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椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普(pu)通面粉600克(ke)、溫水(shui)300—320克(ke)、鮮酵母18克(ke)、椒鹽粉適量、食用油(you)適量、白糖(tang)5克(ke)。

做法：

1、準備食材，將鮮(xian)酵母放(fang)入溫(wen)水中攪拌(ban)均勻。

2、揉成光滑面團醒發兩倍大。

3、將發酵好的面團揉均排氣，搟成長方形刷油撒上椒鹽。

4、將面(mian)片折疊三折。

5、用刀切兩的(de)條(tiao)，兩個放一(yi)起用筷(kuai)子壓一(yi)下(xia)。

6、旋轉一下，兩頭捏緊(jin)，花(hua)卷做好啦。

7、醒發十分鐘。

8、大火燒開(kai)蒸(zheng)15分(fen)鐘左右即可。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵(jiao)母(mu)不管(guan)是鮮(xian)酵(jiao)母(mu)或干(gan)酵(jiao)母(mu)都可以。

2、發(fa)面(mian)時加點白糖可促進發(fa)酵(jiao)。

3、揉面(mian)排氣的(de)時候一定要將面(mian)團里的(de)氣泡(pao)排干凈(jing)，這樣蒸出(chu)來(lai)的(de)花卷表面(mian)更好看。

椒鹽花卷的營養價值

面粉(fen)富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化合物、維生素和(he)鈣、鐵、磷(lin)、鉀(jia)、鎂等礦物質(zhi)(zhi)。中醫認為(wei)，面粉(fen)性味甘涼，有養(yang)心益腎、健脾厚腸(chang)、除(chu)熱止渴的功(gong)效(xiao)。