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吉拿棒基本介紹

吉拿棒是西班(ban)牙的國民街頭(tou)小吃，西班(ban)牙文為Los Churros，也是(shi)羊角的意(yi)思，相傳是(shi)牧羊人們為自己準備在山上可以(yi)方便食用的點(dian)心。

吉拿棒制作方法

用料：無鹽(yan)黃油(you)、低筋面粉、雞蛋、鹽(yan)、細砂糖、植物油(you)、水

做法：

1、低(di)筋面粉篩入(ru)盆中(zhong)，并在中(zhong)間挖一個坑；

2、水，切成(cheng)小塊(kuai)的(de)黃油，鹽(yan)，細(xi)砂糖(tang)放入小鍋中，煮到完全沸騰(teng)；

3、上一步完全沸(fei)騰的(de)液體，拿起(qi)馬上倒(dao)入(ru)面粉(fen)中；

4、迅速用木勺將面粉和液體攪拌成一個光滑結實的面團；

5、常溫全(quan)蛋(dan)打散，分多(duo)次(ci)加(jia)入(ru)面團中，用木勺每攪勻一次(ci)再加(jia)入(ru)下一次(ci)，直到完全(quan)攪拌均勻；

6、圖為(wei)攪拌均(jun)勻的(de)狀態；掛在木勺上(shang)的(de)面團為(wei)較結實(shi)的(de)倒三(san)角形；放置(zhi)陰涼(liang)處蓋(gai)保(bao)鮮(xian)膜靜置(zhi)1小(xiao)時；

7、小(xiao)鍋(guo)中倒入大約5cm深的植物油，裱花帶裝入(ru)星形(xing)花嘴，裝入(ru)一部分(fen)面糊入(ru)裱花帶；使用小(xiao)火，將植物油燒至180度左右，裱花帶在半空中擠出約10cm長的條(tiao)形(xing)面糊，然后用筷(kuai)子夾斷(duan)，讓(rang)條(tiao)形(xing)面糊的尾(wei)部掛在筷(kuai)子上，然后輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)再(zai)將條(tiao)形(xing)面糊下入(ru)油(you)鍋中；

8、條形面糊(hu)盡量直直的下入油(you)鍋中，小火炸(zha)(zha)，必要(yao)時要(yao)關火炸(zha)(zha)；一面炸(zha)(zha)至金黃再(zai)用筷子翻面將另一面也(ye)炸(zha)(zha)至金黃，然后(hou)撈出放在(zai)廚房紙(zhi)巾(jin)上吸去多(duo)余(yu)油(you)份；

9、然后(hou)在細(xi)砂(sha)糖上滾(gun)一圈，較熱或溫(wen)熱時食用最好吃。

吉拿棒食用須知

將炸好的吉拿棒裹(guo)上(shang)肉桂糖粉，可以用WaxPaper來(lai)包裹吉(ji)拿(na)棒方(fang)便(bian)拿(na)取(qu)，吉(ji)拿(na)棒先沾(zhan)取(qu)一些融化的巧克力，再沾(zhan)取(qu)杏仁糖(tang)粒(li)，也可(ke)以擠(ji)一些巧克力焦糖(tang)醬在上面，或(huo)者搭配打發的鮮奶油(you)來(lai)食用。