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豬血米豆腐怎么做

食材：米豆腐、豬血(xue)、鮮湯，辣妹(mei)子辣醬，雞精(jing)，水淀粉(fen)，蔥花，姜末(mo)，鹽，醬油(you)，味精(jing)，豆瓣醬，蒜蓉，蠔油(you)，紅油(you)。

步驟：

1、將米(mi)(mi)豆腐(fu)和(he)豬(zhu)血(xue)都要買回來清洗干凈，切(qie)成同樣大小的(de)方形小塊，先(xian)燒開水(shui)，等水(shui)沸(fei)騰之后就可以把米(mi)(mi)豆腐(fu)和(he)豬(zhu)血(xue)倒入進去(qu)焯水(shui)，可以在沸(fei)騰的(de)水(shui)中(zhong)加(jia)入醬油和(he)鹽(yan)，要一直煮到米(mi)(mi)豆腐(fu)和(he)豬(zhu)血(xue)熟透了之后就可以撈出來，瀝干水(shui)分。

2、把(ba)小(xiao)米(mi)辣(la)椒(jiao)剁(duo)成辣(la)椒(jiao)茸，先(xian)準備好一(yi)個干凈的鍋(guo)，再倒(dao)入(ru)適量(liang)的植物油燒熱，蒜蓉和(he)姜(jiang)末放入(ru)進去翻炒(chao)煸香，放入(ru)鮮湯(tang)，雞精，蠔油，辣(la)妹子(zi)辣(la)醬，豆(dou)瓣醬，辣(la)椒(jiao)茸，味(wei)精，鹽，一(yi)直(zhi)要把(ba)鮮湯(tang)煮開，攪拌均勻，然(ran)后(hou)(hou)(hou)就(jiu)可以(yi)放入(ru)豬血和(he)米(mi)豆(dou)腐了，這個時(shi)候可以(yi)轉小(xiao)火煮，一(yi)直(zhi)煮到米(mi)豆(dou)腐和(he)豬血入(ru)味(wei)之后(hou)(hou)(hou)，就(jiu)可以(yi)勾水(shui)淀(dian)粉(fen)，最后(hou)(hou)(hou)淋入(ru)紅油，關火起鍋(guo)裝入(ru)盤中，最后(hou)(hou)(hou)撒上(shang)蔥花就(jiu)可以(yi)了。

豬血的功效與作用

1、豬血中(zhong)含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形(xing)式存在(zai)，容易被人(ren)體吸收利用，處于生(sheng)長發育階段的兒童(tong)和孕(yun)婦或(huo)哺(bu)乳期婦女多吃些有動物(wu)血的菜肴，在(zai)一定程度上可預防缺鐵性(xing)貧血。

2、豬血里含有鋅(xin)、銅等元素，鋅(xin)可參與體內核(he)酸和蛋(dan)白質的合成，可補充營養(yang)元素。

米豆腐的功效與作用

1、米豆腐有一定的(de)清熱解(jie)暑、解(jie)困(kun)、提神(shen)、消暑等(deng)作(zuo)用，適宜(yi)夏日食用。

2、米豆腐含有多(duo)種維生素(su)，可改善口舌生瘡、大便(bian)干燥等(deng)癥(zheng)狀，常用于(yu)治療潰(kui)瘍、便(bian)秘、痢疾(ji)等(deng)病(bing)癥(zheng)，有減肥排毒、養(yang)顏美容等(deng)功效。