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烤(kao)肉是不少(shao)人都(dou)喜(xi)歡(huan)的美食(shi)，“萬(wan)物(wu)皆(jie)可烤(kao)”，因為(wei)不同(tong)人的喜(xi)好不一樣(yang)，用來搭配烤(kao)肉的醬汁(zhi)也(ye)有所(suo)不同(tong)，比較常見的有：

配方一

材料：醬(jiang)油2大茶(cha)(cha)匙(chi)，白糖、米酒(jiu)、冰糖各(ge)1茶(cha)(cha)匙(chi)，柴魚精、干海帶、姜粉(fen)各(ge)2茶(cha)(cha)匙(chi)。

做(zuo)法(fa)：將所有材料混合均勻，即可。

配方二

材料：蕃茄(qie)醬(jiang)2大(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、法(fa)式芥(jie)茉醬(jiang)1/2大(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、海鮮醬(jiang)1大(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、黑醋1/2大(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)橄(gan)欖油(you)1/2大(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、辣椒醬(jiang)1/3大(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、洋蔥碎末1/4杯、蒜(suan)末1大(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、粗黑胡椒1/2小匙(chi)(chi)(chi)、鹽少(shao)許、糖(tang)少(shao)許。

做法：將(jiang)所有材料(liao)混(hun)合(he)調勻即(ji)可。

配方三

材料：醬油(you)(you)2大(da)匙(chi)(chi)(chi)、蠔(hao)油(you)(you)2大(da)匙(chi)(chi)(chi)、冰糖或麥芽糖2大(da)匙(chi)(chi)(chi)、五(wu)香粉少(shao)許胡椒粉1/4小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)、水(shui)3又(you)1/2杯、酒1大(da)匙(chi)(chi)(chi)、蒜頭12顆。

做法：鍋(guo)(guo)中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)2大(da)匙油，先將蒜(suan)頭放(fang)入(ru)(ru)油鍋(guo)(guo)中(zhong)，炸至(zhi)微黃時立即(ji)撈起。另外準備一個鍋(guo)(guo)子，將所(suo)有調味(wei)(wei)料放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)煮開，再(zai)加進炸好(hao)的。蒜(suan)頭熬(ao)煮至(zhi)濃稠，就(jiu)是很好(hao)的蒜(suan)味(wei)(wei)烤肉(rou)醬。

配方四

材料：味噌(cheng)（須挑選鹽(yan)份較低者）1大匙(chi)(chi)(chi)、味霖（即日本(ben)酒醋(cu)）1小匙(chi)(chi)(chi)、糖1大匙(chi)(chi)(chi)水(shui)1大匙(chi)(chi)(chi)、蒜末(mo)1小匙(chi)(chi)(chi)、香菜(cai)末(mo)1大匙(chi)(chi)(chi)、蔥花1大匙(chi)(chi)(chi)。

做法：將(jiang)味(wei)(wei)噌(cheng)，味(wei)(wei)霖，糖(tang)和水仔細調勻再加入(ru)(ru)蒜末。灑上蔥花(hua)和香菜末即可(ke)如(ru)果(guo)還覺得不夠咸的話可(ke)以加入(ru)(ru)適量的醬(jiang)油。如(ru)果(guo)買(mai)不到(dao)味(wei)(wei)霖，可(ke)以用少許白醋代替。