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蒜泥黃瓜熱量高嗎

蒜泥拌黃瓜絲的熱(re)量（以100克可食部(bu)分(fen)計）是43大卡（179千焦(jiao)），單位熱(re)量較低(di)。每(mei)100克蒜泥拌黃瓜絲的(de)熱(re)量約占中(zhong)國營養(yang)學(xue)會推薦的(de)普(pu)通成年(nian)人保持健康每(mei)天所需攝入(ru)總熱(re)量的(de)1%。

蒜泥黃瓜食用價值

1、黃瓜(gua)(gua)性味甘寒，能清熱(re)、利尿(niao)、除濕，滑腸、降脂、減(jian)肥。鮮黃瓜(gua)(gua)含有丙醇二酸，可(ke)抑制(zhi)糖類物質(zhi)轉(zhuan)變為脂肪，所以多吃常吃黃瓜(gua)(gua)可(ke)以減(jian)肥。黃瓜(gua)(gua)還可(ke)作為美容劑，國外有人(ren)將黃瓜(gua)(gua)去瓤、籽，搗爛取汁，用(yong)(yong)(yong)來清潔和(he)保護皮膚，舒展臉(lian)上的(de)(de)皺紋。黃瓜(gua)(gua)藤(teng)還有很好(hao)的(de)(de)降壓作用(yong)(yong)(yong)。實驗表明，黃瓜(gua)(gua)藤(teng)有直(zhi)接擴張血管和(he)減(jian)慢心率的(de)(de)明顯作用(yong)(yong)(yong)。黃瓜(gua)(gua)多涼拌生吃，要注意衛(wei)生，否則易引起急性嘔吐、腹瀉，因此有“黃瓜(gua)(gua)上市(shi)，醫生行時”之說。

2、大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)歷來以殺菌(jun)力強著名，發現大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)有(you)降(jiang)(jiang)脂(zhi)，降(jiang)(jiang)壓(ya)、降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)的(de)多種作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)降(jiang)(jiang)壓(ya)主要(yao)是所含的(de)“配糖(tang)(tang)體”起作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。國(guo)(guo)(guo)外學(xue)者觀察大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)優于西(xi)藥安妥明，還能(neng)使(shi)動(dong)脈血(xue)(xue)栓(shuan)和粥樣硬化斑塊溶解，因(yin)此常(chang)吃大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)對防(fang)治心(xin)血(xue)(xue)管病極為有(you)利。大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)汁還能(neng)降(jiang)(jiang)低糖(tang)(tang)尿病人的(de)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)。國(guo)(guo)(guo)內(nei)發現，大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)可促進胃(wei)酸(suan)分泌，因(yin)此潰(kui)瘍病禁用(yong)(yong)(yong)，但胃(wei)酸(suan)缺乏的(de)萎縮性胃(wei)炎則可常(chang)吃。國(guo)(guo)(guo)內(nei)新近研究(jiu)，大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)有(you)較好的(de)抗癌作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。

蒜泥黃瓜制作方法

做法一

食材準備

黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味(wei)精、辣椒油

制作步驟

1、將新鮮質嫩的(de)黃瓜，切成上厚下薄的(de)滾刀小塊(kuai)，再與(yu)精鹽拌勻(yun)，入味(wei)，瀝干水分。

2、把(ba)醬油(you)、蒜泥、味精、辣椒(jiao)油(you)、香油(you)調(diao)成(cheng)(cheng)味汁，與黃(huang)瓜拌(ban)勻，盛盤即成(cheng)(cheng)。

做法二

食材準備

黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻(ma)油

制作步驟

1、把黃瓜去(qu)皮，切成薄片。加入鹽，放(fang)冰箱里冷置(zhi)。

2、這個時候可以剁(duo)蒜泥了。

3、然(ran)后把黃(huang)瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚(yu)豉油(you)和涼(liang)拌(ban)醋，再加入點香辣脆(cui)，最(zui)后放入香噴噴的麻油(you)，攪拌(ban)一下即可。

做法三

食材準備

黃瓜、精鹽(yan)、蒜泥、麻油、雞精

制作步驟

1、黃(huang)瓜洗(xi)干凈(jing)，對半(ban)剖(pou)開，用刀(dao)輕(qing)輕(qing)地拍(pai)一下(xia)。黃(huang)瓜切菱形(xing)，然后加鹽腌(a)制10分鐘(zhong)。

2、蒜頭切(qie)沫，待用。

3、把蒜(suan)沫(mo)放入黃(huang)瓜中，倒入麻油，加點雞(ji)精拌(ban)勻(yun)一下即可。

做法四

食材準備

黃瓜、姜、蔥、蒜、精(jing)鹽、白糖(tang)、陳醋、香油

制作步驟

1、姜洗凈去(qu)(qu)皮切(qie)成絲；大蔥去(qu)(qu)根洗凈切(qie)成絲；大蒜(suan)剝去(qu)(qu)蒜(suan)衣，用刀拍碎(sui)，剁成蒜(suan)泥(ni)；

2、黃瓜洗凈，控去水分，橫切(qie)成片，再(zai)改用(yong)(yong)直刀(dao)切(qie)成細絲，用(yong)(yong)精鹽、白糖拌(ban)勻(yun)，盛(sheng)入盤內，再(zai)將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油(you)調好，食用(yong)(yong)時澆(jiao)在(zai)黃瓜絲上(shang)即可。

蒜泥黃瓜食用須知

蒜泥(ni)黃瓜一(yi)般人群都可以吃(chi)，但由(you)于黃瓜性(xing)寒、生(sheng)冷，經常咳(ke)嗽、腹痛腹瀉、脾胃不好的人應當少吃(chi)，盡量不吃(chi)，否則會刺激胃黏膜(mo)等。