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椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普(pu)通(tong)面(mian)粉(fen)600克(ke)(ke)、溫(wen)水300—320克(ke)(ke)、鮮酵母18克(ke)(ke)、椒鹽粉(fen)適量、食(shi)用(yong)油(you)適量、白(bai)糖5克(ke)(ke)。

做法：

1、準備(bei)食(shi)材，將鮮酵(jiao)母放入(ru)溫水中攪拌均勻(yun)。

2、揉成(cheng)光滑面團醒發兩倍大。

3、將發酵(jiao)好的面團揉均排氣，搟(xian)成長方形刷油(you)撒上椒鹽。

4、將面(mian)片折疊三折。

5、用(yong)刀切兩(liang)(liang)的條，兩(liang)(liang)個放一起(qi)用(yong)筷子壓一下(xia)。

6、旋轉一下，兩頭捏(nie)緊，花(hua)卷做好(hao)啦。

7、醒發十分鐘。

8、大火(huo)燒開蒸15分鐘左右(you)即可。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵(jiao)(jiao)母(mu)不(bu)管是鮮(xian)酵(jiao)(jiao)母(mu)或(huo)干酵(jiao)(jiao)母(mu)都可以。

2、發(fa)面時加點白(bai)糖(tang)可(ke)促進發(fa)酵。

3、揉面(mian)排氣的時候一定要將面(mian)團(tuan)里的氣泡排干凈，這(zhe)樣(yang)蒸出來的花(hua)卷表(biao)面(mian)更好看。

椒鹽花卷的營養價值

面粉(fen)富(fu)含蛋白質、碳水化(hua)合物、維生素和鈣、鐵、磷(lin)、鉀、鎂等礦物質。中(zhong)醫認為，面粉(fen)性味甘(gan)涼，有養(yang)心(xin)益腎、健脾厚腸、除熱止(zhi)渴(ke)的功效(xiao)。