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基本介紹

羅紋別名圓金柑(gan)，浙江(jiang)寧波、溫州等地(di)栽(zai)培較多，其他金柑產區有分(fen)布。果實球形(xing)，橫徑1.5-2.5厘(li)米，果皮橙(cheng)黃至橙(cheng)紅色，厚1.5-2毫(hao)米，味甜(tian)，油胞平(ping)坦或凸(tu)起(qi)，平(ping)均(jun)單果重8克，果肉橙(cheng)黃色。味酸而(er)汁多，適宜加(jia)工。果種(zhong)子2-5粒，卵(luan)形(xing)，端尖(jian)或鈍，基(ji)部圓，子葉及胚(pei)綠(lv)色，單胚(pei)。花期4-5月，果期11-M年2月。有緩解理(li)氣(qi)，解郁，化痰，醒(xing)酒。主治氣(qi)郁不舒，胸(xiong)腺病問，食滯納呆(dai)，傷酒口渴，咳嗽咯疾等功效(xiao)。

形態特征

樹冠(guan)半圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，枝條細(xi)密、整齊(qi)。樹高(gao)2-5米(mi)(mi)，枝有刺。小葉(xie)(xie)(xie)卵狀橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)長(chang)圓(yuan)(yuan)狀披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)4-8厘米(mi)(mi)，寬(kuan)1.5-3.5厘米(mi)(mi)，頂(ding)端鈍(dun)或(huo)(huo)短(duan)尖(jian)，基(ji)部寬(kuan)楔(xie)形(xing)(xing)(xing)；葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)長(chang)6-10毫米(mi)(mi)，較長(chang)，翼(yi)葉(xie)(xie)(xie)狹至明顯。花(hua)(hua)單朵或(huo)(huo)2-3朵簇生(sheng)，花(hua)(hua)梗長(chang)稀超(chao)過6毫米(mi)(mi)；花(hua)(hua)萼裂片5或(huo)(huo)4片；花(hua)(hua)瓣(ban)6-8毫米(mi)(mi)，雄蕊15-25枚，比花(hua)(hua)瓣(ban)短(duan)，花(hua)(hua)絲不同程度合生(sheng)成數束，間(jian)有個(ge)別離(li)生(sheng)，子房圓(yuan)(yuan)球(qiu)形(xing)(xing)(xing)，4-6室(shi)，花(hua)(hua)柱約與子房等長(chang)。果(guo)實球(qiu)形(xing)(xing)(xing)，橫(heng)徑(jing)1.5-2.5厘米(mi)(mi)，果(guo)皮橙黃(huang)至橙紅色(se)(se)，厚1.5-2毫米(mi)(mi)，味(wei)甜(tian)，油胞平(ping)坦或(huo)(huo)凸起，平(ping)均(jun)單果(guo)重8克，果(guo)肉(rou)橙黃(huang)色(se)(se)。味(wei)酸而汁多(duo)，適宜加工。果(guo)種子2-5粒，卵形(xing)(xing)(xing)，端尖(jian)或(huo)(huo)鈍(dun)，基(ji)部圓(yuan)(yuan)，子葉(xie)(xie)(xie)及(ji)胚綠色(se)(se)，單胚。花(hua)(hua)期4-5月(yue)，果(guo)期11-M年2月(yue)。在人工栽培情況(kuang)下(xia)，一年開(kai)花(hua)(hua)三次(ci)(ci)，第一次(ci)(ci)在3-4月(yue)間(jian)，最(zui)后一次(ci)(ci)在8-9月(yue)間(jian)。主要采收期為10月(yue)下(xia)旬至11月(yue)上旬。羅紋作為金柑(gan)搭(da)配品種，可在金柑(gan)產區適量(liang)種植。

分布范圍

浙(zhe)江寧波、溫州等地栽(zai)培(pei)較多(duo)，其他金柑(gan)產區(qu)有分布。

主要價值

營養成分

每100克含水分81.1克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，膳食纖維(wei)1.1克，碳水化(hua)合物(wu)16.8克，灰(hui)分0.6克，胡蘿卜素0.64毫(hao)(hao)克，硫(liu)胺素0.03毫(hao)(hao)克，核黃素0.05毫(hao)(hao)克，尼克酸0.4毫(hao)(hao)克，抗壞血酸56毫(hao)(hao)克，維(wei)生(sheng)素E2.53毫(hao)(hao)克，鉀(jia)138毫(hao)(hao)克，鈉1.2毫(hao)(hao)克，鈣61毫(hao)(hao)克，鎂(mei)21毫(hao)(hao)克，鋅1.3毫(hao)(hao)克，鐵0.30毫(hao)(hao)克，磷15毫(hao)(hao)克，并含有有機酸、多種氨(an)基酸等。果皮亦含豐富維(wei)生(sheng)素C、松柏甙、丁香甙等。

