芒果视频下载

基本介紹

黑胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)，胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)科胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)屬的多(duo)年生木質(zhi)藤(teng)本植(zhi)物(wu)。

黑(hei)胡椒的(de)莖呈藤狀(zhuang)(zhuang)，多節，節處(chu)較(jiao)膨大；葉互(hu)生(sheng)，革質，闊卵形(xing)，先端尖，葉邊緣全緣；葉面深綠色(se)，底(di)面綠色(se)；莖節上(shang)側生(sheng)穗(sui)狀(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)，無花(hua)(hua)被、花(hua)(hua)絲短；結(jie)漿(jiang)果(guo)球狀(zhuang)(zhuang)成穗(sui)且稠(chou)密，果(guo)幼時(shi)綠色(se)，熟時(shi)紅綠色(se)；黑(hei)胡椒花(hua)(hua)期(qi)(qi)4-10月(yue)；果(guo)期(qi)(qi)10月(yue)至次(ci)年4月(yue)。

黑胡椒原(yuan)產于印度(du)，現世(shi)界各熱帶地區(qu)均有栽培(pei)，在(zai)中國分布于海南，臺灣及廣西等地，常(chang)生于蔭(yin)蔽(bi)處的樹(shu)林中。

黑胡椒喜溫暖，喜光，適宜在溫暖及(ji)土(tu)(tu)層深厚(hou)肥沃的壤(rang)土(tu)(tu)或(huo)沙壤(rang)土(tu)(tu)上生長，忌在黏(nian)土(tu)(tu)及(ji)過濕之(zhi)地栽(zai)種。黑胡椒的繁殖方式(shi)一般是(shi)扦插繁殖。

《唐(tang)本草》記載(zai)黑(hei)胡椒：“主下氣(qi)，溫中，去(qu)痰，除(chu)臟中風(feng)冷。” 黑(hei)胡椒溫補脾胃腎作(zuo)用明顯，有利尿功效，有助(zhu)于消(xiao)腫，主治痛風(feng)、猩紅熱、痢疾及(ji)斑疹傷(shang)寒等疾病，對(dui)于止血亦很有效，將少量的(de)黑(hei)胡椒涂敷于傷(shang)口上(shang)即能殺(sha)菌。

黑胡椒還可放于室(shi)內(nei)用于觀賞(shang)。黑胡椒是繼(ji)辣椒之后第二大廣(guang)泛交易(yi)的(de)香料(liao)，既可以用作(zuo)調(diao)味料(liao)，也可以用作(zuo)食(shi)材，其中含(han)有較為(wei)豐富的(de)胡椒堿(jian)，胡椒堿(jian)被(bei)廣(guang)泛用于醫藥(yao)(yao)、輕(qing)化工業和(he)食(shi)品工業，有著較高(gao)的(de)藥(yao)(yao)用價值(zhi)和(he)經(jing)濟價值(zhi)。

形態特征

花

花(hua)(hua)雜(za)性，通常雌雄(xiong)同(tong)株；花(hua)(hua)序與葉(xie)(xie)對(dui)生，短(duan)于葉(xie)(xie)或與葉(xie)(xie)等長(chang)；總花(hua)(hua)梗與葉(xie)(xie)柄近等長(chang)，無毛；苞片(pian)匙狀長(chang)圓(yuan)形，長(chang)3-3.5厘(li)米，中部寬約(yue)0.8毫米，頂端闊(kuo)而(er)圓(yuan)，與花(hua)(hua)序軸(zhou)分(fen)離(li)，呈淺(qian)杯狀，狹(xia)長(chang)處與花(hua)(hua)序軸(zhou)合生，僅邊緣分(fen)離(li)；雄(xiong)蕊2枚，花(hua)(hua)藥腎形，花(hua)(hua)絲粗短(duan)；子房球(qiu)形，柱頭3-4，稀(xi)有5。

