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什么是考伯沙拉

考伯沙拉是(shi)以培根(gen)、番(fan)茄為主料的菜品(pin)。考伯沙拉為什么叫(jiao)考伯？據說(shuo)，1937年(nian)的某(mou)一(yi)天，位(wei)于好萊(lai)塢的一(yi)家名叫(jiao)“棕(zong)色禮帽”的餐廳臨近打烊，店里(li)(li)來了一(yi)位(wei)客(ke)人非(fei)要吃沙拉，老板(ban)兼(jian)廚(chu)師(shi)(shi)考伯靈機一(yi)動，把廚(chu)房里(li)(li)能(neng)用的食材統統找出來切碎豎列擺放(fang)，作出了一(yi)道色彩斑斕的彩虹沙拉，就此流傳(chuan)為經典，并用該廚(chu)師(shi)(shi)的名字命名。

考伯沙拉和凱撒沙拉的區別

1、主要食材不同

考(kao)伯(bo)沙拉(la)(la)主要食材是培根，番茄。凱撒沙拉(la)(la)主要食材是培根，面包脆，羅馬生菜(cai)，黃瓜粒，帕梅善起司。

2、搭配的醬料不同

考伯沙拉使用的是(shi)(shi)千島醬(jiang)。凱撒沙拉使用的是(shi)(shi)特制沙拉醬(jiang)。

3、培根的制作方法不同

考伯沙(sha)拉(la)是將培根用(yong)平底鍋煎出油，變成焦焦脆(cui)脆(cui)的樣(yang)子。凱撒(sa)沙(sha)拉(la)是用(yong)烤箱烤干之后(hou)風干使用(yong)。

考伯沙拉怎么做

用料

培根(gen)3條(tiao)、番茄1個(ge)、洋(yang)蔥1/4個(ge)、雞蛋2個(ge)、去皮雞胸肉250g、生菜一袋、芝士15g、千島(dao)醬適量。

做法

1、將雞胸肉(rou)切成小丁，然后倒入料(liao)酒，黑胡椒和(he)鹽(yan)進(jin)行腌制20分鐘。

2、煮(zhu)2個白煮(zhu)蛋（全熟，可以煮(zhu)久一(yi)點），然后(hou)放涼。

3、用平底(di)鍋煎3條培根，煎久一點，把培根的油都煎出來，變成焦焦脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的樣子，然后(hou)放涼。

4、烤(kao)箱預熱到230度，將腌好的雞胸肉用錫紙包裹(guo)放入(ru)烤(kao)箱，烤(kao)18分鐘。

5、將煮好(hao)的白煮蛋剝(bo)殼切(qie)成小丁，1個(ge)番茄(qie)切(qie)丁，1/4個(ge)洋蔥也(ye)切(qie)丁（根(gen)據(ju)自己喜好(hao)適量添加），放涼(liang)的培根(gen)也(ye)切(qie)丁。

6、碗中放(fang)入(ru)生菜，然后依(yi)次放(fang)上(shang)培(pei)根，雞(ji)蛋，番(fan)茄，雞(ji)胸肉，芝士，洋(yang)蔥(cong)（有(you)牛油果的話(hua)，也(ye)切成丁放(fang)上(shang)）。

7、將適量千島醬(jiang)倒入色拉中，開始食用！