芒果视频下载

月蒸肉的由來

說法(fa)一(yi)：相傳，古代中國有一(yi)位仁慈的(de)(de)皇帝(di)(di)，每(mei)到(dao)月圓(yuan)之(zhi)夜(ye)，他會親自給貧民賜福。一(yi)年中的(de)(de)某個月圓(yuan)之(zhi)夜(ye)，皇帝(di)(di)下令給百姓發放(fang)肉(rou)食(shi)，但由(you)于物(wu)資有限(xian)，只(zhi)能(neng)發放(fang)一(yi)片片的(de)(de)肉(rou)片。為了(le)讓肉(rou)能(neng)夠均勻地分給每(mei)個家庭，人們就將(jiang)肉(rou)片整(zheng)齊地碼(ma)在盤子上(shang)，再(zai)蒸(zheng)熟，從而形成了(le)月蒸(zheng)肉(rou)。

說法二：月(yue)蒸(zheng)肉的(de)名稱(cheng)來源于制(zhi)作過程中的(de)環境(jing)。傳統上，蒸(zheng)肉通常是在晚上進(jin)行，當月(yue)光(guang)灑在蒸(zheng)鍋上時(shi)，肉的(de)香氣和月(yue)光(guang)相互(hu)交融，形成了獨特的(de)味(wei)道(dao)和風味(wei)，因此(ci)被稱(cheng)為月(yue)蒸(zheng)肉。

月蒸肉的做法

食材：豬(zhu)肉腿(tui)肉或豬(zhu)肉里脊(ji)肉、姜塊、料酒(jiu)、蔥段、食用鹽(yan)、白(bai)胡椒粉(fen)(fen)、糖、生抽、麻油、淀粉(fen)(fen)。

步驟：

1、將豬肉切成約(yue)2-3厘米寬的長條塊，然后用刀在肉塊上輕輕拍打(da)，使其變松散，有助(zhu)于入(ru)味(wei)。

2、肉放(fang)入(ru)碗(wan)中，加入(ru)適量的(de)料(liao)酒(jiu)，腌制15分鐘，使肉塊(kuai)去(qu)腥(xing)。

3、鍋(guo)中加水燒開，腌制(zhi)好(hao)的豬肉塊放(fang)在蒸鍋(guo)的碟子(zi)或(huo)蒸盤中，均勻撒上一些姜塊。

4、在蒸肉(rou)上(shang)均勻(yun)撒上(shang)食用(yong)鹽、白胡椒(jiao)粉和少量糖，然(ran)后(hou)用(yong)刷(shua)子蘸上(shang)適量的生抽，均勻(yun)刷(shua)在肉(rou)塊上(shang)。

5、將蒸鍋(guo)放在燒開(kai)的水上(shang)，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，用中火蒸約15-20分鐘，或者直到肉塊完全熟透。

6、準備(bei)調(diao)味汁，將一小(xiao)碗生抽和(he)(he)一小(xiao)碗水混合，加入適(shi)量的糖、麻油和(he)(he)少(shao)許淀粉，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

7、當肉(rou)塊(kuai)熟(shu)透后，將蒸鍋取(qu)出，撒(sa)上蔥段(duan)，然后將調(diao)味(wei)汁均(jun)勻地倒在肉(rou)塊(kuai)上。

8、將(jiang)蒸鍋再次放入(ru)燒開的(de)水(shui)上，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，繼續用中火蒸約2-3分鐘(zhong)，使調味汁煮沸并滲入(ru)肉塊中即可。