食療作用

1. 防(fang)治心(xin)血(xue)管(guan)疾病圓金(jin)柑果實(shi)含金(jin)甙(dai)及(ji)豐富的(de)維生素C（其(qi)中(zhong)(zhong)80%在于皮中(zhong)(zhong)，故食之(zhi)(zhi)切勿去(qu)皮）、維生素P，對防(fang)止(zhi)血(xue)管(guan)破裂(lie)，減(jian)少毛細血(xue)管(guan)脆性和通透性，減(jian)緩血(xue)管(guan)硬(ying)化有良好的(de)作用。高血(xue)壓、血(xue)管(guan)硬(ying)化及(ji)冠(guan)心(xin)病患(huan)者食之(zhi)(zhi)非常有益。

2. 對血壓(ya)(ya)的雙(shuang)向調節圓金柑果皮中的松柏甙、丁香(xiang)甙給SHR－SP大鼠靜注(zhu)lmg/100g，能升高大鼠血壓(ya)(ya)；而去(qu)氧工(gong)松柏醇4-B－葡(pu)萄(tao)糖甙、柑屬甙B、C、D和6，8－二葡(pu)萄(tao)糖基(ji)芹(qin)菜素則降(jiang)低血壓(ya)(ya)，其中6，8－二葡(pu)萄(tao)糖基(ji)芹(qin)菜素的降(jiang)壓(ya)(ya)作用(yong)特別(bie)顯著(zhu)。

3. 行氣，化痰(tan)，醒(xing)酒圓金柑氣香而(er)悅脾，味辛(xin)而(er)行散，味甘酸能生津(jin)，具有行氣解郁，消食化痰(tan)，生津(jin)利咽(yan)醒(xing)酒的作(zuo)用。為院腹(fu)脹滿，咳嗽(sou)痰(tan)多，煩(fan)渴，咽(yan)喉(hou)腫(zhong)痛者的食療良(liang)品。

4. 化(hua)痰散(san)結，理(li)氣止痛圓金(jin)柑核味辛而(er)入(ru)肝、肺二經，具有行氣散(san)結，化(hua)痰，止痛的(de)作(zuo)用(yong)。可治療咽喉(hou)腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病癥。常食圓金(jin)柑，還可增強機體的(de)抗(kang)寒能力(li)，防治感冒。

栽培技術

因地制宜、合理建園

一(yi)、金柑一(yi)般是(shi)喜溫暖、濕潤氣候，其根系對氧(yang)氣要求較高，土(tu)(tu)壤(rang)排水透(tou)氣要良(liang)好，園址以選擇(ze)南坡方向，土(tu)(tu)壤(rang)質地適宜，坡度(du)平緩的低山丘陵山地種(zhong)植為佳。株行(xing)距以2×2米(mi)或3×2米(mi)為宜。

二(er)、培育健(jian)壯苗采用矮化、豐產性能好，適(shi)應性強的(de)抗逆性強的(de)枳砧進行嫁接，以培育健(jian)壯苗木。

三(san)、合理修剪通過修剪促進樹體強(qiang)壯(zhuang)，增強(qiang)樹勢，培養優(you)良的(de)結(jie)果(guo)母枝，早結(jie)果(guo)，多結(jie)果(guo)，結(jie)好果(guo)。

1. 幼年樹的修(xiu)剪：一(yi)般把(ba)它修(xiu)整成圓(yuan)頭形，主干高度以(yi)25—40厘米為宜，主枝數量為3—4條，春(chun)夏秋三季以(yi)“抹芽(ya)控梢”為主。

