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紅酒雪梨食用價值

1、止咳祛痰

紅(hong)酒(jiu)雪梨中的(de)(de)紅(hong)酒(jiu)能夠(gou)緩解人體的(de)(de)咳嗽，而雪梨能夠(gou)起(qi)到化痰的(de)(de)作用。

2、清火潤喉

紅(hong)酒雪(xue)梨(li)中的(de)(de)雪(xue)梨(li)性(xing)寒，可以在一定程(cheng)度上(shang)起(qi)到(dao)消暑(shu)去(qu)火的(de)(de)作用(yong)，而且(qie)雪(xue)梨(li)對(dui)人的(de)(de)喉嚨還有保(bao)護作用(yong)，能起(qi)到(dao)清火潤喉的(de)(de)效果。

紅酒雪梨制作方法

用料：雪(xue)梨、葡萄(tao)酒、白砂糖、純凈水

做法：

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，把梨肉切成(cheng)小(xiao)塊。

2、鍋中放水，大(da)火(huo)燒開后加入(ru)紅酒、白(bai)砂糖，然后放入(ru)切好的雪梨，等待再(zai)次開鍋時轉最小火(huo)燉煮10-15分鐘(zhong)。

3、再燉煮完成后裝入(ru)容器，待(dai)晾(liang)涼后蓋(gai)蓋(gai)，放(fang)入(ru)冰箱與(yu)湯汁，湯汁以(yi)沒過在器皿中的雪梨3cm為佳，至少浸(jin)泡6h，24h后(hou)口感最佳。

紅酒雪梨制作須知

1、梨分雌雄，首選雌梨

雄梨外(wai)(wai)形上小下大，花臍(qi)處有(you)(you)二次凸凹形，外(wai)(wai)表沒有(you)(you)銹(xiu)斑。肉(rou)質(zhi)(zhi)粗硬，水(shui)分(fen)較少，甜(tian)度較差；雌梨外(wai)(wai)形近(jin)似等腰三角形，上小下大，花臍(qi)處只有(you)(you)一個很深而(er)且帶有(you)(you)銹(xiu)斑的凹形坑，肉(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩，水(shui)分(fen)多，甜(tian)脆。

2、選用紅酒，比甜味葡萄酒好

葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)分很多(duo)種(zhong)，有(you)一種(zhong)廉價的葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)是比較(jiao)(jiao)甜的且沒有(you)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的特(te)征，用這(zhe)種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)做(zuo)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)雪梨盡管成(cheng)(cheng)本比較(jiao)(jiao)低，但做(zuo)出(chu)的卻(que)沒有(you)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)味。大(da)家可以選用干紅(hong)類(lei)、解百納類(lei)的紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)制作，盡管成(cheng)(cheng)本相對較(jiao)(jiao)高但能保(bao)證親們DIY的(de)紅酒雪梨原汁(zhi)原味。