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五香蠶蛹的做法

1、蠶蛹洗凈后用水(shui)略泡5分鐘，取出瀝干(gan)水(shui)待用。

2、蔥、姜、蒜(suan)拍一(yi)下切碎，炒鍋內倒底油，放蔥、姜、蒜(suan)煸出香味。

3、放(fang)蠶蛹翻炒，放(fang)入(ru)花椒粉，再放(fang)入(ru)鹽(yan)和(he)老抽調味。

4、放入(ru)生抽(chou)，加入(ru)適量清水(shui)，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)燜三(san)分鐘，出(chu)鍋(guo)前加雞精即(ji)可(ke)裝盤。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹(yong)具有生(sheng)津止渴的(de)作用，能夠(gou)刺激唾(tuo)液分(fen)泌(mi)，緩解消渴、口干舌燥的(de)癥狀。

2、蠶(can)蛹還可以起(qi)到消(xiao)食理氣的作用，能夠促(cu)進食物消(xiao)化，改善消(xiao)化不良、呃(e)逆的癥(zheng)狀。

3、蠶(can)蛹中含有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、不飽和脂(zhi)肪酸以及維生素，能夠補充營養，調節免疫功(gong)能。

4、蠶蛹還具有殺蟲的作用，適合蛔蟲病的患者食用。

五香蠶蛹的副作用

1、過敏(min)(min)體(ti)質者(zhe)食用蠶(can)蛹(yong)有可能會誘發其出現過敏(min)(min)反(fan)應(ying)(ying)。因為蠶(can)蛹(yong)本身屬于高(gao)蛋白食物(wu)，而高(gao)蛋白是一種營養物(wu)質，但也(ye)是一種過敏(min)(min)原，過敏(min)(min)體(ti)質者(zhe)食用后(hou)會發生過敏(min)(min)反(fan)應(ying)(ying)，嚴重時還可能會出現過敏(min)(min)性休克。

2、大(da)量食用(yong)(yong)蠶(can)蛹可(ke)能會(hui)使食用(yong)(yong)者胃腸道(dao)(dao)出(chu)現負擔(dan)，從(cong)而引起(qi)消化不(bu)(bu)良(liang)等危(wei)害。因為蠶(can)蛹的營養價(jia)值很高，含有豐富的蛋白質(zhi)，這類物質(zhi)不(bu)(bu)宜大(da)量食用(yong)(yong)，一旦過量食用(yong)(yong)，則會(hui)給我們的胃腸道(dao)(dao)增加負擔(dan)，很難吸收，從(cong)而引起(qi)消化不(bu)(bu)良(liang)等癥狀。

3、蠶蛹中含有一些(xie)細菌、寄(ji)生(sheng)蟲等(deng)物(wu)質(zhi)，這些(xie)物(wu)質(zhi)需要經過(guo)科學地儲存(cun)(cun)和(he)加工，一旦儲存(cun)(cun)和(he)加工方式不對，食用過(guo)后就會產生(sheng)惡(e)心、眩暈(yun)等(deng)中毒現(xian)象(xiang)。