葡萄牙十大名酒

本文章由 MAIGOO榜單(dan)研究員396號上傳提供 2024-08-12 0

1.波特酒 酒精加強葡萄酒 葡萄牙國酒 以醇香口感聞名于世

波特酒是葡萄牙的國酒，一種沒有經過完整的發酵，當葡萄酒的酒精度達到5-9%時，釀酒師會加入大量白蘭地來殺死酵母，從而中斷發酵的酒精加強葡萄酒。據了解，被允許用來釀造波特酒的葡萄品種有80多種，有5個品種被公認可以釀造出優秀的波特酒，分別是國產多瑞加、卡奧紅、巴羅卡紅、法國多瑞加和羅麗紅，其中國產多瑞加最為著名，釀造的波特酒顏色深黑，單寧強勁。如果到了葡萄牙游玩，一定不可以錯過當地的波特酒哦。詳細

2.馬德拉酒

酒精加強葡萄酒 有“不死之酒”美譽 因獨特釀造過程出名

馬德拉酒是產自葡萄牙馬德拉群島的一種加強型葡萄酒，也是世界上保存時間最長的酒之一，有一些酒甚至能保存200年或更久的時間，因此稱為不死之酒。馬德拉酒之所以擁有獨特味道，是因為它被放置在一個特殊的高溫屋子長達90天到180天，燃燒的氣味和味道賦予了馬德拉酒獨特的味道。馬德拉酒嘗起來富含堅果味、煙霧味和絲滑的葡萄干味，嘗起來有焦糖的味道。飲用馬德拉酒之前，不加冰，應在冰箱中冷藏之后飲用；開瓶之后，馬德拉酒有六周的保存時間，但不可保存于高溫、日曬或潮濕的地方。

3.綠酒

白葡萄酒 口味清淡/酸度較高 因帶綠色反光而得名

綠酒是葡萄牙產的一種葡萄酒，是釀酒師為了追求天然清新感而提早采收葡萄所釀成的酒。綠酒因口味清淡、酸度較高，還略微有一些起泡，在外觀上帶綠色的反光而得名“綠酒”。綠酒產區是葡萄牙最大的葡萄酒生產區域，位于葡萄牙西北角，這里全年氣溫較為溫和，降雨量較充沛，適合種植阿爾巴利諾、洛雷羅、阿維蘇、阿扎爾等葡萄品種，其中阿爾巴利諾被稱為是“綠酒之后”。綠酒的特點是酸度高，酒精濃度低，帶有豐富的果香和花香，口感平衡而強烈，通常還會帶一點點甜味，搭配海鮮、魚和肉類等口感極佳。

4.超級波克啤酒

口感柔順/清爽醇厚 葡萄牙“國民啤酒”

超級波克是全球最為暢銷的葡萄牙啤酒之一，生產原料是采用葡萄牙北部波爾圖獨有的優質水源、精挑細選的上等麥芽、歐洲臻選啤酒花等釀造而成。超級波克啤酒的特點是酒質色澤金黃、清亮、帶有奶油色的細膩泡沫，口感柔順并且香氣飽滿、層次豐富。據了解，在葡萄牙，超級波克啤酒因為品質卓越，已經成為了葡萄牙的“國民啤酒”，特別是在有食品界諾貝爾獎之稱的“世界食品品質評鑒大會”上，其經典黃啤更是連續獲得40枚品質金牌。

5.櫻桃酒

利口酒 香氣濃烈/濃甜 因喝法獨特而出名

奧比杜斯的櫻桃酒是葡萄牙最著名的利口酒之一，色澤紅潤，帶著櫻桃特有的酸甜滋味，有些酒里還能看到果肉碎。M aigoo小編了解到，用巧克力盛櫻桃酒是奧比杜斯的經典傳統，這個傳統始于2005年的奧比杜斯巧克力節，當時，杰出的酒商Da?rio Pimpa?o無意間得到了一盒巧克力做的酒杯，于是產生了一個大膽的想法，他和自己的營銷伙伴“紅酒之家”商量后，決定用巧克力酒杯裝櫻桃酒售賣，由此“喝完櫻桃酒，然后吃掉杯子”的傳統得以延續至今，并成為了奧比杜斯的一張名片。不過一定要先喝酒再吃，不然櫻桃酒會撒出來的。

