興義矮(ai)腳(jiao)雞(ji)是產(chan)自貴州省黔西南(nan)布依族(zu)苗族(zu)自治(zhi)州興義市的雞(ji)品種,2019年(nian)9月4日,中(zhong)華人(ren)民共和國農業部正式(shi)批準對“興義矮(ai)腳(jiao)雞(ji)”實(shi)施農產(chan)品地理標志登記保護。
據(ju)興義市(shi)地(di)區文(wen)獻記(ji)載,矮腳雞在該(gai)地(di)有(you)200余年飼(si)養(yang)史。
由于(yu)多方面原因,矮腳雞的特殊(shu)品(pin)種(zhong)資源長(chang)期(qi)處于(yu)自然(ran)狀態(tai),與其他品(pin)種(zhong)雞混(hun)雜,零星(xing)分布于(yu)興義市(shi)農戶家中。
20世(shi)紀80年代,矮腳雞數(shu)量3000余只。
20世紀90年代,矮腳雞數量降至(zhi)2000余只(zhi)。
2000年,由于隨意捕殺,矮(ai)腳(jiao)雞(ji)數量不足1000只,已瀕臨(lin)滅絕(jue)。
2006年,興義矮腳雞被中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國農(nong)業(ye)部(bu)列入《中(zhong)國畜禽遺傳資源保護(hu)名(ming)錄(lu)》,并作為地方(fang)特有優良品(pin)種被列入《貴州省畜禽品(pin)種志》和《貴州省畜牧志》。
2017年(nian)11月,興義市(shi)在全市(shi)范圍內推廣(guang)線雞(ji)(ji)(閹雞(ji)(ji))技術(shu),促進興義矮腳雞(ji)(ji)發展(zhan)。
外官特征
興(xing)義矮腳(jiao)雞腳(jiao)短、身(shen)矮,整個軀(qu)體勻(yun)稱、單冠(guan)、羽毛扁平松軟。
公(gong)雞為紅黃色(se)(se)(se)羽(yu)毛,主、副翼(yi)羽(yu)和尾羽(yu)為黑綠色(se)(se)(se);母雞以麻黃為主,黑羽(yu)3黑麻羽(yu)4次之,間有(you)白羽(yu),喙(hui)、脛爪(zhua)為黑色(se)(se)(se)。興義矮腳雞中(zhong)尚有(you)少量烏骨雞。
興義矮(ai)腳雞公雞脛(jing)長(chang)6厘(li)米(mi)左(zuo)右,母(mu)雞脛(jing)長(chang)5.9厘(li)米(mi)左(zuo)右,體(ti)質結(jie)實,骨骼粗壯,羽(yu)毛松軟,整個軀體(ti)似匍匐(fu)地(di)面(mian)。
內在品質
興義矮腳雞具有產蛋性能(neng)良好、肉質細(xi)嫩、味道鮮美(mei)和富(fu)含人體所需的(de)各種氨基酸等特點,是肉蛋兩用(yong)型品種,具有較高(gao)的(de)經濟價值。
生產性能
興義矮(ai)腳雞蛋重(zhong)48.6克(ke),出殼(ke)重(zhong)36克(ke)。
在農村(cun)放牧飼養條件(jian)下(xia),90日齡714克(ke),180日齡公雞1700克(ke),母雞1500克(ke)。
成年公雞2300克,母雞1500克。成年雞全凈(jing)膛,公母平均73.5%。
150~180日(ri)齡開產,產蛋(dan)量120~150個,種蛋(dan)受精率(lv)90%以上,孵化率(lv)81.4%。
興義(yi)矮腳雞(ji)屬于蛋肉(rou)兼用品種。
地理情況
興義市(shi)位(wei)于貴州西南端,處于典(dian)型喀斯(si)特地區,是貴州喀斯(si)特高原向廣西喀斯(si)特丘陵(ling)的過渡帶。
該地(di)(di)山(shan)地(di)(di)開闊,中低(di)山(shan)、丘陵在內的山(shan)地(di)(di)占大部分,境(jing)內地(di)(di)勢西北高(gao)、東南(nan)低(di),山(shan)巒起(qi)伏(fu)、河(he)流縱橫(heng),喀斯(si)特地(di)(di)貌發育良好。喀斯(si)特地(di)(di)形地(di)(di)貌占興義市區域的71.5%,丘陵占20.5%,平壩占7.2%,村莊(zhuang)、河(he)流占0.8%。
氣候情況