果

漿果球(qiu)形，無柄，直徑(jing)3-4毫米，成熟(shu)時紅色，未成熟(shu)時干后變黑色。

莖

莖、枝無毛(mao)，節(jie)顯著膨大，常生(sheng)小(xiao)根。

葉

葉(xie)厚，近(jin)革質，闊卵形(xing)至卵狀長(chang)(chang)圓形(xing)，稀(xi)有(you)近(jin)圓形(xing)，長(chang)(chang)10-15厘米(mi)(mi)，寬5-9厘米(mi)(mi)，頂(ding)端短尖(jian)，基(ji)(ji)部圓，常稍偏斜，兩面均無毛；葉(xie)脈(mo)(mo)(mo)5-7條，稀(xi)有(you)9條，最(zui)上(shang)1對互生，離基(ji)(ji)1.5-3.5厘米(mi)(mi)從(cong)中(zhong)脈(mo)(mo)(mo)發出(chu)，余(yu)者均自基(ji)(ji)出(chu)，最(zui)外1對極柔弱(ruo)，網狀脈(mo)(mo)(mo)明(ming)顯; 葉(xie)柄長(chang)(chang)1-2厘米(mi)(mi)，無毛；葉(xie)鞘延長(chang)(chang)，長(chang)(chang)常為(wei)葉(xie)柄之半。

生長環境

為陽(yang)性樹種，喜光照，也稍耐陰濕，抗寒力強，以(yi)濕(shi)潤肥沃的微(wei)酸性砂質土壤(rang)生長最為良好。

分布范圍

原(yuan)產(chan)東南亞，現(xian)廣植(zhi)于熱帶地區。

中(zhong)國廣西、廣東、云南、海南、臺灣等地(di)都有栽培。秋季至(zhi)次年春季當果穗基部的果實(shi)開始變紅(hong)時，剪(jian)下果穗，曬(shai)干(gan)或烘(hong)干(gan)，取(qu)下果實(shi)，因呈(cheng)黑(hei)褐色，稱為黑(hei)胡椒，氣芳(fang)香，味辛辣。

繁殖方法

黑胡椒(jiao)的繁殖方式(shi)一般是扦插繁殖

主要價值

《唐本草》記載黑胡椒：“主下氣，溫中，去痰，除臟中風冷(leng)。”

黑(hei)(hei)胡(hu)椒溫補(bu)脾胃腎作用明顯，有利尿功效，有助于消腫(zhong)，主治(zhi)痛風(feng)、猩紅熱、痢疾(ji)及斑疹傷寒等疾(ji)病(bing)，對于止血亦很(hen)有效，將少量的黑(hei)(hei)胡(hu)椒涂敷(fu)于傷口上即(ji)能殺菌。

黑胡椒還可(ke)放于室內用于觀賞(shang)。

黑胡(hu)(hu)椒是繼辣椒之(zhi)后(hou)第二大廣泛交易的(de)香料，既可(ke)以用(yong)作(zuo)調(diao)味料，也可(ke)以用(yong)作(zuo)食材，其中含有(you)較為(wei)豐(feng)富的(de)胡(hu)(hu)椒堿(jian)，胡(hu)(hu)椒堿(jian)被廣泛用(yong)于醫藥、輕化(hua)工業和食品工業，有(you)著較高(gao)的(de)藥用(yong)價值(zhi)和經濟(ji)價值(zhi)。

藥用胡椒及其主效成分胡椒堿和胡椒油樹脂(zhi)具有比較廣泛的藥理(li)作(zuo)用， 廣泛應用于阿育(yu)吠陀、尤那尼、中藥中， 在(zai)醫學上(shang)可治療消化不(bu)良(liang)、神經衰弱、寒(han)痰、咳(ke)嗽、腸胃氣脹、腸炎(yan)、支氣管炎(yan)、感冒和風濕(shi)等。

