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燉豬心可以放什么材料

1、酸(suan)棗(zao)(zao)仁(ren)：即酸(suan)棗(zao)(zao)種子，味甘，酸(suan)，性平(ping)，歸心(xin)、脾、肝、膽經，具有養心(xin)安神、益陰斂汗的(de)功效，主要用于治療虛煩不眠、驚(jing)悸多夢(meng)、體虛多汗、津傷口渴等癥。

2、柏(bo)子仁(ren)：為側柏(bo)的(de)干燥成熟(shu)種仁(ren)，味甘質潤(run)(run)，藥性平和，主入(ru)心(xin)經，具(ju)有(you)養心(xin)安神，潤(run)(run)腸通便(bian)的(de)功效，主要用于陰(yin)血不(bu)足，心(xin)神失養之心(xin)悸，虛(xu)煩不(bu)眠。

3、遠志(zhi)(zhi)：味(wei)苦(ku)、辛，性溫(wen)，歸心、腎、肺經，具有安神益智、化痰、消腫的(de)功效，主(zhu)要用于治療因心腎不交導(dao)致的(de)失眠(mian)多夢(meng)、健(jian)忘驚悸(ji)、神志(zhi)(zhi)恍惚(hu)、咳痰不爽、瘡瘍腫毒、乳房(fang)腫痛等病(bing)癥。

柏子仁燉豬心的做法

食材：

柏子仁10克、豬心250克、料酒、精鹽(yan)、味精、蔥、姜、肉湯、豬油。

做法：

1、將豬心洗凈(jing)，放(fang)在沸水(shui)鍋中焯去(qu)血(xue)水(shui)撈出洗凈(jing)。將柏子仁(ren)去(qu)雜洗凈(jing)放(fang)入豬心內。

2、燒熱鍋加入(ru)豬油，煸香蔥姜，烹入(ru)料酒，注入(ru)肉湯，倒(dao)入(ru)燉盅內(nei)，放(fang)入(ru)豬心，上籠蒸至豬心熟爛(lan)，揀去(qu)蔥、姜即成(cheng)。

柏子仁燉豬心的功效

柏(bo)子仁(ren)性平(ping)味辛(xin)甘，含脂肪油，其功在于(yu)(yu)養(yang)心(xin)(xin)安神、潤腸(chang)通(tong)便(bian)。《本草經》指出(chu)柏(bo)于(yu)(yu)仁(ren)“主驚悸、安五(wu)臟、益氣(qi)(qi)、除濕痹。”《本草綱目》認為它“養(yang)心(xin)(xin)氣(qi)(qi)、潤腎燥、益智寧神”。豬心(xin)(xin)味咸甘、性溫，能治虛悸，可為補(bu)心(xin)(xin)藥(yao)之引導。柏(bo)子仁(ren)燉豬心(xin)(xin)，有養(yang)心(xin)(xin)、安神、補(bu)血、潤腸(chang)的功效(xiao)，多用以治療(liao)心(xin)(xin)悸，怔忡、失眠一類(lei)疾患，以及因陰(yin)虛血少、產(chan)后血虛等引起的腸(chang)燥便(bian)秘(mi)。

柏子仁燉豬心禁忌

禁忌人群

吃(chi)柏(bo)子仁的(de)禁忌有很多，比(bi)如大便松弛、痰多的(de)患者不能使(shi)用(yong)，在使(shi)用(yong)柏(bo)子種子的(de)過(guo)程(cheng)中，要注意避免過(guo)度使(shi)用(yong)。

同食禁忌

柏(bo)子仁(ren)不宜與肥肉(rou)一同食用。因為柏(bo)子仁(ren)具有潤腸通便的作用，而肥肉(rou)滑膩(ni)，兩(liang)者同食易(yi)出現(xian)腹瀉的癥(zheng)狀。其次，柏(bo)子仁(ren)不宜與菊(ju)花(hua)大(da)量同食，菊(ju)花(hua)性微寒，兩(liang)者同食易(yi)損傷(shang)脾胃(wei)。