1、蠶蛹(yong)洗凈后用水(shui)略(lve)泡5分鐘(zhong),取出(chu)瀝干水(shui)待用。
2、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)拍一下(xia)切碎,炒鍋內倒底油,放蔥、姜(jiang)、蒜(suan)煸出香味。
3、放(fang)蠶(can)蛹翻炒,放(fang)入(ru)花椒粉,再放(fang)入(ru)鹽和老抽調味。
4、放(fang)入(ru)生(sheng)抽,加(jia)入(ru)適量清水,蓋上鍋蓋燜三分鐘,出鍋前加(jia)雞精(jing)即可裝盤。
1、蠶蛹具(ju)有生(sheng)津止渴的(de)作用,能夠(gou)刺激(ji)唾液分泌,緩解消(xiao)渴、口(kou)干(gan)舌(she)燥的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。
2、蠶(can)蛹還可(ke)以起到消食理氣的(de)作用,能夠促(cu)進食物消化(hua),改善消化(hua)不(bu)良、呃逆的(de)癥狀。
3、蠶蛹中含有(you)豐(feng)富的蛋白質、不飽和脂肪酸以及維生素,能夠(gou)補(bu)充營養,調節免疫功能。
4、蠶蛹還具有(you)殺蟲的作用,適合蛔蟲病的患者(zhe)食用。
1、過(guo)敏(min)體(ti)質者(zhe)食用蠶蛹有(you)可能會(hui)誘發其出現過(guo)敏(min)反(fan)應。因(yin)為(wei)蠶蛹本(ben)身屬于(yu)高(gao)蛋白食物,而高(gao)蛋白是一種營養物質,但也是一種過(guo)敏(min)原,過(guo)敏(min)體(ti)質者(zhe)食用后會(hui)發生過(guo)敏(min)反(fan)應,嚴(yan)重(zhong)時還可能會(hui)出現過(guo)敏(min)性(xing)休克。
2、大(da)量食用蠶(can)蛹可能(neng)會使食用者胃(wei)腸道出現負(fu)擔(dan),從而引起消化不良(liang)(liang)等危害。因為(wei)蠶(can)蛹的營(ying)養價值很高,含有(you)豐富的蛋白質(zhi),這類物質(zhi)不宜大(da)量食用,一旦過量食用,則會給(gei)我(wo)們的胃(wei)腸道增加負(fu)擔(dan),很難吸收,從而引起消化不良(liang)(liang)等癥(zheng)狀。
3、蠶蛹中(zhong)含(han)有(you)一些細菌(jun)、寄生(sheng)蟲等(deng)物質,這些物質需(xu)要經過(guo)科學地儲存和加工(gong),一旦儲存和加工(gong)方式不對,食用(yong)過(guo)后就會(hui)產生(sheng)惡心、眩暈等(deng)中(zhong)毒現象。