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基本介紹

羅紋別名圓(yuan)金(jin)柑，浙江寧波、溫州等(deng)地(di)栽培較多，其他金柑產區有(you)(you)分(fen)布。果(guo)(guo)實球形(xing)，橫徑(jing)1.5-2.5厘米(mi)，果(guo)(guo)皮橙(cheng)(cheng)黃至橙(cheng)(cheng)紅色，厚1.5-2毫米(mi)，味甜，油胞平(ping)坦或(huo)凸起(qi)，平(ping)均單果(guo)(guo)重8克，果(guo)(guo)肉橙(cheng)(cheng)黃色。味酸而(er)汁多，適宜加工。果(guo)(guo)種子(zi)2-5粒(li)，卵形(xing)，端尖或(huo)鈍，基部圓，子(zi)葉(xie)及胚綠色，單胚。花期4-5月，果(guo)(guo)期11-M年2月。有(you)(you)緩解(jie)理氣，解(jie)郁(yu)，化痰，醒酒。主(zhu)治氣郁(yu)不(bu)舒，胸腺病問(wen)，食滯納呆(dai)，傷(shang)酒口渴，咳嗽咯疾等(deng)功效。

形態特征

樹冠(guan)半圓(yuan)形，枝條(tiao)細密、整齊。樹高2-5米(mi)，枝有(you)刺(ci)。小葉卵狀(zhuang)橢圓(yuan)形或(huo)長圓(yuan)狀(zhuang)披(pi)針形，長4-8厘米(mi)，寬1.5-3.5厘米(mi)，頂端(duan)鈍或(huo)短尖，基部(bu)寬楔(xie)形；葉柄(bing)長6-10毫米(mi)，較長，翼(yi)葉狹至明(ming)顯。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)單(dan)朵(duo)或(huo)2-3朵(duo)簇生(sheng)，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)長稀超過6毫米(mi)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼裂片(pian)(pian)5或(huo)4片(pian)(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)瓣(ban)6-8毫米(mi)，雄蕊15-25枚，比花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)瓣(ban)短，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)絲不(bu)同(tong)程度合(he)生(sheng)成數束，間有(you)個別(bie)離生(sheng)，子(zi)(zi)房(fang)圓(yuan)球形，4-6室，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)柱約與子(zi)(zi)房(fang)等長。果(guo)(guo)(guo)實球形，橫(heng)徑1.5-2.5厘米(mi)，果(guo)(guo)(guo)皮橙黃至橙紅(hong)色(se)，厚(hou)1.5-2毫米(mi)，味甜(tian)，油胞(bao)平坦或(huo)凸起，平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重8克，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)橙黃色(se)。味酸而汁多，適宜加工(gong)。果(guo)(guo)(guo)種子(zi)(zi)2-5粒，卵形，端(duan)尖或(huo)鈍，基部(bu)圓(yuan)，子(zi)(zi)葉及(ji)胚綠色(se)，單(dan)胚。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)4-5月(yue)，果(guo)(guo)(guo)期(qi)11-M年2月(yue)。在(zai)人(ren)工(gong)栽培情(qing)況下，一年開花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)三(san)次，第一次在(zai)3-4月(yue)間，最后(hou)一次在(zai)8-9月(yue)間。主要采收期(qi)為(wei)10月(yue)下旬(xun)至11月(yue)上(shang)旬(xun)。羅紋作為(wei)金柑(gan)搭配品種，可在(zai)金柑(gan)產區(qu)適量(liang)種植。

分布范圍

浙(zhe)江寧(ning)波、溫州等地(di)栽培較多，其他金柑(gan)產區有分布。

主要價值

營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)水分(fen)81.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白質0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，膳(shan)食纖維(wei)(wei)1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物16.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)(su)(su)0.64毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)(su)(su)0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)(su)(su)0.05毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸0.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，抗壞(huai)血(xue)酸56毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)E2.53毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀138毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉1.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣61毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂21毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅(xin)1.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.30毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷15毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，并(bing)含(han)有有機酸、多種氨基酸等。果皮亦含(han)豐(feng)富維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C、松(song)柏甙(dai)、丁香(xiang)甙(dai)等。

