羅(luo)紋別名圓金(jin)柑,浙江寧波、溫州等(deng)地(di)栽培較多,其他金柑產(chan)區(qu)有分布(bu)。果(guo)實球形(xing),橫徑1.5-2.5厘米(mi),果(guo)皮橙黃至橙紅色,厚1.5-2毫(hao)米(mi),味(wei)(wei)甜(tian),油胞平坦或凸起(qi),平均單(dan)果(guo)重8克,果(guo)肉橙黃色。味(wei)(wei)酸而汁多,適(shi)宜(yi)加工。果(guo)種子2-5粒(li),卵(luan)形(xing),端尖或鈍(dun),基部圓,子葉及胚綠色,單(dan)胚。花期4-5月, 果(guo)期11-M年2月。有緩解理(li)氣(qi),解郁,化痰,醒酒。主(zhu)治氣(qi)郁不舒,胸腺病問,食滯納呆,傷酒口(kou)渴(ke),咳嗽咯疾等(deng)功(gong)效。
樹冠半圓形(xing),枝條細密、整齊。樹高2-5米,枝有刺。小葉卵(luan)(luan)狀橢圓形(xing)或(huo)長(chang)圓狀披(pi)針形(xing),長(chang)4-8厘米,寬1.5-3.5厘米,頂端鈍或(huo)短尖(jian),基(ji)部寬楔形(xing);葉柄長(chang)6-10毫(hao)(hao)米,較長(chang),翼葉狹至明顯。花(hua)(hua)單朵或(huo)2-3朵簇生(sheng),花(hua)(hua)梗長(chang)稀超過6毫(hao)(hao)米;花(hua)(hua)萼裂(lie)片5或(huo)4片;花(hua)(hua)瓣6-8毫(hao)(hao)米, 雄蕊15-25枚,比花(hua)(hua)瓣短,花(hua)(hua)絲不同(tong)程(cheng)度合生(sheng)成(cheng)數(shu)束(shu),間(jian)有個別離(li)生(sheng),子房圓球(qiu)(qiu)形(xing),4-6室,花(hua)(hua)柱約(yue)與子房等長(chang)。果實球(qiu)(qiu)形(xing),橫徑1.5-2.5厘米,果皮橙(cheng)(cheng)黃至橙(cheng)(cheng)紅色,厚1.5-2毫(hao)(hao)米,味(wei)甜(tian),油胞平坦或(huo)凸起,平均單果重(zhong)8克,果肉橙(cheng)(cheng)黃色。味(wei)酸而汁多,適宜加(jia)工(gong)。果種子2-5粒,卵(luan)(luan)形(xing),端尖(jian)或(huo)鈍,基(ji)部圓,子葉及胚綠(lv)色,單胚。花(hua)(hua)期4-5月(yue)(yue), 果期11-M年2月(yue)(yue)。在(zai)(zai)人工(gong)栽培情況(kuang)下,一(yi)年開(kai)花(hua)(hua)三次,第一(yi)次在(zai)(zai)3-4月(yue)(yue)間(jian),最后一(yi)次在(zai)(zai)8-9月(yue)(yue)間(jian)。主要采收期為10月(yue)(yue)下旬至11月(yue)(yue)上旬。羅紋作(zuo)為金(jin)柑搭(da)配品種,可在(zai)(zai)金(jin)柑產區(qu)適量種植。
浙(zhe)江寧波、溫州等地(di)栽培較多(duo),其他金柑產區有分布。
營養成分
每100克(ke)含水分81.1克(ke),蛋白質0.9克(ke),脂(zhi)肪0.1克(ke),膳食(shi)纖維(wei)(wei)1.1克(ke),碳水化合(he)物(wu)16.8克(ke),灰分0.6克(ke),胡蘿(luo)卜素(su)0.64毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),硫胺(an)素(su)0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),核黃素(su)0.05毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),尼(ni)克(ke)酸(suan)(suan)0.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),抗壞血酸(suan)(suan)56毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),維(wei)(wei)生素(su)E2.53毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),鉀138毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),鈉1.