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基本介紹

羅(luo)紋別(bie)名(ming)圓金柑，浙江寧波(bo)、溫(wen)州等地(di)栽(zai)培(pei)較(jiao)多，其他金柑產區(qu)有分布(bu)。果實球形，橫徑1.5-2.5厘米，果皮橙(cheng)黃至橙(cheng)紅色，厚1.5-2毫(hao)米，味甜，油(you)胞平坦或凸起(qi)，平均單(dan)果重8克，果肉橙(cheng)黃色。味酸(suan)而汁多，適宜加工(gong)。果種子2-5粒(li)，卵形，端(duan)尖或鈍，基部圓，子葉及胚綠(lv)色，單(dan)胚。花期(qi)4-5月(yue)，果期(qi)11-M年2月(yue)。有緩解(jie)理氣，解(jie)郁(yu)，化痰，醒酒(jiu)。主治(zhi)氣郁(yu)不舒，胸腺病問，食(shi)滯納呆，傷酒(jiu)口渴(ke)，咳嗽咯疾(ji)等功效。

形態特征

樹冠半圓形(xing)(xing)，枝(zhi)條細密、整齊。樹高2-5米(mi)，枝(zhi)有(you)刺。小葉(xie)卵狀(zhuang)橢圓形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)長(chang)圓狀(zhuang)披針形(xing)(xing)，長(chang)4-8厘米(mi)，寬(kuan)1.5-3.5厘米(mi)，頂端(duan)鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)短尖(jian)，基部(bu)寬(kuan)楔形(xing)(xing)；葉(xie)柄(bing)長(chang)6-10毫米(mi)，較長(chang)，翼(yi)葉(xie)狹至(zhi)(zhi)明顯。花(hua)單朵(duo)或(huo)(huo)(huo)(huo)2-3朵(duo)簇生，花(hua)梗長(chang)稀超(chao)過(guo)6毫米(mi)；花(hua)萼(e)裂片(pian)5或(huo)(huo)(huo)(huo)4片(pian)；花(hua)瓣(ban)6-8毫米(mi)，雄蕊15-25枚，比花(hua)瓣(ban)短，花(hua)絲(si)不同程度合生成數束，間有(you)個(ge)別離(li)生，子(zi)房(fang)圓球(qiu)形(xing)(xing)，4-6室(shi)，花(hua)柱(zhu)約與子(zi)房(fang)等長(chang)。果實(shi)球(qiu)形(xing)(xing)，橫(heng)徑1.5-2.5厘米(mi)，果皮橙黃至(zhi)(zhi)橙紅色，厚1.5-2毫米(mi)，味(wei)甜，油胞平坦或(huo)(huo)(huo)(huo)凸起，平均單果重8克(ke)，果肉橙黃色。味(wei)酸而汁多，適宜(yi)加工(gong)。果種(zhong)子(zi)2-5粒，卵形(xing)(xing)，端(duan)尖(jian)或(huo)(huo)(huo)(huo)鈍，基部(bu)圓，子(zi)葉(xie)及胚綠(lv)色，單胚。花(hua)期(qi)4-5月(yue)(yue)，果期(qi)11-M年(nian)2月(yue)(yue)。在人工(gong)栽培(pei)情況下，一(yi)年(nian)開(kai)花(hua)三(san)次(ci)，第(di)一(yi)次(ci)在3-4月(yue)(yue)間，最后一(yi)次(ci)在8-9月(yue)(yue)間。主要采收期(qi)為10月(yue)(yue)下旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)11月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)。羅紋作(zuo)為金(jin)柑搭配品種(zhong)，可在金(jin)柑產區適量種(zhong)植(zhi)。

分布范圍

浙江(jiang)寧(ning)波、溫州等地(di)栽培較多，其他金柑產區(qu)有分布。

主要價值

營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)含水分81.1克(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)0.9克(ke)(ke)(ke)，脂肪0.1克(ke)(ke)(ke)，膳食纖維1.1克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物16.8克(ke)(ke)(ke)，灰分0.6克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)蘿卜素(su)0.64毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸0.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗壞血酸56毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生素(su)E2.53毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀138毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈉1.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)61毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅1.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵0.30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，并含有有機酸、多種(zhong)氨基酸等。果皮亦含豐富維生素(su)C、松柏甙、丁香(xiang)甙等。

