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麥麩食用價值

1、改善便秘

麥麩含有(you)較多的(de)膳(shan)食(shi)纖維，是人體必需的(de)營養元(yuan)素(su)。適(shi)當使(shi)用(yong)，可提(ti)高飲食(shi)中(zhong)攝入的(de)纖維成分，對于改善便(bian)秘狀況有(you)一定的(de)作用(yong)。

2、保護胃黏膜

麥(mai)麩皮中的纖維可被胃(wei)(wei)酸稀釋，形成(cheng)一種粘(zhan)稠(chou)的的膠(jiao)體物質，能(neng)夠(gou)黏(nian)(nian)附在(zai)胃(wei)(wei)黏(nian)(nian)膜表(biao)面，形成(cheng)一個(ge)保(bao)護層(ceng)，減少胃(wei)(wei)酸的對(dui)胃(wei)(wei)黏(nian)(nian)膜的刺激，預防(fang)胃(wei)(wei)潰瘍的發生。

3、促進代謝

麥麩皮中的(de)維生(sheng)素B群可以促(cu)進(jin)新陳代(dai)謝的(de)進(jin)行，提高(gao)能量(liang)的(de)消耗(hao)和利用(yong)效率(lv)，達到減肥(fei)的(de)作(zuo)用(yong)。

4、護發

麥麩含有較多植(zhi)物(wu)油、多種(zhong)維(wei)生素、酵素和(he)蛋白質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)可(ke)(ke)滋養秀發(fa)，對于(yu)預防秀發(fa)受損有一定(ding)作用。平時洗頭時可(ke)(ke)以取適量的麥麩放(fang)在水(shui)中，把頭發(fa)多浸泡(pao)一會，再用清(qing)水(shui)洗凈即可(ke)(ke)。

5、降低血糖和血脂

麥(mai)麩皮中的(de)(de)水溶性纖維(wei)可以(yi)形成膠體物(wu)質，能夠延緩(huan)(huan)食物(wu)的(de)(de)消化，減緩(huan)(huan)血(xue)(xue)糖(tang)的(de)(de)上升(sheng)速(su)度(du)，從而起到降(jiang)低血(xue)(xue)粉唐(tang)和血(xue)(xue)脂的(de)(de)作用。同時，麥(mai)麩皮中的(de)(de)不溶性纖維(wei)可以(yi)吸(xi)(xi)附膽(dan)固醇，限且上其(qi)被吸(xi)(xi)收(shou)，從而降(jiang)低血(xue)(xue)脂。

6、延緩衰老

麥麩中的維生素E、B族維生素含量(liang)較高，適量(liang)食用麥麩可有助(zhu)于延緩衰老。對于促進視(shi)力以及肌膚(fu)健康、防治皮膚(fu)病癥等有一定(ding)的作(zuo)用。

7、養顏美容

麥麩皮(pi)中的維生素(su)B群和(he)維(wei)生素E可以促(cu)進皮膚新東代謝(xie)，改善皮膚質量，減(jian)少(shao)皺紋和斑點，延(yan)緩皮膚衰(shuai)老。

麥麩食用方法

1、麥麩皮粥

將適量的(de)麥麩皮加入煮粥的(de)水(shui)中，和(he)其他(ta)谷物(wu)一起(qi)煮熟(shu)，可丁以增(zeng)加粥的(de)口(kou)感和(he)營(ying)養價值。

2、麥麩皮糊

將適(shi)量的(de)麥(mai)麩皮(pi)加(jia)(jia)入開水中攪(jiao)拌成糊狀，可加(jia)(jia)入蜂(feng)蜜、果(guo)蓉等(deng)調味品，作為早(zao)餐或下午茶食用。

3、麥麩皮餅干

將麥麩皮與(yu)面粉、蜂(feng)蜜、植物(wu)油等混合，制成餅干，既美(mei)味(wei)又(you)營養。

4、麥麩皮粉絲

將麥麩皮研磨(mo)成粉(fen)末，與淀粉(fen)混合，制成粉(fen)絲(si)，可以代替(ti)傳統粉(fen)絲(si)在菜肴(yao)中使用。

5、麥麩皮沙拉

將麥麩(fu)皮(pi)烤至金黃(huang)色或煮(zhu)熟，與蔬菜、水果(guo)、堅果(guo)等一起制(zhi)成沙拉(la)，營養豐富(fu)，口感(gan)豐富(fu)。

麥麩宜忌人群

1、適宜人群

便秘患者。

2、禁忌人群

胃腸功能較差者。

3、不宜同食

山楂+檸(ning)檬、海帶。

麥麩和酸性食物(wu)一(yi)起食用(yong)，可能(neng)會引起腹部疼痛或者是腹部結石(shi)。麥麩與碘物(wu)質相克，兩(liang)者同食，可能(neng)發生不(bu)良反應(ying)。

麥麩可以長期吃嗎

不能。

因為小麥麩皮中含(han)有較(jiao)多的纖(xian)維(wei)素和植酸，每天攝入纖(xian)維(wei)素超過50克，且長期食用，會(hui)使人(ren)的蛋白質補充受(shou)阻，脂肪利用率下降，導(dao)致骨骼、心臟、血液等臟器(qi)功(gong)能(neng)受(shou)損(sun)，導(dao)致免疫能(neng)力(li)下降，甚至會(hui)影(ying)響生殖(zhi)力(li)。對鈣、鐵、鋅、磷的吸收和腸道礦物(wu)質代謝平衡均有(you)一定的影(ying)響。