2. 成(cheng)年樹的(de)(de)(de)修剪：采取(qu)去(qu)密留疏(shu)(shu)、去(qu)弱(ruo)留強(qiang)的(de)(de)(de)原則進行，疏(shu)(shu)剪枯枝(zhi)、病蟲枝(zhi)。使(shi)每枝(zhi)梢(shao)(shao)先端保留2—3根(gen)強(qiang)壯枝(zhi)條(tiao)，作為再次抽生新梢(shao)(shao)的(de)(de)(de)基枝(zhi)。在(zai)疏(shu)(shu)剪的(de)(de)(de)基礎上，適(shi)當短截(jie)生長較弱(ruo)的(de)(de)(de)枝(zhi)條(tiao)，一(yi)般(ban)剪去(qu)全(quan)枝(zhi)的(de)(de)(de)1/4—1/3，以增強(qiang)其生長勢，多結果(guo)，結好果(guo)。

四、科(ke)學追肥(fei)為保證(zheng)連年(nian)豐產(chan)(chan)穩產(chan)(chan)，需(xu)進行施肥(fei)，補充樹體養分。

努力做(zuo)到適(shi)期施(shi)肥，合理施(shi)肥，以(yi)“春(chun)肥重、秋(qiu)肥速、冬肥足”為原則(ze)，以(yi)達春(chun)季催(cui)芽促梢(shao)，秋(qiu)季壯果，冬季保根壯樹的目的。

春(chun)施萌(meng)芽(ya)(ya)肥(fei)為(wei)補充(chong)樹(shu)(shu)體養分(fen)，在春(chun)梢發芽(ya)(ya)前(qian)20天左右施下萌(meng)芽(ya)(ya)肥(fei)，以速效性氮(dan)肥(fei)為(wei)主，適(shi)當配合磷、鉀肥(fei)，每株可(ke)施尿素0.5公斤，氯(lv)化鉀0.25公斤，過磷酸鈣0.5公斤，以滿足樹(shu)(shu)體根系(xi)生長(chang)的萌(meng)芽(ya)(ya)抽梢的需要，提高(gao)座果率。

病蟲防治

常見蟲害有介(jie)殼蟲，可(ke)噴灑40%樂(le)果(guo)乳(ru)劑800倍(bei)液防(fang)治(zhi)；紅蜘蛛，可(ke)用(yong)20%三氯殺螨(man)砜粉劑500～800倍(bei)液或50%三硫磷乳(ru)劑500倍(bei)液防(fang)治(zhi)，隔(ge)半月噴一次，連續(xu)2～3次；風蝶幼蟲，可(ke)用(yong)1500倍(bei)樂(le)果(guo)防(fang)治(zhi)。

保健食譜

圓金柑湯

圓(yuan)金(jin)柑湯(tang) 圓(yuan)金(jin)柑3枚，冰糖適(shi)(shi)量(liang)。用刀將圓(yuan)金(jin)柑果(guo)皮刺破，擠出核，放水(shui)中加適(shi)(shi)量(liang)冰糖，以文火煮熟，吃(chi)圓(yuan)金(jin)柑飲湯(tang)，l日(ri)3次。此湯(tang)具(ju)有理氣化痰的(de)功效。適(shi)(shi)用于咳嗽(sou)、氣喘、痰多等病癥(zheng)。

圓金柑餅

圓(yuan)金(jin)柑(gan)餅鮮圓(yuan)金(jin)柑(gan)2500克(ke)，白(bai)(bai)糖(tang)(tang)2000克(ke)，食(shi)鹽106克(ke)，明(ming)礬50克(ke)。圓(yuan)金(jin)柑(gan)洗(xi)凈后(hou)，用(yong)(yong)小(xiao)刀逐個劃破幾道口，浸(jin)于用(yong)(yong)食(shi)鹽、明(ming)礬配(pei)制(zhi)的水(shui)溶液中(zhong)過(guo)夜，次日撈出(chu)瀝干，用(yong)(yong)水(shui)浸(jin)泡片刻，擠(ji)出(chu)核捏扁，再(zai)用(yong)(yong)清水(shui)浸(jin)泡2次，每次2小(xiao)時，使(shi)鹽辣味盡去(qu)；選一(yi)(yi)合(he)適容器，放(fang)一(yi)(yi)層圓(yuan)金(jin)柑(gan)撒一(yi)(yi)層白(bai)(bai)糖(tang)(tang)，用(yong)(yong)糖(tang)(tang)量(liang)約500克(ke)；放(fang)置5日后(hou)倒入鍋中(zhong)，再(zai)加白(bai)(bai)糖(tang)(tang)500克(ke)，熬(ao)煮沸后(hou)改用(yong)(yong)文火，待圓(yuan)金(jin)柑(gan)吸足(zu)糖(tang)(tang)汁(zhi)便(bian)成，裝人瓷罐(guan)備用(yong)(yong)。此餅具有理氣寬中(zhong)，消食(shi)祛腐等作用(yong)(yong)。適宜于胸中(zhong)郁悶，消化不良及口臭等病癥(zheng)，每次取(qu)5—6個嚼服之有良效。對大(da)便(bian)下血者(zhe)也有輔(fu)助(zhu)治(zhi)療作用(yong)(yong)。

