食材:番鴨1只、鹽、老姜、老酒、老抽等。
步驟:
1、鴨子處(chu)理干凈(jing)剁成塊洗(xi)凈(jing)。
2、冷(leng)水下(xia)鍋(guo)焯水,放點料(liao)酒(jiu)去腥。
3、焯水完后過涼水洗凈。
4、老(lao)姜切片,鹽、老(lao)姜、老(lao)酒和老(lao)抽一起放(fang)入(ru)鴨肉中抓拌均勻,靜置15分鐘。
5、鍋中放入純凈水,將鴨肉連盆一起(qi)放入水中,小(xiao)(xiao)火,隔水燉2個(ge)小(xiao)(xiao)時即可。
1、滴露鴨中含有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質,適量(liang)食用可以補充蛋白(bai)質,促(cu)進(jin)生長發育(yu)。
2、滴(di)露鴨中含有豐富(fu)的維生(sheng)(sheng)素(su)B和維生(sheng)(sheng)素(su)E,可以輔(fu)助(zhu)提高機(ji)體的免疫力。
3、滴(di)露鴨中含有(you)豐(feng)富的礦物質(zhi)和鈣、鐵、鋅等元素(su)(su),可以(yi)補充機體(ti)所需的礦物質(zhi)和微量元素(su)(su)。
4、滴露鴨的(de)不飽和脂肪酸含(han)量(liang)較高,有(you)助于降低血(xue)液中的(de)甘油三酯和膽固(gu)醇,預防心腦血(xue)管疾病。
5、滴露鴨(ya)還(huan)含有(you)多種人體(ti)必(bi)需的(de)氨(an)基(ji)酸(suan),如賴氨(an)酸(suan)、色(se)氨(an)酸(suan)等,有(you)助于補充人體(ti)必(bi)需的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)。