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烤肉是不(bu)(bu)(bu)(bu)少人(ren)都喜(xi)歡的(de)美食，“萬物皆可烤”，因為(wei)不(bu)(bu)(bu)(bu)同人(ren)的(de)喜(xi)好不(bu)(bu)(bu)(bu)一(yi)樣，用來搭配烤肉的(de)醬汁也(ye)有(you)所不(bu)(bu)(bu)(bu)同，比較常(chang)見的(de)有(you)：

配方一

材料(liao)：醬油2大(da)茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干(gan)海帶、姜粉各2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻(yun)，即(ji)可。

配方二

材料：蕃茄醬2大(da)(da)匙(chi)(chi)、法式(shi)芥茉醬1/2大(da)(da)匙(chi)(chi)、海鮮醬1大(da)(da)匙(chi)(chi)、黑醋1/2大(da)(da)匙(chi)(chi)橄欖油(you)1/2大(da)(da)匙(chi)(chi)、辣椒(jiao)醬1/3大(da)(da)匙(chi)(chi)、洋蔥碎末1/4杯、蒜(suan)末1大(da)(da)匙(chi)(chi)、粗黑胡椒(jiao)1/2小匙(chi)(chi)、鹽少許、糖少許。

做法：將所有材料混(hun)合調(diao)勻即可(ke)。

配方三

材(cai)料：醬油(you)2大(da)(da)匙(chi)、蠔油(you)2大(da)(da)匙(chi)、冰(bing)糖或麥芽糖2大(da)(da)匙(chi)、五香粉少許胡椒粉1/4小匙(chi)、水(shui)3又1/2杯、酒1大(da)(da)匙(chi)、蒜頭12顆。

做法：鍋中放(fang)入(ru)2大匙油，先將蒜(suan)頭放(fang)入(ru)油鍋中，炸至(zhi)(zhi)微黃時立即撈(lao)起。另(ling)外準備一個鍋子，將所有調(diao)味料放(fang)入(ru)鍋中煮開，再加進(jin)炸好(hao)的。蒜(suan)頭熬煮至(zhi)(zhi)濃稠，就是很(hen)好(hao)的蒜(suan)味烤肉醬。

配方四

材料：味噌（須(xu)挑選(xuan)鹽(yan)份較(jiao)低者）1大匙(chi)、味霖（即日本酒醋）1小匙(chi)、糖1大匙(chi)水1大匙(chi)、蒜末1小匙(chi)、香菜末1大匙(chi)、蔥(cong)花1大匙(chi)。

做法：將(jiang)味噌，味霖，糖和(he)水仔細調勻再加入蒜末(mo)。灑上(shang)蔥(cong)花和(he)香菜末(mo)即可如(ru)果還覺得不(bu)夠咸的(de)話可以(yi)(yi)加入適量的(de)醬油(you)。如(ru)果買不(bu)到味霖，可以(yi)(yi)用少許白醋代(dai)替(ti)。