中國十大烏雞品種

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2024-07-14 ★★★ 0

哪個品種的烏骨雞最好？泰和烏雞，是江西省吉安市泰和縣特產，中國國家地理標志產品。泰和烏雞原產于泰和縣武山北麓，根據產地又稱武山雞。泰和烏雞有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”等十大特征，且具有膽小喜靜、生性活潑、群居性強、食性廣雜、抱性強等特點。與其它地方烏雞相比較，具有顯著而獨特的外貌特征與生產性能，極易與其它品種區別。而且泰和烏雞是著名的飲食藥用雞，全身均可入藥，骨、肉及內臟均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑，營養價值和藥用價值高。詳細

2.德化黑雞

德化黑雞是福建省烏骨雞珍稀品種，以肉質細嫩、清香甘潤、味道鮮美，因含有極高滋補藥用價值的黑色素而得名。德化黑雞的原產地德化縣，已有數百年的飼養歷史。德化黑雞體型中等、體質結實、行動敏捷、冠型單片直立，冠齒6～9個，全身羽毛黑色片羽并帶墨綠色金屬光澤，無脛羽、四趾。根據冠的顏色分二個品系，黑冠品系和紅冠品系。Mai goo小編還了解到，德化被譽為“中國·瓷都”，德化黑雞自古與德化白瓷并稱為“德化黑白二寶”，同時也是“德化特色農業三黑”之一。詳細

3.舊院黑雞

舊院黑雞是四川省達州市萬源市舊院鎮的肉蛋兼食型品種，是中國十大烏雞品種之一。萬源舊院黑雞被譽為“世界稀有、中國少有、萬源獨有”，渾身羽毛和皮肉烏黑，母雞產綠殼蛋。舊院黑雞的特點是全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮，黑羽，肌肉呈暗紅色，灰白色骨，盲腸、直腸、腸細膜、等部分內臟呈烏黑色，蛋殼淺褐色，少數綠色。舊院黑雞的皮、毛、骨烏黑，含人體所需蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、硒，各種維生素及不飽和脂肪酸；公雞溫補陽氣，母雞適益陰血。詳細

4.興文山地烏骨雞

烏雞品種哪個好？興文山地烏骨雞是四川省宜賓市興文縣的特產，是烏骨雞品系中獨特的品種，比起其它一般的烏雞，體型較偏大，體質更加結實，健壯；羽色以黑羽居多，麻黃羽次之，白羽甚少。興文山地烏骨雞除具有一般烏骨雞的“烏膚、烏肉、烏骨、烏內臟”等基本特征外，還具有冠、臉、髯、喙、趾、舌、皮膚、內臟、肌肉和骨膜均呈烏黑色的特點，俗稱“十全烏”。興文山地烏骨雞的特點是肌纖維細密、口感細膩、味道鮮美、營養豐富、天然富硒，雞肉富含必須氨基酸和必須脂肪酸、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，以及多種維生素。詳細

5.赤水烏骨雞

赤水烏骨雞又名赤水竹鄉烏骨雞，是貴州省赤水市的特產，是赤水市獨有的地方特色家禽，為肉蛋兼用型。赤水烏骨雞的特征是單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大、豐滿、腳長短適中，羽毛疏松均勻，黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多。買購網小編了解到，赤水烏骨雞肉質鮮嫩，富含人體所需氨基酸、微量元素、礦物質和黑色素，其肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。常食用烏骨雞及其產品具有增加人體紅細胞、調節生理機能、提高機體免役力、抗衰老等。詳細

6.凌云烏雞

凌云烏雞，是廣西壯族自治區百色市凌云縣特產，是凌云縣地方優良品種，因其喙、冠、脛、趾、皮呈烏黑色，被當地群眾稱為“五烏雞”。凌云烏雞體型外貌獨特，耐粗飼，覓食能力和抗病力強，羽毛漂亮、易飼養，保持良好的原雞肉質特征。凌云烏雞體軀中等，身稍長，單冠，黑色或暗紅色；喙、肉髯、耳葉為黑色，虹彩為黑色或橘紅色；脛、趾黑色；皮膚為黑色，肌肉黑色或深灰色、骨骼為黑色、部分內臟器官黑色。M aigoo網編了解到，凌云烏雞宰后肌肉結實富有彈性，肉質嫩滑，味美香濃，具有較高的營養價值。詳細

7.余干烏骨雞

烏雞的品種都有哪些？余干烏骨雞，起源于江西省上饒市余干縣，距今有兩千多年的歷史的藥用型雞種。余干烏骨雞全身羽毛烏黑，片狀，性情活潑、敏捷，易暴發性飛躍；公雞體軀菱形，雄健俊俏，尾羽高翹，腿肌、胸肌發達，眼有神，鳴叫有力；母雞單冠，頭清秀，眼有神，羽毛緊湊、豐滿。余干烏黑雞肉質鮮美，皮薄肉嫩，含有豐富的營養成分，蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，還富含維生素與微量元素，膽固醇含量特別低，是比較好的滋補佳品。詳細

8.略陽烏雞

略陽烏雞是陜西省漢中市略陽縣的特產，略陽烏雞山坡放養，自食蟲草，其特點是體大、敏捷、覓食能力強、耐粗飼，是陜西省古老的、具有極高藥用食療價值的地方特有珍稀家禽，1982年被編入陜西省畜禽品種志，并被列為全省唯一的家禽保護品種，2008年實施中國國家地理標志產品保護。略陽烏雞屬肉用型雞種，具有烏皮、烏腿、烏趾、烏喙、烏舌、烏冠的“六烏”特征，肉質細嫩鮮香，營養價值高，具藥用、食療性能，是純天然黑色食品的標桿。詳細

9.無量山烏骨雞

南澗無量山烏骨雞是云南省大理州南澗彝族自治縣特產，屬肉蛋兼用型高原特色地方優良品種，被評為云南六大名雞之一。無量山烏骨雞產于云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山廣大山區，當地養雞歷史可以追溯到三國時期。南澗無量山烏骨雞的體型大、健壯、行動敏捷、羽毛亮麗、適應性強，肉質細嫩、湯清味香、營養豐富，以肉黑、骨黑、內臟黑為特征，富含人體所需的7種氨基酸，是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。詳細

10.鹽津烏骨雞

鹽津烏骨雞是云南省昭通市鹽津縣特產，集口味美、保健、藥用之大成于一體。鹽津烏骨雞體型較大，近方型，頭尾翹立，羽毛緊湊，體格堅實，軀體結構勻稱，肌肉發育良好，單冠直立，質地細致，冠峰5—7個。以烏皮、烏肉、烏骨及內臟均烏黑為顯著特征。據maigoo小編了解到，鹽津烏骨雞起源于東漢時期，距今已有1800多年的悠久歷史，與國內外其他烏骨雞相比，鹽津烏骨雞富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，高蛋白，低脂肪，營養價值較高，先后入選《中國家禽品種資源名錄》，云南“六大名雞”、昭通“十寶”等榮譽。詳細

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