食材:土豆(dou)1個、洋蔥10g、五香粉(fen)適量、鹽少許。
步驟:
1、土豆去皮(pi),洗干凈后切成(cheng)絲,然(ran)后清(qing)洗一下,把表面的淀粉洗掉,口感(gan)會(hui)更爽脆。
2、洋蔥洗(xi)干凈,切成絲,四分之一(yi)個洋蔥就可以了(le)。
3、鍋燒熱,加(jia)入適(shi)量(liang)油,油熱后下入土豆絲(si)翻炒。
4、洋蔥下入(ru)鍋(guo)中翻炒。
5、加入適量鹽調味,翻炒均勻。
6、最(zui)后撒(sa)入五(wu)香粉翻炒入味即可。
原料:土豆、洋蔥(cong)、大蔥(cong)、甜椒、二荊(jing)條(tiao)、姜(jiang)、花椒、菜籽油、五香粉、孜然粉、燒烤粉、雞精、鹽、生抽、白芝麻。
做法步驟:
1、準備兩個新鮮的土豆。
2、切成對半切適當的(de)片太薄(bo)了不行。太厚了也(ye)不好(hao)。先用清水浸(jin)泡15分鐘(zhong),再瀝干水分備用。
3、大蔥切(qie)段。青紅椒切(qie)好。洋蔥切(qie)成絲兒(er)。西芹切(qie)斜刀。
4、用大蔥。生姜和蔥段(duan)。用油炸。熟了以后撈出來不用。然后用這個油小火煎至(zhi)土豆(dou)片。少(shao)點少(shao)點的(de)煎煎至(zhi)兩面黃。起鍋備(bei)用。
5、挖(wa)土(tu)豆全部煎好以后。冷卻。鍋底留(liu)油,開(kai)中火。把土(tu)豆復炸一(yi)次撒一(yi)點鹽。
6、繼續(xu)中火。放(fang)入生抽和(he)雞精。均勻翻炒。
7、倒入所有(you)配(pei)菜炒(chao)均(jun)勻。
8、關(guan)火。放上五香(xiang)粉(fen)(fen),孜然粉(fen)(fen)和燒烤粉(fen)(fen)。讓鍋底的余(yu)溫把這個干粉(fen)(fen)。燜(men)五分(fen)鐘(zhong),燜(men)出香(xiang)味。
9、起鍋,撒上白芝麻。這道(dao)菜的(de)味道(dao)真(zhen)的(de)口感非常的(de)棒。
主料:土(tu)豆(dou)(黃皮)500克
輔料(liao):大(da)豆50克(ke)
調料:八角(jiao)2克(ke)、五(wu)香粉3克(ke)、辣椒油5克(ke)、大蔥(cong)5克(ke)、鹽3克(ke)
做法:
1、將土豆(dou)(dou)洗凈(jing)去皮(pi)后切成丁,放(fang)入沸水鍋中焯一下;黃豆(dou)(dou)放(fang)入水鍋內,加(jia)入八角和(he)精鹽置火上煮(zhu)熟。
2、五香粉、辣椒油(you)、精鹽、蔥(cong)絲、土豆丁和(he)黃豆同(tong)放入一盆內(nei),拌勻裝盤即成。