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吉拿棒基本介紹

吉拿棒是西(xi)班(ban)牙(ya)的(de)國(guo)民街頭小吃，西(xi)班(ban)牙(ya)文為Los Churros，也是羊角的意思，相傳是牧羊人們為自己準備在山上可以方便食用的點心。

吉拿棒制作方法

用料：無(wu)鹽黃油(you)、低(di)筋面粉、雞蛋、鹽、細砂(sha)糖、植(zhi)物油(you)、水

做法：

1、低(di)筋面粉(fen)篩入盆中，并在中間挖一個坑；

2、水，切成小(xiao)塊的黃油，鹽(yan)，細砂(sha)糖(tang)放入小(xiao)鍋(guo)中(zhong)，煮到完全沸騰；

3、上一(yi)步完全沸(fei)騰的液體，拿起馬上倒入面(mian)粉中；

4、迅(xun)速(su)用木勺將面(mian)粉和液體攪拌(ban)成(cheng)一個光滑(hua)結(jie)實的面(mian)團；

5、常溫全蛋打散，分多次(ci)(ci)(ci)加(jia)入面團中(zhong)，用木勺(shao)每攪勻一(yi)次(ci)(ci)(ci)再加(jia)入下一(yi)次(ci)(ci)(ci)，直到(dao)完全攪拌(ban)均勻；

6、圖為攪拌(ban)均勻的(de)狀態；掛在木(mu)勺上的(de)面團為較結實的(de)倒(dao)三(san)角(jiao)形；放(fang)置陰涼處(chu)蓋(gai)保鮮膜靜置1小時；

7、小鍋中倒入(ru)大約5cm深的植(zhi)物(wu)油，裱花帶裝入星形花嘴(zui)，裝入一部分面(mian)糊入裱花帶；使用小火，將植(zhi)物(wu)油燒至180度左右，裱(biao)花帶在半空(kong)中擠出約10cm長的條(tiao)形面糊，然(ran)后用(yong)筷(kuai)子夾斷(duan)，讓條(tiao)形面糊的尾部掛在筷(kuai)子上(shang)，然(ran)后輕(qing)輕(qing)再(zai)將條(tiao)形面糊下(xia)入油鍋中；

8、條形面(mian)(mian)糊盡量直直的(de)下入油鍋中，小火(huo)炸(zha)，必要時要關(guan)火(huo)炸(zha)；一面(mian)(mian)炸(zha)至(zhi)金黃(huang)再用筷子翻面(mian)(mian)將另一面(mian)(mian)也(ye)炸(zha)至(zhi)金黃(huang)，然后撈出放在(zai)廚(chu)房紙巾上吸去多(duo)余油份(fen)；

9、然后(hou)在(zai)細砂糖上滾一圈，較(jiao)熱或溫(wen)熱時食用最好吃。

吉拿棒食用須知

將(jiang)炸(zha)好的吉拿棒裹上肉桂糖粉(fen)，可(ke)以用WaxPaper來(lai)包(bao)裹吉拿(na)棒方便(bian)拿(na)取，吉拿(na)棒先沾取一些融化的巧克(ke)(ke)力(li)，再(zai)沾取杏仁糖粒，也(ye)可以擠一些巧克(ke)(ke)力(li)焦糖醬在上(shang)面(mian)，或者(zhe)搭配打(da)發的鮮奶油來(lai)食用。