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燉豬心可以放什么材料

1、酸棗仁：即酸棗種(zhong)子，味甘，酸，性平，歸心、脾、肝(gan)、膽經，具有養心安(an)神、益(yi)陰斂汗的功(gong)效，主要(yao)用于治療虛煩不眠、驚悸多(duo)夢、體虛多(duo)汗、津傷口渴等癥(zheng)。

2、柏(bo)子仁(ren)：為側柏(bo)的干(gan)燥成(cheng)熟種仁(ren)，味甘質潤，藥性(xing)平(ping)和(he)，主入心(xin)(xin)經，具(ju)有養心(xin)(xin)安神，潤腸通(tong)便的功效，主要(yao)用于陰血不足，心(xin)(xin)神失(shi)養之心(xin)(xin)悸，虛煩(fan)不眠。

3、遠志：味苦(ku)、辛，性溫，歸心、腎、肺經(jing)，具有安神益智、化痰、消腫的(de)功(gong)效，主要用于治療因(yin)心腎不交導(dao)致(zhi)的(de)失(shi)眠多夢、健忘驚悸、神志恍惚、咳痰不爽、瘡(chuang)瘍腫毒、乳房腫痛等病癥。

柏子仁燉豬心的做法

食材：

柏子仁10克(ke)、豬心250克(ke)、料酒、精鹽、味精、蔥(cong)、姜、肉湯、豬油。

做法：

1、將豬心(xin)洗凈(jing)，放在沸水(shui)(shui)鍋中焯去血水(shui)(shui)撈出洗凈(jing)。將柏子(zi)仁去雜洗凈(jing)放入(ru)豬心(xin)內。

2、燒熱鍋加入(ru)豬(zhu)油(you)，煸香(xiang)蔥(cong)姜，烹入(ru)料酒，注(zhu)入(ru)肉湯，倒入(ru)燉盅內，放入(ru)豬(zhu)心(xin)，上籠蒸至豬(zhu)心(xin)熟爛，揀去蔥(cong)、姜即成(cheng)。

柏子仁燉豬心的功效

柏(bo)子仁性平味(wei)辛甘，含脂肪(fang)油，其功(gong)在于(yu)養(yang)心安(an)神、潤腸通便。《本草(cao)經》指出柏(bo)于(yu)仁“主驚(jing)悸、安(an)五臟(zang)、益氣(qi)、除濕痹。”《本草(cao)綱(gang)目》認為它“養(yang)心氣(qi)、潤腎燥、益智寧神”。豬(zhu)(zhu)心味(wei)咸甘、性溫，能治(zhi)虛悸，可為補心藥(yao)之引(yin)導。柏(bo)子仁燉豬(zhu)(zhu)心，有養(yang)心、安(an)神、補血(xue)、潤腸的(de)功(gong)效，多用(yong)以(yi)治(zhi)療心悸，怔忡、失眠一類疾患，以(yi)及因(yin)陰虛血(xue)少、產后(hou)血(xue)虛等引(yin)起的(de)腸燥便秘。

柏子仁燉豬心禁忌

禁忌人群

吃柏(bo)子仁(ren)的禁忌有(you)很多，比如大便松弛、痰(tan)多的患者不(bu)能使用(yong)，在使用(yong)柏(bo)子種子的過(guo)程中，要(yao)注意避免過(guo)度(du)使用(yong)。

同食禁忌

柏(bo)子仁不(bu)宜(yi)與肥(fei)肉(rou)(rou)一同食用(yong)。因為(wei)柏(bo)子仁具(ju)有(you)潤腸通便(bian)的作用(yong)，而肥(fei)肉(rou)(rou)滑膩，兩(liang)者同食易出現腹瀉的癥狀(zhuang)。其次，柏(bo)子仁不(bu)宜(yi)與菊(ju)花(hua)大(da)量同食，菊(ju)花(hua)性微寒，兩(liang)者同食易損(sun)傷脾胃。