食材(cai):杏適量、冰糖(tang)適量。
步驟:
1、杏洗干(gan)凈出(chu)來準備好(hao)。
2、將(jiang)黃杏(xing)清洗后(hou),用淡(dan)鹽水浸(jin)泡20分鐘。
3、20分(fen)鐘過(guo)后將杏(xing)(xing)清(qing)洗干凈準備(bei)去(qu)核將杏(xing)(xing)放好,用刀把中(zhong)間(jian)分(fen)開,如果(guo)是特別熟的杏(xing)(xing)用手(shou)即可掰開,如果(guo)是比(bi)較(jiao)硬的杏(xing)(xing),可以用水果(guo)刀切開。
4、鍋中加(jia)水,加(jia)糖,大火燒開,煮(zhu)至融化(hua)。
5、加(jia)入杏果肉加(jia)蓋,轉小火,沸騰即可,一(yi)定注意不要(yao)煮(zhu)爛。
6、煮好的(de)冰糖黃杏,裝在用熱水煮過的(de)密(mi)封罐中保存即可。
購(gou)買的糖水杏(xing)罐頭保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)一(yi)般為24個月(yue),而(er)自(zi)制(zhi)的杏(xing)罐頭因各(ge)種原因,所以保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)比較短,不過也能保(bao)(bao)存一(yi)個月(yue)左右,具體看制(zhi)作時的衛生條(tiao)件(jian)和保(bao)(bao)存方法。
杏罐頭中含有(you)豐富的(de)碳水化合(he)物、不溶性(xing)膳食(shi)纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C以(yi)及鉀、鈣、磷、鎂等豐富的(de)礦物質元(yuan)素(su)(su),日常生(sheng)活中適量食(shi)用杏罐頭,可以(yi)為(wei)人(ren)體補充身體所需的(de)營養物質。
并且杏(xing)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)中(zhong)還(huan)(huan)含(han)(han)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)能(neng)量,適(shi)量食用(yong)杏(xing)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)還(huan)(huan)可以(yi)為人(ren)體(ti)補充身體(ti)所需要的(de)(de)(de)能(neng)量。此外(wai),由于杏(xing)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)中(zhong)含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)不溶性膳食纖(xian)維,可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕動,促進(jin)腸道內食物的(de)(de)(de)消化與排出,因此適(shi)當吃杏(xing)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)還(huan)(huan)具有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)潤腸通便的(de)(de)(de)作用(yong),可以(yi)幫助緩解便秘。
1、杏罐頭不(bu)(bu)宜一(yi)次性食用(yong)過多,否(fou)則(ze)可能增加胃腸(chang)道負擔,導致人體出現腹痛、腹脹、惡心等消化不(bu)(bu)良的不(bu)(bu)適癥狀(zhuang),不(bu)(bu)利于身體健康(kang)。
2、同(tong)時由于杏(xing)罐頭(tou)中糖分(fen)較高,因(yin)此對(dui)于糖尿(niao)病的患者需要避(bi)免食(shi)用杏(xing)罐頭(tou),否(fou)則(ze)容易導致血糖升高,不利于病情的控制(zhi)。
3、平(ping)時應注(zhu)意飲食(shi)(shi)的均(jun)衡,如果個人(ren)比較喜歡吃(chi)杏(xing)罐(guan)頭,可適當食(shi)(shi)用,但應避免(mian)(mian)僅吃(chi)杏(xing)罐(guan)頭,避免(mian)(mian)挑食(shi)(shi)、偏食(shi)(shi),以免(mian)(mian)導致營(ying)養不良。