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紅酒雪梨食用價值

1、止咳祛痰

紅(hong)酒(jiu)雪梨中的紅(hong)酒(jiu)能夠(gou)緩(huan)解人體的咳(ke)嗽，而雪梨能夠(gou)起到(dao)化痰的作用。

2、清火潤喉

紅(hong)酒雪梨中的(de)雪梨性寒，可(ke)以在(zai)一定程度上起到消暑去火(huo)的(de)作用，而(er)且(qie)雪梨對人的(de)喉(hou)嚨還有(you)保護作用，能起到清火(huo)潤喉(hou)的(de)效果。

紅酒雪梨制作方法

用料：雪梨、葡萄酒、白砂糖(tang)、純凈水

做法：

1、雪(xue)梨去皮，從(cong)中間(jian)切(qie)開(kai)，剁核，把梨肉切(qie)成小塊。

2、鍋(guo)中放水，大火燒開(kai)后加入(ru)紅酒、白砂糖(tang)，然后放入(ru)切好(hao)的雪梨，等(deng)待再(zai)次開(kai)鍋(guo)時轉最小火燉(dun)煮10-15分鐘。

3、再燉煮完成后裝入(ru)容器，待晾(liang)涼后蓋(gai)蓋(gai)，放入(ru)冰箱與湯汁，湯汁以沒過(guo)在器皿(min)中的雪梨3cm為佳，至少浸泡6h，24h后口感最佳。

紅酒雪梨制作須知

1、梨分雌雄，首選雌梨

雄梨外(wai)形(xing)(xing)(xing)上(shang)小下大，花臍處(chu)有二(er)次凸凹形(xing)(xing)(xing)，外(wai)表沒有銹(xiu)斑。肉質粗(cu)硬(ying)，水分較(jiao)少，甜度(du)較(jiao)差(cha)；雌梨外(wai)形(xing)(xing)(xing)近似等(deng)腰三角形(xing)(xing)(xing)，上(shang)小下大，花臍處(chu)只有一個(ge)很(hen)深(shen)而且(qie)帶有銹(xiu)斑的凹形(xing)(xing)(xing)坑，肉質鮮嫩，水分多，甜脆。

2、選用紅酒，比甜味葡萄酒好

葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)很多種，有(you)一種廉價的(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是比(bi)較甜的(de)且沒(mei)有(you)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)特征(zheng)，用(yong)(yong)這種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)做(zuo)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)雪(xue)梨盡(jin)管成本(ben)比(bi)較低，但(dan)做(zuo)出的(de)卻沒(mei)有(you)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味。大家可以選用(yong)(yong)干紅(hong)(hong)類、解百納(na)類的(de)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制作，盡(jin)管成本(ben)相對較高但(dan)能保證親們DIY的紅酒雪梨原汁(zhi)原味。