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五朝宴基本介紹

五朝宴，是由老字號廣州(zhou)酒(jiu)家(jia)在(zai)1986年(nian)廣交會時推出的宴(yan)席(xi)佳作，五朝宴(yan)分兩(liang)餐(can)，分別為第一華宴(yan)和第二華宴(yan)，將唐、宋、元、明、清五個朝代(dai)的經(jing)典(dian)名(ming)菜(cai)與典(dian)故完美糅(rou)合(he)。

這個宴席的(de)背后，可是凝結了(le)廚師們(men)的(de)一番心血。相傳為了(le)準備這個仿古(gu)五(wu)朝(chao)(chao)宴，廚師們(men)專門奔赴北京(jing)、西安、開封、杭(hang)州、南京(jing)等歷史上的(de)古(gu)都考察，搜集(ji)了(le)多道五(wu)朝(chao)(chao)時期的(de)知(zhi)名菜譜，在五(wu)朝(chao)(chao)特色代(dai)表菜的(de)基礎上，融入了(le)粵(yue)菜的(de)烹(peng)飪特點。

五朝宴主要菜品

明(ming)·鐘山龍蟠、清·游龍戲鳳、明·白銀(yin)如意、唐(tang)(tang)·敬(jing)客(ke)駝蹄羹、宋·比翼連理、唐(tang)(tang)·長生貢粥、清·黃金肉、唐(tang)(tang)·英公延壽(shou)、宋·脆皮湯丸、唐(tang)(tang)·遍(bian)地錦裝鱉、元·香麻大餅、添美果盤(pan)、元·蒙古(gu)熏羊。

五朝宴歷史典故

唐徐茂公病(bing)(bing)危，太宗(zong)李世民為保重臣(chen)，毅然剪(jian)下胡須為其治病(bing)(bing)，“英公延壽”由此而來，“比翼連理”乃宋人有(you)感于牛郎(lang)織女“在(zai)天愿作(zuo)比翼鳥，在(zai)地(di)愿為(wei)連理枝”的(de)動人故事而創制(zhi)出來的(de)；“白(bai)玉如意”是明(ming)太祖朱(zhu)元璋昔(xi)時最鐘(zhong)愛的(de)面食；“黃金肉”為(wei)滿清始(shi)祖努爾(er)哈赤所創，一(yi)直(zhi)被譽(yu)為(wei)“滿族珍第一(yi)味”，“古代”的(de)始(shi)饋、禮儀、器皿、音(yin)樂，令賓客(ke)留連忘返。