食療作用

1. 防(fang)治心(xin)血管(guan)疾病(bing) 圓(yuan)金(jin)柑果(guo)實含金(jin)甙及豐富的維生素(su)C（其(qi)中(zhong)80%在于(yu)皮(pi)中(zhong)，故(gu)食(shi)之切勿(wu)去皮(pi)）、維生素(su)P，對防(fang)止血管(guan)破裂，減(jian)少毛細血管(guan)脆性和通透性，減(jian)緩血管(guan)硬化有良好的作用。高血壓、血管(guan)硬化及冠心(xin)病(bing)患(huan)者食(shi)之非常有益。

2. 對(dui)血壓(ya)的雙向調節(jie) 圓金(jin)柑果(guo)皮中的松(song)柏甙、丁香甙給SHR－SP大(da)鼠(shu)靜注lmg/100g，能升高大(da)鼠(shu)血壓(ya)；而去氧(yang)工松(song)柏醇4-B－葡萄(tao)糖(tang)甙、柑屬(shu)甙B、C、D和(he)6，8－二(er)葡萄(tao)糖(tang)基芹(qin)菜(cai)素則(ze)降低血壓(ya)，其中6，8－二(er)葡萄(tao)糖(tang)基芹(qin)菜(cai)素的降壓(ya)作用特別顯著。

3. 行(xing)氣，化痰，醒酒(jiu) 圓(yuan)金柑氣香(xiang)而悅脾(pi)，味辛而行(xing)散，味甘(gan)酸能(neng)生(sheng)津(jin)，具(ju)有行(xing)氣解郁，消食化痰，生(sheng)津(jin)利咽醒酒(jiu)的作用。為院腹脹滿，咳嗽(sou)痰多，煩渴，咽喉腫痛者的食療良(liang)品。

4. 化(hua)痰散結(jie)，理氣(qi)止痛(tong)(tong) 圓金柑核味辛而入肝(gan)、肺二(er)經，具(ju)有行(xing)氣(qi)散結(jie)，化(hua)痰，止痛(tong)(tong)的作用。可治療咽(yan)喉腫痛(tong)(tong)、疾病、疝(shan)氣(qi)、睪(gao)丸腫痛(tong)(tong)、乳房結(jie)塊等病癥。常食圓金柑，還可增強機體的抗寒能力(li)，防治感冒。

栽培技術

因地制宜、合理建園

一(yi)、金柑一(yi)般是喜溫暖、濕潤氣候，其根系對氧氣要求較高，土壤排水透氣要良好，園址(zhi)以選擇南坡方向，土壤質地適宜，坡度(du)平緩的低山丘陵山地種植為佳。株行距以2×2米或3×2米為宜。

二、培(pei)育健(jian)壯苗采(cai)用矮化、豐產性(xing)能好，適應性(xing)強的(de)抗逆性(xing)強的(de)枳砧進(jin)行嫁接，以培(pei)育健(jian)壯苗木(mu)。

三、合(he)理修剪通過修剪促進樹(shu)體強(qiang)壯，增強(qiang)樹(shu)勢，培養(yang)優良的結(jie)(jie)果(guo)母枝(zhi)，早結(jie)(jie)果(guo)，多結(jie)(jie)果(guo)，結(jie)(jie)好果(guo)。

1. 幼年(nian)樹的修剪：一般把它修整(zheng)成圓頭(tou)形，主干高度以25—40厘米為(wei)宜，主枝(zhi)數量為(wei)3—4條，春夏秋三季以“抹芽控梢”為(wei)主。

2. 成年樹的(de)修剪(jian)：采取去(qu)密留疏(shu)、去(qu)弱留強的(de)原則進行，疏(shu)剪(jian)枯枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)。使每(mei)枝(zhi)(zhi)梢先端保留2—3根強壯枝(zhi)(zhi)條，作為再次抽生(sheng)新(xin)梢的(de)基(ji)(ji)枝(zhi)(zhi)。在疏(shu)剪(jian)的(de)基(ji)(ji)礎(chu)上，適當短截生(sheng)長較弱的(de)枝(zhi)(zhi)條，一般剪(jian)去(qu)全(quan)枝(zhi)(zhi)的(de)1/4—1/3，以增強其(qi)生(sheng)長勢，多結果(guo)，結好果(guo)。

