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麥麩食用價值

1、改善便秘

麥麩含有較多的(de)膳食纖維(wei)，是人體(ti)必需(xu)的(de)營養元素(su)。適當使(shi)用，可提高飲食中(zhong)攝入的(de)纖維(wei)成分(fen)，對于改善便秘狀況有一(yi)定的(de)作(zuo)用。

2、保護胃黏膜

麥(mai)麩皮中的(de)(de)纖維可被胃(wei)酸(suan)稀釋，形成一種粘稠的(de)(de)的(de)(de)膠體物質，能夠黏附在胃(wei)黏膜(mo)表面，形成一個保(bao)護層，減少(shao)胃(wei)酸(suan)的(de)(de)對胃(wei)黏膜(mo)的(de)(de)刺激，預防胃(wei)潰瘍的(de)(de)發生。

3、促進代謝

麥(mai)麩皮中(zhong)的維生素B群(qun)可以促進新陳(chen)代謝(xie)的(de)進行(xing)，提高(gao)能(neng)量的(de)消耗和利用效率，達(da)到減(jian)肥的(de)作用。

4、護發

麥(mai)(mai)麩含有較多(duo)植物油、多(duo)種維生素、酵素和蛋白質，這些物質可(ke)滋養秀發，對于(yu)預防秀發受損有一定作用(yong)。平時洗頭(tou)時可(ke)以取適量的麥(mai)(mai)麩放(fang)在(zai)水中，把頭(tou)發多(duo)浸泡一會，再(zai)用(yong)清水洗凈即可(ke)。

5、降低血糖和血脂

麥麩皮(pi)中(zhong)的(de)(de)水溶(rong)性纖維(wei)可以(yi)形(xing)成膠體物質，能(neng)夠延(yan)緩(huan)食(shi)物的(de)(de)消化，減緩(huan)血糖的(de)(de)上升(sheng)速度，從而起(qi)到降低(di)血粉唐和血脂的(de)(de)作用。同時，麥麩皮(pi)中(zhong)的(de)(de)不溶(rong)性纖維(wei)可以(yi)吸(xi)附膽(dan)固醇，限且上其(qi)被吸(xi)收，從而降低(di)血脂。

6、延緩衰老

麥麩中的維生素(su)E、B族(zu)維生(sheng)素(su)含量(liang)較高，適量(liang)食用麥麩(fu)可有助于延(yan)緩衰老。對于促進視(shi)力(li)以(yi)及(ji)肌膚健康、防治皮膚病癥等(deng)有一定(ding)的作用。

7、養顏美容

麥麩(fu)皮中的(de)維生素B群和維生素E可(ke)以促進皮(pi)膚(fu)(fu)新東代謝，改善皮(pi)膚(fu)(fu)質量(liang)，減少皺紋和斑點，延緩皮(pi)膚(fu)(fu)衰老。

麥麩食用方法

1、麥麩皮粥

將適量的麥麩(fu)皮加入煮(zhu)粥(zhou)的水(shui)中(zhong)，和(he)其他谷物一起煮(zhu)熟(shu)，可丁(ding)以(yi)增加粥(zhou)的口感和(he)營養價值。

2、麥麩皮糊

將適(shi)量的麥麩皮加入開水(shui)中攪拌成(cheng)糊狀，可(ke)加入蜂蜜、果(guo)蓉等調(diao)味品，作為(wei)早餐或下(xia)午茶食用。

3、麥麩皮餅干

將麥麩皮(pi)與面粉、蜂(feng)蜜、植(zhi)物(wu)油等混合(he)，制(zhi)成餅干，既美味(wei)又營養。

4、麥麩皮粉絲

將麥麩皮研(yan)磨成粉末(mo)，與淀粉混合，制成粉絲，可以代(dai)替(ti)傳統粉絲在菜肴中(zhong)使(shi)用。

5、麥麩皮沙拉

將(jiang)麥麩皮烤至金黃色或煮熟，與(yu)蔬菜、水果(guo)、堅(jian)果(guo)等一(yi)起制成沙拉(la)，營養豐富(fu)，口(kou)感(gan)豐富(fu)。

麥麩宜忌人群

1、適宜人群

便秘患者。

2、禁忌人群

胃腸功能較差者。

3、不宜同食

山楂+檸檬(meng)、海帶。

麥麩(fu)和酸(suan)性食物一起食用，可(ke)能會引起腹(fu)(fu)部(bu)疼痛或者(zhe)(zhe)是腹(fu)(fu)部(bu)結(jie)石(shi)。麥麩(fu)與碘物質相(xiang)克，兩者(zhe)(zhe)同(tong)食，可(ke)能發生不良(liang)反應。

麥麩可以長期吃嗎

不能。

因為小麥麩皮(pi)中含有較多(duo)的纖維素和植酸，每天(tian)攝入纖維素超(chao)過50克，且(qie)長期食用，會使(shi)人的(de)蛋白質補充受(shou)阻，脂肪利(li)用率下(xia)降，導(dao)致(zhi)骨骼(ge)、心臟(zang)、血(xue)液等臟(zang)器功能受(shou)損，導(dao)致(zhi)免疫(yi)能力下(xia)降，甚至會影響(xiang)生殖力。對鈣(gai)、鐵(tie)、鋅、磷的(de)吸(xi)收和腸(chang)道礦物質代謝平衡均(jun)有一(yi)定的(de)影響(xiang)。