食療作用

1. 防(fang)治(zhi)心(xin)血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)疾病圓金柑果(guo)實含金甙及豐富的(de)維生(sheng)素(su)(su)C（其(qi)中80%在于皮(pi)中，故食之(zhi)切勿去(qu)皮(pi)）、維生(sheng)素(su)(su)P，對防(fang)止血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)破裂，減(jian)少毛細(xi)血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)脆(cui)性(xing)(xing)和通透性(xing)(xing)，減(jian)緩血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)硬(ying)化有良好的(de)作用。高血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)硬(ying)化及冠(guan)心(xin)病患(huan)者食之(zhi)非常(chang)有益。

2. 對血壓(ya)的(de)(de)雙向(xiang)調(diao)節圓金柑果皮(pi)中的(de)(de)松(song)柏(bo)甙(dai)(dai)(dai)、丁(ding)香甙(dai)(dai)(dai)給SHR－SP大鼠靜注(zhu)lmg/100g，能升(sheng)高大鼠血壓(ya)；而去氧(yang)工松(song)柏(bo)醇4-B－葡(pu)(pu)萄糖甙(dai)(dai)(dai)、柑屬(shu)甙(dai)(dai)(dai)B、C、D和(he)6，8－二葡(pu)(pu)萄糖基芹(qin)菜(cai)素則降低血壓(ya)，其中6，8－二葡(pu)(pu)萄糖基芹(qin)菜(cai)素的(de)(de)降壓(ya)作用特別顯(xian)著。

3. 行(xing)氣，化痰，醒(xing)(xing)酒(jiu) 圓金柑氣香而(er)悅脾，味辛(xin)而(er)行(xing)散，味甘酸能(neng)生津，具(ju)有行(xing)氣解郁，消食化痰，生津利(li)咽醒(xing)(xing)酒(jiu)的(de)作用。為院腹(fu)脹滿，咳嗽痰多，煩渴，咽喉(hou)腫痛者(zhe)的(de)食療(liao)良品。

4. 化痰(tan)(tan)散(san)結(jie)，理(li)氣止痛(tong) 圓(yuan)金柑(gan)核味辛而入肝、肺二(er)經(jing)，具有行氣散(san)結(jie)，化痰(tan)(tan)，止痛(tong)的作用。可治療咽(yan)喉腫痛(tong)、疾病、疝(shan)氣、睪丸腫痛(tong)、乳(ru)房結(jie)塊等病癥(zheng)。常食圓(yuan)金柑(gan)，還可增強機體的抗寒能力，防治感(gan)冒。

栽培技術

因地制宜、合理建園

一、金柑一般是喜溫(wen)暖、濕潤(run)氣候(hou)，其根(gen)系(xi)對氧氣要求較高，土壤排水透氣要良(liang)好(hao)，園址以(yi)選(xuan)擇(ze)南坡(po)方向，土壤質(zhi)地適宜(yi)，坡(po)度平(ping)緩的低(di)山丘陵山地種(zhong)植為佳(jia)。株行距以(yi)2×2米或3×2米為宜(yi)。

二、培育(yu)(yu)健壯苗(miao)采(cai)用矮化(hua)、豐產性(xing)能好，適應(ying)性(xing)強(qiang)的抗(kang)逆性(xing)強(qiang)的枳砧進行嫁接，以(yi)培育(yu)(yu)健壯苗(miao)木(mu)。

三、合理(li)修(xiu)剪(jian)通過修(xiu)剪(jian)促進樹(shu)(shu)體強(qiang)壯，增(zeng)強(qiang)樹(shu)(shu)勢(shi)，培養優良(liang)的結果(guo)母枝，早結果(guo)，多(duo)結果(guo)，結好果(guo)。

1. 幼(you)年樹的修(xiu)剪：一般把它修(xiu)整成圓頭形，主(zhu)(zhu)(zhu)干高度以(yi)25—40厘米(mi)為(wei)宜，主(zhu)(zhu)(zhu)枝數(shu)量為(wei)3—4條，春夏(xia)秋三(san)季以(yi)“抹芽控梢”為(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)。

