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安順奪奪粉基本介紹

安順話“奪(duo)(duo)(duo)”字就是(shi)“叉(cha)(cha)”字的意思，之所以(yi)取名“奪(duo)(duo)(duo)奪(duo)(duo)(duo)粉(fen)”，有兩層(ceng)含(han)義：一(yi)是(shi)諧音叉(cha)(cha)叉(cha)(cha)“奪(duo)(duo)(duo)”涼粉(fen)沾湯(tang)吃，?二是(shi)好友親朋圍桌“爭(zheng)奪(duo)(duo)(duo)”小(xiao)鍋(guo)(guo)內的美(mei)食。“奪(duo)(duo)(duo)奪(duo)(duo)(duo)粉(fen)”是(shi)一(yi)種類似火(huo)鍋(guo)(guo)又不(bu)同(tong)于火(huo)鍋(guo)(guo)的安順小(xiao)吃，在一(yi)鍋(guo)(guo)配(pei)好的湯(tang)鍋(guo)(guo)端上來以(yi)后，加入(ru)自己喜愛的配(pei)菜(cai)就可享受美(mei)味了。

安順奪奪粉主要特色

安順奪(duo)奪(duo)粉(fen)的(de)魅(mei)力在于(yu)其獨特(te)的(de)烹(peng)(peng)飪方式(shi)，“奪(duo)奪(duo)粉(fen)”是一(yi)(yi)種(zhong)類似與火(huo)鍋(guo)又(you)完全不同于(yu)火(huo)鍋(guo)的(de)安順小吃(chi)(chi)，在一(yi)(yi)鍋(guo)由(you)店家(jia)配好的(de)湯鍋(guo)端上來(lai)以后，你就(jiu)可(ke)以點菜了。一(yi)(yi)鍋(guo)底料，無(wu)論是酸(suan)辣底料還是麻(ma)辣底料，加上涼粉(fen)、肉片(pian)、土豆(dou)片(pian)、豆(dou)腐皮、凍魔芋等(deng)配菜，將食(shi)材放入特(te)制的(de)石鍋(guo)中，然(ran)后用火(huo)慢(man)慢(man)加熱，煮(zhu)成一(yi)(yi)鍋(guo)，就(jiu)能美(mei)美(mei)地吃(chi)(chi)上一(yi)(yi)頓，經濟實惠又(you)豐盛可(ke)口。這種(zhong)烹(peng)(peng)飪方式(shi)使得食(shi)材能夠均勻受熱，保持原汁原味，同時也能讓食(shi)材充(chong)分吸(xi)收石鍋(guo)的(de)熱量，產生一(yi)(yi)種(zhong)獨特(te)的(de)焦香(xiang)味道。

在吃(chi)法上，安(an)順(shun)奪奪粉(fen)也(ye)有其獨特之處。大家“奪(duo)”中樂趣無窮，卷(juan)粉因其薄且長，不好“奪(duo)”起(qi)來，就轉動竹(zhu)叉子繞(rao)一圈，卷(juan)起(qi)來吃(chi)掉，通常必點的還有土豆，火(huo)腿腸這些易入味(wei)的蔬菜肉(rou)類。

安順奪奪粉食用價值

除了美(mei)味(wei)可口之外，安順奪(duo)奪(duo)粉還具有一定的營養(yang)(yang)價值(zhi)。豬肉富含(han)蛋白質和脂肪，豆腐則富含(han)鈣和蛋白質，酸菜則富含(han)維(wei)生素和膳(shan)食纖維(wei)。這些食材在烹飪過(guo)程中相互融(rong)合，形(xing)成了一道營養(yang)(yang)均衡的美(mei)食。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪奪粉(fen)，起源于(yu)上世(shi)紀九十年代(dai)。改革開放(fang)的春(chun)風吹拂了神州大地(di)，傳說中“天無(wu)三(san)日晴，地(di)無(wu)三(san)里(li)平(ping)，人(ren)無(wu)三(san)分銀”的(de)貴州(zhou)，也在改革開放的(de)春風(feng)里(li)迎來了(le)機遇，安(an)順人(ren)民的(de)生活水平(ping)也提高了(le)，于(yu)(yu)是(shi)在位于(yu)(yu)安(an)順七(qi)小附近的(de)幾條小巷子里(li)，孕育(yu)出了(le)一種小吃，這就是(shi)安(an)順“奪奪粉”。