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紅酒雪梨食用價值

1、止咳祛痰

紅(hong)酒雪(xue)梨(li)中(zhong)的(de)紅(hong)酒能夠緩解人體的(de)咳嗽，而雪(xue)梨(li)能夠起到化痰的(de)作用。

2、清火潤喉

紅酒(jiu)雪(xue)梨中的雪(xue)梨性寒(han)，可以在一定程度上(shang)起到(dao)消暑去火的作用，而且雪(xue)梨對人(ren)的喉嚨還(huan)有保護作用，能(neng)起到(dao)清火潤喉的效(xiao)果。

紅酒雪梨制作方法

用料：雪(xue)梨、葡(pu)萄(tao)酒、白(bai)砂(sha)糖、純凈水

做法：

1、雪(xue)梨去皮(pi)，從中間切開(kai)，剁(duo)核，把梨肉切成小塊。

2、鍋中放水，大火燒(shao)開后加入(ru)紅酒、白砂糖(tang)，然(ran)后放入(ru)切好的雪梨(li)，等待再次開鍋時轉最小火燉煮10-15分鐘(zhong)。

3、再燉煮(zhu)完成后(hou)裝入容器(qi)，待晾涼后(hou)蓋蓋，放入冰(bing)箱與湯汁，湯汁以沒(mei)過在(zai)器(qi)皿中(zhong)的(de)雪(xue)梨3cm為佳，至(zhi)少浸泡6h，24h后口感最佳。

紅酒雪梨制作須知

1、梨分雌雄，首選雌梨

雄梨外(wai)形上(shang)小下大，花臍(qi)處(chu)有(you)二(er)次凸凹形，外(wai)表(biao)沒有(you)銹(xiu)斑(ban)。肉質(zhi)粗硬，水分較少，甜(tian)(tian)度較差；雌梨外(wai)形近似(si)等腰三角形，上(shang)小下大，花臍(qi)處(chu)只有(you)一個很深而(er)且帶(dai)有(you)銹(xiu)斑(ban)的(de)凹形坑，肉質(zhi)鮮嫩(nen)，水分多，甜(tian)(tian)脆。

2、選用紅酒，比甜味葡萄酒好

葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)分很多種，有一種廉(lian)價的(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)是比(bi)較甜的(de)(de)且(qie)沒有紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)特征，用這種酒(jiu)(jiu)做紅(hong)酒(jiu)(jiu)雪梨盡管(guan)成本比(bi)較低，但(dan)做出的(de)(de)卻沒有紅(hong)酒(jiu)(jiu)味(wei)。大家可以選用干紅(hong)類(lei)(lei)、解百納類(lei)(lei)的(de)(de)紅(hong)酒(jiu)(jiu)制作，盡管(guan)成本相對(dui)較高但(dan)能保證親們DIY的紅酒雪梨原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。