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五朝宴基本介紹

五朝(chao)宴，是由老字號廣州(zhou)酒(jiu)家在1986年廣交會(hui)時推出(chu)的(de)(de)宴(yan)席佳(jia)作，五朝(chao)宴(yan)分(fen)兩餐(can)，分(fen)別為(wei)第(di)一華(hua)宴(yan)和第(di)二華(hua)宴(yan)，將唐、宋、元、明、清五個朝(chao)代的(de)(de)經典名菜(cai)與典故(gu)完美糅合。

這個宴席(xi)的(de)(de)背(bei)后，可是凝結了廚師(shi)們的(de)(de)一番心血。相傳為了準備這個仿古五(wu)(wu)朝宴，廚師(shi)們專門奔(ben)赴北京、西安、開封、杭州、南京等歷史上的(de)(de)古都考察，搜集(ji)了多道(dao)五(wu)(wu)朝時(shi)期的(de)(de)知名菜譜，在五(wu)(wu)朝特(te)色代表菜的(de)(de)基礎上，融入了粵菜的(de)(de)烹(peng)飪特(te)點。

五朝宴主要菜品

明(ming)·鐘(zhong)山龍蟠、清·游龍戲鳳、明·白銀如意、唐(tang)(tang)·敬客(ke)駝蹄羹、宋·比翼(yi)連理、唐(tang)(tang)·長生(sheng)貢(gong)粥、清·黃金肉、唐(tang)(tang)·英(ying)公延壽、宋·脆皮湯丸(wan)、唐(tang)(tang)·遍地錦裝鱉(bie)、元·香麻大(da)餅(bing)、添美果盤、元·蒙(meng)古熏羊(yang)。

五朝宴歷史典故

唐徐茂公病危，太宗李世民為(wei)保(bao)重臣，毅然(ran)剪下胡(hu)須為(wei)其治病，“英公延壽(shou)”由(you)此而來，“比翼連(lian)理”乃宋(song)人有感于牛郎織(zhi)女“在天(tian)愿(yuan)作比翼鳥(niao)，在地愿(yuan)為連(lian)理枝(zhi)”的動人故事而創制(zhi)出(chu)來的；“白玉如意”是明太祖朱元璋(zhang)昔(xi)時最鐘愛的面食；“黃(huang)金肉”為滿清始(shi)祖努爾哈赤所(suo)創，一直被譽為“滿族珍第一味”，“古代”的始(shi)饋、禮(li)儀、器皿、音(yin)樂，令賓(bin)客留連(lian)忘返。