2. 成年樹的(de)修剪(jian)(jian)：采取去密留疏(shu)、去弱(ruo)留強(qiang)的(de)原(yuan)則進行(xing)，疏(shu)剪(jian)(jian)枯枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)。使每枝(zhi)(zhi)梢先端保留2—3根強(qiang)壯枝(zhi)(zhi)條，作為再(zai)次(ci)抽(chou)生新梢的(de)基枝(zhi)(zhi)。在疏(shu)剪(jian)(jian)的(de)基礎上(shang)，適當短截(jie)生長(chang)(chang)較(jiao)弱(ruo)的(de)枝(zhi)(zhi)條，一(yi)般剪(jian)(jian)去全枝(zhi)(zhi)的(de)1/4—1/3，以增強(qiang)其(qi)生長(chang)(chang)勢，多結(jie)果(guo)，結(jie)好果(guo)。

四、科學追肥為保證連年豐產穩產，需進行施肥，補充樹體養(yang)分。

努力做到(dao)適期施(shi)肥(fei)(fei)(fei)，合(he)理施(shi)肥(fei)(fei)(fei)，以“春肥(fei)(fei)(fei)重(zhong)、秋肥(fei)(fei)(fei)速、冬(dong)肥(fei)(fei)(fei)足(zu)”為原(yuan)則，以達春季催芽促梢，秋季壯果(guo)，冬(dong)季保根壯樹的目(mu)的。

春施萌(meng)芽(ya)肥(fei)為(wei)補(bu)充(chong)樹體養分(fen)，在春梢(shao)(shao)發芽(ya)前(qian)20天(tian)左右施下萌(meng)芽(ya)肥(fei)，以速效性氮肥(fei)為(wei)主，適當配合磷、鉀(jia)肥(fei)，每株可施尿素0.5公(gong)斤，氯化鉀(jia)0.25公(gong)斤，過磷酸鈣0.5公(gong)斤，以滿足樹體根系(xi)生長的萌(meng)芽(ya)抽梢(shao)(shao)的需要(yao)，提高座(zuo)果率。

病蟲防治

常見蟲(chong)(chong)害(hai)有介殼蟲(chong)(chong)，可噴灑40%樂果乳劑(ji)800倍液(ye)防(fang)治(zhi)(zhi)；紅蜘蛛，可用20%三氯殺螨(man)砜粉劑(ji)500～800倍液(ye)或50%三硫磷乳劑(ji)500倍液(ye)防(fang)治(zhi)(zhi)，隔(ge)半(ban)月噴一(yi)次，連續(xu)2～3次；風蝶幼蟲(chong)(chong)，可用1500倍樂果防(fang)治(zhi)(zhi)。

保健食譜

圓金柑湯

圓金(jin)(jin)柑(gan)(gan)湯圓金(jin)(jin)柑(gan)(gan)3枚，冰糖適(shi)量(liang)(liang)。用(yong)刀(dao)將圓金(jin)(jin)柑(gan)(gan)果皮刺破(po)，擠出核，放(fang)水中加適(shi)量(liang)(liang)冰糖，以(yi)文火煮熟，吃圓金(jin)(jin)柑(gan)(gan)飲湯，l日3次。此湯具有理(li)氣化(hua)痰的功效。適(shi)用(yong)于咳嗽、氣喘、痰多等病(bing)癥。

