dong)青(qing)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)、青(qing)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)面等。

食(shi)品深(shen)加工領域胡(hu)椒(jiao)(jiao)堿在胡(hu)椒(jiao)(jiao)的深(shen)加工產(chan)品中， 胡(hu)椒(jiao)(jiao)堿、白胡(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)、黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)、白胡(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)樹脂、黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)樹脂及(ji)黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)提取物已被列入(ru)食(shi)品添加劑的使(shi)用標(biao)準 (GB 2760—2104) 。

在胡(hu)(hu)(hu)椒油(you)樹(shu)脂中(zhong)， 幾(ji)乎包含了胡(hu)(hu)(hu)椒中(zhong)全部的(de)香氣(qi)和辣味(wei)物質(zhi)， 其(qi)風味(wei)和香氣(qi)相當于50倍質(zhi)量(liang)的(de)純胡(hu)(hu)(hu)椒原粉(fen)， 可(ke)直接代(dai)替胡(hu)(hu)(hu)椒用(yong)于食(shi)品(pin)(pin)， 市(shi)場上(shang)最為(wei)常見的(de)是(shi)品(pin)(pin)牌為(wei)“雪麥龍(long)”的(de)黑(hei)、白胡(hu)(hu)(hu)椒油(you)樹(shu)脂， 該產品(pin)(pin)可(ke)用(yong)于復(fu)合(he)調味(wei)料、食(shi)品(pin)(pin)香精、風味(wei)調料包、調理(li)肉餅(bing)、風味(wei)醬(jiang)類和黑(hei)椒牛排等(deng)。

國內開發的(de)(de)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)品中已面市的(de)(de)還包括(kuo)黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)牛排醬和黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)汁， 其他(ta)產(chan)品包括(kuo)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鮮果調味醬、油炸胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鮮果等(deng)還處(chu)于(yu)實驗(yan)室階段。

國(guo)外對(dui)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)深加工產(chan)品中(zhong)，馬來西(xi)亞研(yan)制出了(le)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)糖果(guo)、胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬、胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)餅、胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)豆腐、胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)蛋黃(huang)醬、胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)冰激凌(ling)等(deng)；柬埔寨的(de)(de)貢布(bu)(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)走俏(qiao)國(guo)際市(shi)場，受(shou)到(dao)消費者的(de)(de)歡迎，Confirel公司推出的(de)(de)貢布(bu)(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)包(bao)括純種的(de)(de)貢布(bu)(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)、配有(you)茉莉(li)花(hua)的(de)(de)貢布(bu)(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)、配有(you)香(xiang)(xiang)草的(de)(de)貢布(bu)(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)、配有(you)天然果(guo)實的(de)(de)貢布(bu)(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)和配有(you)姜料的(de)(de)貢布(bu)(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)；在我國(guo)市(shi)場上已能見到(dao)的(de)(de)國(guo)外胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)品包(bao)括來自美國(guo)的(de)(de)檸(ning)檬(meng)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)調味料和來自新加坡(po)的(de)(de)白胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)肉骨(gu)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)料、黑胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)螃蟹香(xiang)(xiang)料、肉骨(gu)茶(cha)(cha)(cha)湯料等(deng)。

根據胡(hu)椒(jiao)的生理功(gong)(gong)能(neng)，胡(hu)椒(jiao)可開發出針對(dui)抗胃(wei)(wei)病、胃(wei)(wei)潰瘍、動脈(mo)粥(zhou)樣硬化、癲(dian)癇、驚厥、腫瘤、慢性鼻竇(dou)炎、抑郁癥的功(gong)(gong)能(neng)食(shi)品(pin)，以(yi)及調節血(xue)脂(zhi)(zhi)、腦功(gong)(gong)能(neng)和(he)免疫的系列功(gong)(gong)能(neng)食(shi)品(pin)。利用胡(hu)椒(jiao) (堿/油(you)樹脂(zhi)(zhi)) 可制成針對(dui)風濕(shi)、腹瀉、疼痛、輻射、應急影響(xiang)、肥胖、氧化活(huo)性，以(yi)及調節更年(nian)期、血(xue)糖(tang)、男性性功(gong)(gong)能(neng)障礙等10余類功(gong)(gong)能(neng)食(shi)品(pin)。

食品保鮮(xian)領域香辛料除了賦予食品在感官上的(de)特(te)殊風味外， 還具(ju)有抑菌(jun)防腐的(de)功(gong)能。利用0.2 g/100m L的(de)白(bai)胡椒(jiao)的(de)水提液(ye)處理冷卻豬通(tong)脊肉有良好的(de)保鮮(xian)效果(guo)，白(bai)胡椒(jiao)與肉桂的(de)醇溶提取液(ye)對冰鮮(xian)雞有保鮮(xian)效果(guo)。將胡椒(jiao)開發為(wei)保鮮(xian)劑，是(shi)提高胡椒(jiao)經濟(ji)價(jia)值的(de)又一(yi)途徑。

其他胡椒除了應(ying)用(yong)于食(shi)品和醫藥領域外，在化妝品領域也應(ying)用(yong)廣泛，德國生產(chan)的(de)(de)Oshadhi黑胡椒精(jing)油(you)(you)能(neng)凈化肌(ji)膚、緩解(jie)肌(ji)肉(rou)疲勞，希(xi)臘生產(chan)的(de)(de)玫瑰胡椒緊致(zhi)塑(su)身按(an)摩油(you)(you)具有提拉緊致(zhi)和塑(su)身的(de)(de)功效。

市場上常見的(de)(de)還有胡椒薄荷精油(you)、黑胡椒精油(you)皂等。胡椒堿具有230~400 nm紫外吸收帶，具有較高的(de)(de)摩(mo)爾(er)吸光率，可(ke)開發出具有防(fang)曬功能的(de)(de)化(hua)妝(zhuang)品。

食物營養成分