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椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普通面粉600克(ke)、溫水300—320克(ke)、鮮酵母18克(ke)、椒鹽(yan)粉適(shi)量(liang)、食用(yong)油適(shi)量(liang)、白糖5克(ke)。

做法：

1、準備食(shi)材，將鮮(xian)酵(jiao)母放入溫水中攪拌均勻(yun)。

2、揉成光滑面團醒發兩倍大。

3、將發酵好的(de)面團揉均排氣，搟成長方形刷油撒上椒鹽。

4、將面片折疊三折。

5、用刀切兩的條，兩個放一起用筷子壓一下。

6、旋轉一下(xia)，兩頭捏緊，花(hua)卷做好啦。

7、醒發十分鐘(zhong)。

8、大火(huo)燒開蒸(zheng)15分鐘左(zuo)右即可(ke)。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵(jiao)母(mu)不管是鮮酵(jiao)母(mu)或干(gan)酵(jiao)母(mu)都可以。

2、發面時加點白糖可促(cu)進發酵。

3、揉面排(pai)氣(qi)的時候一定要(yao)將面團(tuan)里的氣(qi)泡排(pai)干凈，這樣(yang)蒸出來的花卷表面更好(hao)看(kan)。

椒鹽花卷的營養價值

面粉(fen)富含蛋白質、碳水化合物、維生素(su)和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等(deng)礦物質。中醫認為(wei)，面粉(fen)性味甘涼(liang)，有養心益(yi)腎、健(jian)脾厚腸、除(chu)熱止渴的(de)功效(xiao)。