在印度(du)的(de)草(cao)藥學體系中， 胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)果(guo)(guo)實已被開發出驅(qu)蟲劑(ji)(ji)、驅(qu)風劑(ji)(ji)、利尿劑(ji)(ji)、消(xiao)化劑(ji)(ji)、興奮劑(ji)(ji)、健胃劑(ji)(ji)等。抑菌作用胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)具(ju)有廣(guang)譜抑菌性， 胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)果(guo)(guo)、胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉的(de)提(ti)取物對某些植(zhi)物病原(yuan)菌和食(shi)品(pin)中常見微生物均(jun)具(ju)有較強的(de)抑菌作用。

據報道， 黑胡椒(jiao)(jiao)(jiao)精油對梨(li)黑斑病(bing)菌(jun)(jun)(jun)、小麥赤霉(mei)病(bing)菌(jun)(jun)(jun)、番茄灰霉(mei)病(bing)菌(jun)(jun)(jun)、辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)枯(ku)萎病(bing)菌(jun)(jun)(jun)和西瓜枯(ku)萎病(bing)菌(jun)(jun)(jun)5種病(bing)原(yuan)菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)絲的(de)生長具(ju)有抑制作用(yong)， 胡椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)丙酮提取(qu)物(wu)對薯蕷炭疽(ju)菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)絲生長的(de)抑制率可達83.64%；胡椒(jiao)(jiao)(jiao)提取(qu)物(wu)對大腸桿菌(jun)(jun)(jun)、枯(ku)草芽(ya)孢桿菌(jun)(jun)(jun)、金黃色(se)葡萄(tao)球菌(jun)(jun)(jun)、沙門氏菌(jun)(jun)(jun)、酵母菌(jun)(jun)(jun)和黑曲霉(mei)均具(ju)有抑制作用(yong)；胡椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)乙(yi)醇提取(qu)物(wu)對來自(zi)口腔(qiang)中的(de)12種不(bu)同屬的(de)176個細(xi)菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)株也具(ju)有較強的(de)抑制作用(yong)。抗氧化作用(yong)胡椒(jiao)(jiao)(jiao)果與胡椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)具(ju)有抗氧化活性(xing)。

黑、白(bai)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)精(jing)油(you)均具(ju)有(you)(you)清(qing)(qing)除(chu)(chu)超氧陰(yin)(yin)離子自由(you)(you)基、清(qing)(qing)除(chu)(chu)羥基自由(you)(you)基及抗(kang)亞油(you)酸(suan)脂(zhi)質(zhi)過氧化能(neng)力(li)， 在一定濃度(du)范圍內， 黑、白(bai)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)精(jing)油(you)清(qing)(qing)除(chu)(chu)超氧陰(yin)(yin)離子自由(you)(you)基的(de)(de)(de)(de)能(neng)力(li)強(qiang)于BHT、PG和(he)VC， 其(qi)中(zhong)黑胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)精(jing)油(you)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化性(xing)強(qiang)于白(bai)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)精(jing)油(you)；黑、白(bai)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)樹脂(zhi)對DPPH·的(de)(de)(de)(de)清(qing)(qing)除(chu)(chu)率可達到80%， 對豬油(you)和(he)芝(zhi)麻油(you)具(ju)有(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化作(zuo)用。胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)提取(qu)物中(zhong)具(ju)有(you)(you)較(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)DPPH·清(qing)(qing)除(chu)(chu)能(neng)力(li)， 不同成熟度(du)的(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)中(zhong)， 老葉(xie)和(he)嫩(nen)葉(xie)抗(kang)氧化能(neng)力(li)較(jiao)高(gao)， 可能(neng)還有(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)水(shui)溶性(xing)和(he)醇溶性(xing)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化物質(zhi)；利(li)用O2-清(qing)(qing)除(chu)(chu)能(neng)力(li) (ORAC) 方法評價(jia)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化活性(xing)， 結果表(biao)明， 胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)清(qing)(qing)除(chu)(chu)能(neng)力(li)高(gao)于胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)果 (胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)鮮果、白(bai)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)和(he)黑胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)) ， 胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)高(gao)抗(kang)氧化活性(xing)使其(qi)具(ju)有(you)(you)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)開發(fa)價(jia)值。