6.百績白蘭地

柔軟平滑/回味持久 可搭配咖啡/餐后酒/加冰飲用

Borges（百績）酒莊是葡萄牙JMV國際集團旗下7大子公司之一，葡萄牙最具規模的主要釀造商之一，在葡萄牙著名的綠酒法定產區、杜羅河法定產區、杜奧法定產區都擁有自身的葡萄莊園，主要生產白葡萄酒、紅葡萄酒、白蘭地等。其中百績白蘭地具有優雅細致的干果果香，以及濃郁的陳釀木香；柔軟平滑，回味持久，強烈的穿透力能迅速讓味蕾產生愉悅感。品嘗建議：搭配一杯好的咖啡或作為餐后酒，適宜用微溫的玻璃杯盛用，還可以加冰塊飲用。

7.百拉達起泡酒

氣泡細膩/帶有礦物風味/口感順滑

百拉達起泡酒產區位于葡萄牙的Beira Litoral內，在agueda和Coimbra之間，主要種植的紅葡萄品種是巴加，還有一些本地的白葡萄品種和國際品種霞多麗等。百拉達起泡酒運用傳統方法，及香檳法釀造，葡萄經過第一次發酵得到靜止葡萄酒，加入酵母和糖分二次發酵，產生二氧化碳，封瓶并放置在酒窖中，發酵時間從7個月到3年不等。據了解，葡萄牙起泡酒和香檳在風格上有許多相似之處，多為干型，酸爽清脆，十分平衡，氣泡細膩，帶有礦物風味，口感順滑。

8.Poncha

甘蔗酒+蜂蜜+糖+橙汁等

Poncha是馬德拉特色雞尾酒，以當地的甘蔗蒸餾烈酒、蜂蜜、糖、橙汁或檸檬汁混合而成，做法有點像雞尾酒，外觀像一杯普通橙汁。Poncha入口既酸且甜，醒神美味，酒精高但感覺不強烈，含有大量維他命C和糖份，是馬德拉人引以為傲的飲品。據了解，根據不同區域和島民的喜好，Poncha有不同水果口味，有的加入了香蕉、菠蘿、鱷梨等，有的甚至加入了伏特加，口感更特別。

9.巴加紅酒

色澤深濃/酸味足 以單寧特強出名

巴加（Baga）是源于葡萄牙的紅葡萄品種，其名字“Baga”在葡語的意義為“漿果”。據了解，Baga釀制出的葡萄酒色澤深濃，酸味足，單寧重；在成熟期干旱及陽光充足的好年份，Baga所釀的葡萄酒會呈現出黑李子、咖啡、干草、煙草和烘烤的香氣。需要注意的是，巴加葡萄酒的新酒會很粗澀，但陳年柔化后的葡萄酒會展現出它優雅復雜的一面，常用來大量生產受消費者歡迎的Mateus Rose半甜桃紅。

10.桃紅葡萄酒

色調明亮迷人/香氣精致濃烈/口感平衡順暢

桃紅葡萄酒是指粉紅色酒液的葡萄酒，因紅葡萄汁帶皮發酵的時間很短，浸漬的時間決定了其酒體顏色很淡，單寧的含量也不高，香氣精致濃烈，充滿年輕酒的活力；口感平衡順暢，余味中細微的氣泡令人感到驚喜，在葡萄牙地區也比較受歡迎。買購網小編了解到，葡萄牙桃紅葡萄酒一般是作為清爽風格的開胃酒，也可配上輕食、魚類、海鮮、白肉、燒烤和沙拉，甚至是點心，具有非常獨特的口感體驗。冰鎮后飲用，風味更佳。

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