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殺豬湯什么意思

殺豬(zhu)湯(tang)(tang)是在(zai)農村(cun)地區，特別(bie)是在(zai)殺年豬(zhu)的(de)過程中，將豬(zhu)的(de)下水、豬(zhu)血(xue)等(deng)部(bu)分熬制成一道湯(tang)(tang)，然后贈(zeng)送給(gei)左右的(de)鄰居，以此作為一種表示心(xin)意的(de)禮物。

通(tong)常情況下，現殺的(de)豬制作的(de)殺豬湯被認為是最(zui)正(zheng)宗、地(di)道和美味的(de)。

殺(sha)豬湯并不是(shi)特(te)指某一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)特(te)定的(de)(de)菜肴，而是(shi)對農村殺(sha)年豬期(qi)間所產生的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)特(te)殊食品(pin)的(de)(de)總稱(cheng)。殺(sha)豬湯有時也(ye)被稱(cheng)為殺(sha)豬菜，這在不同(tong)的(de)(de)地(di)方可能(neng)有不同(tong)的(de)(de)叫法(fa)或(huo)習俗。

殺豬湯的做法

食材：豬肉、豬血(xue)、豬肝、大蒜、姜(jiang)末(mo)、胡椒粉、蔥花。

步驟：

1、將主料切成片，洗(xi)干(gan)凈待用。

2、豬(zhu)肉、豬(zhu)肝裹(guo)山芋(yu)粉拌(ban)勻靜置。

3、豬血放入高(gao)湯(tang)煮5分鐘，再放入豬肉、豬肝，汆(cuan)熟放入胡椒粉調味即可。

殺豬湯的功效與作用

1、殺豬湯含有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪、維生素(su)以及鈣、磷、鐵等(deng)元素(su)，可以補(bu)充人體所需(xu)的營(ying)養物質(zhi)，還能提高身(shen)體免疫力。

2、殺豬湯中含有(you)(you)豐富的維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、尼克酸等(deng)營養(yang)物質(zhi)，具有(you)(you)補充體能(neng)、增強食欲(yu)、促進消化等(deng)功(gong)效，適合體質(zhi)虛弱(ruo)的人群。

3、豬肉中含(han)有豐富的(de)(de)鐵(tie)元素，而鐵(tie)元素是血(xue)紅細胞形成的(de)(de)重要原料，適當喝殺豬湯(tang)可以(yi)補充身體所需(xu)的(de)(de)鐵(tie)元素，能夠在(zai)一(yi)定程度上輔助改善缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)。