西班牙餃子是拉丁美洲餃子的代表,外表還是“餃子”狀,采(cai)用熟物(wu)為餡料,面(mian)皮里會加(jia)入(ru)黃油,大多會提前(qian)將雞(ji)肉或魚肉煎烤成(cheng)熟,再裹上(shang)面(mian)皮下(xia)鍋(guo)炸熟,吃(chi)起(qi)來類似中國的餡餅(bing)。
用料:面粉(fen)(fen)、香(xiang)腸(chang)、洋蔥、大(da)蒜、葡萄干、綠橄(gan)欖、孜然粉(fen)(fen)、雞(ji)蛋、水、香(xiang)菜
做法:
1、將(jiang)烤(kao)箱加熱到400°F。用(yong)箔紙或烹飪羊皮(pi)紙在薄(bo)餅上排列(lie);
2、在10英寸的(de)煎鍋(guo)中,中火(huo)加(jia)熱香(xiang)腸,洋(yang)蔥和(he)大蒜5至7分(fen)鐘,不(bu)時攪拌,直到香腸不(bu)再呈粉(fen)紅色。加入(ru)葡萄干,橄欖和(he)小(xiao)茴(hui)香攪拌;從(cong)火上移(yi)開。
3、在面(mian)粉輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)撒上(shang)(shang)的表面(mian)上(shang)(shang),將1片糕點卷成12x9英寸(cun)的矩形,并在必(bi)要時修(xiu)剪邊緣。切成十二個3英(ying)寸的正方形。
4、在每個(ge)糕點正方形上放1湯匙香(xiang)腸混合物(wu)。在小碗(wan)中,用叉(cha)子(zi)打雞蛋和(he)水,直到充分(fen)混合。刷(shua)蛋混合物(wu)在糕(gao)(gao)點方塊的邊緣(yuan)。將糕(gao)(gao)點疊(die)在餡上做(zuo)成三角形;用叉(cha)子(zi)按(an)邊緣(yuan)密封。放在Cookie表上。重復其余的糕點(dian)和(he)香(xiang)腸混合物。用雞蛋混合物刷三角(jiao)形的頂部。
5、烘烤(kao)20至25分鐘或烤至金(jin)黃色(se),用(yong)香菜裝飾。