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五朝宴基本介紹

五朝(chao)宴，是(shi)由(you)老字號廣州酒(jiu)家在1986年廣交會時推出的宴(yan)(yan)席佳(jia)作，五朝宴(yan)(yan)分兩餐，分別為第一華宴(yan)(yan)和第二華宴(yan)(yan)，將唐、宋、元、明(ming)、清五個朝代的經典名菜(cai)與典故(gu)完美糅合。

這個宴席的背后，可(ke)是凝結了(le)廚師(shi)們的一番心血。相(xiang)傳(chuan)為了(le)準備這個仿古五(wu)朝宴，廚師(shi)們專(zhuan)門奔赴(fu)北(bei)京、西安、開(kai)封、杭(hang)州、南京等歷史上(shang)的古都考察，搜集(ji)了(le)多道五(wu)朝時期(qi)的知名菜譜，在五(wu)朝特(te)色代表菜的基礎上(shang)，融入了(le)粵菜的烹飪特(te)點(dian)。

五朝宴主要菜品

明·鐘山龍蟠、清·游龍戲鳳、明·白銀如意、唐(tang)(tang)·敬客駝蹄(ti)羹、宋(song)·比(bi)翼(yi)連理(li)、唐(tang)(tang)·長生(sheng)貢粥、清·黃金肉、唐(tang)(tang)·英(ying)公延壽、宋(song)·脆皮湯丸、唐(tang)(tang)·遍地錦裝鱉、元(yuan)(yuan)·香(xiang)麻大餅(bing)、添美果盤、元(yuan)(yuan)·蒙古熏(xun)羊。

五朝宴歷史典故

唐徐茂公病危(wei)，太宗李世民為(wei)保重臣，毅然(ran)剪下胡須為(wei)其治病，“英公延(yan)壽”由(you)此而來，“比翼連理(li)”乃宋(song)人(ren)有(you)感于牛郎織女“在天愿作(zuo)比翼鳥，在地(di)愿為(wei)連理(li)枝”的(de)(de)動人(ren)故事而創制出來的(de)(de)；“白玉如意”是明太祖朱元(yuan)璋(zhang)昔時(shi)最鐘愛的(de)(de)面食；“黃金肉”為(wei)滿清始祖努爾哈赤(chi)所創，一直被譽為(wei)“滿族珍第(di)一味”，“古代”的(de)(de)始饋、禮儀、器皿、音(yin)樂，令(ling)賓客留連忘返。