黑乳參在我國臺灣,海南島和西沙群島等海域有;在全球主要分布在印度(du)-西(xi)太平洋區域廣布種,西(xi)從紅(hong)海,東(dong)非和(he)納(na)塔耳(er),東(dong)到(dao)夏威夷群(qun)島和(he)斐(fei)濟群(qun)島,北到(dao)日本琉球群(qun)島,南(nan)到(dao)澳大(da)利亞沙克灣。
黑(hei)乳參體(ti)寬(kuan)而厚(hou),兩端鈍圓(yuan),長(chang)一般30厘(li)米。身體兩側(ce)各有幾個較大(da)的乳狀突起。背面(mian)散生(sheng)許多小疣(you)。腹面(mian)平坦,管足(zu)密集,排(pai)列無規則。口偏于腹面(mian),具觸手(shou)20個。肛門偏于背面(mian),周圍(wei)僅有5個(ge)鈣質齒(chi)。體(ti)(ti)(ti)壁厚,皮膚內骨(gu)片(pian)較多,骨(gu)片(pian)分為上下兩層:淺層主要為桌(zhuo)(zhuo)形(xing)體(ti)(ti)(ti),深層主要為扣狀(zhuang)體(ti)(ti)(ti)。桌(zhuo)(zhuo)形(xing)體(ti)(ti)(ti)骨(gu)片(pian)底盤方形(xing),邊緣光滑,中(zhong)央有(you)(you)一大孔,周圍有(you)(you)一列(lie)小(xiao)孔;塔部矮(ai)鈍,頂端有(you)(you)多數小(xiao)齒(chi)。扣狀(zhuang)體(ti)(ti)(ti)骨(gu)片(pian)復雜,形(xing)成中(zhong)空的紡錘形(xing)穿(chuan)孔體(ti)(ti)(ti)。生活時全體(ti)(ti)(ti)黑褐色(se),常帶(dai)白斑(ban)。干制品肉(rou)為青棕色(se)或(huo)青色(se),呈半透明(ming)狀(zhuang)。
黑(hei)乳參常棲息在(zai)巖礁(jiao)內有(you)少數海草的沙底,有(you)時匍匐在(zai)有(you)海草的珊(shan)瑚上(shang),身(shen)體表面常粘滿(man)細沙,性很遲鈍。
黑乳參列(lie)入《世界自然保護(hu)聯盟瀕(bin)危物種紅色名錄(lu)》(IUCN)2013年ver 3.1--瀕危(EN);列入《瀕危野生(sheng)動植物種國際貿易公約附(fu)錄(lu)(lu)Ⅰ、附(fu)錄(lu)(lu)Ⅱ和附(fu)錄(lu)(lu)Ⅲ》(CITES)2019年版附錄Ⅱ。
1、食用價值
“黑乳(ru)參(can),有(you)人(ren)稱(cheng)之為“海人(ren)參(can)”,因補(bu)益作用類(lei)似(si)人(ren)參(can)而得(de)名。全世界黑乳(ru)參(can)共有(you)數十種之多,我國有(you)20多種(zhong),其中以梅花參和刺參為世界(jie)上最名貴的品種(zhong)。用于補益(yi)者多用刺參和光參。
黑(hei)乳參的營養價值較高(gao),每(mei)百(bai)克水發黑(hei)乳參含蛋白質14.9克(ke),脂肪0.9克(ke),碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫(hao)克,以及維生素B1、維生素B2、尼克(ke)酸等。黑乳參含膽固醇極低(di)(di),為一種典(dian)型的高蛋白(bai)、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)膽固醇食物。加上(shang)其肉(rou)質細嫩,易于消化。
2、經濟價值
黑乳參是一種品(pin)質(zhi)優良的食(shi)用海參,漁民(min)稱它為“烏尼”,認為(wei)(wei)它的(de)滋補性很大,常切片曬干(gan)儲(chu)備自用(yong)。南洋各(ge)地(di)稱它為(wei)(wei)“乳房魚”,有較高的(de)經(jing)濟價值。