抗(kang)(kang)(kang)腫(zhong)(zhong)瘤活(huo)(huo)(huo)性胡(hu)(hu)椒(jiao)的(de)抗(kang)(kang)(kang)腫(zhong)(zhong)瘤活(huo)(huo)(huo)性主(zhu)要(yao)歸功于(yu)含(han)哌啶的(de)生物堿(jian)成分， 胡(hu)(hu)椒(jiao)堿(jian)具(ju)有(you)抑制(zhi)(zhi)人胃癌SGC-7901細胞(bao)(bao)、人He PG2肝(gan)癌細胞(bao)(bao)增殖(zhi)和(he)誘導凋亡(wang)的(de)抗(kang)(kang)(kang)腫(zhong)(zhong)瘤活(huo)(huo)(huo)性， 對人肝(gan)癌SMMC-7721細胞(bao)(bao)具(ju)有(you)明(ming)顯誘導凋亡(wang)作(zuo)用；當(dang)胡(hu)(hu)椒(jiao)堿(jian)濃度高于(yu)100μmol/L時， 能夠(gou)有(you)效地抑制(zhi)(zhi)結(jie)腸(chang)腺(xian)癌細胞(bao)(bao)的(de)增殖(zhi)作(zuo)用；胡(hu)(hu)椒(jiao)堿(jian)顯著提高順鉑對肺(fei)腺(xian)癌A549細胞(bao)(bao)的(de)生長抑制(zhi)(zhi)和(he)促進凋亡(wang)效應， 降(jiang)低(di)MMP-2， VEGF的(de)表(biao)達， 從而可能抑制(zhi)(zhi)肺(fei)癌細胞(bao)(bao)的(de)遷移。其他生理活(huo)(huo)(huo)性胡(hu)(hu)椒(jiao)還具(ju)有(you)抗(kang)(kang)(kang)驚厥(jue)、抗(kang)(kang)(kang)肥胖、抗(kang)(kang)(kang)抑郁等多種生理活(huo)(huo)(huo)性。

胡(hu)(hu)椒堿(jian)屬臨(lin)床中常見的(de)(de)廣譜抗(kang)(kang)驚(jing)厥(jue)藥物(wu)之(zhi)一， 白(bai)胡(hu)(hu)椒醇(chun)提取物(wu)能(neng)抗(kang)(kang)MES驚(jing)厥(jue)， 最大抗(kang)(kang)驚(jing)厥(jue)率(lv)為(wei)50%， 當白(bai)胡(hu)(hu)椒提取物(wu)劑量(liang)為(wei)76 g/kg時， 在0.75 h時產生作(zuo)(zuo)用， 1 h時達到峰時間， 可(ke)(ke)以(yi)持續5 h；胡(hu)(hu)椒堿(jian)不僅(jin)可(ke)(ke)以(yi)顯(xian)著(zhu)減少(shao)模型(xing)小(xiao)鼠 (高脂(zhi)誘導的(de)(de)小(xiao)鼠模型(xing)) 的(de)(de)體(ti)重和血(xue)液中甘油三脂(zhi)、總膽固醇(chun)、LDL、VLDL的(de)(de)含(han)量(liang)和脂(zhi)肪量(liang)， 而且增加(jia)了高密度脂(zhi)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)水平(ping)， 在肥胖(pang)治療(liao)中具有積極(ji)(ji)作(zuo)(zuo)用。另(ling)外， 胡(hu)(hu)椒水提物(wu)對消化系統功能(neng)紊亂有積極(ji)(ji)作(zuo)(zuo)用， 胡(hu)(hu)椒果實的(de)(de)甲(jia)醇(chun)提取物(wu)具有抗(kang)(kang)焦(jiao)慮和抗(kang)(kang)抑郁的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

