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殺豬湯什么意思

殺豬湯(tang)(tang)是在農村地(di)區，特別是在殺年豬的(de)(de)(de)過程中，將豬的(de)(de)(de)下水、豬血等部分熬制成一道湯(tang)(tang)，然(ran)后贈送給左右的(de)(de)(de)鄰居，以此作為一種表(biao)示心意的(de)(de)(de)禮(li)物。

通常情況下，現殺(sha)的豬(zhu)制作(zuo)的殺(sha)豬(zhu)湯(tang)被認(ren)為是(shi)最正(zheng)宗(zong)、地道和美味的。

殺(sha)豬湯(tang)并不(bu)(bu)是特指(zhi)某一(yi)種特定的菜肴，而是對(dui)農(nong)村殺(sha)年豬期(qi)間所產生的一(yi)種特殊(shu)食品的總(zong)稱。殺(sha)豬湯(tang)有(you)時(shi)也被稱為殺(sha)豬菜，這在不(bu)(bu)同(tong)的地(di)方可能有(you)不(bu)(bu)同(tong)的叫法或習俗。

殺豬湯的做法

食(shi)材：豬肉、豬血、豬肝、大蒜、姜末、胡椒粉、蔥花。

步驟：

1、將主料切成片，洗干凈待用。

2、豬肉、豬肝(gan)裹山芋粉拌勻(yun)靜(jing)置。

3、豬(zhu)血放入(ru)高湯(tang)煮5分鐘，再放入(ru)豬(zhu)肉(rou)、豬(zhu)肝，汆(cuan)熟放入(ru)胡(hu)椒粉調味即可。

殺豬湯的功效與作用

1、殺豬湯含(han)有豐富的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維生素以及鈣、磷、鐵等元素，可以補充人體所需的營(ying)養物質，還能提高身體免(mian)疫力。

2、殺豬湯中含(han)有(you)豐富的維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、尼克酸等營養物質(zhi)，具有(you)補(bu)充體能(neng)、增(zeng)強食欲、促(cu)進消(xiao)化等功效，適合體質(zhi)虛弱(ruo)的人群。

3、豬肉中含有豐富的(de)鐵元(yuan)素(su)，而鐵元(yuan)素(su)是血紅細胞(bao)形(xing)成的(de)重(zhong)要原料，適當喝殺(sha)豬湯可以補充身(shen)體所需的(de)鐵元(yuan)素(su)，能夠(gou)在一(yi)定程(cheng)度上(shang)輔助改善缺鐵性(xing)貧血。