興義市主要地處(chu)亞熱帶(dai),具有亞熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候特征。該地因(yin)而光熱資源(yuan)好,雨量(liang)(liang)充(chong)沛(pei),其年(nian)平均溫(wen)度13.6~20℃,年(nian)降雨量(liang)(liang)1253~1577毫米,無霜期280天以上,大于(yu)10℃的(de)積溫(wen)4000~6500℃,夏無酷暑(shu),冬無嚴寒,雨量(liang)(liang)充(chong)沛(pei),日照長,在(zai)貴州有天然溫(wen)室之稱,適宜興義矮(ai)腳(jiao)雞的(de)繁(fan)育養殖。
生態環境
興義(yi)市地(di)區石山區占據(ju)1/3總面積,因過份開荒種地(di),水土流失面積20%,生(sheng)態(tai)環境脆弱(ruo),石漠化(hua)、荒漠化(hua)現象(xiang)存(cun)在(zai),因此農(nong)業生(sheng)產水平(ping)低。
該地(di)栽培農(nong)作物有水稻(dao)、陸稻(dao)、玉米、小(xiao)麥和(he)各種豆類、薯類。因地(di)理位置的限制(zhi),旱地(di)作物較(jiao)多(duo),該地(di)群(qun)眾喜愛選擇保留(liu)體型矮(ai)小(xiao)、性情溫馴(xun)、下(xia)蛋(dan)較(jiao)多(duo)的矮(ai)腳(jiao)雞。
又(you)由于除玉米、小麥及豆薯類等(deng)農家飼料,矮腳雞多散(san)養(yang)于房屋四周坡林地,主要食(shi)用蟲(chong)蟻、嫩草、草籽(zi)等(deng)天然動(dong)植(zhi)物(wu)飼料 ,為矮腳雞的生長提供了適(shi)宜環境。
興義(yi)矮腳雞(ji)的(de)國家(jia)農產品地(di)理標志地(di)域保護(hu)范圍為:黔(qian)西南布依族苗(miao)族自治州興義(yi)市(shi)所轄(xia)坪(ping)東街(jie)道(dao)、木賈街(jie)道(dao)、豐(feng)都街(jie)道(dao)、下五屯(tun)街(jie)道(dao)、萬(wan)峰林街(jie)道(dao)、敬南鎮(zhen)(zhen)、泥凼(dang)鎮(zhen)(zhen)、南盤江鎮(zhen)(zhen)、倉更鎮(zhen)(zhen)、頂效(xiao)鎮(zhen)(zhen)、魯屯(tun)鎮(zhen)(zhen)、鄭屯(tun)鎮(zhen)(zhen)、萬(wan)屯(tun)鎮(zhen)(zhen)、馬嶺鎮(zhen)(zhen)、清水河鎮(zhen)(zhen)、烏沙鎮(zhen)(zhen)、威(wei)舍鎮(zhen)(zhen)、白碗窯鎮(zhen)(zhen)、捧乍鎮(zhen)(zhen)、魯布格鎮(zhen)(zhen)、三江口鎮(zhen)(zhen)、七(qi)舍鎮(zhen)(zhen)、則(ze)戎鄉(xiang)、滄(cang)江鄉(xiang)、洛萬(wan)鄉(xiang)、豬(zhu)場坪(ping)鄉(xiang)、雄(xiong)武鄉(xiang)共計27個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(街(jie)道(dao))441個(ge)行政村(居、社區(qu))。
地理坐標為(wei)東經104°32′~105°11′,北(bei)緯24°38′~25°23′。
興義矮腳雞(ji)的雛雞(ji)采用立體(ti)育(yu)雛,青年雞(ji)采用舍內(nei)(nei)平養,成(cheng)年雞(ji)采用舍內(nei)(nei)平養和運(yun)動場內(nei)(nei)活動相結合(he)。整個(ge)階段均采用定時喂料(自配(pei)料),自由采食、飲水,用具與雞(ji)舍每周消毒次(ci),育(yu)雛期糞便每天清除(chu),育(yu)成(cheng)雞(ji)每3天清除(chu)1次(ci),成(cheng)年雞(ji)糞便每周清除(chu)1次(ci)。
興義矮腳(jiao)雞公雞4.5月齡左右開啼,母雞5.5~6月開產。按(an)1:6的(de)比例(li)進行公母搭(da)配,采用熱水袋(dai)法(fa)人(ren)工孵化,受(shou)精率可達(da)95.84%,孵化率為80~85%。人(ren)工育雛,育雛成活率為90~95%。
