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安順奪奪粉基本介紹

安順話“奪”字(zi)就是(shi)“叉”字(zi)的(de)(de)(de)意思，之所以取名“奪奪粉”，有(you)兩層(ceng)含義：一(yi)(yi)是(shi)諧音叉叉“奪”涼粉沾湯吃，?二是(shi)好友(you)親朋圍(wei)桌(zhuo)“爭奪”小(xiao)鍋內的(de)(de)(de)美食。“奪奪粉”是(shi)一(yi)(yi)種類似火鍋又不同(tong)于火鍋的(de)(de)(de)安順小(xiao)吃，在一(yi)(yi)鍋配(pei)好的(de)(de)(de)湯鍋端上來(lai)以后，加入自己喜(xi)愛的(de)(de)(de)配(pei)菜就可享受(shou)美味了。

安順奪奪粉主要特色

安順奪(duo)奪(duo)粉(fen)的(de)(de)(de)魅(mei)力(li)在(zai)于(yu)其獨(du)特的(de)(de)(de)烹飪方式，“奪(duo)奪(duo)粉(fen)”是(shi)一(yi)種類似(si)與火鍋(guo)又完全不同于(yu)火鍋(guo)的(de)(de)(de)安順小(xiao)吃，在(zai)一(yi)鍋(guo)由店家配好(hao)的(de)(de)(de)湯(tang)鍋(guo)端上來(lai)以后，你就可以點菜了(le)。一(yi)鍋(guo)底(di)料(liao)，無論是(shi)酸辣底(di)料(liao)還(huan)是(shi)麻辣底(di)料(liao)，加上涼粉(fen)、肉片、土豆(dou)片、豆(dou)腐皮、凍(dong)魔芋等配菜，將食材(cai)(cai)放入(ru)特制的(de)(de)(de)石鍋(guo)中(zhong)，然后用(yong)火慢(man)慢(man)加熱，煮成一(yi)鍋(guo)，就能(neng)美(mei)美(mei)地吃上一(yi)頓(dun)，經濟實(shi)惠又豐盛可口。這種烹飪方式使得食材(cai)(cai)能(neng)夠均(jun)勻受熱，保持原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)(wei)，同時也(ye)能(neng)讓(rang)食材(cai)(cai)充分吸收石鍋(guo)的(de)(de)(de)熱量(liang)，產生一(yi)種獨(du)特的(de)(de)(de)焦香味(wei)(wei)道。

在吃(chi)法(fa)上，安(an)順奪(duo)奪(duo)粉也有其獨特之處。大家“奪”中樂趣(qu)無窮，卷粉(fen)因其薄且長，不(bu)好“奪”起來，就(jiu)轉(zhuan)動竹叉子繞一圈，卷起來吃(chi)掉，通常必點的還有土豆(dou)，火腿腸這些易(yi)入味的蔬(shu)菜肉類。

安順奪奪粉食用價值

除了美味可口之外(wai)，安順奪(duo)奪(duo)粉還(huan)具有一(yi)定的營養(yang)價(jia)值。豬肉富含(han)蛋白(bai)(bai)質(zhi)和(he)脂肪(fang)，豆腐則(ze)富含(han)鈣和(he)蛋白(bai)(bai)質(zhi)，酸菜則(ze)富含(han)維生素和(he)膳食纖(xian)維。這些食材(cai)在烹飪(ren)過程(cheng)中相互(hu)融合，形成了一(yi)道營養(yang)均衡的美食。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪(duo)奪(duo)粉，起(qi)源于(yu)上世紀九(jiu)十年代。改(gai)革開(kai)放(fang)的春(chun)風吹拂了神州(zhou)大地，傳說中“天無(wu)三(san)日晴，地無(wu)三(san)里平，人(ren)無(wu)三(san)分銀”的(de)(de)貴州(zhou)，也(ye)在(zai)改革開放的(de)(de)春風里迎來(lai)了(le)機(ji)遇，安(an)順(shun)人(ren)民的(de)(de)生(sheng)活水(shui)平也(ye)提(ti)高了(le)，于是在(zai)位(wei)于安(an)順(shun)七小(xiao)附近的(de)(de)幾(ji)條小(xiao)巷子里，孕(yun)育(yu)出了(le)一種(zhong)小(xiao)吃，這(zhe)就是安(an)順(shun)“奪奪粉”。