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五香蠶蛹的做法

1、蠶蛹洗凈后用水略泡5分鐘，取出瀝干水待用。

2、蔥、姜、蒜拍一下切(qie)碎，炒鍋內倒(dao)底(di)油，放蔥、姜、蒜煸出香味。

3、放蠶蛹翻炒(chao)，放入(ru)花椒(jiao)粉，再放入(ru)鹽和老抽調味。

4、放(fang)入生抽，加(jia)入適量清水(shui)，蓋上鍋(guo)蓋燜三分鐘(zhong)，出鍋(guo)前(qian)加(jia)雞精即可裝盤。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹具有生津止渴的作用，能夠刺激(ji)唾液(ye)分泌，緩解消(xiao)渴、口(kou)干(gan)舌(she)燥的癥狀(zhuang)。

2、蠶(can)蛹還可以起到消食(shi)理氣(qi)的作用，能夠(gou)促進(jin)食(shi)物消化，改善(shan)消化不良、呃逆的癥狀。

3、蠶蛹中含有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、不飽(bao)和脂肪酸(suan)以及(ji)維生(sheng)素，能夠補充(chong)營養(yang)，調節免疫功能。

4、蠶蛹還具有殺蟲的作用(yong)，適合蛔蟲病的患者(zhe)食用(yong)。

五香蠶蛹的副作用

1、過敏體(ti)質(zhi)者食用(yong)蠶(can)蛹有可能會(hui)(hui)誘(you)發其出現過敏反應。因為蠶(can)蛹本(ben)身屬于高(gao)蛋(dan)白(bai)食物，而高(gao)蛋(dan)白(bai)是(shi)一種營養(yang)物質(zhi)，但也是(shi)一種過敏原(yuan)，過敏體(ti)質(zhi)者食用(yong)后會(hui)(hui)發生過敏反應，嚴重時還(huan)可能會(hui)(hui)出現過敏性休克。

2、大(da)量(liang)(liang)食(shi)用(yong)蠶蛹(yong)可能(neng)會(hui)(hui)使食(shi)用(yong)者胃腸(chang)道出現(xian)負(fu)擔，從(cong)而(er)引起消化不良(liang)等危(wei)害(hai)。因為蠶蛹(yong)的營養(yang)價值(zhi)很(hen)高，含有豐(feng)富的蛋白質，這(zhe)類物質不宜(yi)大(da)量(liang)(liang)食(shi)用(yong)，一旦過量(liang)(liang)食(shi)用(yong)，則(ze)會(hui)(hui)給(gei)我們的胃腸(chang)道增加負(fu)擔，很(hen)難吸收，從(cong)而(er)引起消化不良(liang)等癥狀。

3、蠶蛹(yong)中(zhong)含有一些細菌、寄生蟲等(deng)物質(zhi)，這些物質(zhi)需要經過科學(xue)地儲存和加工，一旦(dan)儲存和加工方(fang)式不對，食用過后就會(hui)產(chan)生惡心、眩暈等(deng)中(zhong)毒現象(xiang)。