海腸在海洋中(zhong)分(fen)布很(hen)廣(guang),垂(chui)直分(fen)布可達10000m的(de)超(chao)深淵底,自(zi)寒帶至熱(re)帶海都(dou)有生(sheng)長,但我國僅(jin)渤海灣(wan)出產。單(dan)環(huan)刺(ci)螠(yi)在(zai)山(shan)東(dong)(dong)境內主要分布在(zai):煙臺、威海、青(qing)島等地(di)沿海的(de)海灘或(huo)巖(yan)石縫中。所(suo)以山(shan)東(dong)(dong)膠東(dong)(dong)地(di)區是我國單(dan)環(huan)刺(ci)螠(yi)的(de)最大產地(di)。也(ye)有報道稱在(zai)福(fu)建廈門海域也(ye)有單(dan)環(huan)刺(ci)螠(yi)的(de)發現。
海腸俗稱“海腸子”。體呈圓筒狀,長(chang)100~300mm,寬25~27mm。體(ti)前端略細,后端鈍圓。體(ti)不分節。體(ti)表有許(xu)多疣突(tu),略呈環狀排列(lie)。吻能伸縮(suo),短小,匙狀,與軀干無明顯界限。吻基部腹面具一下(xia)凹的溝(腹中線)并向后(hou)(hou)延伸達體末端。口的后(hou)(hou)方(fang)、吻的基部腹面有(you)1對黃褐色(se)鉤狀腹剛毛(mao),兩剛毛(mao)間距長(chang)于自剛毛(mao)至吻(wen)部的距離。身體前半部有腺體,可分泌黏液,在產(chan)卵或營(ying)造(zao)泥(ni)沙管時潤澤用。體末端有橫裂形的肛門,在肛門周圍有1圈后(hou)剛毛或稱尾(wei)剛毛,11~12根,呈單環排列。無血管(guan),體腔(qiang)液(ye)中含有(you)紫紅(hong)色(se)的(de)血細胞。腎管(guan)2對,基(ji)部各有2個螺旋(xuan)管。肛(gang)門(men)囊1對,呈長囊狀。生活時蟲體呈紫紅色或棕紅色。
海腸為雜食(shi)動物,多以泥(ni)沙中腐爛的有機(ji)物,小型底(di)棲為食(shi)。
海腸在較大培育水體(45000mL)中,海腸孵化的適宜溫度范圍為24.1~30.0℃,最適溫度(du)為27.2。適宜pH范圍為6.96~9.01,最適pH為8.02。在一定的溫度范(fan)圍(wei)內(nei),海(hai)腸的胚胎發(fa)育(yu)速度隨水溫升高而(er)加快,有(you)明顯的正相關性。對比海(hai)腸在生長發(fa)育(yu)的初始階段與(yu)成體階段,其(qi)幼蟲孵化時期對溫度和pH的(de)(de)適(shi)應能(neng)(neng)力均要弱一些。這是(shi)由于(yu)海(hai)腸(chang)(chang)隨著發育(yu)到成體,機體功(gong)能(neng)(neng)已經完善和增強,對(dui)環(huan)境(jing)的(de)(de)適(shi)應能(neng)(neng)力也變的(de)(de)更強。因此,海(hai)腸(chang)(chang)的(de)(de)胚胎發育(yu)階(jie)(jie)段在人工(gong)養殖過程(cheng)中(zhong)對(dui)環(huan)境(jing)的(de)(de)要求(qiu)尤(you)其嚴苛,做(zuo)好受精與孵化階(jie)(jie)段的(de)(de)水(shui)質管理,為(wei)胚胎發育(yu)提供適(shi)宜的(de)(de)環(huan)境(jing)條件是(shi)做(zuo)好海(hai)腸(chang)(chang)苗(miao)種繁(fan)育(yu)工(gong)作的(de)(de)前提。
海(hai)(hai)腸個(ge)體(ti)肥大,肉味鮮(xian)美,體(ti)壁(bi)肌富含(han)蛋白(bai)質(zhi)和多(duo)種人(ren)體(ti)必(bi)需(xu)氨基酸。自古以來,在(zai)我國、日本和朝鮮(xian)沿(yan)海(hai)(hai)均作(zuo)為(wei)名(ming)貴的海(hai)(hai)鮮(xian)食品(pin),有較高的經濟價值。人(ren)們的傳統(tong)做(zuo)法(fa)只食用其體(ti)壁(bi),而廢棄(qi)內臟,菜(cai)肴俗稱海(hai)(hai)腸子。但有研究發現,海(hai)(hai)腸廢棄(qi)內臟蛋白(bai)質(zhi)含(han)量為(wei)18.25%,脂(zhi)肪含(han)量為0.12%,總糖含量(liang)為4.09%而且(qie)含有(you)豐(feng)富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素(su);也含有豐富(fu)的EPA、DHA和DPA。
單(dan)環刺蛻(tui)體壁、消(xiao)化道(dao)及體腔液中(zhong)均含17種(zhong)氨基(ji)酸,包括人(ren)體(ti)所需的各種(zhong)必需氨基酸,其組成齊全(quan),體(ti)壁和消化道中氨(an)基(ji)酸含(han)量(liang)分別為73.79%和(he)45.13%,其中必需氨(an)基酸含(han)量分別為(wei)22.37%和16.59%,分別占總氨基(ji)酸的(de)30.32%和36.76%具有良好的營養(yang)保健價(jia)值(zhi),是一類(lei)亟待(dai)開發的海洋(yang)動物(wu)資源。
海腸(chang)在膠東漁民中又稱(cheng)“海地(di)瓜”,在(zai)有些(xie)地(di)方(fang)人們(men)把它叫做“裸體海參(can)”,海腸不光長得像裸體海參(can),其營(ying)養價值比起海參(can)也不遜色。但是多年(nian)來(lai),人們(men)都(dou)把它當作“魚餌”使用。真正把它用來(lai)制肴不過幾十年(nian)的歷史。