西班牙餃子(zi)是拉丁美洲(zhou)餃子(zi)的(de)代表,外(wai)表還是“餃(jiao)子”狀,采用熟(shu)(shu)物(wu)為餡料,面皮里會(hui)加(jia)入黃(huang)油(you),大多(duo)會(hui)提前將雞肉或魚肉煎烤成熟(shu)(shu),再裹上(shang)面皮下鍋炸(zha)熟(shu)(shu),吃起來(lai)類似中(zhong)國的(de)餡餅。
用料:面(mian)粉、香腸(chang)、洋蔥、大蒜、葡萄干(gan)、綠(lv)橄欖(lan)、孜然粉、雞蛋(dan)、水、香菜
做法:
1、將烤箱加熱到400°F。用箔紙(zhi)或烹(peng)飪羊皮紙(zhi)在薄餅上排(pai)列(lie);
2、在10英(ying)寸的煎鍋中(zhong),中(zhong)火加熱香(xiang)腸,洋(yang)蔥和(he)大(da)蒜5至7分(fen)鐘(zhong),不(bu)時攪拌,直到香(xiang)腸不(bu)再呈粉(fen)紅色。加入葡萄干,橄欖和小茴香(xiang)攪拌;從火上(shang)移開。
3、在面(mian)(mian)粉輕輕撒上的(de)表面(mian)(mian)上,將1片糕(gao)點卷成12x9英寸的矩形,并(bing)在必(bi)要(yao)時修剪邊緣(yuan)。切成十二個3英(ying)寸的正(zheng)方形。
4、在每個糕點正(zheng)方(fang)形上放(fang)1湯匙香腸混(hun)(hun)合(he)物。在小碗中,用叉子(zi)打雞(ji)蛋(dan)和水,直到充(chong)分混(hun)(hun)合(he)。刷(shua)蛋(dan)混(hun)(hun)合(he)物在糕(gao)點方塊的邊緣。將糕(gao)點疊在餡上做成三角(jiao)形;用叉子(zi)按邊緣密封(feng)。放在Cookie表上。重復其余的糕(gao)點和香腸混(hun)合物。用雞蛋混(hun)合物刷三角(jiao)形的頂部。
5、烘烤20至(zhi)25分(fen)鐘或烤至金(jin)黃色,用香菜裝(zhuang)飾。