四(si)、科學追肥(fei)為(wei)保(bao)證(zheng)連年豐產穩產，需進行施肥(fei)，補充樹體養分。

努力做到適期施肥(fei)，合(he)理施肥(fei)，以(yi)“春肥(fei)重、秋肥(fei)速(su)、冬肥(fei)足”為原(yuan)則(ze)，以(yi)達春季(ji)催芽促梢，秋季(ji)壯(zhuang)果，冬季(ji)保(bao)根壯(zhuang)樹的(de)目的(de)。

春施(shi)(shi)(shi)萌(meng)芽(ya)肥(fei)為補充樹體養分，在春梢發芽(ya)前20天左右施(shi)(shi)(shi)下萌(meng)芽(ya)肥(fei)，以速效性氮(dan)肥(fei)為主，適當配合磷(lin)(lin)、鉀(jia)肥(fei)，每株可施(shi)(shi)(shi)尿(niao)素0.5公(gong)(gong)斤(jin)，氯化(hua)鉀(jia)0.25公(gong)(gong)斤(jin)，過磷(lin)(lin)酸鈣0.5公(gong)(gong)斤(jin)，以滿足樹體根系(xi)生長的(de)(de)萌(meng)芽(ya)抽梢的(de)(de)需要，提高座果率。

病蟲防治

常見蟲(chong)害有介殼蟲(chong)，可噴(pen)灑40%樂(le)果乳劑(ji)800倍(bei)液(ye)防治；紅蜘蛛，可用(yong)20%三氯殺螨砜粉劑(ji)500～800倍(bei)液(ye)或50%三硫磷乳劑(ji)500倍(bei)液(ye)防治，隔半(ban)月噴(pen)一次(ci)，連續2～3次(ci)；風蝶(die)幼蟲(chong)，可用(yong)1500倍(bei)樂(le)果防治。

保健食譜

圓金柑湯

圓(yuan)金(jin)柑(gan)湯(tang)(tang) 圓(yuan)金(jin)柑(gan)3枚，冰糖適量(liang)。用刀將圓(yuan)金(jin)柑(gan)果皮刺(ci)破，擠出核，放(fang)水中加適量(liang)冰糖，以文火(huo)煮(zhu)熟，吃圓(yuan)金(jin)柑(gan)飲(yin)湯(tang)(tang)，l日3次。此湯(tang)(tang)具有理氣(qi)化痰的功(gong)效。適用于(yu)咳嗽、氣(qi)喘、痰多(duo)等病癥(zheng)。

圓金柑餅

圓(yuan)金(jin)柑(gan)(gan)餅(bing) 鮮圓(yuan)金(jin)柑(gan)(gan)2500克(ke)，白糖(tang)(tang)2000克(ke)，食(shi)鹽106克(ke)，明(ming)礬50克(ke)。圓(yuan)金(jin)柑(gan)(gan)洗凈后(hou)，用(yong)(yong)(yong)小刀逐個劃破幾道口(kou)，浸于用(yong)(yong)(yong)食(shi)鹽、明(ming)礬配制的(de)水溶液中過夜，次(ci)日撈(lao)出瀝(li)干，用(yong)(yong)(yong)水浸泡片刻，擠出核捏扁，再(zai)用(yong)(yong)(yong)清水浸泡2次(ci)，每次(ci)2小時，使鹽辣味(wei)盡去；選一合適(shi)(shi)容器，放一層(ceng)圓(yuan)金(jin)柑(gan)(gan)撒一層(ceng)白糖(tang)(tang)，用(yong)(yong)(yong)糖(tang)(tang)量(liang)約500克(ke)；放置(zhi)5日后(hou)倒入鍋中，再(zai)加白糖(tang)(tang)500克(ke)，熬煮(zhu)沸后(hou)改用(yong)(yong)(yong)文火，待(dai)圓(yuan)金(jin)柑(gan)(gan)吸足糖(tang)(tang)汁(zhi)便成(cheng)，裝人瓷罐備用(yong)(yong)(yong)。此餅(bing)具(ju)有理氣寬中，消食(shi)祛腐等作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。適(shi)(shi)宜于胸中郁悶，消化不良及口(kou)臭等病(bing)癥，每次(ci)取5—6個嚼(jiao)服之有良效。對大便下血(xue)者也有輔助治療作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。

