黑乳參在(zai)我國臺灣,海南島和西(xi)沙(sha)群(qun)島等海域(yu)有;在(zai)全球主要分布(bu)在(zai)印度-西太(tai)平洋區(qu)域廣(guang)布(bu)種,西從紅海,東非和納塔(ta)耳(er),東到夏威(wei)夷群島(dao)和斐濟(ji)群島(dao),北到日本琉球(qiu)群島(dao),南(nan)到澳大利亞沙克灣。
黑乳參體(ti)寬而厚(hou),兩端(duan)鈍(dun)圓,長一般30厘米。身體(ti)兩側各有幾個較大(da)的乳(ru)狀突(tu)起。背面散生許多小疣。腹(fu)面平坦,管足(zu)密集,排列無規則。口偏(pian)于腹(fu)面,具(ju)觸(chu)手20個。肛門(men)偏于背面,周圍(wei)僅有5個鈣質(zhi)齒(chi)。體(ti)(ti)(ti)壁厚,皮膚內骨片較多(duo),骨片分為(wei)上下(xia)兩層:淺層主(zhu)要(yao)為(wei)桌形體(ti)(ti)(ti),深層主(zhu)要(yao)為(wei)扣狀(zhuang)體(ti)(ti)(ti)。桌形體(ti)(ti)(ti)骨片底盤方形,邊(bian)緣光滑(hua),中央有一(yi)大(da)孔,周圍(wei)有一(yi)列(lie)小孔;塔部矮鈍,頂端有多(duo)數小齒(chi)。扣狀(zhuang)體(ti)(ti)(ti)骨片復(fu)雜,形成中空的紡錘形穿(chuan)孔體(ti)(ti)(ti)。生活時全體(ti)(ti)(ti)黑褐(he)色(se),常帶白斑。干(gan)制品肉(rou)為(wei)青(qing)棕色(se)或青(qing)色(se),呈半透(tou)明(ming)狀(zhuang)。
黑乳(ru)參常(chang)棲息在(zai)巖礁內有(you)少數海(hai)草的沙底,有(you)時匍匐在(zai)有(you)海(hai)草的珊瑚(hu)上(shang),身(shen)體表(biao)面(mian)常(chang)粘滿細沙,性很遲鈍。
黑乳參列(lie)入《世界自然(ran)保護聯(lian)盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN)2013年ver 3.1--瀕危(EN);列入《瀕危野生(sheng)動植物種國(guo)際貿(mao)易公(gong)約附(fu)錄Ⅰ、附(fu)錄Ⅱ和附(fu)錄Ⅲ》(CITES)2019年版附(fu)錄(lu)Ⅱ。
1、食用價值
“黑乳參,有(you)(you)人(ren)稱之(zhi)為“海(hai)人(ren)參”,因補益作用類似人(ren)參而(er)得名。全世界黑乳參共有(you)(you)數(shu)十種(zhong)之(zhi)多,我國有(you)(you)20多(duo)種,其中(zhong)以梅花參(can)和刺參(can)為世界上最(zui)名(ming)貴的品種。用于補益(yi)者多(duo)用刺參(can)和光(guang)參(can)。
黑(hei)乳(ru)參的(de)營養價值較高,每百(bai)克水發黑(hei)乳(ru)參含蛋白質14.9克,脂肪(fang)0.9克(ke),碳(tan)水化合(he)物0.4克,鈣357毫克(ke),磷(lin)12毫克,鐵2.4毫克,以(yi)及維(wei)生素B1、維生素(su)B2、尼克酸等。黑(hei)乳參含膽固(gu)醇(chun)極低,為一種典(dian)型的高蛋白、低脂肪、低膽固(gu)醇(chun)食物。加上(shang)其肉質細嫩(nen),易于消化。
2、經濟價值
黑乳參是一(yi)種品質優良的食(shi)用海參,漁民稱它為“烏尼”,認為它(ta)的滋補性很大,常切片曬(shai)干儲備自(zi)用(yong)。南洋各地(di)稱(cheng)它(ta)為“乳房魚”,有較高(gao)的經濟(ji)價值(zhi)。