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安達燜茄盒怎么做

1、將豬肉餡(xian)放入一(yi)個小碗中，然后(hou)加入蔥末、姜(jiang)末、雞蛋、食用油(you)、花椒粉(fen)、大料粉(fen)、胡椒粉(fen)、老抽、香(xiang)油(you)和雞精，順一(yi)個方(fang)向攪拌均勻，讓肉餡(xian)變得更(geng)加細膩。

2、將準(zhun)備好的(de)茄子(zi)碼(ma)放在(zai)一(yi)個容器(qi)中，然后加入足夠的(de)清水，水量以(yi)將及茄子(zi)碼(ma)堆(dui)頂部為準(zhun)。

3、將大火燒(shao)開水(shui)，去除(chu)浮沫(mo)后，加入干(gan)紅辣椒、姜片和大料(liao)瓣。接著，加入適(shi)量(liang)的老抽(chou)和鹽，改用(yong)小火加蓋慢(man)(man)慢(man)(man)燜(men)煮，直到湯汁變濃(nong)。

4、當湯汁變濃時，將燜好的(de)茄盒取出(chu)，放入(ru)盤中。

5、將蒜(suan)扁加入鍋中的(de)余(yu)湯中，加入雞(ji)精燒(shao)開，將燒(shao)好的(de)汁(zhi)液淋在(zai)盤中的(de)茄(qie)盒上(shang)即可。