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),鈣(gai)61毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),鎂21毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),鋅1.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),鐵0.30毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),磷15毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke),并含有有機酸(suan)(suan)、多種氨基(ji)酸(suan)(suan)等(deng)(deng)。果(guo)皮(pi)亦含豐富維(wei)(wei)生素(su)C、松柏甙、丁香(xiang)甙等(deng)(deng)。
食療作用
1. 防治心血(xue)管(guan)疾病 圓金柑果實(shi)含(han)金甙(dai)及豐富的維生素C(其中80%在于皮(pi)中,故食(shi)之(zhi)切勿(wu)去皮(pi))、維生素P,對防止血(xue)管(guan)破裂,減(jian)少毛細血(xue)管(guan)脆性(xing)和通透性(xing),減(jian)緩血(xue)管(guan)硬(ying)化有良好的作用。高血(xue)壓、血(xue)管(guan)硬(ying)化及冠(guan)心病患(huan)者(zhe)食(shi)之(zhi)非常有益。
2. 對血壓的(de)雙向調節 圓金柑(gan)(gan)果皮(pi)中的(de)松(song)柏(bo)甙(dai)、丁香甙(dai)給SHR-SP大(da)鼠(shu)(shu)靜注lmg/100g,能升高大(da)鼠(shu)(shu)血壓;而去氧工松(song)柏(bo)醇4-B-葡萄糖(tang)(tang)甙(dai)、柑(gan)(gan)屬甙(dai)B、C、D和(he)6,8-二葡萄糖(tang)(tang)基芹菜(cai)素則降低血壓,其中6,8-二葡萄糖(tang)(tang)基芹菜(cai)素的(de)降壓作用特別(bie)顯(xian)著。
3. 行(xing)氣,化痰(tan),醒酒(jiu) 圓金柑氣香而悅脾,味(wei)辛而行(xing)散,味(wei)甘酸能生津,具(ju)有行(xing)氣解郁,消食化痰(tan),生津利咽醒酒(jiu)的(de)作用。為院腹脹滿,咳嗽(sou)痰(tan)多,煩渴,咽喉腫痛(tong)者的(de)食療良品(pin)。
4. 化(hua)痰散結(jie),理氣(qi)止痛(tong)(tong) 圓(yuan)金柑(gan)(gan)核味辛而入肝、肺二(er)經(jing),具有行氣(qi)散結(jie),化(hua)痰,止痛(tong)(tong)的(de)作用。可治療咽喉腫痛(tong)(tong)、疾病、疝氣(qi)、睪丸腫痛(tong)(tong)、乳房(fang)結(jie)塊等病癥。常食圓(yuan)金柑(gan)(gan),還可增強機體的(de)抗寒(han)能力,防治感冒(mao)。
因地制宜、合理建園
一、金柑一般是喜溫暖、濕潤氣(qi)候(hou),其根系對氧氣(qi)要求(qiu)較高,土壤排水透氣(qi)要良(liang)好(hao),園址(zhi)以選擇南坡方向,土壤質地適宜,坡度平緩的(de)低山丘(qiu)陵(ling)山地種植為佳。株行距(ju)以2×2米或(huo)3×2米為宜。
二、培育(yu)(yu)健壯(zhuang)苗(miao)采用矮化、豐產性能(neng)好(hao),適應性強的抗逆性強的枳(zhi)砧進行嫁(jia)接,以培育(yu)(yu)健壯(zhuang)苗(miao)木。
三、合理修(xiu)剪(jian)通過修(xiu)剪(jian)促進(jin)樹體強(qiang)壯,增強(qiang)樹勢,培(pei)養(yang)優(you)良的結果(guo)母枝,早結果(guo),多結果(guo),結好果(guo)。
1. 幼(you)年樹的(de)修剪:一般把它修整成(cheng)圓(yuan)頭形(xing),主干高(gao)度以25—40厘米為(wei)宜,主枝數量為(wei)3—4條,春(chun)夏秋三季(ji)以“抹(mo)芽控梢”為(wei)主。
