食材:香(xiang)菇、麻椒(jiao)、木耳、胡蘿卜。
步驟:
1、香菇除去黑色(se)根部,對半(ban)切(qie)開,洗(xi)凈。
2、燒開水(shui),把切好的香菇焯大約10分鐘左右。
3、焯好的香菇拿出放到(dao)涼水里備用(yong)。
4、干木耳泡發。
5、半根胡蘿卜(bu)洗凈(jing)切(qie)菱形片。
6、胡蘿卜沸水焯(zhuo)大(da)約1分鐘左右。
7、焯好的胡(hu)蘿(luo)卜過涼水,備用(yong)。
8、麻椒去(qu)掉蒂,麻辣(la)切成長條備用。
9、大蒜(suan)拍扁,蔥切斷,油熱爆香。
10、依次(ci)加入香菇(gu),木耳,胡蘿卜,麻椒,翻炒均勻。
11、加入海(hai)天海(hai)鮮醬油(you)一勺,鹽1勺。
12、臨出(chu)鍋,加(jia)入(ru)雞精,關火(huo),翻(fan)炒均勻即可。
蘑菇的功效:
1、蘑菇中含有(you)豐富的(de)賴氨酸(suan),能夠增強人體的(de)抵抗力(li),還可以(yi)促進(jin)神經的(de)修復(fu)、維持正常生理活動(dong),有(you)助(zhu)于提高智(zhi)力(li)。
2、蘑菇中還含有干擾(rao)素誘導劑,對部分病毒感(gan)染(ran)可以起到一(yi)定的輔助治療作用,比(bi)如病毒性腦炎。
3、蘑菇中的解朊(ruan)酶(mei)、酪氨(an)酸(suan)酶(mei)還能幫助人體調節血(xue)壓,適合高血(xue)壓、動脈硬化的患者食用。
食用菌的功效:
1、野生菌(jun)可以補充豐富的(de)蛋(dan)白質,可以有降脂(zhi)的(de)作(zuo)用(yong),對(dui)于預防心(xin)血管疾病有好處。
2、野生菌含有豐富的(de)蛋白酶、纖維素(su)酶、過(guo)氧(yang)化(hua)物酶等各種天然(ran)酶類,以及蘑菇甾醇類等次生代謝產物,能有效(xiao)促進(jin)消化(hua)分解、清除體內毒素(su)、調理男女內分泌等,經常食用具有滋補養(yang)顏(yan)、延緩衰老(lao)等功效(xiao)。