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紅酒雪梨食用價值

1、止咳祛痰

紅酒雪梨(li)中(zhong)的紅酒能夠緩解人體的咳(ke)嗽，而雪梨(li)能夠起(qi)到化痰的作用。

2、清火潤喉

紅(hong)酒雪(xue)梨(li)中的(de)(de)雪(xue)梨(li)性寒(han)，可以(yi)在一定程度上起到消暑去火的(de)(de)作(zuo)用(yong)，而(er)且(qie)雪(xue)梨(li)對人的(de)(de)喉(hou)嚨還有保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)，能起到清火潤喉(hou)的(de)(de)效(xiao)果。

紅酒雪梨制作方法

用料：雪(xue)梨、葡萄(tao)酒(jiu)、白砂糖、純凈水

做法：

1、雪梨(li)去皮，從中(zhong)間切開，剁核，把梨(li)肉切成(cheng)小(xiao)塊。

2、鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白(bai)砂(sha)糖(tang)，然后放入切好的雪梨，等(deng)待再次開鍋時(shi)轉最小火燉煮10-15分鐘。

3、再燉煮完成后裝入(ru)容器，待晾(liang)涼(liang)后蓋蓋，放入(ru)冰箱與湯(tang)汁，湯(tang)汁以沒(mei)過在器皿中的雪梨3cm為佳，至(zhi)少浸(jin)泡6h，24h后口感最佳。

紅酒雪梨制作須知

1、梨分雌雄，首選雌梨

雄梨(li)(li)外形(xing)(xing)上小(xiao)下(xia)大，花(hua)(hua)臍(qi)(qi)處(chu)有(you)(you)二次(ci)凸凹(ao)形(xing)(xing)，外表沒有(you)(you)銹(xiu)斑。肉質粗(cu)硬，水(shui)分較少，甜度較差；雌梨(li)(li)外形(xing)(xing)近似等腰三角形(xing)(xing)，上小(xiao)下(xia)大，花(hua)(hua)臍(qi)(qi)處(chu)只有(you)(you)一個很深(shen)而且帶有(you)(you)銹(xiu)斑的凹(ao)形(xing)(xing)坑(keng)，肉質鮮嫩，水(shui)分多，甜脆。

2、選用紅酒，比甜味葡萄酒好

葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)分很多種，有(you)一種廉價的葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)是比(bi)(bi)較(jiao)甜(tian)的且沒有(you)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的特(te)征(zheng)，用這種酒(jiu)(jiu)(jiu)做紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)雪梨盡管成本比(bi)(bi)較(jiao)低，但(dan)做出的卻沒有(you)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)味。大家(jia)可以選用干紅(hong)類、解百納類的紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)制作，盡管成本相對較(jiao)高但(dan)能保證親們DIY的紅酒雪(xue)梨原汁(zhi)原味(wei)。