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麥麩食用價值

1、改善便秘

麥麩含有較多的膳食纖(xian)維，是人體必需(xu)的營養元素。適當使用(yong)，可提高飲(yin)食中攝(she)入(ru)的纖(xian)維成分，對于改善便秘狀(zhuang)況有一定的作用(yong)。

2、保護胃黏膜

麥(mai)麩(fu)皮(pi)中的纖(xian)維可被(bei)胃(wei)酸(suan)稀釋，形(xing)成一種粘(zhan)稠的的膠(jiao)體物質，能(neng)夠黏附(fu)在胃(wei)黏膜(mo)(mo)表面(mian)，形(xing)成一個保護層，減少胃(wei)酸(suan)的對(dui)胃(wei)黏膜(mo)(mo)的刺激，預防胃(wei)潰瘍的發生。

3、促進代謝

麥麩皮中的維生素B群(qun)可以促進新(xin)陳代謝的進行，提高(gao)能量(liang)的消耗和利用效率，達到減肥的作用。

4、護發

麥(mai)麩(fu)含(han)有較多植(zhi)物油、多種維生素、酵素和(he)蛋白質，這些物質可(ke)滋養秀(xiu)(xiu)發(fa)，對于預防秀(xiu)(xiu)發(fa)受損(sun)有一(yi)定作(zuo)用(yong)。平(ping)時(shi)洗(xi)頭(tou)時(shi)可(ke)以取適量的麥(mai)麩(fu)放在水中，把頭(tou)發(fa)多浸泡一(yi)會，再用(yong)清水洗(xi)凈即(ji)可(ke)。

5、降低血糖和血脂

麥麩皮中(zhong)的水(shui)溶性纖維可(ke)以(yi)形成膠體物質，能夠延(yan)緩(huan)食物的消化，減緩(huan)血(xue)糖的上升速度(du)，從而起到降(jiang)低(di)血(xue)粉唐和(he)血(xue)脂的作用(yong)。同時，麥麩皮中(zhong)的不溶性纖維可(ke)以(yi)吸附膽固醇，限且上其被吸收，從而降(jiang)低(di)血(xue)脂。

6、延緩衰老

麥(mai)麩中(zhong)的(de)維生素(su)E、B族(zu)維(wei)生素含量較高，適量食(shi)用麥麩可(ke)有助于(yu)延(yan)緩衰(shuai)老(lao)。對于(yu)促進視力以及肌膚健康、防治(zhi)皮膚病(bing)癥等有一定的作用。

7、養顏美容

麥麩(fu)皮中的(de)維生素B群(qun)和維(wei)生素E可以(yi)促進皮膚(fu)新東(dong)代謝，改善(shan)皮膚(fu)質量，減(jian)少(shao)皺(zhou)紋和斑(ban)點，延緩皮膚(fu)衰老。

麥麩食用方法

1、麥麩皮粥

將適量的麥麩皮加(jia)入(ru)煮(zhu)粥(zhou)的水中(zhong)，和(he)其(qi)他(ta)谷物一起煮(zhu)熟，可丁以增加(jia)粥(zhou)的口感和(he)營養價值。

2、麥麩皮糊

將適量的麥麩皮加入(ru)開(kai)水中攪(jiao)拌成糊狀(zhuang)，可(ke)加入(ru)蜂蜜、果蓉等調(diao)味品，作為早(zao)餐或下午茶食用。

3、麥麩皮餅干

將麥麩皮與面粉(fen)、蜂(feng)蜜、植物(wu)油等(deng)混合，制(zhi)成餅干，既美味(wei)又(you)營養。

4、麥麩皮粉絲

將麥麩(fu)皮研磨成粉末，與(yu)淀(dian)粉混合(he)，制成粉絲，可以代替傳統粉絲在(zai)菜肴中使用。

5、麥麩皮沙拉

將麥麩皮烤(kao)至(zhi)金黃色或煮熟，與蔬菜(cai)、水(shui)果、堅果等一(yi)起制成沙拉，營養(yang)豐(feng)富(fu)，口感豐(feng)富(fu)。

麥麩宜忌人群

1、適宜人群

便秘患者。

2、禁忌人群

胃腸功能較差者。

3、不宜同食

山楂+檸檬(meng)、海帶。

麥麩(fu)和酸性食(shi)物(wu)(wu)一起(qi)食(shi)用，可(ke)能會引起(qi)腹(fu)部疼痛或者是腹(fu)部結石。麥麩(fu)與碘物(wu)(wu)質相(xiang)克，兩者同食(shi)，可(ke)能發生不(bu)良反應。

麥麩可以長期吃嗎

不能。

因為小麥(mai)麩皮中含有較多的(de)纖(xian)維(wei)素和植酸，每天(tian)攝入纖(xian)維(wei)素超(chao)過50克，且長期食用，會使(shi)人(ren)的蛋白質補充受(shou)(shou)阻(zu)，脂肪利用率下(xia)降(jiang)，導致(zhi)(zhi)骨骼、心臟、血液等(deng)臟器功能受(shou)(shou)損，導致(zhi)(zhi)免疫能力下(xia)降(jiang)，甚至會影響生殖力。對(dui)鈣、鐵(tie)、鋅、磷的吸收和腸道(dao)礦物質代謝(xie)平衡均(jun)有(you)一定(ding)的影響。