食(shi)用食(shi)品(pin)(pin)初(chu)加(jia)(jia)工(gong)領(ling)域(yu)市場上的黑(hei)(hei)(hei)、白胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)粒和黑(hei)(hei)(hei)、白胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉是(shi)最常(chang)見的胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)初(chu)加(jia)(jia)工(gong)產品(pin)(pin)， 在(zai)(zai)食(shi)品(pin)(pin)領(ling)域(yu)中(zhong)主要(yao)扮演著調味(wei)料(liao)的角色， 無(wu)論烹雞、煎魚、鹵鴨、制(zhi)(zhi)湯， 還是(shi)炒菜、煮蘿卜、燜蓮藕等， 在(zai)(zai)菜肴中(zhong)放入適量胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)可(ke)去腥、提(ti)香、抑(yi)制(zhi)(zhi)異(yi)味(wei)和解膩。胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)在(zai)(zai)西餐中(zhong)特(te)別是(shi)西式肉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)加(jia)(jia)工(gong)中(zhong)則(ze)是(shi)非常(chang)重要(yao)的一(yi)種原料(liao)， 創造(zao)了黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)系列產品(pin)(pin)包括“黑(hei)(hei)(hei)辣(la)(la)牛雙肱”“黑(hei)(hei)(hei)辣(la)(la)陳皮鴨”“黑(hei)(hei)(hei)辣(la)(la)金錢(qian)肚”“黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)鴨胸肉調理產品(pin)(pin)”及“黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)牛排(pai)”等多種產品(pin)(pin)， 其中(zhong)“黑(hei)(hei)(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)牛排(pai)”在(zai)(zai)西餐中(zhong)是(shi)人們最熟悉和最受歡迎的產品(pin)(pin)之一(yi)。

國外很重視對胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)品的開發(fa)， 印度是胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)主產(chan)(chan)國之一， 開發(fa)了包括罐裝或(huo)瓶裝鹽水青(qing)(qing)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、脫水青(qing)(qing)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油樹脂(zhi)和青(qing)(qing)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)腌制品等產(chan)(chan)品， 馬來西(xi)亞開發(fa)的產(chan)(chan)品包括鹽水胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、醋(cu)浸青(qing)(qing)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、脫水青(qing)(qing)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、干燥(zao)冷凍青(qing)(qing)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、速凍青(qing)(qing)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、青(qing)(qing)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)面等。

食品(pin)深(shen)加(jia)工(gong)領域(yu)胡(hu)椒(jiao)(jiao)堿在胡(hu)椒(jiao)(jiao)的(de)深(shen)加(jia)工(gong)產品(pin)中， 胡(hu)椒(jiao)(jiao)堿、白(bai)胡(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)、黑(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)、白(bai)胡(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)樹脂、黑(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)油(you)樹脂及黑(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)提取物已(yi)被列入食品(pin)添加(jia)劑(ji)的(de)使用(yong)標準 (GB 2760—2104) 。

在(zai)胡椒(jiao)油樹脂(zhi)中， 幾(ji)乎包含了胡椒(jiao)中全部的(de)香(xiang)氣和(he)辣(la)味物質(zhi)， 其風(feng)味和(he)香(xiang)氣相當于50倍質(zhi)量的(de)純胡椒(jiao)原粉， 可直接(jie)代替胡椒(jiao)用于食(shi)品(pin)(pin)， 市場(chang)上最為(wei)常見(jian)的(de)是(shi)品(pin)(pin)牌為(wei)“雪麥龍”的(de)黑、白胡椒(jiao)油樹脂(zhi)， 該(gai)產(chan)品(pin)(pin)可用于復合(he)調味料、食(shi)品(pin)(pin)香(xiang)精、風(feng)味調料包、調理肉餅、風(feng)味醬類和(he)黑椒(jiao)牛排等。

國內開發的(de)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)產(chan)(chan)品中(zhong)已面市的(de)還包(bao)括(kuo)黑(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)牛排醬和黑(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)汁(zhi)， 其他產(chan)(chan)品包(bao)括(kuo)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)鮮果調味醬、油炸胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)鮮果等還處于實驗室階段。

