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風蘿卜蹄花湯食用價值

1、補充營養

蘿(luo)卜含有(you)(you)維生素、氨基酸、芥子油等(deng)成分(fen)，豬蹄(ti)含有(you)(you)蛋白質、脂(zhi)肪以及鈣、磷等(deng)成分(fen)，因此風蘿(luo)卜蹄(ti)花湯(tang)具有(you)(you)補充(chong)營養的功(gong)效。

2、補充能量

風(feng)蘿(luo)卜(bu)蹄花湯中豬(zhu)蹄含(han)有豐(feng)富的蛋白質，蛋白質可通(tong)過糖異生轉化成(cheng)能量，且蘿(luo)卜(bu)也含(han)有一定的糖分(fen)，其為人體能量的重(zhong)要(yao)來源之一，因(yin)此風(feng)蘿(luo)卜(bu)蹄花湯具有補充能量的功效。

風蘿卜蹄花湯制作方法

用料：風蘿卜、臘豬蹄、青(qing)碗豆(dou)、干桔皮(pi)

做法：

1、將(jiang)風蘿卜在(zai)明火上燒胡后(hou)，放入(ru)水(shui)中(zhong)浸泡(pao)半(ban)小時。用(yong)刀刮去上面的胡渣，洗凈切(qie)片，再用(yong)水(shui)浸泡(pao)至開(kai)始煮(zhu)蹄花湯(tang)。

2、將臘(la)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)砍開切塊(kuai)(kuai)，起鍋(guo)燒水加入(ru)干桔皮后，將臘(la)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)塊(kuai)(kuai)放入(ru)煮幾分鐘，以去除鹽味，如果臘(la)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)腌制(zhi)時放了很(hen)多鹽，可多煮幾次。

3、將青碗豆剝出碗豆米，洗(xi)凈備用。

4、將除水后的臘豬(zhu)蹄與(yu)風蘿(luo)卜放入燉鍋，加入適量水，大(da)火燒開，小(xiao)火熬煮四個小(xiao)時(shi)。

5、四個(ge)小時(shi)后，將青碗(wan)豆(dou)放入(ru)，再煮一個(ge)小時(shi)即可。

6、燉(dun)煮(zhu)至豬蹄(ti)軟糯，即可盛出(chu)。