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吉拿棒基本介紹

吉拿(na)棒是西班牙的國民(min)街(jie)頭小吃，西班牙文為Los Churros，也(ye)是羊角的意思，相傳是牧羊人(ren)們為(wei)自己準(zhun)備在山上(shang)可以方便食用的點心。

吉拿棒制作方法

用料：無鹽黃油、低筋(jin)面粉、雞蛋、鹽、細砂糖、植物油、水(shui)

做法：

1、低筋面粉篩入(ru)盆中，并(bing)在(zai)中間挖一(yi)個坑(keng)；

2、水(shui)，切成小塊的黃油，鹽，細砂(sha)糖放入小鍋(guo)中，煮到完(wan)全(quan)沸騰；

3、上一(yi)步(bu)完全沸騰的液體(ti)，拿起馬上倒(dao)入面粉中；

4、迅速用(yong)木勺將面粉和液體(ti)攪拌成一個光滑結(jie)實的面團；

5、常溫全蛋打散，分多次加入面團中，用(yong)木勺(shao)每攪勻一(yi)(yi)次再加入下(xia)一(yi)(yi)次，直到(dao)完全攪拌均勻；

6、圖為攪(jiao)拌(ban)均勻的狀態(tai)；掛在(zai)木(mu)勺上(shang)的面(mian)團為較結實的倒三角(jiao)形；放置陰涼處(chu)蓋保(bao)鮮膜靜置1小時；

7、小鍋中(zhong)倒入大(da)約(yue)5cm深的植物油，裱花帶裝入星形花嘴，裝入一部分面糊入裱花帶；使用小火，將植物油燒至180度(du)左右，裱花帶(dai)在半空(kong)中擠出約10cm長的條形面糊(hu)，然后用筷子夾斷，讓條形面糊(hu)的尾部(bu)掛(gua)在筷子上，然后輕輕再(zai)將條形面糊(hu)下入油鍋(guo)中；

8、條形面糊盡(jin)量直(zhi)直(zhi)的下入油(you)鍋中，小火炸，必要時要關(guan)火炸；一(yi)面炸至金黃再(zai)用筷子翻面將另(ling)一(yi)面也炸至金黃，然后撈出(chu)放在廚(chu)房紙巾(jin)上吸去多余油(you)份；

9、然后(hou)在細砂糖(tang)上滾一圈，較熱(re)(re)或溫(wen)熱(re)(re)時食(shi)用最好(hao)吃。

吉拿棒食用須知

將(jiang)炸好(hao)的(de)吉(ji)拿棒裹(guo)上肉桂糖粉，可(ke)以用WaxPaper來(lai)包(bao)裹(guo)吉(ji)(ji)拿(na)(na)棒(bang)方便拿(na)(na)取(qu)，吉(ji)(ji)拿(na)(na)棒(bang)先(xian)沾取(qu)一些(xie)融化的巧(qiao)克力，再沾取(qu)杏仁糖粒，也可以擠(ji)一些(xie)巧(qiao)克力焦糖醬(jiang)在上面，或(huo)者搭配打發的鮮奶油來(lai)食用。