圓金柑蜜酒

圓金柑蜜酒(jiu)(jiu)：圓金柑800克(ke)，蜂蜜20毫(hao)(hao)升，酒(jiu)(jiu)1800毫(hao)(hao)升。先洗凈圓金柑，去皮分辨，與蜂蜜同浸入酒(jiu)(jiu)中，2個月后過(guo)濾，取橘壓汁與酒(jiu)(jiu)混(hun)勻即成。每次飲20毫(hao)(hao)升。此酒(jiu)(jiu)具有行氣和胃止(zhi)痛的作用，可(ke)治(zhi)療胃腸功能紊亂(luan)。

圓金柑干粉

圓(yuan)金柑(gan)干(gan)粉：圓(yuan)金柑(gan)49枚(mei)。將(jiang)圓(yuan)金柑(gan)洗凈(jing)晾曬49天，再焙干(gan)研粉備用。每次(ci)服(fu)6克(ke)，開水送服(fu)，l日(ri)2次(ci)，連續(xu)服(fu)完。此粉具有(you)益腎(shen)止造(zao)的功效，適用于(yu)治(zhi)療小兒遺尿，有(you)一(yi)定效果。

核葉茵香湯

核(he)葉茵香湯圓金柑核(he)15克，圓金柑葉30片，小茴香10克。以(yi)上(shang)三(san)物(wu)共煎水，1日(ri)2次(ci)飲服(fu)。此湯具有行氣消(xiao)腫止痛的作用，可治療疝氣腫痛。

圓金柑果醬

（1）圓金柑(gan)5斤洗(xi)凈，在底部劃個十字；

（2）冰糖3斤（嗜甜(tian)者可加到(dao)4斤），加一碗(wan)水把糖溶(rong)化；

（3）加入圓金柑，不加蓋小火煮2小時至每顆都成透明琥珀色(se)，擠一個檸檬汁(zhi)進(jin)去；

（4）有蓋(gai)容(rong)器(qi)洗(xi)凈，放進(jin)消毒碗柜烘干(gan)，趁(chen)熱裝瓶、鎖(suo)蓋(gai)，這樣可以制造出真(zhen)空的效(xiao)果；

（5）放涼后(hou)，藏入(ru)冰箱可食(shi)用一年(nian)。

客家桔醬

竹苗地區的客(ke)家桔醬：

材(cai)料(liao)：圓金柑600克、細砂糖200克、鹽(yan)1小匙(chi)、酒1大匙(chi)、辣椒1支。

做法：成熟(shu)圓金(jin)柑洗凈晾干，放入蒸籠蒸熟(shu)，切半去籽，磨(mo)成泥，加鹽、糖、酒、辣(la)椒末拌勻，盛裝瓶(ping)子(zi)即可。

圓金柑蜜餞

（1）將圓金柑摘除(chu)其柄(bing)，在秤(cheng)其重量取一公斤；

（2）用60公克(ke)的(de)鹽，腌漬24小時（中間需要翻(fan)攪(jiao)數次），此(ci)時圓(yuan)金柑已呈軟化狀；

瀝出鹽水后，先加入300g的糖(tang)拌腌均勻，放入冰(bing)箱約四天左(zuo)右（常翻拌使糖(tang)均勻溶化）；

（3）取(qu)出再加(jia)(jia)150g的(de)糖(tang)，再放(fang)兩天（分次加(jia)(jia)糖(tang)），取(qu)出；

（4）再(zai)放150g糖(tang)至糖(tang)溶(rong)化即可食用。

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