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豬血米豆腐怎么做

食(shi)材：米豆腐、豬血、鮮(xian)湯，辣妹子辣醬，雞(ji)精，水淀粉，蔥花，姜(jiang)末，鹽，醬油，味精，豆瓣醬，蒜蓉(rong)，蠔(hao)油，紅油。

步驟：

1、將米豆腐和(he)豬血都要(yao)買回來清洗干凈(jing)，切成同樣大小(xiao)的方(fang)形(xing)小(xiao)塊，先燒開水，等水沸騰之(zhi)后就可(ke)以把(ba)米豆腐和(he)豬血倒入(ru)進去焯水，可(ke)以在沸騰的水中加入(ru)醬油和(he)鹽(yan)，要(yao)一直煮到(dao)米豆腐和(he)豬血熟(shu)透了(le)之(zhi)后就可(ke)以撈出來，瀝(li)干水分。

2、把小(xiao)米辣椒(jiao)(jiao)剁(duo)成辣椒(jiao)(jiao)茸，先準備好一(yi)個(ge)干凈的鍋，再倒入適量的植物油燒熱，蒜蓉和(he)(he)姜(jiang)末放入進去翻炒煸(bian)香，放入鮮湯(tang)，雞精，蠔油，辣妹子辣醬，豆瓣醬，辣椒(jiao)(jiao)茸，味精，鹽(yan)，一(yi)直要把鮮湯(tang)煮開，攪拌均勻，然后(hou)就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以放入豬(zhu)血(xue)和(he)(he)米豆腐了，這個(ge)時(shi)候可(ke)(ke)(ke)以轉小(xiao)火煮，一(yi)直煮到米豆腐和(he)(he)豬(zhu)血(xue)入味之后(hou)，就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以勾水淀粉，最后(hou)淋入紅油，關(guan)火起鍋裝(zhuang)入盤中，最后(hou)撒上蔥花就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以了。

豬血的功效與作用

1、豬血(xue)中含鐵(tie)量較高(gao)，而且以血(xue)紅素鐵(tie)的(de)形式存(cun)在，容易被人體吸收利(li)用，處(chu)于生長發育(yu)階(jie)段的(de)兒童和孕(yun)婦或哺乳(ru)期婦女多吃些有動(dong)物血(xue)的(de)菜肴，在一定程度上可預防缺鐵(tie)性貧血(xue)。

2、豬血里含有(you)鋅、銅等元(yuan)素，鋅可參與體內(nei)核酸(suan)和蛋白質的合成(cheng)，可補充營養元(yuan)素。

米豆腐的功效與作用

1、米豆腐有(you)一定(ding)的清熱解暑(shu)、解困、提神(shen)、消暑(shu)等作(zuo)用，適宜(yi)夏(xia)日食(shi)用。

2、米豆腐含有(you)多種維生素(su)，可改善口舌生瘡、大便干燥等癥狀，常用于(yu)治療潰瘍、便秘(mi)、痢疾等病癥，有(you)減肥(fei)排毒(du)、養顏美容等功效。