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紅燒哈什蟆怎么燉

食材(cai)：蛤蟆肉(rou)、紅辣椒、朝(chao)天(tian)椒、大蒜(suan)、姜、蒜(suan)葉(xie)、料酒。

步驟：

1、油熱(re)后，將大蒜，朝天(tian)椒，姜(jiang)入鍋炒香(xiang)。

2、蛤蟆肉(rou)入鍋，加鹽，生抽，料酒，大(da)火(huo)燜(men)3分鐘(zhong)。

3、加入辣(la)椒，小火，翻(fan)炒(chao)后燜(men)1分鐘(zhong)左右。

4、關火，加味(wei)精(jing)，蒜葉，翻兩遍，出鍋。

哈什蟆是保護動物嗎

哈什蟆是國(guo)家(jia)二級保(bao)護動物(wu)，它(ta)的學(xue)名為中國(guo)林(lin)蛙(wa)，是一種棲息于(yu)長白山山脈和松花(hua)江(jiang)流域的珍貴蛙(wa)種，具(ju)有(you)很(hen)高(gao)的營養價值(zhi)和藥用價值(zhi)。近年來，由于(yu)過度捕獵(lie)和環境破壞(huai)，哈什蟆的數量逐漸減少，因此(ci)被列(lie)為國(guo)家(jia)二級保(bao)護動物(wu)。

野生的哈什蟆不能捕捉，而人工飼養的哈什蟆可以食用。

哈什蟆的功效與作用

1、哈什蟆(ma)的(de)營養豐富，其中含有(you)豐富的(de)蛋白質和氨基酸，食用后可以(yi)補充人體所需(xu)營養，促進細胞活力，具有(you)一定的(de)抗氧化功能。

2、哈什蟆(ma)具(ju)有滋(zi)陰潤肺(fei)的功效，適用于(yu)身(shen)體比較虛弱、產后氣虛、內分泌(mi)失調等人(ren)群，緩解(jie)肺(fei)癆(lao)、咳嗽。

3、哈什蟆肉(rou)質鮮(xian)美，刺(ci)(ci)激性較(jiao)小，食(shi)用后一般(ban)不會(hui)對胃(wei)腸造成刺(ci)(ci)激，還(huan)能(neng)提(ti)高人體免疫力，具有(you)健脾胃(wei)的(de)功(gong)效。

哈什蟆的食用禁忌

1、若自身對哈什蟆過(guo)敏，則需避(bi)免(mian)食(shi)用，避(bi)免(mian)進食(shi)后(hou)誘發(fa)或加(jia)重(zhong)過(guo)敏癥狀(zhuang)，導致(zhi)機(ji)體(ti)出(chu)現皮疹、發(fa)熱、乏力、氣促(cu)，甚至過(guo)敏性休克等嚴(yan)重(zhong)癥狀(zhuang)。

2、若哈什蟆出(chu)(chu)現酸臭、腐臭等異常氣味，表明(ming)已經變質，此(ci)時(shi)可能滋生(sheng)(sheng)出(chu)(chu)大量微(wei)生(sheng)(sheng)物，此(ci)種情(qing)況(kuang)下需避免食用，以免進食后微(wei)生(sheng)(sheng)物進入胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)，侵襲胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)黏膜(mo)，引發惡心、嘔吐、腹痛(tong)等胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)癥狀。