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五香蠶蛹的做法

1、蠶蛹洗凈后用(yong)水略(lve)泡5分鐘，取出(chu)瀝干(gan)水待用(yong)。

2、蔥、姜、蒜拍(pai)一下切碎(sui)，炒鍋內倒底(di)油(you)，放蔥、姜、蒜煸(bian)出香味(wei)。

3、放蠶蛹翻炒(chao)，放入(ru)(ru)花椒粉，再(zai)放入(ru)(ru)鹽和老抽調味。

4、放(fang)入生(sheng)抽，加(jia)入適量清水(shui)，蓋上(shang)鍋蓋燜(men)三(san)分鐘，出鍋前加(jia)雞精即可裝盤(pan)。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹具有生津(jin)止渴(ke)的(de)作用，能夠刺激唾(tuo)液(ye)分泌，緩(huan)解消渴(ke)、口干(gan)舌燥(zao)的(de)癥狀(zhuang)。

2、蠶(can)蛹還可以起到(dao)消食理氣的作用，能夠(gou)促(cu)進食物消化，改善消化不良(liang)、呃逆的癥狀。

3、蠶蛹中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸(suan)以及維生素，能夠補充(chong)營養，調節(jie)免(mian)疫功能。

4、蠶蛹還具(ju)有殺蟲(chong)的作用(yong)，適合(he)蛔蟲(chong)病的患者食用(yong)。

五香蠶蛹的副作用

1、過(guo)敏體(ti)(ti)質(zhi)者(zhe)食(shi)用(yong)蠶(can)蛹有可能會誘發(fa)其出現(xian)過(guo)敏反應(ying)。因為蠶(can)蛹本(ben)身(shen)屬于高蛋(dan)白(bai)食(shi)物，而高蛋(dan)白(bai)是一(yi)種營養(yang)物質(zhi)，但也是一(yi)種過(guo)敏原，過(guo)敏體(ti)(ti)質(zhi)者(zhe)食(shi)用(yong)后會發(fa)生過(guo)敏反應(ying)，嚴重(zhong)時還(huan)可能會出現(xian)過(guo)敏性休克。

2、大量食(shi)用蠶(can)蛹可能會使(shi)食(shi)用者胃(wei)腸道出(chu)現負擔(dan)(dan)，從而引(yin)(yin)起消化不(bu)(bu)良等危(wei)害。因為(wei)蠶(can)蛹的營養價值很高(gao)，含(han)有豐(feng)富的蛋(dan)白質(zhi)，這類物質(zhi)不(bu)(bu)宜大量食(shi)用，一旦過(guo)量食(shi)用，則會給我們的胃(wei)腸道增加負擔(dan)(dan)，很難(nan)吸收，從而引(yin)(yin)起消化不(bu)(bu)良等癥狀。

3、蠶蛹中(zhong)含有一些細菌、寄生(sheng)蟲等物(wu)質，這些物(wu)質需要經過科學地儲(chu)(chu)存和(he)加工，一旦儲(chu)(chu)存和(he)加工方式不對，食用過后(hou)就會產(chan)生(sheng)惡心、眩暈等中(zhong)毒現象。