芒果视频下载

泥鰍燉豆腐的做法

1、購(gou)買新鮮的泥鰍(qiu)并(bing)清洗(xi)干凈(jing)，豆腐也需要切(qie)成適當的大(da)小。

2、準備一(yi)些姜片、蔥段以及必要的(de)調料(liao)如鹽、胡椒粉、雞精等(deng)。

3、在鍋中加入(ru)適(shi)量(liang)的油，用中火燒熱后，將泥鰍逐一放入(ru)鍋中，并用中小火煎至兩(liang)面微黃色。

4、煎好后，將泥鰍移到一側(ce)，然(ran)后加入(ru)姜片(pian)、蔥段和(he)干辣椒爆炒(chao)出(chu)香味。

5、在鍋中加入適(shi)量的(de)開水，然后將泥(ni)鰍和(he)所有調料一(yi)同放入鍋中，保持大火(huo)燒開后轉為小(xiao)火(huo)繼續燉煮。

6、大(da)約燉(dun)煮10分鐘后，加入提前準備(bei)好(hao)的豆(dou)腐塊，繼續以小火慢燉(dun)。

7、根據個人口(kou)味調(diao)整咸淡(dan)，加入適量(liang)的鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、雞精等調(diao)味品，然后繼續(xu)燉(dun)煮直(zhi)至(zhi)湯汁變得濃稠。

8、最(zui)后(hou)撒(sa)上蔥(cong)花或其他裝飾，即可出鍋(guo)。

泥鰍燉豆腐的功效和作用

1、豆(dou)腐里(li)面含有豐富的(de)(de)鈣元素、鐵元素、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、卵磷(lin)脂(zhi)、維生素等(deng)物質(zhi)(zhi)，泥鰍(qiu)中(zhong)含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，也(ye)含有鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，食(shi)用以(yi)后(hou)可以(yi)為身體補充(chong)所(suo)需要(yao)的(de)(de)營(ying)養，也(ye)可以(yi)促進體內的(de)(de)血液循環，從而(er)增強自身的(de)(de)體質(zhi)(zhi)，所(suo)以(yi)泥鰍(qiu)煮豆(dou)腐具有補充(chong)營(ying)養的(de)(de)功(gong)效。

2、泥鰍煮豆腐(fu)味道鮮美，食用以(yi)后可以(yi)促(cu)進(jin)唾液分泌(mi)，也可以(yi)促(cu)進(jin)食物的消(xiao)化和吸收，在(zai)一定程度上還可以(yi)增進(jin)食欲(yu)。

3、豆腐、泥(ni)鰍中都(dou)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)鈣元(yuan)素，食用(yong)以(yi)(yi)后也(ye)可(ke)以(yi)(yi)為身體補充所需要的(de)鈣元(yuan)素，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)防止出(chu)現缺鈣的(de)情況，甚(shen)至還可(ke)以(yi)(yi)促進身體的(de)骨(gu)骼發(fa)育，所以(yi)(yi)泥(ni)鰍煮豆腐具有(you)預防骨(gu)質(zhi)疏松的(de)功效。

4、泥(ni)鰍煮豆(dou)腐也具有降低膽固醇含量、預防貧血的作用(yong)。

5、泥鰍豆腐湯可以(yi)催奶，可以(yi)起到進補和食(shi)療功用。

泥鰍怎么洗

冷水浸泡(pao)法：首先(xian)將(jiang)(jiang)泥(ni)(ni)(ni)鰍(qiu)放入(ru)容器(qi)中，倒(dao)入(ru)足夠(gou)多的(de)(de)冷水，讓泥(ni)(ni)(ni)鰍(qiu)完全浸泡(pao)其(qi)中。輕(qing)輕(qing)攪(jiao)拌泥(ni)(ni)(ni)鰍(qiu)，讓其(qi)表面(mian)的(de)(de)附著物隨(sui)水流清(qing)(qing)洗掉。然后將(jiang)(jiang)泥(ni)(ni)(ni)鰍(qiu)撈出，用清(qing)(qing)水沖洗幾(ji)次，直至(zhi)水清(qing)(qing)澈為(wei)止。這種方(fang)法適用于泥(ni)(ni)(ni)鰍(qiu)表面(mian)無明顯污垢(gou)的(de)(de)情況。

鹽(yan)水(shui)浸(jin)泡法：將泥(ni)鰍(qiu)放入(ru)鹽(yan)水(shui)中(zhong)浸(jin)泡，鹽(yan)水(shui)的(de)(de)比例一般(ban)為500毫升水(shui)中(zhong)加入(ru)10克食(shi)鹽(yan)。鹽(yan)水(shui)具有(you)較強的(de)(de)殺菌(jun)和清潔能(neng)力，可以去除泥(ni)鰍(qiu)身上(shang)的(de)(de)細菌(jun)和污垢。泥(ni)鰍(qiu)在鹽(yan)水(shui)中(zhong)浸(jin)泡15分鐘左右，然后(hou)用清水(shui)沖洗干凈即可。

面(mian)粉(fen)搓(cuo)洗法(fa)：將適量面(mian)粉(fen)撒在泥(ni)鰍(qiu)身上，然(ran)后用手輕輕搓(cuo)洗。面(mian)粉(fen)具有一(yi)定的吸附能力(li)，可以幫助(zhu)去除泥(ni)鰍(qiu)表(biao)面(mian)的污垢。

去(qu)腥泡(pao)(pao)發(fa)法：將泥鰍(qiu)宰殺后，放入(ru)清水中泡(pao)(pao)發(fa)，泡(pao)(pao)發(fa)時間一般為30分鐘(zhong)至1小時。根據需要可(ke)(ke)以(yi)(yi)改變泡(pao)(pao)發(fa)時間，較大的(de)泥鰍(qiu)或泥鰍(qiu)有腥味(wei)的(de)情況下可(ke)(ke)以(yi)(yi)延長泡(pao)(pao)發(fa)時間。泡(pao)(pao)發(fa)過程中可(ke)(ke)以(yi)(yi)更換水2-3次，以(yi)(yi)去(qu)除泥鰍(qiu)體內(nei)的(de)腥味(wei)。