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燉豬心可以放什么材料

1、酸棗仁：即酸棗種(zhong)子，味甘，酸，性平，歸心、脾、肝(gan)、膽經，具有養心安(an)神(shen)、益陰(yin)斂汗的功效，主要用于治(zhi)療虛煩(fan)不(bu)眠、驚悸多夢(meng)、體虛多汗、津傷口渴等癥。

2、柏子仁(ren)：為側(ce)柏的干燥成(cheng)熟(shu)種仁(ren)，味甘質潤(run)，藥(yao)性平和，主入心經(jing)，具有(you)養(yang)心安神，潤(run)腸通便的功(gong)效，主要用于陰血不(bu)足，心神失養(yang)之心悸(ji)，虛(xu)煩不(bu)眠。

3、遠志：味苦、辛，性(xing)溫，歸心(xin)、腎(shen)、肺(fei)經，具有安神(shen)益(yi)智、化痰、消腫的功效，主(zhu)要用(yong)于治療因心(xin)腎(shen)不(bu)交導致的失眠多(duo)夢、健忘驚悸、神(shen)志恍惚、咳(ke)痰不(bu)爽、瘡瘍腫毒、乳房腫痛等病癥。

柏子仁燉豬心的做法

食材：

柏子仁10克(ke)、豬心250克(ke)、料酒、精鹽(yan)、味(wei)精、蔥、姜、肉(rou)湯、豬油。

做法：

1、將(jiang)豬心洗(xi)凈，放在(zai)沸水鍋中焯(zhuo)去(qu)血水撈出洗(xi)凈。將(jiang)柏子仁(ren)去(qu)雜洗(xi)凈放入豬心內(nei)。

2、燒熱鍋加入(ru)(ru)豬(zhu)油，煸香蔥(cong)姜(jiang)(jiang)，烹入(ru)(ru)料酒，注入(ru)(ru)肉湯，倒入(ru)(ru)燉盅內，放入(ru)(ru)豬(zhu)心(xin)，上籠蒸至豬(zhu)心(xin)熟爛，揀去蔥(cong)、姜(jiang)(jiang)即成。

柏子仁燉豬心的功效

柏子仁性平味(wei)辛甘，含脂肪(fang)油，其功在于(yu)養心安神、潤腸(chang)通(tong)便。《本草經》指出(chu)柏于(yu)仁“主(zhu)驚悸、安五臟、益氣、除濕痹。”《本草綱目》認(ren)為(wei)(wei)它(ta)“養心氣、潤腎(shen)燥、益智(zhi)寧(ning)神”。豬(zhu)心味(wei)咸甘、性溫，能治(zhi)虛悸，可為(wei)(wei)補心藥之引導。柏子仁燉豬(zhu)心，有養心、安神、補血、潤腸(chang)的功效，多用以治(zhi)療心悸，怔忡、失眠一類疾患，以及(ji)因陰虛血少(shao)、產(chan)后血虛等引起的腸(chang)燥便秘。

柏子仁燉豬心禁忌

禁忌人群

吃柏子(zi)(zi)仁的(de)(de)禁(jin)忌(ji)有很(hen)多，比如大便(bian)松弛、痰(tan)多的(de)(de)患者不能使(shi)用，在使(shi)用柏子(zi)(zi)種子(zi)(zi)的(de)(de)過(guo)程中，要(yao)注(zhu)意避免過(guo)度(du)使(shi)用。

同食禁忌

柏(bo)(bo)子(zi)仁不宜(yi)與肥(fei)肉一(yi)同(tong)(tong)食(shi)用。因(yin)為柏(bo)(bo)子(zi)仁具有(you)潤腸通便的作(zuo)用，而肥(fei)肉滑膩，兩者同(tong)(tong)食(shi)易出現腹瀉的癥狀。其次，柏(bo)(bo)子(zi)仁不宜(yi)與菊花大量同(tong)(tong)食(shi)，菊花性微寒，兩者同(tong)(tong)食(shi)易損傷脾胃。