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蝦青素常見于海洋生物體內，因此富含蝦青素的食物主要都是海鮮類食物，尤其是海蝦。明蝦是常見的海鮮，是蝦青素的豐富來源之一；龍蝦也是富含蝦青素的食物之一，它的肉質鮮美，是高蛋白質、低脂肪的健康食品。另外白蝦等半咸水蝦，還有青蝦、草蝦、河蝦等淡水蝦，都含有較多的蝦青素。MAigoo編輯了解到，吃蝦補充蝦青素要注意烹飪方式，相比于水煮，蒸制方式更能保留蝦青素；油炸溫度相對較高，對蝦青素的破話更加嚴重。