圓金柑餅

圓(yuan)金柑餅鮮圓(yuan)金柑2500克(ke)(ke)，白(bai)糖2000克(ke)(ke)，食鹽106克(ke)(ke)，明(ming)礬(fan)50克(ke)(ke)。圓(yuan)金柑洗凈后，用(yong)小刀(dao)逐(zhu)個(ge)劃(hua)破幾道口，浸(jin)于用(yong)食鹽、明(ming)礬(fan)配制的水(shui)溶液中(zhong)(zhong)過夜，次(ci)(ci)日撈出瀝干，用(yong)水(shui)浸(jin)泡片(pian)刻，擠出核(he)捏(nie)扁，再用(yong)清水(shui)浸(jin)泡2次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)2小時(shi)，使鹽辣味(wei)盡去；選(xuan)一合(he)適(shi)容(rong)器，放一層圓(yuan)金柑撒一層白(bai)糖，用(yong)糖量約500克(ke)(ke)；放置5日后倒入鍋中(zhong)(zhong)，再加白(bai)糖500克(ke)(ke)，熬煮沸(fei)后改用(yong)文火，待圓(yuan)金柑吸足糖汁便成，裝人瓷(ci)罐備用(yong)。此(ci)餅具有理氣寬中(zhong)(zhong)，消食祛腐等作用(yong)。適(shi)宜于胸(xiong)中(zhong)(zhong)郁悶，消化不良(liang)及口臭等病癥，每(mei)次(ci)(ci)取5—6個(ge)嚼服之有良(liang)效。對大便下血者(zhe)也(ye)有輔助治(zhi)療作用(yong)。

圓金柑蜜酒

圓金柑蜜酒：圓金柑800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先(xian)洗凈(jing)圓金柑，去(qu)皮分辨，與蜂蜜同浸入酒中，2個月后過濾，取(qu)橘壓汁與酒混勻即成。每(mei)次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的(de)作(zuo)用，可(ke)治療胃腸功能紊亂(luan)。

圓金柑干粉

圓金柑干粉：圓金柑49枚(mei)。將圓金柑洗(xi)凈(jing)晾曬49天，再焙(bei)干研(yan)粉備用。每(mei)次服(fu)(fu)6克，開(kai)水送服(fu)(fu)，l日2次，連續服(fu)(fu)完。此粉具(ju)有益腎止(zhi)造(zao)的功效，適用于(yu)治療小兒遺尿，有一定效果(guo)。

核葉茵香湯

核葉茵香(xiang)湯(tang) 圓金柑核15克，圓金柑葉30片，小茴(hui)香(xiang)10克。以(yi)上三物共煎水，1日2次(ci)飲服。此湯(tang)具有行氣消腫止痛(tong)的(de)作(zuo)用，可治(zhi)療(liao)疝(shan)氣腫痛(tong)。

圓金柑果醬

（1）圓金柑5斤洗凈，在底部劃(hua)個十字(zi)；

（2）冰(bing)糖3斤（嗜甜者可加(jia)(jia)到(dao)4斤），加(jia)(jia)一碗水(shui)把糖溶(rong)化；

（3）加(jia)(jia)入圓金柑，不加(jia)(jia)蓋小(xiao)火(huo)煮(zhu)2小(xiao)時至(zhi)每顆(ke)都成透明琥珀色，擠(ji)一個(ge)檸檬汁進去；

（4）有蓋容器洗(xi)凈，放(fang)進消(xiao)毒碗柜烘干(gan)，趁(chen)熱(re)裝(zhuang)瓶、鎖蓋，這樣可以制造出真空的效果(guo)；

（5）放(fang)涼后(hou)，藏(zang)入冰箱可食用(yong)一年。

客家桔醬

竹苗地(di)區的客(ke)家桔(jie)醬：

材料：圓金(jin)柑600克(ke)、細砂糖200克(ke)、鹽(yan)1小匙、酒1大匙、辣椒1支。

做法：成(cheng)熟圓(yuan)金柑洗凈晾干，放入蒸籠蒸熟，切半(ban)去籽，磨(mo)成(cheng)泥(ni)，加鹽、糖、酒、辣(la)椒末(mo)拌勻，盛(sheng)裝(zhuang)瓶子即可。

圓金柑蜜餞

（1）將圓金柑摘除(chu)其柄，在秤其重量取一公斤；

（2）用60公克的鹽(yan)，腌漬24小時（中(zhong)間需(xu)要翻(fan)攪數(shu)次），此時圓金柑(gan)已(yi)呈軟化狀；

瀝出鹽水后，先加入300g的糖拌腌均(jun)勻，放入冰箱約四天左右（常翻拌使(shi)糖均(jun)勻溶化）；

（3）取出再(zai)加150g的糖，再(zai)放兩天（分次加糖），取出；

（4）再放150g糖至糖溶化即可(ke)食用。

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