用料:雞蛋5個、牛(niu)奶100毫升、蝦仁10個、培根10片、黃油30克、蒜末10克、鹽3克(ke)、研磨黑胡椒5克、法棍(gun)半根、黃油20克、研磨海鹽(yan)3克、迷迭香(xiang)適量
做法:
1、鍋(guo)內放入黃油,以(yi)中小火將黃油充分融化;
2、放入蝦(xia)仁,充分翻(fan)炒至蝦(xia)仁8分熟左右;
3、繼續放入蒜末和鹽;
4、充分翻炒均勻至蝦仁全(quan)熟,盛出備用;
5、碗中(zhong)打入5個雞(ji)蛋,繼(ji)續倒入牛奶,充分攪打均(jun)勻;
6、另(ling)起一鍋,放入黃油(you),以中小火將黃油(you)充分融化;
7、倒(dao)入雞(ji)蛋液(ye),以中小(xiao)火慢慢炒制;
8、炒制(zhi)雞蛋成嫩蛋狀態即可;
9、然后再將培根放入鍋內煎(jian)熟;
10、將(jiang)法(fa)棍切(qie)片(pian),涂(tu)抹上(shang)黃油然(ran)后(hou)均(jun)勻的撒上(shang)研磨(mo)海鹽,放入(ru)烤箱以上(shang)下火(huo)180度(du)的溫度(du)烤5分鐘;
11、組裝(zhuang)鮮(xian)蝦嫩蛋培根風味Tapas。
有傳說(shuo),Tapas的(de)(de)來源(yuan)和一位(wei)國(guo)王(wang)(wang)有(you)關,因為他終(zhong)日的(de)(de)暴飲暴食,導致腸胃紊亂(luan),因此(ci)醫生建(jian)議國(guo)王(wang)(wang)“少食多餐”,一小(xiao)杯美(mei)酒(jiu)(jiu)加一兩口小(xiao)食,以幫助消化。沒想到,這個吃下酒(jiu)(jiu)菜的(de)(de)方法讓國(guo)王(wang)(wang)的(de)(de)病好了(le)。所以國(guo)王(wang)(wang)就制(zhi)定(ding)了(le)一條法律:規定(ding)酒(jiu)(jiu)館老板必須給客戶提供一些小(xiao)食,讓他們(men)就著(zhu)酒(jiu)(jiu)吃,從此(ci)之后,Tapas也就成為了西班牙人經典的餐前小食。