1、止咳祛痰
紅酒雪(xue)梨(li)中(zhong)的(de)紅酒能夠(gou)緩解(jie)人體(ti)的(de)咳嗽,而雪(xue)梨(li)能夠(gou)起到化痰的(de)作用。
2、清火潤喉
紅酒雪梨(li)(li)中的(de)雪梨(li)(li)性寒,可以在一定程(cheng)度(du)上起(qi)到消暑去(qu)火(huo)(huo)的(de)作用,而(er)且(qie)雪梨(li)(li)對人的(de)喉(hou)(hou)嚨還有保護作用,能起(qi)到清火(huo)(huo)潤(run)喉(hou)(hou)的(de)效果。
用料:雪(xue)梨、葡萄酒、白砂糖、純凈水(shui)
做法:
1、雪梨(li)去皮,從中間(jian)切開,剁核,把(ba)梨(li)肉切成小(xiao)塊。
2、鍋中放水(shui),大火燒(shao)開后(hou)加入紅酒(jiu)、白(bai)砂(sha)糖,然后(hou)放入切(qie)好的雪(xue)梨,等待再次開鍋時轉最小火燉(dun)煮(zhu)10-15分鐘(zhong)。
3、再燉煮完成后裝入容器,待晾涼后蓋蓋,放(fang)入冰箱與湯汁(zhi),湯汁(zhi)以(yi)沒(mei)過(guo)在器皿(min)中的雪梨(li)3cm為佳(jia),至少浸(jin)泡6h,24h后口感最佳。
1、梨分雌雄,首選雌梨
雄梨外形(xing)(xing)(xing)上小(xiao)下大(da),花臍處有(you)二(er)次凸凹(ao)形(xing)(xing)(xing),外表沒(mei)有(you)銹斑(ban)。肉(rou)質(zhi)粗硬,水分(fen)較少,甜度較差;雌梨外形(xing)(xing)(xing)近似等(deng)腰三(san)角形(xing)(xing)(xing),上小(xiao)下大(da),花臍處只有(you)一(yi)個很深而且帶(dai)有(you)銹斑(ban)的凹(ao)形(xing)(xing)(xing)坑,肉(rou)質(zhi)鮮嫩,水分(fen)多,甜脆。
2、選用紅酒,比甜味葡萄酒好
葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)分很多種,有(you)一種廉價的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是比較(jiao)甜的(de)(de)且(qie)沒有(you)紅酒(jiu)(jiu)的(de)(de)特(te)征,用這種酒(jiu)(jiu)做(zuo)紅酒(jiu)(jiu)雪梨盡管(guan)成本比較(jiao)低,但做(zuo)出(chu)的(de)(de)卻沒有(you)紅酒(jiu)(jiu)味。大(da)家可以選用干紅類、解百納(na)類的(de)(de)紅酒(jiu)(jiu)制(zhi)作,盡管(guan)成本相對較(jiao)高但能保(bao)證親們(men)DIY的紅酒雪(xue)梨原汁原味(wei)。