2. 成年樹(shu)的修剪:采取去(qu)密留(liu)(liu)疏、去(qu)弱留(liu)(liu)強(qiang)(qiang)的原則進行,疏剪枯枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)。使每(mei)枝(zhi)(zhi)梢先(xian)端保留(liu)(liu)2—3根強(qiang)(qiang)壯枝(zhi)(zhi)條,作為再次(ci)抽生(sheng)新(xin)梢的基枝(zhi)(zhi)。在疏剪的基礎上,適當短截生(sheng)長(chang)較弱的枝(zhi)(zhi)條,一般剪去(qu)全枝(zhi)(zhi)的1/4—1/3,以增強(qiang)(qiang)其生(sheng)長(chang)勢,多結果,結好果。
四、科學追肥(fei)為保證連年豐產(chan)(chan)穩產(chan)(chan),需進行(xing)施肥(fei),補充樹(shu)體養分。
努力做(zuo)到適期施肥,合理施肥,以(yi)“春(chun)肥重、秋肥速、冬(dong)肥足(zu)”為原則,以(yi)達春(chun)季(ji)(ji)催(cui)芽促梢,秋季(ji)(ji)壯果,冬(dong)季(ji)(ji)保根壯樹的(de)目的(de)。
春(chun)(chun)施萌(meng)芽(ya)肥為補充(chong)樹體養分,在春(chun)(chun)梢發(fa)芽(ya)前20天左右施下萌(meng)芽(ya)肥,以速效性氮肥為主,適當(dang)配合磷(lin)、鉀肥,每株可(ke)施尿素0.5公(gong)斤,氯化(hua)鉀0.25公(gong)斤,過(guo)磷(lin)酸鈣0.5公(gong)斤,以滿足樹體根(gen)系生(sheng)長的萌(meng)芽(ya)抽梢的需要,提高座果率。
常見(jian)蟲(chong)(chong)(chong)害有(you)介(jie)殼(ke)蟲(chong)(chong)(chong),可噴(pen)(pen)灑40%樂果乳(ru)劑800倍(bei)液(ye)防(fang)治;紅蜘(zhi)蛛,可用20%三氯殺螨砜粉劑500~800倍(bei)液(ye)或50%三硫磷(lin)乳(ru)劑500倍(bei)液(ye)防(fang)治,隔半(ban)月噴(pen)(pen)一次,連續2~3次;風蝶幼蟲(chong)(chong)(chong),可用1500倍(bei)樂果防(fang)治。
圓金柑湯
圓(yuan)(yuan)金(jin)柑(gan)湯(tang) 圓(yuan)(yuan)金(jin)柑(gan)3枚(mei),冰(bing)糖適量。用刀將圓(yuan)(yuan)金(jin)柑(gan)果皮刺破,擠出(chu)核(he),放水(shui)中加適量冰(bing)糖,以文火(huo)煮熟,吃圓(yuan)(yuan)金(jin)柑(gan)飲(yin)湯(tang),l日3次。此湯(tang)具有理(li)氣化痰的功(gong)效(xiao)。適用于咳(ke)嗽、氣喘、痰多(duo)等病癥。
圓金柑餅
圓金(jin)柑(gan)餅 鮮圓金(jin)柑(gan)2500克(ke),白(bai)糖(tang)2000克(ke),食(shi)鹽106克(ke),明礬(fan)50克(ke)。圓金(jin)柑(gan)洗凈后,用(yong)(yong)(yong)小刀逐個劃(hua)破幾道口(kou),浸于用(yong)(yong)(yong)食(shi)鹽、明礬(fan)配(pei)制(zhi)的水溶液中(zhong)(zhong)過夜,次日撈出(chu)瀝(li)干,用(yong)(yong)(yong)水浸泡片(pian)刻,擠出(chu)核捏扁,再(zai)用(yong)(yong)(yong)清水浸泡2次,每次2小時(shi),使(shi)鹽辣味盡去;選一(yi)(yi)合(he)適容(rong)器,放一(yi)(yi)層圓金(jin)柑(gan)撒一(yi)(yi)層白(bai)糖(tang),用(yong)(yong)(yong)糖(tang)量約500克(ke);放置5日后倒入鍋中(zhong)(zhong),再(zai)加白(bai)糖(tang)500克(ke),熬(ao)煮(zhu)沸后改(gai)用(yong)(yong)(yong)文火(huo),待圓金(jin)柑(gan)吸足糖(tang)汁便(bian)成,裝(zhuang)人瓷罐備用(yong)(yong)(yong)。此餅具有理氣寬中(zhong)(zhong),消(xiao)食(shi)祛腐等作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。適宜于胸中(zhong)(zhong)郁(yu)悶,消(xiao)化不(bu)良及口(kou)臭等病癥,每次取(qu)5—6個嚼服之有良效。對(dui)大(da)便(bian)下血者(zhe)也有輔(fu)助治療作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。
