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椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普通面粉(fen)600克(ke)、溫水300—320克(ke)、鮮酵母18克(ke)、椒鹽粉(fen)適(shi)量、食用油適(shi)量、白糖(tang)5克(ke)。

做法：

1、準備(bei)食(shi)材，將鮮酵母放入溫(wen)水中攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

2、揉(rou)成光(guang)滑面團醒發兩(liang)倍(bei)大(da)。

3、將發酵好的(de)面團(tuan)揉均排氣(qi)，搟成(cheng)長方形刷油撒上椒(jiao)鹽。

4、將面(mian)片折(zhe)疊三折(zhe)。

5、用刀切兩(liang)(liang)的條，兩(liang)(liang)個放一(yi)(yi)起用筷子壓一(yi)(yi)下(xia)。

6、旋轉一下，兩頭捏緊，花卷做好啦。

7、醒(xing)發十分鐘(zhong)。

8、大火燒開蒸15分鐘左右即可(ke)。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵(jiao)母不(bu)管(guan)是鮮(xian)酵(jiao)母或干酵(jiao)母都可以(yi)。

2、發面時加點白糖可促(cu)進發酵(jiao)。

3、揉面(mian)排氣的時候(hou)一定要將面(mian)團里的氣泡排干凈，這樣蒸(zheng)出來的花卷表面(mian)更好看(kan)。

椒鹽花卷的營養價值

面(mian)粉富含蛋白質(zhi)、碳水化合物、維(wei)生(sheng)素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhi)。中醫認為，面(mian)粉性味甘涼，有(you)養心(xin)益腎(shen)、健脾厚(hou)腸、除熱止渴的(de)功效。