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椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普(pu)通(tong)面粉600克(ke)、溫水300—320克(ke)、鮮(xian)酵母18克(ke)、椒鹽粉適量、食用油適量、白糖5克(ke)。

做法：

1、準備食材，將鮮(xian)酵母放入溫水中(zhong)攪拌均勻。

2、揉成光滑面(mian)團醒發(fa)兩(liang)倍大。

3、將發(fa)酵好的面團揉(rou)均(jun)排(pai)氣，搟成長方形刷油(you)撒上(shang)椒鹽。

4、將面片折疊(die)三(san)折。

5、用(yong)刀切兩(liang)的條，兩(liang)個放一起用(yong)筷子壓一下。

6、旋轉一下，兩頭(tou)捏緊，花卷做好啦。

7、醒發十分鐘。

8、大火燒開蒸(zheng)15分鐘左右即(ji)可。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵母不(bu)管(guan)是鮮酵母或干酵母都可以。

2、發(fa)(fa)面時加點白糖可促(cu)進發(fa)(fa)酵(jiao)。

3、揉面排氣的(de)時候一(yi)定要(yao)將面團里(li)的(de)氣泡排干凈，這樣蒸出來的(de)花卷表面更(geng)好看。

椒鹽花卷的營養價值

面粉(fen)富(fu)含蛋白質、碳水化合(he)物、維(wei)生素和鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。中醫(yi)認為(wei)，面粉(fen)性(xing)味甘涼，有(you)養心(xin)益腎、健脾厚腸、除熱(re)止渴的功效(xiao)。