國(guo)(guo)外(wai)對胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)深加(jia)工產品中，馬來(lai)西亞研制出了胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)糖(tang)果、胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬、胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)餅、胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)豆腐(fu)、胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)蛋黃醬、胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)冰激凌等；柬埔寨的(de)(de)貢(gong)(gong)(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶走俏國(guo)(guo)際市場(chang)(chang)，受到消費者的(de)(de)歡迎，Confirel公(gong)司推(tui)出的(de)(de)貢(gong)(gong)(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶包括純種的(de)(de)貢(gong)(gong)(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶、配(pei)有茉莉花的(de)(de)貢(gong)(gong)(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶、配(pei)有香(xiang)草的(de)(de)貢(gong)(gong)(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶、配(pei)有天然(ran)果實的(de)(de)貢(gong)(gong)(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶和配(pei)有姜料(liao)的(de)(de)貢(gong)(gong)(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶；在我(wo)國(guo)(guo)市場(chang)(chang)上(shang)已能見(jian)到的(de)(de)國(guo)(guo)外(wai)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產品包括來(lai)自(zi)美國(guo)(guo)的(de)(de)檸檬胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)調味料(liao)和來(lai)自(zi)新(xin)加(jia)坡的(de)(de)白胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)骨茶香(xiang)料(liao)、黑胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)螃蟹香(xiang)料(liao)、肉(rou)骨茶湯料(liao)等。

根據胡(hu)椒(jiao)的(de)(de)生(sheng)理功能，胡(hu)椒(jiao)可(ke)(ke)開(kai)發(fa)出針對抗(kang)胃病、胃潰瘍、動脈(mo)粥樣硬化、癲(dian)癇(xian)、驚厥、腫瘤、慢性鼻(bi)竇炎、抑(yi)郁癥(zheng)的(de)(de)功能食(shi)(shi)品(pin)，以(yi)及(ji)調節血脂、腦(nao)功能和免(mian)疫的(de)(de)系列功能食(shi)(shi)品(pin)。利用胡(hu)椒(jiao) (堿/油樹脂) 可(ke)(ke)制成針對風濕、腹(fu)瀉(xie)、疼痛、輻射、應急影響、肥(fei)胖、氧化活性，以(yi)及(ji)調節更(geng)年(nian)期、血糖(tang)、男性性功能障礙(ai)等10余類功能食(shi)(shi)品(pin)。

食品保鮮(xian)領域香辛料(liao)除了賦(fu)予食品在感(gan)官上的特殊風味外(wai)， 還具有抑菌防腐的功能。利用0.2 g/100m L的白(bai)(bai)胡(hu)(hu)椒的水提(ti)液(ye)處理冷卻豬通脊肉有良好(hao)的保鮮(xian)效果，白(bai)(bai)胡(hu)(hu)椒與肉桂的醇溶提(ti)取(qu)液(ye)對冰鮮(xian)雞有保鮮(xian)效果。將(jiang)胡(hu)(hu)椒開發為保鮮(xian)劑，是提(ti)高胡(hu)(hu)椒經濟價值的又(you)一途徑(jing)。

其他胡椒除了應用(yong)于食品和醫(yi)藥(yao)領(ling)域外，在化(hua)(hua)妝(zhuang)品領(ling)域也應用(yong)廣(guang)泛，德國生產的Oshadhi黑(hei)胡椒精油能(neng)凈化(hua)(hua)肌膚、緩(huan)解肌肉疲勞，希臘生產的玫瑰胡椒緊致(zhi)塑身(shen)按摩(mo)油具有提拉(la)緊致(zhi)和塑身(shen)的功效。

市場(chang)上常見的還(huan)有(you)胡(hu)椒(jiao)薄荷精油(you)、黑胡(hu)椒(jiao)精油(you)皂等。胡(hu)椒(jiao)堿具有(you)230~400 nm紫(zi)外吸(xi)收(shou)帶，具有(you)較高(gao)的摩(mo)爾(er)吸(xi)光率，可開發出具有(you)防曬功能的化妝品(pin)。

食物營養成分