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吉拿棒基本介紹

吉(ji)拿棒是西班牙的國民(min)街頭小吃，西班牙文為Los Churros，也(ye)是羊角的意思，相傳是牧羊人們(men)為自(zi)己準備在山上可(ke)以方便食用的點心。

吉拿棒制作方法

用料：無鹽黃油(you)、低(di)筋面粉、雞蛋、鹽、細(xi)砂糖、植物油(you)、水

做法：

1、低筋面粉篩入盆中(zhong)，并(bing)在中(zhong)間挖(wa)一(yi)個坑；

2、水，切(qie)成小塊的黃油，鹽，細砂(sha)糖(tang)放(fang)入小鍋中(zhong)，煮到完全沸騰；

3、上一步完全(quan)沸(fei)騰的(de)液體(ti)，拿起馬上倒入面粉中；

4、迅速用木勺(shao)將面粉和液體攪(jiao)拌成一個(ge)光(guang)滑結(jie)實(shi)的面團；

5、常溫(wen)全蛋(dan)打散，分多次加(jia)入(ru)面團(tuan)中(zhong)，用木勺每攪勻一次再加(jia)入(ru)下一次，直到完全攪拌(ban)均勻；

6、圖為(wei)攪拌均勻的(de)狀態(tai)；掛在(zai)木勺上的(de)面團為(wei)較結實(shi)的(de)倒(dao)三角(jiao)形；放置(zhi)陰涼處(chu)蓋保鮮膜(mo)靜置(zhi)1小時；

7、小鍋中(zhong)倒入(ru)大約5cm深的植(zhi)物油(you)，裱花帶裝入(ru)(ru)星形花嘴，裝入(ru)(ru)一(yi)部分面糊入(ru)(ru)裱花帶；使用小火，將(jiang)植(zhi)物油(you)燒至180度(du)左右(you)，裱花帶在半空(kong)中擠出約10cm長的條(tiao)(tiao)形面糊(hu)(hu)，然后(hou)用筷(kuai)子(zi)夾斷，讓(rang)條(tiao)(tiao)形面糊(hu)(hu)的尾部掛(gua)在筷(kuai)子(zi)上，然后(hou)輕輕再將條(tiao)(tiao)形面糊(hu)(hu)下(xia)入油鍋中(zhong)；

8、條形面(mian)糊盡(jin)量直(zhi)直(zhi)的(de)下(xia)入油鍋中，小火(huo)炸(zha)，必要(yao)時要(yao)關(guan)火(huo)炸(zha)；一面(mian)炸(zha)至金(jin)黃再用筷子(zi)翻面(mian)將另一面(mian)也炸(zha)至金(jin)黃，然后撈出放在廚房紙巾上吸(xi)去多余油份；

9、然后在細砂糖上滾(gun)一圈，較(jiao)熱或溫熱時食用(yong)最(zui)好吃。

吉拿棒食用須知

將(jiang)炸好(hao)的吉拿(na)棒裹上肉桂(gui)糖(tang)粉，可以用WaxPaper來包(bao)裹吉拿棒方便拿取(qu)，吉拿棒先沾取(qu)一(yi)些融(rong)化的巧克力，再沾取(qu)杏仁糖(tang)粒，也(ye)可(ke)以擠一(yi)些巧克力焦糖(tang)醬在上面，或者搭配打發的鮮奶油(you)來食用(yong)。