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豬血米豆腐怎么做

食(shi)材：米豆腐、豬血、鮮(xian)湯，辣妹子辣醬，雞(ji)精(jing)，水淀粉(fen)，蔥花，姜末，鹽，醬油，味精(jing)，豆瓣醬，蒜(suan)蓉，蠔油，紅(hong)油。

步驟：

1、將米豆(dou)腐(fu)和(he)(he)豬(zhu)(zhu)血(xue)都要(yao)買回來清洗干凈，切成同樣大小的(de)方形(xing)小塊(kuai)，先(xian)燒開水(shui)，等水(shui)沸騰之(zhi)后就可以(yi)把(ba)米豆(dou)腐(fu)和(he)(he)豬(zhu)(zhu)血(xue)倒入(ru)(ru)進去焯水(shui)，可以(yi)在(zai)沸騰的(de)水(shui)中(zhong)加入(ru)(ru)醬油和(he)(he)鹽，要(yao)一直煮(zhu)到米豆(dou)腐(fu)和(he)(he)豬(zhu)(zhu)血(xue)熟透(tou)了(le)之(zhi)后就可以(yi)撈出來，瀝干水(shui)分。

2、把(ba)小米辣(la)椒(jiao)剁成辣(la)椒(jiao)茸(rong)，先(xian)準備好一(yi)個干凈的鍋，再倒入(ru)(ru)(ru)適量的植(zhi)物油(you)燒熱，蒜蓉和姜末放入(ru)(ru)(ru)進去翻炒煸香(xiang)，放入(ru)(ru)(ru)鮮湯(tang)，雞精，蠔油(you)，辣(la)妹子辣(la)醬，豆瓣醬，辣(la)椒(jiao)茸(rong)，味精，鹽，一(yi)直要把(ba)鮮湯(tang)煮(zhu)開，攪拌均勻，然(ran)后就(jiu)(jiu)可以(yi)放入(ru)(ru)(ru)豬血和米豆腐了(le)，這(zhe)個時候(hou)可以(yi)轉小火煮(zhu)，一(yi)直煮(zhu)到(dao)米豆腐和豬血入(ru)(ru)(ru)味之后，就(jiu)(jiu)可以(yi)勾水淀粉(fen)，最后淋入(ru)(ru)(ru)紅(hong)油(you)，關火起鍋裝入(ru)(ru)(ru)盤(pan)中，最后撒上蔥花就(jiu)(jiu)可以(yi)了(le)。

豬血的功效與作用

1、豬血中含(han)鐵量較(jiao)高，而(er)且以血紅素鐵的(de)形(xing)式存在，容(rong)易被人(ren)體(ti)吸收利用，處(chu)于(yu)生(sheng)長發(fa)育階段的(de)兒童和孕婦(fu)(fu)或(huo)哺乳期婦(fu)(fu)女(nv)多吃些有動物血的(de)菜肴，在一定程度(du)上可預防缺鐵性貧血。

2、豬血(xue)里含有(you)鋅(xin)、銅等元素，鋅(xin)可參與體內核(he)酸(suan)和(he)蛋白質的合(he)成，可補充營養元素。

米豆腐的功效與作用

1、米豆腐(fu)有一(yi)定(ding)的(de)清熱解暑、解困(kun)、提神、消暑等(deng)作用，適宜夏日食用。

2、米豆腐含(han)有多(duo)種(zhong)維生素，可改(gai)善(shan)口舌生瘡、大便(bian)干燥等癥狀，常用于(yu)治療潰瘍(yang)、便(bian)秘、痢疾等病癥，有減肥排毒、養顏美容等功效。