圓金柑蜜酒
圓金(jin)(jin)(jin)柑蜜酒(jiu):圓金(jin)(jin)(jin)柑800克(ke),蜂蜜20毫升(sheng)(sheng),酒(jiu)1800毫升(sheng)(sheng)。先洗凈圓金(jin)(jin)(jin)柑,去(qu)皮分辨,與蜂蜜同浸(jin)入酒(jiu)中,2個月后過(guo)濾,取橘壓汁(zhi)與酒(jiu)混(hun)勻(yun)即(ji)成。每次飲20毫升(sheng)(sheng)。此酒(jiu)具有行氣和(he)胃(wei)止(zhi)痛的作(zuo)用,可治療胃(wei)腸功能紊亂。
圓金柑干粉
圓(yuan)金(jin)柑(gan)干粉:圓(yuan)金(jin)柑(gan)49枚。將圓(yuan)金(jin)柑(gan)洗凈晾曬49天,再焙干研粉備用。每次(ci)服(fu)(fu)6克,開水送(song)服(fu)(fu),l日2次(ci),連續服(fu)(fu)完(wan)。此粉具有(you)益腎止造的(de)功(gong)效,適用于(yu)治療小兒(er)遺尿,有(you)一定(ding)效果。
核葉茵香湯
核葉(xie)茵香(xiang)(xiang)湯 圓金柑核15克(ke),圓金柑葉(xie)30片,小茴香(xiang)(xiang)10克(ke)。以上三(san)物共煎水,1日2次飲服。此湯具有行氣消腫止痛(tong)的作用(yong),可治療疝氣腫痛(tong)。
圓金柑果醬
(1)圓金柑(gan)5斤洗凈(jing),在底部劃個十字;
(2)冰糖(tang)3斤(嗜甜者(zhe)可加到(dao)4斤),加一(yi)碗水把糖(tang)溶(rong)化;
(3)加入圓金柑(gan),不加蓋小火煮2小時至每(mei)顆都成(cheng)透明琥珀色,擠一個檸檬汁進(jin)去;
(4)有(you)蓋容器洗凈,放進(jin)消毒碗柜烘干,趁熱裝(zhuang)瓶(ping)、鎖蓋,這樣可以(yi)制造(zao)出真(zhen)空(kong)的效(xiao)果;
(5)放(fang)涼后,藏入(ru)冰箱可食用(yong)一(yi)年。
客家桔醬
竹苗地區的客(ke)家(jia)桔醬(jiang):
材料:圓(yuan)金柑600克、細砂糖200克、鹽(yan)1小匙、酒1大匙、辣椒1支。
做法:成熟(shu)圓金(jin)柑(gan)洗(xi)凈晾干,放(fang)入蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟(shu),切半去籽,磨成泥,加(jia)鹽(yan)、糖、酒(jiu)、辣椒末拌勻,盛裝瓶子即可。
圓金柑蜜餞
(1)將圓金柑摘除其柄,在秤(cheng)其重量取一公斤(jin);
(2)用(yong)60公克(ke)的鹽,腌(a)漬24小(xiao)時(中間需(xu)要翻攪數次),此時圓金柑已呈軟化狀;
瀝(li)出鹽水后,先加入(ru)300g的糖拌腌均(jun)勻,放入(ru)冰(bing)箱約四天(tian)左(zuo)右(常(chang)翻拌使糖均(jun)勻溶化);
(3)取(qu)出(chu)再加(jia)150g的糖,再放兩天(分次加(jia)糖),取(qu)出(chu);
(4)再放150g糖至糖溶化即可食用。
《本草綱目》:“下(xia)氣(qi)快膈,止渴解酒,辟(pi)臭。皮(pi)尤佳。”
《隨息(xi)居飲食譜》:“醒脾(pi),辟穢,化痰(tan),消食。”
《中國藥物圖鑒(jian)》:“治胸(xiong)脘病問作痛,心悸,嘔吐,食(shi)欲不佳,醒酒(jiu)等,并(bing)能治百日咳。”
《浙(zhe)江藥用(yong)植物志(zhi)》:“理(li)氣,解郁,化痰,醒酒(jiu)。”韓彥直。
《桔譜(pu)》:“金柑(橘)出(chu)江西,北人不識。景佑中(zhong)始主汴都,因溫(wen)成皇后嗜之(zhi),價遂貴重。”宋·歐陽修。
《歸(gui)田錄》:“圓金(jin)柑香清味美,置三樽俎間,光彩灼灼如金(jin)彈丸。……溫成皇后尤好(hao)食之(zhi),由是價重京(jing)城。”