雞(ji)(ji)群采取平(ping)養,清(qing)晨由雞(ji)(ji)舍放入運(yun)動(dong)場(chang)采食、飲水(shui),飼(si)料按照貴(gui)州地方(fang)雞(ji)(ji)的標準(zhun)根據不同(tong)(tong)年齡(ling)段配制。為抗病,雛(chu)雞(ji)(ji)要做新(xin)城疫(yi)Ⅱ系苗滴鼻和新(xin)城疫(yi)Ⅰ系苗注射,同(tong)(tong)時接(jie)種(zhong)雞(ji)(ji)傳(chuan)染性法氏(shi)囊卵(luan)黃(huang)液抗體(ti)和傳(chuan)支(zhi)疫(yi)苗。
興義(yi)矮腳雞的(de)生(sheng)產及加(jia)工均(jun)要(yao)符合(he)國(guo)家相(xiang)關強制性技術要(yao)求。
興義(yi)矮腳雞專用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)符合農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)實行(xing)公共標(biao)(biao)識(shi)與地域產(chan)(chan)品名稱相結(jie)合的(de)標(biao)(biao)注制度。興義(yi)矮腳雞專用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)的(de)使用(yong)具體依(yi)據《農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)管理辦法》和《農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)規范(fan)》執行(xing):
1、符合下列條件的單位和個人,可(ke)以向登記持(chi)有人“興義市畜禽品(pin)種改良技術推(tui)廣站”申請使用(yong)農產品(pin)地理標志:
①生(sheng)產經(jing)營的農產品(pin)產自(zi)登記確定(ding)的地(di)域范(fan)圍。
②已取得登(deng)記農產(chan)品相關的生產(chan)經營資質。
③能夠嚴格按照(zhao)規定的質量(liang)技術規范組織(zhi)開展生產(chan)經營活動。
④具有地理標(biao)志農產品市場開發經營能力。
使用(yong)農產(chan)品地理標志,應當按照生(sheng)產(chan)經營年度與登記(ji)證(zheng)書持有人簽訂農產(chan)品地理標志使用(yong)協議(yi)(yi),在協議(yi)(yi)中明確(que)使用(yong)的數量、范圍及相關的責任義務。
2、農產品地(di)理標志使用人(ren)享有以下權利:
①可(ke)以(yi)在產品及其包裝(zhuang)上使用農產品地理(li)標(biao)志(興義矮腳雞(ji)名稱和公共標(biao)識(shi)圖案(an)組合標(biao)注型等)
②可(ke)以使用登(deng)記(ji)的農產品地理標志進(jin)行宣傳和參加展(zhan)(zhan)覽、展(zhan)(zhan)示(shi)及展(zhan)(zhan)銷。
3、農(nong)產品(pin)地理標志使用人應當(dang)履行以(yi)下義(yi)務:
①自覺(jue)接(jie)受登記證書(shu)持有(you)人的監督檢查。
②保證地(di)理標志(zhi)農產品的品質(zhi)和信譽。
③正(zheng)確規范地(di)使用(yong)農產品地(di)理標志。
4、地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)品的生產(chan)經營(ying)者,應(ying)當建立質(zhi)(zhi)量控(kong)制追溯體系。農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)登記證(zheng)書(shu)持有人(ren)和標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)人(ren),對地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)品的質(zhi)(zhi)量和信譽(yu)負責。
5、任何單位(wei)和個人(ren)不得偽造、冒用(yong)農產(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)和登記證書。
6、國家鼓勵(li)單位(wei)和個人對農產品(pin)地理(li)標志(zhi)進行社會監督。