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烤肉是(shi)不(bu)(bu)少人都(dou)喜(xi)歡的(de)(de)美食，“萬物皆可烤”，因為不(bu)(bu)同人的(de)(de)喜(xi)好(hao)不(bu)(bu)一樣，用(yong)來搭(da)配烤肉的(de)(de)醬汁(zhi)也(ye)有(you)所不(bu)(bu)同，比(bi)較常見的(de)(de)有(you)：

配方一

材料：醬油2大茶匙(chi)，白糖、米酒(jiu)、冰糖各1茶匙(chi)，柴(chai)魚(yu)精、干海帶、姜粉(fen)各2茶匙(chi)。

做(zuo)法：將(jiang)所有材料(liao)混合均勻，即可。

配方二

材(cai)料：蕃茄醬2大(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)、法(fa)式芥茉醬1/2大(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)、海鮮醬1大(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)、黑醋1/2大(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)橄欖油1/2大(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)、辣椒(jiao)醬1/3大(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)、洋蔥(cong)碎末(mo)1/4杯(bei)、蒜(suan)末(mo)1大(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)、粗黑胡椒(jiao)1/2小匙(chi)(chi)(chi)(chi)、鹽少許(xu)(xu)、糖少許(xu)(xu)。

做法：將(jiang)所(suo)有(you)材料混(hun)合調勻即可。

配方三

材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰(bing)糖或麥(mai)芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆。

做法：鍋(guo)中(zhong)放(fang)入2大匙(chi)油，先將蒜頭(tou)放(fang)入油鍋(guo)中(zhong)，炸(zha)至微黃時立即撈起。另外準備一(yi)個(ge)鍋(guo)子，將所有調味料(liao)放(fang)入鍋(guo)中(zhong)煮(zhu)開，再加進炸(zha)好(hao)的。蒜頭(tou)熬煮(zhu)至濃稠，就(jiu)是很好(hao)的蒜味烤(kao)肉醬(jiang)。

配方四

材(cai)料：味噌（須挑選鹽份(fen)較低者）1大匙、味霖（即日本(ben)酒醋）1小匙、糖(tang)1大匙水(shui)1大匙、蒜(suan)末1小匙、香菜末1大匙、蔥(cong)花1大匙。

做(zuo)法：將味噌，味霖，糖和(he)水仔細調勻(yun)再加入(ru)蒜末。灑上(shang)蔥花(hua)和(he)香菜末即可(ke)如果還覺得(de)不(bu)夠咸的話可(ke)以加入(ru)適量的醬油。如果買不(bu)到(dao)味霖，可(ke)以用少許白醋代替(ti)。