圓金柑蜜酒

圓(yuan)金(jin)柑(gan)蜜(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)：圓(yuan)金(jin)柑(gan)800克，蜂蜜(mi)20毫升，酒(jiu)(jiu)(jiu)1800毫升。先洗凈(jing)圓(yuan)金(jin)柑(gan)，去皮分辨，與(yu)蜂蜜(mi)同浸入酒(jiu)(jiu)(jiu)中，2個月(yue)后過(guo)濾，取橘壓汁與(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)混勻即成。每次飲20毫升。此酒(jiu)(jiu)(jiu)具有行氣和胃止痛(tong)的作用，可治(zhi)療胃腸功能紊(wen)亂。

圓金柑干粉

圓(yuan)金柑(gan)(gan)干粉(fen)(fen)：圓(yuan)金柑(gan)(gan)49枚。將(jiang)圓(yuan)金柑(gan)(gan)洗凈晾曬49天，再焙(bei)干研粉(fen)(fen)備用。每次(ci)服6克，開水(shui)送服，l日(ri)2次(ci)，連(lian)續服完。此(ci)粉(fen)(fen)具(ju)有(you)益(yi)腎止造的功效，適用于治療小兒遺尿，有(you)一定效果。

核葉茵香湯

核(he)(he)葉茵香湯圓金(jin)柑核(he)(he)15克(ke)，圓金(jin)柑葉30片，小茴香10克(ke)。以上三(san)物共煎水，1日2次飲服。此(ci)湯具有行(xing)氣消腫止痛(tong)(tong)的作(zuo)用，可治療(liao)疝氣腫痛(tong)(tong)。

圓金柑果醬

（1）圓金柑(gan)5斤洗凈，在底部(bu)劃(hua)個十字(zi)；

（2）冰糖(tang)3斤(jin)（嗜甜者可加(jia)(jia)到4斤(jin)），加(jia)(jia)一碗水把糖(tang)溶化(hua)；

（3）加(jia)(jia)入圓(yuan)金柑(gan)，不(bu)加(jia)(jia)蓋小(xiao)火煮(zhu)2小(xiao)時至每(mei)顆都(dou)成(cheng)透明琥珀色，擠一個檸檬汁(zhi)進去；

（4）有蓋容器洗凈，放(fang)進消毒碗(wan)柜烘干(gan)，趁熱裝瓶(ping)、鎖蓋，這樣(yang)可(ke)以制造出真空的(de)效果；

（5）放涼后，藏入冰箱可(ke)食用一年。

客家桔醬

竹(zhu)苗地區的客家(jia)桔(jie)醬：

材料：圓(yuan)金柑(gan)600克(ke)、細砂糖200克(ke)、鹽(yan)1小匙、酒(jiu)1大匙、辣椒1支。

做法：成熟圓金柑洗凈晾干(gan)，放入(ru)蒸籠(long)蒸熟，切半去籽，磨成泥，加鹽、糖、酒、辣椒末拌勻，盛裝瓶(ping)子即可。

圓金柑蜜餞

（1）將圓金(jin)柑摘除其(qi)柄(bing)，在秤其(qi)重量取一公(gong)斤；

（2）用(yong)60公克的鹽(yan)，腌漬24小時(shi)(shi)（中間(jian)需要翻(fan)攪數次），此(ci)時(shi)(shi)圓金(jin)柑(gan)已呈軟化狀；

瀝(li)出鹽水后，先(xian)加入300g的糖拌(ban)腌均(jun)勻，放(fang)入冰(bing)箱約四天左右(you)（常翻拌(ban)使糖均(jun)勻溶(rong)化）；

（3）取(qu)出(chu)再(zai)加(jia)150g的糖，再(zai)放兩天(tian)（分次(ci)加(jia)糖），取(qu)出(chu)；

（4）再放150g糖至糖溶化即可食用(yong)。

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